Házi szárított és szárított cseresznye

Apropó a cseresznye ...
A kimagozott, szárított cseresznye ugyanolyan jó a süteményekben, mint a mazsola. Természetesen, ha el van rendeltetve a sütéshez, akkor ritkán él ki nekem, és nem húzza ki a ravaszokat

[RECEPT]

Házi szárított cseresznye
Kategória: Üresek


Hozzávalók
Friss cseresznye 2300 gramm
Cukor 1160 gramm
420 ml víz.
Főzés módja

RECEPT
friss cseresznye - 2300 gramm
kimagozott cseresznye - 2000 gramm
cukor:
levének leválasztásához - 800 gramm
sziruphoz - 360 gramm
víz - 420 ml.
késztermék hozama - 600 gramm vagy 26% nyers cseresznyére
további termék:
meggylé cukorral - 1000 ml.
cseresznye szirup - 500 ml.
hulladék cseresznye gödrök 300 gramm vagy 13 tömegszázalék nyers cseresznye
elektromos szárító, Isidri van 3 meleg levegő üzemmódhoz.

ÁLTALÁNOS INFORMÁCIÓ
A szárított cseresznye főzésének elve, mint más típusú gyümölcsök és bogyók, zöldségek, négy fő szakaszra esik:
- gyümölcskészítés
- saját gyümölcslevének eltávolítása a gyümölcsből
- áztassa a gyümölcsöket forró cukorszirupba
- gyümölcsök szárítása, szárítása
Minden típusú bogyós gyümölcs, zöldségfélének megvan a maga elkészítési foka, a levek eltávolítása, a szirupban való kitettség, a saját cukor / víz koncentrációja és szárítási körülményei.
Erre a háromszoros elvre van szükség a nyers gyümölcslé eltávolításához a bogyókból, cserélje ki édes cukorsziruppal, majd szárazra szárítsa a bogyókat.
A kész szárított termék nedvességtartalmának körülbelül 20-22% -nak kell lennie.
Egy kilogramm nyersen előkészített bogyóból körülbelül 300 gramm szárított cseresznyét kapunk, amit kb.
A szárított gyümölcsöket sötét helyen, 12-18 * C hőmérsékleten és 65-70% relatív páratartalom mellett tárolják.
A kész terméket zárt üvegedényekben vagy papírzacskóban tárolják, ez utóbbit szorosan megkötött műanyag zacskókba helyezve. Ebben a csomagban a szárított gyümölcsöket, zöldségeket, bogyókat sokáig, több mint egy évig tárolják.
Az összetevők mennyiségének kilogramm kimagozott meggyre és szakaszokra vonatkozó rendszere:
- saját gyümölcslé eltávolítása a gyümölcsökből:
cukor - 400 gramm
- áztassa a gyümölcsöket forró cukorszirupba
cukor - 300 gramm
víz - 350 ml.

ELŐKÉSZÍTÉS ÉS MEGJEGYZÉS
1. Gyümölcsök elkészítése
A cseresznyét alaposan öblítse le vízzel, válogassa ki, távolítsa el a gyenge minőségű gyümölcsöket, leveleket stb., Hagyja, hogy a víz lefolyjon, törölközőn szárítsa meg. A meggyet zöldségként "körhintában" szárítottam, a víz nagyon jól elvezet, a bogyók nem sérültek meg.
Távolítsa el a magokat a bogyókból. Igyekezzen épen tartani a bogyókat, hogy a bogyók szépek és épek legyenek.
Mérje meg a kimagozott meggyet, ettől a súlytól függ, hogy mennyi cukrot kell bevennie.

