"Különleges" mézes sütemény

[1 pohár = 200 ml]

"Különleges" mézes sütemény

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
vaj	100 g
cukor	100 g
tojás (nagy)	2 db
természetes méz	1 pohár
szóda	1 tk
Liszt	2 pohár
1 pohár = 200 ml
krém:
tejföl 27% zsír (minimum 23%)	500 ml
tejszín 35%	300 ml
porcukor	5 evőkanál. l.
kimagozott aszalt szilva	300 g
dió (száraz és aprított)	200 g

Főzés módja

• pereme levehető formából 26 cm. 5-6 lap sütőpapír.
  
• 
  
• keverd össze a mézet. cukor. szóda. tojást és vajat, és tedd gőzfürdőbe. / folyamatosan keverd. kövesse. hogy a tojások ne forralódjanak fel / amíg a cukor és az olaj teljesen fel nem oldódik és homogén massza képződik. adjunk hozzá lisztet. kanállal jól elkeverjük.
  
• hagyjuk kihűlni. takarja le fóliával és tegye hűtőbe 12 órára.
  
• kivéve a hűtőből. hagyjuk szobahőmérsékleten 3-4 órán át állni.
  
• 21.00-kor dagasztottam a tésztát. reggel 9 órakor kivette a hűtőből. és 13.00-kor elkezdett süteményeket sütni. szükséges ahhoz. hogy a tészta infúzióban legyen és megszerezze egyedi mézízét.
  
• a tészta meglehetősen folyékony. mi a menő
  
• egy tepsibe. sütőpapírral letakarva. helyezze el az előlapot a hasított formától. tegyen bele 2 teljes st. l. tésztát és terítsük papírra. enyhén megkenheted sl-vel. olaj. Jó minőségű papírom van, és nem foltosodtam el.
  
• előmelegített sütőben, 180-ra sütjük⁰7-10 percig (sütőtől függően) aranybarnára.
  
• vágja körbe a késsel a kész süteményt. távolítsa el papírral, és tegye lehűlni.
  
• ismételje meg ugyanazt az eljárást a többi süteménnyel.
  
• eredetiben 5 süteményt kapunk. 6 darabot kaptam (féltem, hogy nem lesz elég, és szorgalmasan megkentem ecsettel. Egyébként nagyon kényelmes)
  
• egy tortát sokkal erősebbre süt. mint a többi sötétbarna színűvé válik, és turmixgépben morzsát készít belőle
  
• 
  
• krém:
  
• a tejfölt megverjük cukorral. A tejszínt külön verjük fel. mindent összerakni.
  
• vágja az aszalt szilvát. aprítsa fel a diót.
  
• szerelés:
  
• Az első tortát együtt vettem a papírral, és fejjel lefelé fordítottam az edényt. majd óvatosan lehúzza a papírt / megkenjük krémmel és megszórjuk. aszalt szilva.
  
• 2. krém. dió, 3. krém. aszalt szilva. 4 krém dió. 5 krém. morzsát dióval keverve. egy morzsás sütemény oldalai dióval. Kész!
  
• a tortát hagyni kell ázni.
  

Az edényt arra tervezték

12

A felkészülés ideje:

120

jegyzet

a torta LJ-könyvelő sophia barátom receptje szerint készül!
mit mondhatnék neked - egy csodálatos sütemény! nincsenek szavak! süt. kérlek nézd meg magad. hogy egyetlen mézeskalács sem felel meg ennek!

nagyon étvágygerjesztő vágás, imádom ezt a színt süteményekben, a napok egyikét mindenképpen kipróbálom

[Natalusik]

Natalusik, az "életben" ez még étvágygerjesztőbb! erősen ajánlott!

Natasha, szia. Itt mézeskalácsot sütöttem a recept szerint, natúr mézet (hajdina) használtam, minden a recept szerint alakult, de a sütemények nem bizonyultak olyan gazdag mézszínnek

és nagyon szeretem a mézes süteményt ... kérem, segítsen nekem.

sokaknál sokkal sötétebbnek bizonyul, mint az enyém! esetleg volt egy kis gőzfürdő, vagy keményebben kell sütni a sütőben!?

Egy tortát próbáltam tovább sütni. talán valóban nem sokat főztem gőzfürdőn. Nos, még mindig a szuper szakács ízét írom legközelebb hosszabb ideig a gőzfürdőn.

még mindig sok múlik a mézen !!! sok szerencsét !!!

igen, ez egy különleges mézeskalács. sajnálom, vágott fotó nem maradt fenn. Megfelelő színt kaptam. a tojások valóban házi készítésűek voltak. A sárgája nagyon nagyon karotin volt .. Van egy vágásom egy másik helyről, ahol nem másolják. igen Natasha? Vagy hogyan tudom lemásolni?

ha a szakácstól lépésről lépésre. nem másolhatja le!

