Amerikai fehér kenyér (sütő)

Amerikai fehér kenyér (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: Amerikai

Hozzávalók
Száraz élesztő	2 teáskanál
Tej	380 ml
Cukor	fél evőkanál
Só	teáskanál
Liszt	410 g

Főzés módja

• Az élesztőt feloldjuk tejben (én vízzel csinálom), adjunk hozzá cukrot, sót és lisztet, keverjük össze. Tegyük át csúszó formába (egy szokásos serpenyőt fogantyú és kakas nélkül veszek, és sütőpapírral letakarom, a papírt többször használjuk, egy kis vaj van a papíron (a kés hegyén)) .
• Töltsön felét - ne többet. Tegye meleg helyre, törölközővel letakarva.
• 1 óra és 30 perc elteltével forró sütőbe tesszük 30 percre. Hőmérséklet 200 gr.
• A tészta nem lehet nagyon vastag, ezért minden 410 g-ra (1 lb) 400 ml tejet (vizet) vehet fel, de nem többet !!!
• Régi súlyok:
• 1 lb - 409,5 g
• 1 pohár - 273 ml.
• 1 sprinkler - 1 teáskanál
• 
• 

jegyzet

Több mint egy éve sütök kenyeret ennek a receptnek megfelelően. A kenyér finom.
Van kenyérkészítő, de ritkán használom, mivel ez a kenyér sokkal finomabb.
Maga a recept az "Ajándék fiatal háziasszonyoknak vagy a háztartási költségek csökkentésének eszköze" című könyvből származik. Elena Molokhovets, Szentpétervár, 1901.
De tej helyett vizet használok - ez inkább minden nap szokásos. Tejet használok ünnepnapokon.

A szerzőnek - KÖSZÖNÖM. A kenyér nagyon finom, könnyen elkészíthető. A tészta gyorsan előjön.
A sütő 9 cm magas üvegtálban volt, de túl kicsinek bizonyult ennyi tésztához, így a tető kissé beomlott.

Nagyon örülök, hogy tetszett.
Kis kiegészítés:
- A sütőt fel kell melegíteni a kívánt hőmérsékletre.
- A sütési idő 35 percig, a hőmérséklet pedig 230 gr-ig növelhető.
Ekkor a kéreg sötétebb lesz, és a kenyér megsül. Személy szerint ez jobban tetszik.
Lehűléshez tanácsos a kenyeret egy fatáblára tenni, és letakarni vászon törülközővel.
Amíg nem fázik - ne vágd le ... (bár alig várom ezt, és mindig levágom, ha nincs hideg, aztán szidom magam ... rágok és szidok, szidok és rágok) )))))))))))))
Ez a recept kenyérsütőben is jól működik.
Egy tálban gyúrjuk össze a tésztát, öntsük kenyérsütőbe, és másfél óra múlva kapcsoljuk be sütéshez.
A MOULINEX OW 5002-en ez a 14. program - "Csak sütés"
40 percig fogadok.

80-100 gramm lisztet is rozssal helyettesítettem.
Az íze csodálatos!

Új formákat vásároltunk a kenyér sütéséhez a sütőben, úgy döntöttünk, hogy megpróbáljuk

A bal formában a tésztát kézzel, a jobb tejjel és a tésztát HP-vel gyúrtuk, a jobb formában a tészta jobban emelkedett

Itt jóképűek 30 perc sütőben sütés után (villanytűzhely)

Nagyon nehéz volt a forró kenyeret kiszedni a formából (bár a formákat bekenték), valószínűleg hűlni kellett

Itt van a késztermék, a tejjel ellátott kenyér nagyobbnak bizonyult, vagy talán annak tudható be, hogy a tészta gyúrta a HP-t?
Nos, várjuk, hogy lehűljön, megpróbáljuk

[olajmester]

olajmester , a formái valószínűleg élelmiszeripari alumíniumból készülnek.
Annak érdekében, hogy a kenyér jól kivehető legyen belőlük, elő kell gyújtani 15 percig 220 fokon, napraforgóolajjal megkenve.
Foltokban barnássá válnak
Ezután nem tanácsos lemosni őket. Csak nedves ruhával törölje le.
Mosószerekkel végzett mosás után gyújtsa meg újra.