2. Saját gyümölcslé eltávolítása a gyümölcsből
2000 gramm meggy súlya után kaptam.
A séma szerint minden kilogramm kimagozott meggyhez 400 gramm cukor szükséges, nekem két kilogramm meggyem van, vagyis 800 gramm cukrot nyomok.
A cseresznyét egy nagy fazékba tettem, hozzáadok cukrot, jól összekeverem, hagyom egy ideig, hogy elváljon a meggylé. Időnként keverje meg egy spatulával, hogy az összes cukor feloldódjon. Próbáljon óvatosan kevergetni, hogy ne károsítsa a bogyókat.
Annak érdekében, hogy a bogyók elkülönüljenek a levétől, egy éjszakán át kell lennie, 20-22 * C-os szobahőmérsékleten.
Ezután tegye a szűrőedényt egy nagy tálba, tegye bele a bogyókat, és hagyja, hogy a felesleges lé kifolyjon. Rendszeresen rázza meg a szűrőedényt, megpróbálva elérni, hogy a bogyók több levet engedjenek ki.
Cseresznyém kb. 8-10 órán át szűrőedényben állt, ennek eredményeként kb. Egy liter tiszta meggylét cukoron elválasztottak.Ez a lé ideiglenesen hűtőszekrényben tárolható, vagy felforralható és tartósítható.
Ezután lemérjük a megmaradt meggyet gyümölcslé nélkül, ebből kiszámoljuk a szirup vízét és cukrát.
A meggy meggy nélkül, a cukoron nagyon finom, de mégis úgy érzi, hogy a bogyók ízlés szerint nyersek, az édesség "nyers", a bogyók ragadóssága nem ilyen, a bogyók színe cseresznye, de nem olyan szép szárítva - általában minden nyers!

3. Áztassa a gyümölcsöket forró cukorszirupba.
1200 gramm meggyet kaptam lé nélkül.
A rendszer szerint minden kilogramm kimagozott meggyhez 300 gramm cukor és 350 ml szükséges. víz, 1200 gramm meggyem van, ami azt jelenti, hogy 360 gramm cukrot nyomok, és 420 ml-t mérek. víz.
Vizet öntök egy fazékba, adok hozzá cukrot, kevergetem, hagyom, hogy a cukor feloldódjon, és a szirup felforrjon.
A meggyet beleöntöm a szirupba, megkeverem, hagyom forrni, azonnal csökkentem a hőt alacsonyra, és a bogyókat alacsony forrásponton tartom (a szirupot suttogva) 7-10 percig. Időnként kevergetem, hogy a bogyókat egyenletesen és teljesen áztassák a szirupban.
Kikapcsolom a hőt, a serpenyőt bogyókkal hagyom forró szirupba tölteni, amíg a szirup kb. 40-50 * C-ra hűl, amíg meleg nem lesz, míg a bogyók még melegek, de a cukor nem fagyott le, és a bogyók már nem ragadtak össze.
Ennek a műveletnek a célja: a kiosztott gyümölcslé (lényegében víz) kicserélése cukorsziruppal, amely bogyós tartósítószer, ízt ad a bogyóknak, a könnyű szárítás lehetőségét, hosszú eltarthatóságot biztosít.
Lehűlés után öntsük a bogyókat a sziruppal együtt egy szűrőedénybe, és hagyjuk néhány órán át, amíg az összes folyadék ki nem válik a bogyókból. Rendszeresen rázza meg a szűrőedényt. Nekem is volt egy éjszakán át egy bogyóm, törölközővel letakarva. Ennek eredményeként további 500 ml szabadult fel. vörös cseresznye szirup.
A bogyók gyönyörű cseresznyeszínt kaptak, és olyan ízűek, mint a meggylekvár! Már szerettem volna enni ilyen bogyókat, sokat és folyamatosan!