Natasha gőzfürdőn mennyit főzni (idő szerint)? természetes méz, saját.

Nem időzítettem ...kell. hogy a cukor teljesen feloldódjon. csak légy óvatos. hogy a tojás ne főjön !!!

Találtam egy fotót, amelyet májusban sütöttem egy barátomnak-

[natapit]

natapit, Két napja láttam ezt a receptet. Tetszett a sütemények gyönyörű színe és a "mit mondhatnék neked - csodálatos torta! Nincs szó! Süss. Kérlek, kérlek, győződj meg róla, hogy egyetlen mézeskalács sem hasonlítható ehhez!" ...

Most a jelentés:

A tészta vékonynak bizonyult, de ecsettel nem terítheti meg. Kis szilikon spatulával megkenjük. Az első tortát gyűrűvel sütötték a formából, a többit anélkül (a tészta nem terjedt el). Így két tepsiet használtam: az egyik tortát megsütöm, a másikat bekenem. 9 nem túl vékony sütemény lett belőle. Ha vékonyan készítjük el, akkor szerintem 12-13 darab működne.

Amikor elkészítettem a krémet, úgy tűnt, ez nem elég 9 süteményhez. Ezután hozzáadtam még 50 g cukrot és 300 g tejfölt. Amikor megnéztem a torta hozzávalóit, rájöttem, hogy óriási sütemény lesz belőle, mint egy esküvő. Kettőt kellett tennem - az egyiket hatalmasat, a másikat normálisan. Már betettem őket a hűtőbe, és holnap megpróbáljuk. Akkor beszámolok az ízéről.

[Qween!]

Qween!! a kulináris szakember írt a weboldalra, írok neked is - sok múlik a termékeken, nyilván nálunk mások! Mindig feltüntetem az általam használt termékek számát, valamint az űrlap méretét! Látja a torta fotóját, nem tehetek mást! ha akarod, bedobok egy személyes linket az oldalamra, ezt a süteményt sokan megsütötték, és vannak fotóriportok, igen, valakinek sűrűbb volt a tésztája, nem kenődött el, valakinek nem sikerült. de hogy ekkora mennyiség kerüljön ki ezekből az összetevőkből, ez az ELSŐ alkalom !!! Azt hiszem, Sophia könyvelőjétől vettem kölcsön a receptet. mit mond valamiről !!!

Igen, magam is meglepődtem, hogy ennyi sütemény lett! Hát ez lett egy lafa! Mindig sütök egy tortát, és annak felét elviszem a szüleimhez (velünk laknak ugyanabban a városban), de itt sok tortának bizonyult. Apa a közelben volt üzleti ügyekben, ezért már vett egy tortát, és még mindig maradt egy egészünk (a nagyobb, de szeretném kezelni a barátomat).
Felhívtam anyámat a dogonhoz, és megkértem, hogy várjon holnapig, amíg beázott, ez nem Napóleon. Szeretem a számban olvadó mézes süteményt, és nem volt világos, hol a krém, hol a tészta.

Érdeklődve nézegettem a tortáról szóló jelentéseket tartalmazó oldalt.

Azt hiszem, Sophia könyvelőjétől vettem kölcsön a receptet. mit mond valamiről !!!

Elnézést kérek a tudatlanságomért ... Nem ismerem a könyvelőt, Sophiát.

PS: határozottan különböző termékeink vannak, mivel irreálisan gyönyörű színűek a sütemények, én nem így dolgoztam. Azt hiszem (leginkább) a méztől függ. Nem tudom, milyen mézem van, nagyon könnyű, finom szemcsés, nem vastag. Milyen mézet teszel?

Natasha, kapott egy referenciát, megnézte a témában szereplő lányok fényképeit. Hatalmas süteményeket is nézek, de az igazság az, hogy a 9 sütemény rekord.
Mindazonáltal az összes fotó közül a tiéd a legszebb, egyszerűen pompás.

Vannak lépésről lépésre fotók, aztán természetesen vastagabb lett a tésztám, és nem is olyan sárga. Tojást vettem a boltból, ott nincsenek fényes sárgák.

Ahogy értem, Natasha, mi lehetséges a "te" -en?

PS: És most tudok Sophiáról.

Nagyon finom ez a torta!
Először kipróbáltam Németországban - volt valamilyen ünnep, amelyet a női tanács szervezett, az otthonról érkező nők elhozták a finomságokat -, és eszembe jutott ez a bizonyos sütemény, sőt valahol vannak feljegyzések a recepttel.
Másodszor - Ivano-Frankivszkban; de pontosan hol - nem emlékszem.
Jómagam nem merem megtenni - gőzfürdő, 12 óra hűtőszekrényben stb. - nem, nem nekem.