Itt van a késztermék, a tejjel ellátott kenyér nagyobbnak bizonyult, vagy talán annak tudható be, hogy a tészta gyúrta a HP-t?
Nos, várjuk, hogy lehűljön, megpróbáljuk

Valószínűleg a tej miatt ...
Hogyan ízlik a kenyér ehhez képest?

Számomra úgy tűnik, hogy a HP a helyzet, jobban gyúr, ezért a glutén jobban fejlődik.

Mindkettő remekül ízlik, de kényelmesebb a vízen levőt levágni, a tejre ez túlságosan gyűrődik

Számomra úgy tűnik, hogy a HP a helyzet, jobban gyúr, ezért a glutén jobban fejlődik.

Különböző módon keverhet a kezével ... Én fából készült spatulát használok, és erőteljesen keverem az egyik irányba.
1 perc. Remekül emelkedik ... és nem omlik össze. A kenyérsütő gép után kicsit omlik, én is észrevettem, hogy ...

Mindkettő remekül ízlik, de kényelmesebb a vízen levőt levágni, a tejre ez túlságosan gyűrődik

Talán kissé alul sütve. Nem ráncolom tejbe. Ha konkrétan gyűröd, azonnal felegyenesedik, mintha nem szorították volna össze.

Mindegy, tészta gyúrás kérdése, ma két kenyeret sütöttem vízben, de a gyúrást a HP végezte, itt az eredmény

Két testvér akrobata, kiválóan mászott, de milyen finom ...

Köszönet a szerzőnek a receptért (mellesleg 1 evőkanál növényi olajat adtam a tésztához)

2 teáskanál száraz élesztőt (Lviv élesztő) oldjunk fel 380 ml tejben (vízzel készítem)

Mondd, pontosan SZÁRAZ remegés, hogy vízben hígítsam?

[Domra]

Domra , Üdvözöljük fórumunkon!

Kétféle élesztő van. Egyeseket vízben kell hígítani, másokat liszttel. Nézze meg az élesztőzsák utasításait, és kövesse az utasításokat.

Köszönöm a receptet. Kiderül, hogy problémás, gyorsan és hatékonyan. Gyúrjuk 7 percig. a kombájnban a liszt jól kinyílt, a tészta szálkás lett. Egy próba és gyors sütés a szokásos élesztőmennyiséggel (adagonként vettem, 0,75-10 g friss együtthatóból számoltam át) azonnal kiugrottam a formából, nagy porózus és puha volt a 4. napon.

Mivel a kenyérkészítőm elment javításra, ezt a kenyeret megpróbáltam ma megsütni. Csak az üvegforma hagyott cserben, a kenyér teljesen ráragadt, és az oldalai könnyűnek bizonyultak. És olyan finom kenyér, megpróbálom megsütni a Multicookerben.

A formát először vékony növényi olajjal kell kikenni és enyhén liszttel megszórni - minden rendben lesz!

És állítsa a sütési módot egy kicsit másra - rózsás lesz

A kenyér gyönyörű és porózus

Rendszergazda, kikentem a formát, és enyhén megszórtam búzadarával, de ez nem segített, és a cupcake ragaszkodik hozzá.

Nekem csak egy vastagon bekent speciális kenőanyag segített:
Idézet: MISHA 2008. december 07., 22:41:39
Mindig van "tapadásmentes zsír" a hűtőszekrényben ezekre a célokra. Én így készítem - 1: 1: 1 növényi olajat, vajat és lisztet veszünk (a vajat bármilyen "kemény" zsírral helyettesíthetjük (én zsírzsírt veszek). A keveréket jól felverjük és hűtőszekrényben tároljuk. Ha szükséges, ecsettel Próbáld ki, nagyon Az ilyen keverékkel kikent forma könnyen "ad" kenyeret.

