Pácolt sárgarépa és zeller saláta

[Pácolt sárgarépa és zeller saláta]

Pácolt sárgarépa és zeller saláta

500 gr sárgarépa
500 gr zeller gyökér

Pác
75 ml szagtalan növényi olaj
75 ml 5% -os ecet
2 evőkanál szójaszósz (Kikkoman Sushi & Sashimi)
4-5 gerezd fokhagyma
gyűszűnyi darab friss gyömbér
1 teáskanál méz
1 teáskanál só (mért)

A sárgarépát és a zellert reszeljük le egy "koreai" reszelőn. A fokhagymát és a gyömbért finom reszelőn reszeljük le, vagy nyomjuk át egy présen. Öntsük a pác összes összetevőjét egy mély, nagy serpenyőbe, adjunk hozzá sárgarépát és zellert, lassan forraljuk fel, kapcsoljuk ki, keverjük össze, és hagyjuk kihűlni ugyanabban a serpenyőben. Tegyük át egy üvegbe vagy üvegfazékba, és tegyük hűtőbe.
Olyan finomnak bizonyult, hogy felfaltam egy tányért a még meleg salátából, így kiderítve, hogy ez egy csodálatos köret a húshoz.

P.S. A szójaszószom nem túl sós. A biztosításhoz először öntsön bele egy evőkanálnyit. Próbálja ki, mielőtt beteszi az üvegbe. Ha kevés a só, adjunk hozzá még egy kanál szójaszószt.

[Pácolt sárgarépa és zeller saláta]

Pácolt sárgarépa és zeller saláta

Öntsük a pác összes összetevőjét egy mély, nagy serpenyőbe, adjunk hozzá sárgarépát és zellert, lassan forraljuk fel ...

Forrás után ki kell rakni egy kicsit? Vagy van elegendő idő a tömeg felforralására? A saláta még mindig élesebb vagy lágyabb? Csak arra gondoltam, ha leöntöm a pácot nyers zöldségekkel, és hagyom állni. Nincs oltás.

[irza]

irza , forralás után nem kell párolni, csak annyi idő, hogy a pác felforrjon. A zöldségek állaga megfelelő - nem nyers, de nem puha, ropogós.
Ha a pácot nem melegítik, hanem egyszerűen ráöntik a zöldségeket, a pác nem szívódik fel. Hevítés után pedig egy cseppig felszívódik, ami olyan funky ízt ad.

[Pácolt sárgarépa és zeller saláta]

Pácolt sárgarépa és zeller saláta
Pác
2 evőkanál szójaszósz (Kikkoman Sushi & Sashimi)
gyűszűnyi darab friss gyömbér

Sternushka
Stelochka, édesem, mit gondolsz, ha ehhez a salátához nem teszel szójaszószt a pácba, hanem csak adsz még egy kis sót, megy egy kört? Jelenleg minden hozzávalóm megvan, a szójaszósz kivételével, de falunkban a szójaszószt nem olyan könnyű megvásárolni ... el kell menni a városba, de nem akarsz ááát ... És azt is ... vajon a fagyasztóból gyömbér is készül, frissen fagyasztva?

[Apró]

Aprótermészetesen szójaszósz nélkül is. És a gyömbér a mélyhűtőből rendben van!

[Apró]

Aprótermészetesen szójaszósz nélkül is. És a gyömbér a mélyhűtőből rendben van!

Sternushka
Kösz, napsütés! Főztem, tettem 1,5 teáskanál sót (csúszda nélkül mérve), ecetet 9% -40 ml., Minden mást a recept szerint, mindent lassú tűzhelybe töltöttem és 20 percig a "Stewing" -en, reggelig hagytam az MV-ben. Reggel egy edénybe tettem és elrejtettem a hűtőszekrényben ...

🔗

A férjem tegnap egy salátástálat tett forróvá egy álom eljövetelére, ó, milyen ízlett neki ez a saláta!
P.S. Köszönöm kedvesem, hogy a zeller iránti szeretetet keltette! Igazából nekem nincs igazam ... De ... már szeretik!