[natapit]

natapit , köszi, a torta finom, már befejezzük!
Szinte az egész tortát lefényképeztem, csak egy darabot vágtak le. Gyorsan kidobtam a fényképeket a számítógépre, és most nem találom üresen. Csak egy újabb fényképet kellett készítenem, de csak a maradék darabot:

[Qween]

Qween, nagyon várom a választ! Örülök, hogy tetszett a torta !!!

és újra sütöttem, csak vízfürdőben főztem egy kicsit tovább, és a sütemények ugyanolyan színűek voltak! köszi a receptet !!!

uraaa !!! nagy! jól sikerült, hogy nem adod fel, én is ugyanaz vagyok !!!

és olyan boldog voltam! ooooooo szerelem mézeskalács!

Tegnap tettem a tésztát, ma sütöttem, és szinte semmi sem maradt ...
A tészta nem lett aranybarna - a mézem könnyű, akácos-virágos; a tojás rendes, világos sárgájú. Maga a tészta nem folyékony, szilikon spatulával kenem rá a papírra. 5 sütemény lett, lehetséges és 6 - az első sütemény vékonyabb lehetett.
Hiányzott a tejszínhabbal és az apróra vágott dióval - annyira szeretnek!

Jó nap! Meg akarom próbálni sütni ezt a tortát. Mondja meg, hány percet kell főzni gőzfürdőben (percek alatt nagyon szükségem van rá). És még egy kérdés - le kell vágnom ezt a süteményt egy alakúra, be kell fednem vajkrémmel és maszttal. Alkalmas ezekre a célokra? Vagy túl gyengéd és más receptet kell keresni?

gőzfürdőn tartsuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, percek alatt nem vettem észre! a dizájnról, azt hiszem, állni fog! sok szerencsét!

Az idő 0 óra 30 perc, és letörlöm a billentyűzetet (miközben olvastam, nyáladztam) Most már pontosan tudom, hogy a családom valószínűleg milyen tortát eszik. Várjon a jelentéssel ....

Natasha, nagyon gyakran szokott sütni hasonló süteményt, a "szakácskönyvemben" "Micimackó" néven él: 80 gr. vaj + 2 evőkanál. l. méz + 1 evőkanál. homok + 2 evőkanál. l. vodka (!) +3 tojás + 2 ek. szóda (ecetbe oltva!) + liszt 2 - 2,5 evőkanál. Párnak is. A tészta "terjedelmes", nagyon puha, vastag. Egyenlő részekre osztva. "Palacsintával" azonnal sütik (hűtőszekrény nélkül) nagyon gyorsan: miközben a csomót az ösvényre gördíti. A fenébe, az első már készen áll. A "palacsintát" akár üresen is elkészíthetjük (mondjuk egy serpenyő fedele), vagy megsüthetjük úgy, hogy mindegyik részt kinyújtjuk, és vágásra készen az éleket morzsává teszik a torta megszórásához. Mindig kiderül (!) Finom sütemény mézízzel. A tejfölt senki sem fogja felismerni. Előző nap csináljuk!

nagyon szépen köszönjük! A recepted szerint mindenképpen megpróbálom!

Nem fogod elhinni! Nemrégiben arra gondoltam, hogy meg kell kérdeznem a lányokat, hogy van-e receptünk egy mézes süteményre, ahol a sütemények nem homoktorta, hanem ... mások, mint például egy boltban tömeg szerint. Okot várok és azonnal sütök! Várj meg!

Azt hittem, valahogy mindez olyan egyszerű, hogy mindenki tudja .... Próbálja ki a lányokat, nem fogja megbánni!

[Dr. Lena]

Nos, ezek alapvetően különböző receptek !!!Dr. Lena százszázalékosan, 28 éve csak "Csoda" néven hajtom végre a receptjét, de állítólag 2 evőkanál méznek és egy pohár méznek különböző a színe és az íze ..! A mézes süteményekben lévő szódát maga a méz és a melegítési hőmérséklet oltja ki. Feltételeztem, hogy azért is különleges, mert egy pohár méz fényes, markáns ízt ad. Ezután a professzionális cukrászok technológiai folyamatai szerint a sokáig hideg helyen tartott tészta gyökeresen megváltoztatja a minőségét jobbra. Igen, a Miracle vagy Micimackó receptje egyszerű és gyors kivitelezésű (szintén jóval olcsóbb), de talán éppen ezért nem KÜLÖNLEGES? ......