4. A gyümölcsök szárítása, szárítása.
A bogyókat egy elektromos szárító tepsire tettem, két teljes raklap lett belőle. Szétterítettem a neten, hogy ne essen át. Alulról szilárd tálcákat helyettesített, fennállt a veszélye annak, hogy a meggylé folyni fog. De a bogyók jól elkészültek, a felesleges folyadékot szinte teljesen eltávolították, így szilárd tálcákra / tányérokra nem volt szükség, tiszták maradtak.
Egyszerre kapcsolom be a 3-as módot (Isidri), amelynek hőmérséklete kb. 55-65 * C-nak felel meg, és megkezdődött a cseresznye szárításának, szárításának folyamata.
A cseresznyét három órán át szárítottam ezen a hőmérsékleten. Kezdetben volt egy ötlet, hogy a cseresznyét három órán át szárítsák 55-65 * C-on, majd váltson át könnyű üzemmódra 35 * C (fűre), de az eredmény azt mutatta, hogy a cseresznye jól megszáradt, a bogyók gyakorlatilag száraz, mérsékelten ragacsos, közepesen puha, műanyag, és nincs értelme tovább száradni, hogy ne száradjon ki teljesen. Nem tudom, hogyan kell mérni a nedvességtartalmat, ezért vizuálisan összehasonlítottam a bogyókat a vásárolt szárított áfonyával és cseresznyével - véleményem szerint az eredmény konvergál.

Elérjük a termék állapotra való felkészültségét:
- puhaság, plaszticitás
- a lé (folyadék) megnyomásakor nem szabadul fel





Itt valami ilyesmi ...

A napon szárított cseresznye sikeres volt ... most az a feladat, hogyan lehet meghosszabbítani a szárított cseresznye élettartamát, hogy ne fogyasszuk el őket a következő napokban vagy órákban!








jegyzet
ELŐTÖRTÉNET... az interneten kerestem a szükséges könyvet, megláttam a "Szárított gyümölcsök és zöldségek" című könyvet, megkértem, hogy dobjam el azt a tartalmat, amely egyáltalán nem inspirált a szárított cseresznyére, és maga a tartalom sem mondj bármit, csak általános szavakat, és úgy értem, hogy ezt a könyvet elfelejtettem ... És akkor feltesznek nekem egy kérdést: elveszed a könyvet? Nekem is voltak kétségeim és úgy döntöttem, hogy nem veszítek semmit, talán olvasok valami újat ... Megérkezett egy kis könyv ... 144 oldal, régi, sárga, ragasztott kötésben, és minden egyes oldal szétesik és szétmállik, a a könyv költsége 70 kopika ... 1984-ben volt. A könyv szárított gyümölcsök és zöldségek "ipari" előállításához készült, de nagyon jól megértett, érthető, érdekes, hozzáférhető. Számos receptet tartalmaz szárításhoz, befőttekhez, lekvárokhoz stb., Különféle gyümölcsökhöz, bogyókhoz, zöldségekhez. És akkor, mint a filmekben! Kaptam egy könyvet, hazamegyek, meleg van, leültem egy padra egy fa alá, kinyitottam a könyvet, amelyet átnéztem, láttam többek között egy meggyet (itt az ideje, aminek már elmúlt!) a cseresznyét éppen egy vödörben szedték le közvetlenül a fától ... nos, és természetesen megvettem ... ki tud ennek ellenállni, olvassa el a rendelkezésre álló receptet, és sétáljon el, amikor a főzés minden feltétele fennáll! Igen, még gyaloglás közben a nagybátyám meggyet adott egy motorkerékpáron a bejáratig, ami 5,5 kilogramm lett! Ma örülök, hogy nem adtam fel a régi könyv megvásárlását! Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Cseresznye citromos tésztában vanília mártással (olgea)

Cseresznyeecet (Rendszergazda)

Szárított cseresznye (Rendszergazda)

Cseresznye lekvár (kenyérsütőben) (DJ)

[főzési módszer szárított gyümölcsök, zöldségek, bogyók]

Mert a főzési módszer szárított gyümölcsök, zöldségek, bogyók különbözik a szárítóban történő egyszerű szárítás módjától - ebben a témában megpróbálok a szárított termékekről beszélni, és ide teszek recepteket, és az összes beszélgetést úgy folytatom, hogy az információk egy témában halmozódjanak fel.

Megy...

[Napon szárított szilva]

Kérelmet kapott a következőhöz: Napon szárított szilva - Receptet adok a téma fejlesztésére

Szárított szilva
1. Előkészítés:
A gyümölcsök sűrűek, nem egészen érettek.
Vágja ketté, távolítsa el a magokat.

