Búza-rozskenyér "Lusta" (kenyérkészítő)

Búza-rozskenyér "Lusta" (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
rozsliszt	250 g
Búzaliszt	300 g
Víz	370-390 ml
Só	1,5 tk
Cukor	1,5 evőkanál. l.
Élesztő	1,5 óra L.
Kvass sörlé	2 lekerekített kanál
Koriander	1 tk csúszdával
Kömény	1 evőkanál. l. csúszda nélkül

Főzés módja

• Nézd meg a vizet a kolobok mellett!, A Szerpukhov lisztnek volt egy dolga, és előtte elvettem, nem emlékszem, kinek a tétele terjedt.
  
• Kvass sör (sűrű, mint egy sűrített tej egy 500 g-os dobozban, vegye a Tula, Rostov, Ryazan termelését, semmiképp sem a moszkvai termelés tele velük, TU -Teljes Fuflo!
  
• Minden vödörben van, ahogy lennie kell, nekem először Panas 255 van szabadon, aztán folyik. Oldja fel a sört a vízben, szitálja a lisztet. Lefektettük, gombóc módban vágtuk, vagy hogyan gyúrjuk. Utána kiveszem a kolobot a vödörből egy olajozott olajra. vaj (hogy ne ragadjon) leveszem a spatulát, akkor nincs rá szükség, megtöltöm a vödröt forró vízzel, és ugyanakkor az enyémet, az etno-t, hogy a vödör forró legyen, bekapcsolom a sütőt 3-4 percig sütés (vödör nélkül), megfogom a belső atmoszférát kihajtáshoz! Forró vödörbe tettük a zsemlét, gyorsan a kályhába, és hagytuk a kedveset másfél órán át állni. Miután letelt az idő, belevágtunk a sütésbe - 1 óra, ennyi.
  

jegyzet

Miért lusta? Mert lusta eljutni a VDNKh-ba és megvenni mindent, ami rozskenyérhez szükséges. És így nélküle.
Mindig csodálatos magas, porózusnak bizonyul, és íze ... dal! És az idő normális!

[vityuxa]

Meg kell próbálni. Lehet, hogy ez a recept (mellesleg az évfordulóm napján hozzáadva) régóta várt ajándék lesz számomra?
Minden alkatrész raktáron van, és az arányok megfelelőnek tűnnek. Ma megpróbálom.
Köszönöm, vityuxa, az ötlethez.

Kérem, mondja meg, hogy melyik mód süt éppen a Panasonicban, ugyanaz a modellem van

Kérem, mondja meg, hogy melyik mód süt éppen a Panasonicban, ugyanaz a modellem van

Búza-rozskenyér, így megpróbálhatja megsütni a Main programon

Rendszergazda, így a program hosszú, de aztán rájöttem, mikor kell csak sütnem (1 óra), és hol van?

Rendszergazda, így a program hosszú, de aztán rájöttem, mikor kell csak sütnem (1 óra), és hol van?

A szerzőt idézem; 3-4 percre bekapcsolom sütőt sütéshez (vödör nélkül), utolérem a bent lévő légkört! Forró vödörbe tettük a zsemlét, gyorsan a kályhába, és hagytuk a kedveset másfél órán át állni. Miután letelt az idő, belevágtunk a sütésbe - 1 óra, ennyi.

Melegíti a sütőt, majd 1,5 órán át hagyja a kenyeret, majd bekapcsolja a sütést
Kiderült, hogy búza-rozs kenyér "lusta", egy korrektúrával (kettő helyett) Nincs fotó a kenyérről, amelyről kiderült, hogy nem látszik, csak sütni és nézni

[kokoshka]

kokoshka,
Lilya, így hívják - BAKERY. Alapértelmezés szerint van 30 perc, kattintson az időzítőre és várjon 1 órát, ennyi a bölcsesség.

Igen, még meg kell próbálni. Köszönet Adminnak a pontosításért.

Lily, így hívják - BAKERY. Alapértelmezés szerint van 30 perc, kattintson az időzítőre és várjon 1 órát, ennyi a bölcsesség.

Ez az....

[vityuxa]

vityuxaNagyon szépen köszönjük! Soha nem sikerült ilyen magas.
Ma ezt sütöttem 🔗
Nos, valóban, elvégeztem néhány változtatást:
meleg vízben (380 g) hígított sörlével, cukorral és 12 g sűrített élesztővel, majd 1 ek. l. almaecet. Növényi olajat (kb. 15-20 gramm) öntött a vödörbe, felöntötte a folyadékot (először folyadékom van), és felöntötte a szitált lisztet. A víz kissé túl soknak bizonyult, keverés közben hozzáadtam 3 evőkanál rozslisztet.
Nem volt tökéletes zsemle, vagy inkább volt, de nagyon ragacsos, és kissé elkenődött az alján.
Gyúrás után beállítottam a "Gyors" módot (a Rollsen-en 2h.10min, ami = zmes, korrektúra, sütés), majd az időzítőt 4h.30min-re állítottam. és a dolgát folytatta. Nagyon tetszett az eredmény. Amíg nem vágod le, lehűl.

Köszönöm, a recept remek! Van Supra -350-esem, "szendvics" módban sütöttem, csodálatos lett !!! Olyan szellős és illatos! Igaz, kicsit összegyűrtem a tetőt, megpróbálom legközelebb javítani.

A kész cipó egyébként csaknem 900 g lett