Ezt a kenyeret most Multában sütöm, a kenyérkészítő még javítás alatt áll. Érdekes, hogy ezt a kenyeret hazánkban nagyon gyorsan megeszik, ellentétben a HP kenyerével, a fiam nagyon szereti.

Beteszem az 5 kopeikat is.
Kicsit kijavítottam ezt a receptet a Panasonic-hoz:
2 teáskanál - élesztő
270 ml - meleg tej
½ evőkanál. l. - cukor
1 teáskanál - só
400 gr. - durva (búza) liszt

Mód - alap, M. Pekla méret közvetlenül a kenyérsütőben. Nagyszerű lett - nagyon finom és puha kenyér. Nagyon tetszettek a gyerekek. Saf betette az élesztőt a sütéshez, így még mindig vaníliaszag volt.

Itt van egy fotó a kenyérről.

Kenyérsütőben, nagyon vékony tésztában is keverjük. Sok lisztet kellett hozzáadnom. A kenyér finom! Köszönöm

Nagyon köszönöm a receptet !!! Ez a második kemence recept, amit kipróbáltam. Sütés már többször, és minden egyes alkalommal, amikor egyre jobb lesz A kezébe nyomja, és a leghelyesebb kenyérhez hasonlóan az eredeti formáját ölti. X / p-be gyúrtam. A konty nagyon puha, még egy kis folt is van alatta, de így a kenyér hihetetlenül levegős. Újra és nagyon gyakran főzöm: igen: Még egyszer köszönöm !!!

Egyébként utoljára 2 üveg formában sütött enyhén olajozva. Szép, sima és szó szerint kiugrik a formájából

Pakmaya instant élesztővel gyúrtam, bár rájuk írták, hogy keverjék liszttel, a recept szerint vízben „feloldottam” őket, a tészta sűrű volt, kézzel gyúrtam. Körülbelül 1,5-szer emelkedett. Formában, papíron sütve (cserben hagyott, beragadt) Finom kenyér !!! Annak ellenére, hogy egyáltalán nem eszem kenyeret, nem vártam meg, amíg kihűlt, levágtam egy tisztességes kusmant és ... lenyeltem, miközben néztem. Most a családomnak fogok sütni. Egyébként ez volt az első tapasztalatom KÖSZÖNÖM NAGYON NAGYON A RECEPTET !!!

Elvtársak, vegyenek be a soraitokba! : Barátok: Kezdő vagyok. Tegnapelőtt kenyeret sütöttem az első bejegyzésben leírt receptje szerint.
Nagyon sokáig kerestem a recepteket, ez tetszett egyszerűségének és gyorsaságának köszönhetően.
Remek kenyér lett belőle! A vizen! A sütőben egy kerek öntöttvas serpenyőben sütött. Az élesztő régi és száraz volt. Úgy tűnik, hogy "fűszerezi".
Ó, nagyon finom volt vajjal forrón enni !!! Mindenki örült. Most betettem a másodikat, 1,5 órát várok, hogy elmúljon. Száraz élesztő "saf-moment" sütéshez.

Jó nap!

Töltsön felét - ne többet. Tegye meleg helyre, törölközővel letakarva.
1 óra és 30 perc elteltével forró sütőbe tesszük 30 percre. Hőmérséklet 200 gr.

