Házi szárított barack

Fele

Fele

Nos, természetesen a felek sokáig száradnak, vastagok és sok folyadék van bennük, és ez 20-24 órát vesz igénybe

És milyen hőmérsékleten szárítani az ilyen "vastag" gyümölcsöket?

És milyen hőmérsékleten szárítani az ilyen "vastag" gyümölcsöket?

Először, magas 55-60 * hőmérsékleten, hogy a nedvesség kiszáradjon, a kajszibarack kissé megfonnyad - majd a közepes T * -ra helyezzük és főzésig.

Köszönöm!

Köszönöm a receptet!

Köszönöm a receptet!

Elena, száradj és egyél az egészségedre!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm a receptet. A barack finom. Másfél kg-ból készítettem, ma a férjem azt mondta, hogy vesz egy dobozt
Igaz, a szárítóm a legegyszerűbb - bomann, hőmérséklet-szabályozó nélkül, de meg is tette.
Egyébként érdekes módon a sziruppal is kiderült. Eperfát vettünk yonanasért, de nem édes. Forró barackszirupba mártottam. Végül minden finom lett. Szirup beleértve

[Saba]

Saba, EGÉSZSÉGÉRT!
Nem olyan fontos, hogy a szárító melyik modellje, a lényeg az, hogy ízletes legyen
Már akkor siker, ha a férj vágtatott a dobozért

A szirupkeveréket pedig üveges üvegekbe is lehet konzerválni, télen nagyon hasznos lesz a cukor pótlására

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyush! Olyan gyönyörű kajszibarack van a képeden! És minden bőröm lehámozott, nem tartják meg az alakjukat, bár próbáltam erőseket vásárolni, de amikor felmelegedek, akkor sem adok hozzá vizet egy kicsit, állva állnak, lehűlnek, a bőrök csúszás ... Amikor először szárítottam moldávot, tegnap vettem örményt, és általában puhák. Hogyan lehet ilyen csinos?
Kicsit szárítottál cukorszirup nélkül, nagyon sokáig sötétedtek és száradtak, és csak kompótnak. úgy döntött, hogy nem teszi ezt újra. A szárított gyorsabban kiszáradt, meggy és cseresznye is.

És két rossz tapasztalatom van a kajszibarackról. A legnehezebbet vettem, helyenként még zöldeset is. A lé elvált, még sértetlenek voltak, és amikor beletettem a cukorszirupba, amint felforrt a kajszibarack belsejében, a barackom elakadt és lekvárrá változott. Rögtön a minimumra csavartam a hőmérsékletet, de ez nem mentett meg. Hogyan kell megfelelően felforralni szirupban, hogy ne törhessenek össze?

Lányok, valahogy nincs mit mondanom, leírtam az egész folyamatot és megmutattam a fotót magában a receptben.
Vezesse a gyümölcs viselkedésének tényét.

És általában véve nagyon finom, de nem praktikus, ha csak vannak sárgabarackok a kertjéből, feleslegben, akkor megengedheti magának a szárított barackokat. A kijárat nagyon kicsi, és az öröm nagyon drága

"Összegyűrt hordóval" barackokat vásárolok a piacon, ezért olcsóbbak, és chipseket készítek belőlük - sokkal olcsóbb és finom

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm. Nincs kert saját kajszibarackkal, ezért kész szárított barackot kell vásárolnia, az sem ismert, hogy mit dolgoznak fel. Ezért még akkor is, ha a kimenet kicsi, de te magad csináltad, és te felelsz a minőségért. Tegnap pedig örmény barackot vettem 90 rubelért, mások olcsóbbak voltak.
Most azt gondolom, hogy ne forraljam fel a gyümölcsöt, hanem azért, hogy megőrizzem ezt a szirupot, és csak forró sziruppal töltsem meg, csak cukrot adva hozzá, és hagyom főzni. Megpróbálom.

A lekvárkészítés tapasztalatai alapján próbálja ki ezt: amint felforr a szirup, kapcsolja ki és dobja a kajszibarackot a forró szirupba, hagyja, hogy telítődjön és lehűljön benne. Amikor Kirgizisztánban éltem, mindig ezzel a technológiával készítettem lekvárt, a kajszibarack sértetlen maradt.

