Párolt káposzta padlizsánnal

[Párolt káposzta padlizsánnal]

Párolt káposzta padlizsánnal

Fehér káposzta kb. 1,5 kg
2-3 nagy hagyma
2-3 sárgarépa
1 kis padlizsán vagy marék szárított
125g szalonna (opcionális)
só, bors, ízesítők ízlés szerint

A káposztát apróra vágjuk. Öntsön 100 ml vizet egy fazékba, amelynek vastag feneke vagy üstje van, adjon hozzá egy kis vajat, rakja rétegenként a káposztát, mindegyik réteget hozzáadva. Forraljuk fel, és lassú tűzön lefedve, időnként megkeverve pároljuk a kívánt puhaságig. Nyissa ki a fedelet, párologtassa el a folyadékot.
Készítsük elő a sütést. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, megpirítjuk a kockákra vágott hagymát, hozzáadjuk a durva reszelt sárgarépát, aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a felkockázott padlizsánt és a szalonnát, és megpirítjuk. A serpenyőbe káposztát adunk, sóval, borssal, paprikával, szárított gyógynövényekkel, pörköltvel ízesítjük.
A padlizsán elképesztő savanyúságot ad. Ez a káposzta ideális piték, piték, ill

Sült káposzta kamrákkal (ang-kay)

Fűszeres káposzta gombával és paradicsommal (MariS)

Vörös káposzta, spenót (Rendszergazda)

Vörös káposzta párolt, édes-savanyú (Rendszergazda)

Savanyú káposzta karfiollal "Piramis" (Hajtű)