Csernivci burgonyagombóc (lusta gombóc)

[Csernivci burgonyagombóc (lusta gombóc)]

Egy csernivcsi barát megajándékozott ezekkel a gombócokkal. Finom!

Csernivci burgonyagombóc (lusta gombóc)

500 gr burgonya
1 tojás
1 teáskanál szárított kapor
1 evőkanál száraz petrezselyem
só, bors ízlés szerint
3-4 evőkanál lisztet nagy csúszdával, ahogy kap

tankolásért
1 nagy hagyma, növényi olaj

A burgonyát héjában megfőzzük, és teljesen kihűtjük. Hámozzuk meg, finomra reszeljük vagy daráljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan összekeverjük (én horgot használtam a konyhai robotgépben).
Vágja a hagymát nagy kockákra, és növényi olajban aranybarnára sütje.
Forraljuk fel a vizet és a sót egy serpenyőben. Öntsön egy teáskanál vízbe, különítsen el egy teáskanál gombócot, és merítse forrásban lévő sós vízbe. Nagyon gyorsan főznek. Ne süssön túl! Amint a gombócok lebegnek, réses kanállal vegyük ki, azonnal tegyük egy hagymás serpenyőbe, és egy spatulával óvatosan keverjük össze.
Ez a rész teljes méretű serpenyőt alkot.
Természetesen az ilyen gombócok tökéletesek a leveshez, csak egy apró kávéskanállal leválasztáshoz.