És szét fognak esni. Szárított cseresznye - semmi gond. De barackokkal még nem működik. Szét fog esni, nagyon jó. hosszú ideig (12-16 óra) száraz, még a szárítás végén is ragacsos, ragaszkodjon a raklapokhoz.Bár, ha lehunyja a szemét az összes kellemetlenségre, az eredmény kellemes. Hogyan készülnek a valódi szárított barackok (bár esetlenek).

Nos, a kajszibaracknak ​​édesnek és ragacsosnak kell lennie - cukorszirupban vannak.
A szárítási idő pedig sok októl függ: hőmérséklettől, sárgabarack súlyától, a szárítóban lévő barack mennyiségétől ...
Soha nem figyelek a szárítási időre - maga a szárítási eredmény fontos. És a cukorral bevont sárgabarack esetében 12-16 óra, nem is olyan hosszú

Szárított barackom egy hétig hever egy vászonzacskóban. Megszűnt ragacsos (azaz teljesen), szárazabb lett, és az az érzés, hogy a cukor kristályosodni kezdett a kajszibarack felületén. Finom cukorpor érződik az ujjakon. Talán jobban lesz a bankban? És attól tartok, hogy tél előtt teljesen kiszárad.

Tanya, itt fogsz kajszibarackot készíteni a recepted szerint, de elmondanád nekem, hogyan spórolhatsz kajszibarackmagot további felhasználásukhoz valamilyen receptben? Kár kidobni?

[Ludmila]

Ludmila, teheti a magokat a lekvárra, nagyon szeretem a sárgabaracklekvár magdióval, csak a barackot én magam vágom szeletekre, finomabb lesz.

De a szárítottak nekem nem jönnek ki, úgy tűnik, hogy a gyümölcs szilárd, és nem főzök szirupban, de ugyanolyan kúszik, és mályvacukorra teszem.

Helló, nemrég vettem szárítót. Mondja meg, ha sárgabarackot cukor vagy szirup nélkül szárít, finom? Szeretne több diétás finomságot

Ha sárgabarackot cukor vagy szirup nélkül szárítasz, az finom?

a fajtától függ, magától a kajszibarack édességétől, de szárított barackot vásárolunk a piacon - vannak édesebbek és savanyúbbak is

ha valami természetesebbet szeretne - száraz vagy száraz előzetes hőkezelés nélkül, kivéve a csontokat, akkor egész télen át az arcát és rágjon egy nagyon, nagyon diétás finomságot
Szeretnék * édességet * - mesélte Tanya részletesen és mutatott erről a fincsiről

Helló, nemrég vettem szárítót. Mondja meg, ha sárgabarackot cukor vagy szirup nélkül szárít, finom? Szeretne több diétás finomságot

Ízletes! Ízlés szerint savanyú lesz. Csipkével szárítom:

Szárított gyümölcs chips (Rendszergazda)

Aztán hozzáadom a zabkását

"Gyümölcs- és bogyócsokor" szárítása, természetes egész rost, herkulei zabkása "mint egy zsákból", gyümölcsital (Rendszergazda)

de nem kajszibarackot főzök, a szirup forr, és csak utána teszem oda a barackot, és azonnal kikapcsolom, hagyom kihűlni. Elég szirupba vannak ázva és így

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, Helló! Harmadik évadban cseresznyét, meggyet, barackot, szilval és más gyümölcsöt szárítok a receptjei szerint. Minden barátomat "megfertőzték" ezzel a tevékenységgel, és most viccelődve * a szárítók boldog tulajdonosainak "bandája" vagyunk és olyan nagyszerű csemege. Mazsola helyett süteményekben használom, túrós rakottban, biscottiban stb.
Ebben az évben a cseresznye készen áll, és ma az első meggy már szárított))
Jó eredményes nyarat és új recepteket kívánunk nekünk! Mindig várom őket!

[Tanyusha]

Tanyusha, az egész bandád egészségére
Milyen jó vagy, sok gyümölcs
És amíg arra várunk, hogy "mit hoznak, mennyit, milyen áron", még korai megszáradni

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha, szeretnék konzultálni. Három évig nem volt szüretünk kajszibarackból, és ebben az ágak mind tele vannak velük, érni készülnek. Nagyon nagyok. Néhányat szeretnék megszárítani, és néhányat elsorvadni. Gondolod, hogy kettévágnád őket, vagy 6 darabra vágnád?