2. Kivonat gyümölcslé:
Hajtsa egy serpenyőbe, szórja meg cukorral 450-500 gramm / 1 kg mennyiségben. szilva.
Körülbelül 30 órán át 22 * ​​C hőmérsékleten tartjuk.
Csepegtesse le a levét.

3. Hőkezelés.
Készítsen szirupot 300 gramm cukor és 250 ml sebességgel. 1 kg víz. szilva a lé lecsepegtetése után.
Végezzen hőkezelést 90 ° C hőmérsékleten 6 percig, majd lehűtse és engedje le a szirupot.

4. Folytassa a főzést, mint a meggy.
A késztermék nedvességtartalma 23-25%

A szárított gyümölcs készítésének elvét 1 bejegyzésben „Szárított cseresznye” írtam le részletesen.

Ezért itt megadom az összetevők mennyiségét és bizonyos pontokat a szárított szilva vonatkozásában, és a "Napon szárított cseresznye" recept szerint főzünk.

Sok szerencsét!

Rendszergazda, ma vettem egy doboz "aszalt szilvát", meg akarom szárítani ... de ha van elektromos szárító helyem napelemes szellőztetésű tetővel ... hány napra van szüksége? és hogyan ne együnk ez idő alatt? A termék nagyon ragadós a szirup miatt? pontosan olyan lesz, mint a piacon forgalmazott aszalt szilva, vagy valami másra van szükség (van valamilyen trükk)?

A szilval óvatosan kell bánni, a termék túl puha.
A kemény gyümölcsöket jobb szárítani. Tartsa addig, amíg a lé felszabadul, majd végezzen gyors kezelést forró sziruppal.

De hogyan szárítsam meg a tető alatt, nem tudok válaszolni.
Ha megnézi azt a hőmérsékleti rendszert, amelyet szárításra állítottam be - 60-65 * C ezen a hőmérsékleten a gyümölcsök megszáradnak, ráadásul a forró levegő nem a tető alatt van, hanem folyamatosan és bezárva fúj át rajtuk, vagyis fokozottan eltávolítja a folyadékot a gyümölcsökből.

A szárított gyümölcsök természetesen ragacsosak, sziruppal történő feldolgozás után vannak. De ha jól szárad, a ragadósság minimális.
Attól is függ, hogy milyen szárítási állapotot szeretne elérni:
nedves puha
nedves száraz

Siker

azt mondják, hogy még mindig elszívják valahogy? hogyan lehet gyümölcsöt szívni? vagy bármi, csak hideg füst?

azt hiszem

Itt mentem jelenteni a szilvát, és megtanultam, hogyan kell egy időben fotót beszúrni

Van néhány kétséges pillanat ...
A szilva vacsora volt, amikor elvittem ... a maghozam kiváló 11 kg-mal - 0,5 kg-mal ... de a cukor cserbenhagyott (más témákban és ugyanabban a "sűrített tejben" is) , a cukor nem oldódott fel jól, amikor "gyümölcslevet választott" ... Arra számítottam, hogy édesebb lesz ... de nem, kellemes savannyal alakult ...
a második pillanatban talán sok volt belőlük, nem avatkoztam bele a spatulába, ahogy mondtam, csak görgettem magát a serpenyőt ... de az alacsonyabbak mégis elkúsztak, alkatrészekben kellett összeállnom, visszaadva az előző megjelenést ...
még nincsenek szárazon a tetőn, valószínűleg még néhány napra van szükség ... de már a "piacról" származó aszalt szilva íze érezhető ... Libanonban nagyon drága, és Törökországból hoznak - szépet és ízletes ... de a sajátjuk jobb! bár zavaró!
de a fotóval még dolgozni kell

Admin, száríthat fagyasztott cseresznyét? Most már nincs meg a friss, és sütéshez tisztított mennyiségben szárított (vásárolt) terméket használok. Magam akarom megcsinálni.

Itt mentem jelenteni a szilvát

Jó beszámoló!

