Káposzta tekercs sajtos káposztával

[Káposzta tekercs sajtos káposztával]

Káposzta tekercs sajtos káposztával

Nemrégiben káposztatekercseket nem fehér káposztával, hanem Savoyval készítettem.

A kelkáposztát sokkal könnyebb szétszedni levelekké, nem kell főzni, csak néhány percig blansírozni. A káposzta tekercseket nem kell sütni. A kelkáposzta sokkal gyengédebb, mint a fehér káposzta, és jobban ízlik a káposzta tekercsében.

Szétszedjük levelekbe a savoyi káposzta fejét. Tegye a leveleket egy serpenyőbe, és öntsön forró vizet 5 percig, majd tegye a leveleket egy szűrőedénybe, hogy a víz kiürüljön.

Készítsen darált húst.

500 gr vegyes darált hús (sertés, marhahús)
1 nagy hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 sárgarépa
3 evőkanál búzadara
száraz vagy friss gyógynövények
só, bors, ízesítők ízlés szerint
A zöldségeket finom reszelőn reszelje le, keverje össze a hússal, fűszerezze, alaposan keverje át vagy keverje át egy turmixgépen.

Vágja le a levelekről a sűrűsödéseket. Tegyen egy evőkanál darált húst minden lapra és csomagolja be.

A szószhoz:
2 nagy hagyma
1 nagy sárgarépa
1 kaliforniai paprika (opcionális)
2 asztal. evőkanál paradicsompürét
100 gr tejföl
2 gerezd fokhagyma
Petrezselyem és kapor

Hagyma (kockákra vágva), sárgarépa (reszelj egy durva reszelőn), növényi olajban aranybarnára sütjük, adjunk hozzá kockára vágott borsot, 2 evőkanál. kanál (teli, szívből) paradicsompürét és addig pároljuk, amíg az olaj pirosra nem vált. Adjunk hozzá körülbelül 100 gramm tejfölt. Tegyen ki mindent együtt. Öntsön egy kevés (!) Forró vizet, hagyja forrni, és ízlés szerint hozza a mártást - adjon hozzá egy teáskanál cukrot (ha a paradicsom és a tejföl savanyú volt, akkor még többre lehet szüksége), sót és borsot.

Öntsön egy kevés forrásban lévő vizet az üst aljára, tegye az elkészített káposztatekercseket, kanálnyi zöldségeket a mártásból az egyes káposztatekercs-rétegekre, öntsön folyadékot az üstbe, forralja fel és fedő alatt 40 percig lassú tűzön párolja. . Add hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket körülbelül öt percig, amíg készen áll.

: nyam: a családomban nem mindenki eszik töltött káposztát, de kedvelik a káposztafélét és véleményem szerint finomabbak