Hozzáadva 2016. június 23., csütörtök, 13:33

Ó, még több))) Az Isidrivel ellátott hengerekben a sárgabarack felét kifelé fordítjuk szárítás céljából. Te tetted ezt?

Tanya, ha a sárgabarack nagy, akkor jobb, ha felezi őket, így belülről jobban kiszáradnak, folyadék nem halmozódik fel bennük. Nincs ipari termelésünk, a szárító gépek csúcstechnológiájával, és speciális adalékanyagok nélkül szárítunk
Optimálisan - fele.

Frissítettem a fotót a receptben, most láthatja az egész folyamatot.

A szárítás és szárítás különböző technológiák. Mit javasol az Isidri recept - egyszerű szárítás vagy szirup?
A szárítás könnyebb, tedd le, a lé kiszáradt és rendelj. A szárított sárgabarack "téglára" szárítható, száraz lesz.
A sziruppal nem így működik, a szirup műanyaggá teszi a gyümölcsöt.

A sárgabarackot kifelé fordítjuk, így a nedves felület nagyobb lesz, és a száradás gyorsabban történik.
De nem vettem észre a különbséget

Kipróbálhat különböző lehetőségeket, és minden finom lesz.

Igen, igen, a szárítás és a rángatózás közötti különbség rovására számomra minden világos) Ott száradnak, kifordítva. Nem ezt csináltam, csak félig szárítottam. Érdekes lenne megérteni az ízkülönbséget a szárított felek között a szokásos módon és kiderült))))
Idén nincs új ötleted vagy recepted?))

Feladva 2016. június 23., csütörtök, 14:17

Régiónkban létrehoztunk egy ökofalvát. Mesterkurzusokat tartanak kovászos kenyér sütéséről, megtanítják, hogyan kell szárítani a gyümölcsöket és a bogyókat, és eladják ezeket a holmikat. Látnia kellett volna, hogy milyen árakat határoz meg a selejt))) Különösen a pillecukor esetében.
Nagyon örülök, hogy megfelelő időben megvettem Isidrit, és megtaláltam a receptjeit. Most csak mazsolához veszek mazsolát, minden pékáru szárított gyümölcsön van)))

Érdekes lenne megérteni az ízkülönbséget a szárított felek között a szokásos módon és kiderült))))

Nos, ez nagyon egyszerű!
Tegye a szárítótálcára egy kicsit a "kiderült" kajszibarackot, egy kicsit "fejjel lefelé" és szárítsa meg - majd ízezze meg. És ítéletet hozunk magunknak - mi lett finomabb! Rajtad kívül senki nem fogja meghatározni, hogy melyik sárgabarack finomabb, ez az Ön egyéni ízlése

És így van))) Köszönöm, Tanya!) Szép napot!)

Tanya, rózsa: Már két látogatást tettem,
Az egyetlen dolog, hogy sötétednek, miután tőlem száradtak, vagy a barackfajta ilyen, vagy a cukorból. Teszem a gyönyörű sárgákat, kerámia késsel kiveszem a csontokat, de még sötétednek, de finomak!

Tanya, mi van, ha csak a barackot szárítja a szárítóban? Tárolásra kerülnek! Vagy szükséges a cukorral végzett művelet?

[Nadyusha]

Nadyusha, finom!
Sötétedhet a hosszú száradástól és a bennük lévő szirupmennyiségtől. A vékony lemezek gyorsabban száradnak és gyönyörűek

Jövő héten én gondoskodom a kajszibarackról.
Meggyes szilvalekvárom van rummal a tervek szerint, három serpenyő van az asztalon

Tanya, mi van, ha csak a barackot szárítja a szárítóban? Tárolásra kerülnek! Vagy szükséges a cukorral végzett művelet?

Természetesen fognak. Csak a felek száradnak hosszú ideig, és sötétedhetnek, oxidálódhatnak

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha, sokáig tartanak megszáradni! Ilyen mézes barackot vettem, nagyon illatos és édes, és sokáig kellett szárítanom.
Musenovna, Tavaly megszárítottam és cukor nélkül. Sötétedtek, és csak kompóthoz használtuk őket. Még mindig kiváló állapotban vannak .. de a kiszáradt finomabb!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha,, jó nap! Ma elkészítette az első szárított barackot. A felek még mindig száradnak (sokáig, átkozottul, már 12 óra), ezeket negyedévente készítettem. Finom Nem volt 3 éves termésünk, most lesz egy kis örömöm)))) Nem olyan szép, mint a tiéd, de ÍZES !!!!!