Előfordulhat, hogy a cukor nem oldódik fel! De különben is, kivesszük a szilvát egy szitán, és feloldjuk a cukrot a sziruphoz, ha szükséges, adhatunk hozzá cukrot is, elkészíthetjük a szirupot, és a szilvait kis mennyiségben belemárthatjuk a szirupba, egyszer és óvatosan megkeverve kanál.
De ugyanakkor a szirupnak nem szabad forrnia !!!!!! Csak légy forró - akkor a szilva nem fog kúszni, és a szilvát nem szabad sokáig a szirupban tartani, csak a szirupba áztatják, a forma egész és szitán kiveszi!

Sok szerencsét!

Admin, száríthat fagyasztott cseresznyét? Most már nincs meg a friss, és sütéshez tisztított mennyiségben szárított (vásárolt) terméket használok. Magam akarom megcsinálni.

Te is kipróbálhatod! A fagyasztó után a cseresznye megtartja formáját, a lé kiolvasztáskor már felszabadul. Tehát öntse a fagyasztott cseresznyét közvetlenül cukorral, hagyja megolvadni.
Aztán a szirupjába.

Érdekes élmény derül ki

Jó beszámoló!

Köszönöm a dicséretet
Azt is gondoltam, hogy a mély zsír típusa szerint erre szükség lesz ... csak te mondtad ott, hogy később szirupban kell tartani őket ... és én is egyetértek ezzel, mert forró szirup után adták a lé nagy részét!

[ELŐTÖRTÉNET]

Házi szárított cseresznye
...
ELŐTÖRTÉNET…
Az interneten kerestem a szükséges könyvet, megláttam a "Szárított gyümölcsök és zöldségek" könyvet - kérdeztem
...
Megérkezett a kis könyv ... 144 oldal, régi, sárga, ragasztott kötésben, és minden elterjedt oldal szétesik és szétmállik, a könyv költsége 70 kopika ... 1984-ben volt
A könyv szárított gyümölcsök és zöldségek "ipari" előállítására szolgál, de nagyon jól, érthetően, érdekes módon, könnyen elérhető módon íródott. Számos receptet tartalmaz szárításhoz, befőttekhez, lekvárokhoz stb., Különféle gyümölcsökhöz, bogyókhoz, zöldségekhez.
...

Rendszergazda, hogyan néz ki egy 600-as felbontású könyv beolvasását, mivel az már régi?
Segíthetek a takarításban, és ide tehetem, hogy mindannyian élvezhessük.

Nem látom értelmét, mivel nem használjuk fel az összes receptet, a receptek technológiai szempontból nagyrészt megismétlik egymást, sokat írtak - az elv ugyanaz!
És akkor bármilyen recept feldolgozható számunkra, amit a felhasználóink ​​is megerősítenek.

Eleinte féltem eltérni a könyv technológiájától, aztán megértettem a jelentését, és arra a következtetésre jutottam, hogyan lehet elkerülni a cukor és az idő összetettségét és pazarlását, valamint megszárítani az otthoni viszonyokhoz képest.

Ha hirtelen, amit nem fog látni, és nem is fog tudni, akkor újból belenézek a könyvbe

[Rendszergazda]

És jöttem egy jelentéssel. A fotó természetesen nem túl jó, de a meggy finom
Köszönöm Rendszergazda, a szárított gyümölcs ötletéhez és receptjéhez! Három éve szárítok gyümölcsöt és zöldséget, de eszembe sem jutott szárítani. A szárított gyümölcs nekem elég a következő évadig, de a szárítottakat valószínűleg nagyon gyorsan elviszik

Nagyon klassznak tűnik, szuper! Biztosan elviszik, sokáig nincsenek szárított gyümölcseim, kár

Rendszergazda, tavaly későn láttam ezt a receptet (a meggy szárításra és likőrre ment), de idén már szárított meggyet készítettem felhasználásával. Igaz, a szárítómban tovább kellett száradni, de olyan állapotba, amire szükségem volt. Sok szirup volt, 2 literes üvegekbe zárták.
Kevés, nagyon kevés jön ki a késztermékből (a főfaló már köröket teker a cseresznyés üvegbe), de én mindent megettem volna. Ez azt jelenti, hogy még nagyobb mennyiséget kell szárítania.
Köszönjük a recept lépésről lépésre történő leírását.

