Búza-rozs élesztő palacsinta

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Búzaliszt	200 g
rozsliszt	200 g
Meleg víz	800 ml ról ről
Tojás	3 db
Só	1,3 tk
Cukor	2 evőkanál. l.
Vaj	100 g
Száraz élesztő	1 tk
A töltőanyaghoz:
Hering
lilahagyma
Só, ecet	íz
Savanyúság

Főzés módja

Palacsinta főzés
Öntsön 500 ml meleg vizet egy tálba, szitálja meg az összes lisztet, adjon hozzá 1/3 teáskanál. sót, élesztőt, zselével megkeverjük, meleg helyre tesszük a próbára.
Üsd le a tésztát, adj hozzá olvasztott (nem forró!) Vajat, vizet 300 ml., A többi sót, cukrot, tojást, mindent jól keverj össze egy zselével, hogy ne legyen csomó, és tedd a próbadarabra 2-2,5-szeresére nő ... Figyeljen, a tészta gyorsan kel.
Gyúrjuk a tésztát, és süthetünk palacsintát. De, ha a tészta vastagságát liszt vagy víz hozzáadásával állítja be, akkor még egy kicsit hagynia kell a tésztát, amíg buborékok nem jelennek meg, hogy az élesztő feloldódjon a tésztában, és új részét vegye be a tészta összetevőinek. A tészta állaga olyan, mint a "folyékony kefir".
Melegítse elő a serpenyőt nagyon forróvá, kenje meg az alját ecsettel (szilikon) vékony növényi olajjal.
Öntsön egy kis (vagy nagy!?) Merőkanállal a tésztát a serpenyőbe, hagyja, hogy szétterüljön a serpenyőben, az edényt különböző irányokba döntve.
A tészta tovább buborékol a tálban, miközben sütjük a palacsintákat.
Mindkét oldalán palacsintát sütünk pirulásig. Ne szárítsa túl a palacsintákat, mivel a tészta rozslisztet tartalmaz, a palacsinta pedig száraz és törékeny lehet a széle körül.
Tegye a kész palacsintákat egy tányérra, a tetejére kenjen egy cseppet vajjal, tetejét fedje le fedővel, hogy a palacsinta ne száradjon ki.
Töltőanyag előkészítése palacsintához.
Vágja vékony csíkokra a lilahagymát, egy csepp sót, ecetet, kissé dörzsölje meg a kezét, hagyja főzni.
Filézzük meg a heringet. Tegyük át a heringre, adjunk hozzá pácolt hagymát (folyadék nélkül, nyomja össze), díszítsük vékony szeletelt savanyú uborkával.
Tálaljon palacsintát lehet külön a heringtől vagy csak tejföllel. Vagy csomagolhatja a heringet és a hagymát egy csővel palacsintába.

jegyzet

Ó, milyen ízléses !!!!

Ma minden összefonódott és bevált számomra: az évforduló folytatása, a vendégek, egy teljesen új serpenyő, a rozsos palacsinta receptje, éjjel felolvasva, a hering jó, nagy és kövér, ahogy lennie kell, és ami előző nap nem volt idejük vágni és enni, és ... .. általában minden ment egy másik adag palacsinta sütéséhez! És most, amikor mindenki tele van és kimászik, hogy megemésztse az édességeket, írhat egy receptet!

Ennyi, sokáig nem lesz több palacsinta ... A Shrovetidenek vége, különben megroppanhat!

Jó étvágyat mindenkinek!