P.S. Ismét a táblagépről, megint a fotó nem töltődik be 😢 Lesz egy perc, nézz meg a galériámban (csak az értékelésed érdekében)
Szeretlek a receptjeidért 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 !!!!!!

Elbújni vezettem, míg a házam nem 😜😜😜

[Tanyusha]

Tanyusha, kihúzta a barackot:



Nagyon-nagyon aranyosak. Télen lesz mit ennivaló ... ha élnek is ezzel az idővel

Tanyusha, köszönöm a kedves szavakat! Nagyon örülök, hogy minden neked sikerül, és minden finom

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm a fotót) szép. Vagy nem tudom, hogyan kell a táblagépről, vagy nem kaptam hozzá. Úgy tűnik, vannak linkek a táblagépekhez, de ezek nem aktívak. A kezek még mindig elsorvadnak, holnap sorozatot készítek a tetőn (a fa magas), talán gyűjtöm még egy kicsit. Nekem már van hagyományom: megtettem, beszámoltam neked és: Szép napot kívánok, Tanyushenka! A következő jelentésig)))

holnap sorozatot készítek a tetőn (a fa magas), talán gyűjtöm még egy kicsit.

Milyen öröm mászott fel a tetőre ... és a kész, szárított sárgabarack, a legfrissebb
Rögtön eszembe jutott a régi-régi barack a nagymamám kertjében. A fa göcsörtös volt, szétterült, és az ágak az istálló tetejére mentek, és az istálló tetejére hatalmas méretű kajszibarack hullott, és ott maguk is elérték a nap szárított állapotát. Milyen izgalom volt felmászni a az istálló teteje és lakoma ilyen kajszibarackon, mindenféle higiénia nélkül - elvittem és itt ettem. Alul azonban már ott van egy seprűs nagymama: „Összeesik a tető, átesik, don ne mássz fel ... Nos, egy könny, nos, megvárom, amíg a zaj elmúlik ... és ismét a tetőn

[Rendszergazda]

Alul pedig már ott van egy nagymama seprűvel: "ledönti a tetőt, átesik, nem mászik ..."

Ó, igen) Most azt mondom a fiamnak, hogy igen))) seprű nélkül, de a tető valóban ugyanaz ()))) De a barack kiválasztásának vágya meghaladja)))

Hozzáadva: 2016. június 29., szerda, 16:57

Rendszergazda, Tanyusha, Hellp! Az 5 kg rántásra előkészített kajsziból kb. Egy kilogramm terjedt el. Nem tudom miért, ha a szokás szerint tettem volna. Nos, oké, és négy is elég))) Mi a kérdésem az Ön számára: megölhetem-e ezt a pépet turmixgéppel és mályvacukrot készíthetek? Mit gondolsz?

Tatjana! Nagyon köszönöm a tanácsot, bölcsességet! Szárított sárgabarack, eper, cukkini-család örül! Már bujkálok a fiatalabbak elől, akadt az epres pillecukor. Minden recepted remekmű!

[Tanya]

Mi a kérdésem nektek: meg tudom ölni ezt a pépet turmixgéppel, és mályvacukrot készíteni? Mit gondolsz?

Tanya, most láttam ezt a bejegyzést, majd véletlenül - a tiédet hozzáadtuk
Természetesen tehetjük a pillecukorra is, ezek már édesek
Vagy készíthet pasztát a fagyasztóban egy üvegben

[Nadia]

Tatjana! Nagyon köszönöm a tanácsot, bölcsességet! Szárított sárgabarack, eper, cukkini-család örül! Már bujkálok a fiatalabbak elől, akadt az epres pillecukor. Minden recepted remekmű!