Kész van! Gratulálok a finom csemegéhez!

Meggyet pedig különleges személyes ellenőrzés alatt csak különleges alkalmakkor használok

Helyesen nem elég, de milyen finom

[Romchka]

Romchka, és egy közönséges kemencében meggy működik? Úgy tűnik, hogy a szárító a gazdaságban van, és valójában nincs is rá szükség, de én csak imádom az ilyen gyümölcsöket

[Romchka]

Romchka, és egy közönséges kemencében meggy működik? Úgy tűnik, hogy a szárító a gazdaságban van, és valójában nincs is rá szükség, de én csak imádom az ilyen gyümölcsöket

LenaNem is tudom megmondani. Meg kell próbálni alacsony hőmérsékleten, 80-120 * C-on, és meg kell nézni, mi történik. És jobb, ha a ventilátor gyorsabban és jobban kiszárad.

Miért nem lehet szárítót venni? Én sem sokat csinálok benne, de sokat segít. Csak úgy tűnik, hogy nem szükséges - de otthon megjelenik, szárítson benne egy hegy édességet

[Romchka]

Romchka, és egy hagyományos sütőben meggy működik? Úgy tűnik, hogy a szárító a gazdaságban van, és valójában nincs is rá szükség, de én csak imádom az ilyen gyümölcsöket

ilyen időben jól kiszárad az erkélyén, és ha huzat van, akkor csak min költségeket tegyen ...
Erre a receptre ráakasztottam saját ukrán embereimet is, nagyon tetszett nekik ... és ők is, mint én, a szabadban száradnak ... minden rendben van, csak vigyék el az esőktől !!! de pár napig szárad ...

Már van rumom, meggyem, barackom, őszibarackom, és megint biztosan megszárítom a szilva ...
de mi van a dinnyével, mondja meg nekem? !! mennyire finom a teákban, nem is számítottam rá ... már van egy szezonunk hozzájuk ... szerinted mennyi cukor kell hozzá?

Katya, száraz és száraz az egészségre - olyan finom, nincs erőm ránézni
Sőt, az Ön területén ez olcsóbb és sok

Katyusha, megnézem a könyvet, és elmondom, mennyi cukor ajánlott a dinnyéhez

Köszönöm Admin !! Megvárom és megszárítom, ami van !!!
a cseresznye ebben az évben olcsó ... és 14 kg-ot vettem szárításra, és gyorsan feladta (bár félelmetes kiszedni a csontokat, de nagyon szeretném ...)
Egyébként Admin, a tavaly készített szilva, a késztermék 9kg lett, még tavaszig sem ért el ... a végén csak sokat spóroltam ... de mindenféle túrós rakott krém, aszalt szilvával és dióval stb. hát boldogság volt számomra ... és a gyerekek megkóstolták, de már késő ...
az aszalt szilvát is hűtőben tartottam, és nagyon kiszáradt, és ott ...
tanácsolja, hogyan kell hosszú ideig tárolni és minél kevesebbet veszíteni a nedvességből? esetleg a mélyhűtőben is!!

és csak nagyon köszönöm az ilyen boldogság receptjét !!!

és csak nagyon köszönöm az ilyen boldogság receptjét !!!

Élvezze egészségét, különösen a gyermekek!

Nincs annyi meggyem, ezért a szárított gyümölcsöket a mélyhűtőben tartom, és nagy ünnepnapokon részletekben adom ki.

Ha a gyümölcsök megfelelően hervadnak, nincs bennük nedvesség, a víz értelmében a levet megfelelő mennyiségben cukorsziruppal helyettesítik, majd üvegekbe fedő alatt tárolhatják. Zsákokban a gyümölcsök úgyis kiszáradnak.