Jó reggelt sütöttem. formázásra kiváló. De maguk a sütemények valószínűleg nem jöttek be nekem - nem olyan szellősek, mint a fotón. a színe sötétebb. 7-9 percig a gőzfürdőn tartottam, köszönet Buttonnak a tippért. És nagyon édes lett. A méz valóban nagyon erősnek érzi magát.
Itt van egy fénykép. még rajta is látszik, hogy nem sikerült .. a torta aprónak bizonyult.

szép munka! ezek a sütemények az evés örömére. köszönöm a szerzőnek a receptet.

[mIRCa]

mIRCaaz ízét természetesen neked kell meghatároznod, de krasivoooooo ....... !!!!

[mIRCa]

mIRCaaz ízét természetesen neked kell meghatároznod, de krasivoooooo ....... !!!!

Köszönöm. az ízét a gyerekek fogják meghatározni, készítettem tőle egy Spongyabobot (DR fiúnak). Gyerekeknek pedig minél édesebb, annál jobb :)
Felelhetek az elfogyasztott süteményért. A pizzériában azokat a lányokat kezeltem velük, akik az asztalunkat szolgálták fel, telefonszámot kértem sütemények megrendeléséhez. ... Azt mondták, hogy NAGYON finom, nagyon MÉZ torta, csak egy kicsit édes. Legközelebb egyáltalán cukor nélkül készítem el a krémet, és normális lesz. A torta állt, és nagyon finom lett! KÖSZÖNÖM!!!

Nagyon köszönöm a receptet! Finom! Ízlésünk szerint - csak mértékkel.
Minden pontosan úgy alakult, mint a szerző fotóján. Őszintén
Nagyon megkedveltem a férjemet és a váratlan vendégeket, akik a nap folyamán üzleti ügyekben álltak meg.

Köszi neked is! Nagyon örülök, hogy a torta kiderült, és tetszett!

[natapit]

natapit , Ma reggel elkészítettem a tésztát is. Szükségem van egy süteményre december 2-án, este, ezért azon gondolkodom, hogy ma készítsem el, vagy holnap jobb. Vagy sütni süteményeket ma, és holnap megkenni tejszínnel?

jobb holnap!

[natapit]

natapit , de ez a torta a tied puding alma krém? Savanyút akarok ...

nem, ez a torta nem az! csak a receptben megadott krém!

rendben, meggyőzött ...

és szerzőként csináltam. és már valószínűleg 8-szor, mint a szerző))))) és egyáltalán nem édes. Nem szeretem az édességeket. ő mézesmadár. szellős szelíd nem nehéz. általában igazán különleges. szerző tisztelet és tisztelet

jobb holnap!

Így tettem. Most itt van egy másik dolog, amire gondoltam, de lehet, hogy nem kerek alakú süteményt készíthet, hanem például szívvel (rajzoljon papírra kontúrt, és kenje rá - terítse rá a tésztát)?

És mi helyettesítheti a nehéz krémet? Nagyon problémás tőlük beszerezni őket. Lehetséges például kevésbé zsíros és kevés sűrítő krémhez, vagy "rossz" lesz?

[Domovenok]

Domovenok, gondunk van azzal is, hogy a tejszín ára 1l = egy normál torta ára (1kg). Miután új keverőt vásárolt, a tejföl ostorozni kezdett, majdnem kétszeresére nőtt, és nem esik le. Nagyon hasonló süteményt készítek ezzel a krémmel. natapit, Megértem, hogy a tejszín tejszerűbb tejszínnel, a tejföl pedig savanyú tejtermék ... Kíváncsi vagyok, akkor mi áll közelebb a tejszín ízéhez: alacsony zsírtartalmú tejszín + sűrítő vagy zsír. tejföl ?

[Sztori]

Sztori Ennyi, nálunk is van .. de az ára 40-50 UAH / 1 liter ... letéphető. Csak gondoltam, és ha tejszín helyett házi joghurtot veszel, talán az is jó lesz, mit gondolsz? (még ha kevésbé zsíros is, de ízlés szerint nagyon sűrű és krémes) És a keverőm nagyon jó, örülök neki, mint egy disznó, köszönöm a tanácsot, meg kell próbálnom tejfölt felverni vele

A bolti tejfölt (20-25%) 2-3 órán át teheti a cheeseclothre, majd felverheti, csak vegyen egy kicsit többet, mint a recept szerint. Van tejszínünk ezen az áron is

A bolti tejfölt (20-25%) 2-3 órán át teheti a cheeseclothre, majd felverheti, csak vegyen egy kicsit többet, mint a recept szerint. Van tejszínünk ezen az áron is

Úgy tettem. A tejfölt 20% -ig lecsepegtem, és felvertem egy kevés joghurttal (van, amelyik nem folyékony). szuper finom.