Megértem, hogy előkerült a tészta, és anélkül, hogy bármit is tennék vele, azonnal betehetem a sütőbe? És még egy kérdés, száraz instant élesztőm van, Saf-moment ... karácsonyfák, botok, felmásztam egy zacskót olvasni (egyszerre 4 darabot vettem), és volt egy pizzámhoz, kettő sütéshez és egy sütéshez és italok. Az elülső oldalon mindegyik egyforma, de éppen ellenkezőleg, a sarokban apró betűkkel vannak különbségek. Ki csinálja ezt, rohadtul? Melyik típusok felelnek meg nekem? és két teáskanál valószínűleg egy egész zacskó lesz, és megtölti? 11 gramm van. És meddig kell főzni a sütőben?
Jól. most ideges vagyok ettől az élesztőtől, csak kétszer sütöttem kenyeret, és nem számítottam ilyen trükkre ...

Kenyérsütőben és tejben főztem. A kenyér nagyon jó. Ízletes. Sok fehér kenyeret kipróbáltam, eddig ez a legjobb. A férjemnek nagyon tetszett ez a kenyér, és nagyon kritikus. Köszönöm!

Ez az első kenyerem életemben, a legegyszerűbb receptet kerestem, mindent rosszul tettem, és nem kavartam a cukrot és a sót, és az élesztőt vízzel kevertem, és a zsemle sem gyűrődött rendesen, nagyon folyékony volt.

És mindezek ellenére kiderült a kenyér! Igen, nem olyan szép, mint a képeken, de finom, mindenkinek tetszett, és mindenki azt mondta, hogy sokkal jobb, mint a bolt! A recept szuper, nagyon örülök, hogy megtaláltam!

Kiváló kenyér! Köszönöm a receptet! Van egy parafa x500-as tűzhelyem, a programon 1,30 órán át gyúrtam a tésztát, 50 percig sütöttem kenyérsütőben sütési üzemmódban, de lehetett még 10 perc is, kicsit nedvesen, szárazabban szeretem.

Köszönöm a receptet. nem volt tej, a felét kefirt használtam vízzel. A Saturn-t (a Szaturnuszok közül a legkisebbet) kenyérsütőben sütöttem, így a felét megfeleztem. Hozzáadtam még cukrot és lisztet, mivel a zsemle nagyon folyékony volt. Valamivel kevesebb élesztő -0,8 tk biztonságos pillanat. Ízlésben Khlebushek minden várakozást felülmúlt. Tisztelet és tisztelet a „szerzőnek”, aki 3 órán át ásta a fő programon sütött receptemet. Vajon miért amerikai?

Pár napja sütöttem ezt a kenyeret, sajnos hozzáadtam 70 gramm teljes kiőrlésű lisztet, a kenyér amatőrnek bizonyult, de sokáig nem kopott meg. Elfelejtettem, hogy Molokhovets-nek receptjei vannak a kenyérre, most megpróbálom.

A kenyérsütés során problémával kell szembenéznie. Amikor a tésztát sütőbe teszem sütésnek, elkezd esni, mi lehet az?

Kandalló vagy formás kenyér?

Valószínűleg a tészta túlhaladott, túlméretes Hogyan ellenőrizhető, hogy a sütő tészta készen áll-e? A kész tészta hőmérséklete

A tésztát addig kell állni, amíg a munkadarab megduplázódik - nem több

Köszönöm a receptet !!! Először próbáltam kenyeret sütni. Két órája elolvastam, és azonnal elmentem a tésztát tenni.Minden remekül sikerült. Egy probléma: papírral kiraktam a nyomtatványt (hogy megkönnyítsem a beszerzését) - remek lett, de a papírdarab nem jön le. De papírral is nagyon finom !!!

De papírral is nagyon finom !!!

Egyik kísérletem sem volt sikeres a papír használatára, mindig kiderült, hogy "de a papírral is nagyon finom".

Kandalló vagy formás kenyér?

Formában készült, nos, és több lisztet kellett letennem, mert a tészta folyékony volt.

nagyszerű lett, de a papírdarab nem jön le

Kenje meg a papírt növényi olajjal, akkor a tészta jól esik a kenyér mögött.

380 ml folyadék 410 g liszthez - vékony legyen a tészta? Vagy adj lisztet a megfelelő zsemléhez?