[Kate]

Katyusha, megnézem a könyvet, és elmondom, mennyi cukor ajánlott a dinnyéhez

Kate, válaszolt ebben a témában, dinnye és görögdinnye https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140215.0

Főzz egészségre!

Nagyon köszönöm a receptet! Itt ülök, zabálok szárított meggyet, és arra gondolok - ha csokoládéba mázolod, egyetlen édesség sem fog összehasonlítani !!!

Semmi gond, mázolj és folytass egyél! Egészségedre!

[1 kg kimagozott meggyért - 400 g cukor.]

Megjöttem a meggyemmel / meggyemmel is
Nos, a recept nagymértékben leegyszerűsödött

1 kg kimagozott meggyért - 400 g cukor.
Levettem a csontokat, letakartam cukorral és pár három órán át, hogy a lé elváljon. Ezután az összes cuccot felforralta, kikapcsolta, egy órán át állni hagyta. Ezután egy szűrőedényen keresztül dekantálta és 4-5 órán át 60 fokos hőmérsékleten szárította.

A kijáratnál savanyúnak bizonyult. Tetszik. Anya azt mondta, hogy kevés a cukor. Ma vettünk egy vödör meggyet, 50 UAH. Elaludtam már azzal a számítással, hogy 1 kg kimagozott cseresznye 450g. Lássuk az eredményt

Cseresznyével kísérleteztünk.
Először Csak cukor nélkül szárítottam. Semmi ilyesmi, már ettem
Másodszor Készítettem szirupot: 1 kg cukor nélküli meggyre 400 g cukor, 350 g víz. A kimagozott cseresznyét szirupban felforraljuk, leszűrjük, szintén 60 fokos hőmérsékleten 4-5 órán át szárítjuk. Szintén semmi ilyesmi.
De leginkább a módszer tetszettahogy leírtam a meggyet. Ezután a bogyó gazdag ízt, illatot és fényt kap.

És együtt

Csinos, és csak a szárított meggyről fogok álmodni az árainkon, megvalósíthatatlan álomról

Tanya, köszönöm! Kihasználom a pillanatot, Moszkvában nem fogsz kiszáradni. Holnap még egy vödröt szeretnék venni, pillecukorra
Egyébként Tanya, összehasonlítottam a meggyedet és az enyémet, túl sokat szárítottam-e

Nos, nem látja a különbséget a fotótól, de Moszkvában mégis megszáríthatja, ha hirtelen ...

Sokkal többet szárítson - olyan őszinte lesz télen

Ezen napok egyikéből megy a cseresznye, ki kell próbálni az egyszerűsített milka80 receptet. Fontos a cukor és az idő megtakarítása!

Ezen napok egyikéből megy a cseresznye, ki kell próbálni az egyszerűsített milka80 receptet. Fontos a cukor és az idő megtakarítása!

A kijáratnál is kevesebb a szirup ... Személy szerint már nem tudom, hol van annyira ...

Hozam: 7,2 kg kimagozott meggyből, amelyből körülbelül egy liter gyümölcslé mérlegelésekor levált - 1,7 kg szárított cseresznye alakult ki. Ezúttal sokáig, majdnem 7 órán át száradt, a cseresznye túl lédús volt.

6 teli raklap volt és 1/4 a hetediknél.

A kijáratnál is kevesebb a szirup ... Személy szerint már nem tudom, hol van annyira ...

Hozam: 7,2 kg kimagozott meggyből, amelyből körülbelül egy liter gyümölcslé mérlegelésekor levált - 1,7 kg szárított cseresznye alakult ki. Ezúttal sokáig, majdnem 7 órán át száradt, a cseresznye túl lédús volt.

Boldogok nem veszik észre télen a boldogságukat, itt jön a cseresznye boldogság

A cukorszirupot üvegekbe / palackokba, majd teába lehet tekerni, sütemények impregnálására szolgál

Meggyet szárított emberek? Mennyi idő és milyen állapotra?
Feltöltve tegnap 17 órakor. Majdnem egy nap után körülbelül húsz szárított
6 raklapon szárítok, 55 fokos hőmérsékleten. Az első pár óra 60 volt.

