Káposzta és sárgarépa saláta

[Káposzta és sárgarépa saláta]

Nagyon sikeres saláta az első tavaszi kebabhoz, amikor még nincsenek "igazi, őrölt" friss zöldségek. Amíg tüzet főzünk, megsütjük a húst, a salátának van ideje főzni.

Káposzta és sárgarépa saláta

~ 300 gr fiatal káposzta
2 nagy sárgarépa
egy csomó kapor
só
finomítatlan növényi olaj

Reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn. Mivel a fiatal káposzta nagyon puha, és a nyers sárgarépa kissé durva, forrásban lévő vízzel 5-7 percig öntem. Nincs ideje főzni, de lágyabbá válik.
A káposztát nagyon apróra vágjuk, a kaprot felaprítjuk, mindent összekeverünk, sózzuk és erőteljesen pépesítjük a kezével. Fűszerezzük olajjal, és hagyjuk állni körülbelül egy órán át.