Nadia, ahogy mentálisan írta, balzsammal mentem a lelkemhez
Köszönöm a kedves szavakat

Megyek és kitalálok valami mást

[Tanechka]

2. Saját gyümölcslé eltávolítása a gyümölcsből

Tanechka, és ha ez után a kajszibarackot megszárítod, akkor ostobaság lesz?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha! Nos, mindent, felhalmoztam))) 1,3 kg szárított sárgabarack és egy kis pillecukor))
Köszönjük támogatását és tanácsát! Az idény 3. pontja zárva van (1. és 2. cseresznye, ill. Cseresznye). Most megvárom a szilva és a paradicsom)))
Nem merek cukkinire menni

P.S. Nos, képekkel, mint általában, ott vannak)))

Hozzáadva 2016. június 30., csütörtök, 13:45

Hozzáadva: 2016. június 30., csütörtök, 13:51

Tanechka, és ha ez után a kajszibarackot megszárítod, akkor ostobaság lesz?

Inna, Tanyusha mindenképpen megadja neked a megfelelő tanácsokat, csak várd meg. Ami engem illet, ha azonnal szárazra teszed, nyersek lesznek, és nem vesznek fel elegendő mennyiségű cukrot. Van egy bejegyzésem. a játék lágy volt, és féltem, hogy szétesik, ezért egyáltalán nem öntöttem cukrot. Főttem a szirupot, beledobtam a barackot, gyorsan felforraltam és kikapcsoltam. Szitán lehűlés, majd szárítás után. És akkor kissé szétestek, ezért készítettem belőlük egy pillecukrot.

Nem merek cukkinire menni

De hiába! Meg kell próbálni, csak megpróbálni ... hogy ne jöjjön le

[Tanechka]

nyersek lesznek, és nem vesznek be elegendő cukrot.

Tanechka, nos, alig maradnak nedvesek, kiszáradnak ... egyszer ...

És hogy a gyümölcsök kevesebb cukrot vesznek fel, még én is szeretem !!!

A cukros édesség nem lesz !!!

Nekem személy szerint ez kétségtelen "+" !!!

Miért kérdeztem, a konzervipari könyvem szerzői így ajánlják a szárított barack és más gyümölcs főzését ...

Hasonló módon főztem cukkinit, almát és tököt, kissé kételkedtem abban, hogy ez a módszer alkalmas-e eperre és kajszibarackra, valószínűleg érdemes kipróbálni és levonni a megfelelő következtetéseket ...

És nagyon köszönöm a válaszadást, Tanechka !!!

[a "Szárított gyümölcsök és zöldségek" című könyv szerint]

Lányok, megtanultam gyümölcsöket és zöldségeket szárítani a "Szárított gyümölcsök és zöldségek" című könyv szerint, amelyet részletesen leírtam a témában Pácolt és szárított házi meggy

Képeken megmutatta az eredményt, részletesen elmondta, sőt kifejezte véleményét és megjegyzést fűzött "miért és miért olyan kívánatos ezt megtenni".

Ezért, ha szeretne hozzáadni valamit, tegye meg saját kiegészítéseit, változtasson valamit - kérem, egészség!
Mindenkinek joga van a saját készítéséhez, és olyan termék beszerzéséhez, amely minőségi szempontból kielégíti Önt

Főzz egészségre, télen minden ízletes és egészséges lesz

[Horgolás]

Horgolás, Innus, tudod, hogy csináltam epret: a forrásban lévő szirupot a szirupba mártottam, kikapcsoltam, hagytam kihűlni, újra felforralta és kikapcsolta. És így 3-szor. Vagyis a főzés elve olyan, mint a kandírozott gyümölcs. Hát valami ilyesmi.Íz-mese) És milyen könyvet olvastál? Amit Tanya olvasott, azt már tanulmányoztam))))
Az Admin-Tanyushának köszönhetően kigyulladtam a szárítással, habozás nélkül megvettem Isidrit, és most a nyár számomra nem tengerparti szezon, hanem maniakák-szárítók klubja))))

Hozzáadva: 2016. június 30., csütörtök, 16:47

Rendszergazda, Tanyushka, meg van győződve a cukkiniról)) Holnap megyek a piacra vásárolni. Ez egy édes cseresznye ebben az évben kozmikus áron, és a cukkinink általában egy fillért is megér.

Az Admin-Tanyushának köszönhetően kigyulladtam a szárítással, habozás nélkül megvettem Isidrit, és most a nyár számomra nem tengerparti szezon, hanem maniakák-szárítók klubja))))

Aha! Ki hova megy - mi pedig a piac helyett a piacra, vagy a kertbe megyünk
Szóval nem akartam semmit előkészíteni ebben az évben ... de itt annyi ötlet jelent meg, tudsz ellenállni?