Háromféle lisztből készült kovászos kenyér + korpa

Háromféle lisztből készült kovászos kenyér + korpa

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Kovász	9. cikk l
Teljes kiőrlésű háttérkép liszt	200 g
rozsliszt	50 g
Búzaliszt	250 g
Rozskorpa	4 evőkanál. l
Tengeri só	1,5 tk
Cukor	1,5 evőkanál. l
Finomítatlan olívaolaj	1,5 evőkanál. l
Víz	250ml

Főzés módja

• Tegyen korpát a vödör aljára, majd a liszt felét, majd a kovászt, a tetejére ismét lisztet ...
  
• Továbbá, a különböző sarkokban, só, cukor, vaj ... Mindent gondosan megtöltünk vízzel (vagy tejsavóval, vízzel + tejjel).
  
• Beállítottuk a Pizza módot, a tészta összegyúrása után kapcsoljuk ki a HP-t és hagyjuk 3 órán át kelni.
  
• A tészta bizonyítása után állítsa be a sütési módot, állítsa be az időt:
  
• 1h10 percet tettem fel.
  
• A kenyér tetejét megkenték vízzel és megszórták szezámmaggal.
  
• Valeria Vorobeva, a Bérbeadó honlapjának receptjén alapul. RU.
  

Az edényt arra tervezték

700gr

A felkészülés ideje:

kb. 5 óra

Főzés program:

Pizza, sütés

jegyzet

A mézeskalács ember jót formált, nem adott hozzá semmit: se vizet, se lisztet.
A kéreg ropogós, a morzsa rugalmas.
A kenyér finom, savanyúság nem volt.
Itt egy kivágás:

Kérem, mondja meg, milyen indítót használnak?

Használt rozs kovász

És milyen teljes kiőrlésű liszt - rozs vagy búza?

SVETA, teljes kiőrlésű háttérképes búzalisztet használtak

a kenyér jó, de mondja meg, kérem, öntsem először a folyadékot?

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
először a (Panasonic) száraz alkatrészeimben olvassa el a HP-nak megfelelő utasításokat ...

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
először a (Panasonic) száraz alkatrészeimben olvassa el a HP-nak megfelelő utasításokat ...

Egyértelmű. Először megélhetésem van. A receptje alapján készült, most a sütőm gyúrja a tésztát, remélem, hogy sikerülni fog.

Köszönöm a receptet!
A kenyér jól megemelkedett. Finom, de mégis van savanyúság. És elkészítheti úgy, hogy nem az volt?

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
Azt hiszem, a kovászról van szó ... nem volt savanyúság a kenyeremben)) bár volt rozs kovász, friss volt ...

Szerintem is a kovász miatt van. Még mindig fiatal.