Szerintem az 55 fok alacsony hőmérséklet. Valahol fel kell emelni 70-ig.

Meggyet szárított emberek? Mennyi idő és milyen állapotra?
Feltöltve tegnap 17 órakor. Majdnem egy nap után körülbelül húsz szárított
6 raklapon szárítok, 55 fokos hőmérsékleten. Az első pár óra 60 volt.

Lányok, nézze meg gyakrabban a receptjeinket a rendeltetésének megfelelően, már megvitattuk a szárítás problémáját, és újabban https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138737.20

Ne hozzon létre új témákat

Lányok, nézze meg gyakrabban a receptjeinket a rendeltetésének megfelelően, már megvitattuk a szárítás problémáját, és újabban https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138737.20

Ne hozzon létre új témákat

Tanya, nem hoztam létre témát, általában régóta fennálló - 2011
És a link alatt - tehát van egy meggy rángatózó, cukorban, de érdekel a szárított, cukor nélkül. Úgy tűnik, hogy ezek különböző dolgok, vagy tévedek?

És a téma végén csak meggyet szárítanak, cukor nélkül

Összeállított mindent egy témába

És a téma végén csak meggyet szárítanak, cukor nélkül
Összeállított mindent egy témába

Tanya, most láttam egy beszélgetést egy általános témában https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0...
Éppen akkor, amikor az általános kérdések / válaszok nem mindig találhatók meg azonnal ((((
Ide is áthelyezhetők ezek az üzenetek?

Ira, köszönöm - később átadom, és összekapcsolom

Ezért arra kérek mindenkit, hogy ne faragja az összes bejegyzést egy halom különböző témába.

Általában véve kopott szárítás cseresznye, a következőket hoztam ki magamnak (nem nyitom meg Amerikát, erről már beszéltünk):

- nincs értelme lédús gyümölcsöket / bogyókat szárítani. Ez egy nagyon hosszú folyamat, és mint nekem tűnik, nem indokolt.

A meggyem másfél napig megszakítás nélkül száradt, és nem száradt olyan állapotban, amire szükségem volt.
Ezért most csak kiszáradok. Ha nem kell nagyon édes a pitékhez, akkor kevesebb cukrot tehet be, a lényeg az, hogy levet adjon. Nos, akkor kövesse a fent leírt recepteket.

Élvezze a főzést!

lányok, bekerülök a cseresznyébe a barackommal ... és ezért
először szárított sárgabarackot, korábban csak szilva ...
Különböző kajszibarackot és különféle cukrot vettem be ... szóval erre szolgál mindez, talán valaki jól jön
ha a levet helyesen választja el, a megadott cukorral, majd áztassa a szirupba ...
akkor minden gyümölcs kissé savanyúbb lesz, mint korábban volt .. barackon általában a savanyúság íze kifejezett, ellentétben a késztermék aszalt szilvával, és ... nem tudom mi az oka ...
másodszor, egyszerűen szárító nélkül csinálom .. és korábban Ukrajnában mindent kiszárítottunk az erkélyeken, és nem voltak gondok ... nem kell annyira hő (mint nekem tűnik), mint fújni (szél) ... az erős napsütésben sötétebb gyümölcsök vannak, mint az időjárási viszonyok miatt ... ez nagyon észrevehető, különösen a sárgabarackban ... de a napon több édességet szereznek
harmadszor ... Ismét kitérek a cukor témájára ... mert (nem tudom, hogy van ez veled, de csak gondjaink vannak) ... kérlek lekvárt, és csak ne vegyél finom, fehérített cukrot konzervkészítéshez ...egyrészt a kész megjelenés nagyon sötét, a lekvárok és a sűrített tej esetében ez csak egy gyilkosság .. nem fogja elérni a kívánt állagot! még ebben az évben is elcsesztem (sajnálom, hogy mindent egy témába ejtettem, és már többször is mondtam erről különböző témákban .. csak kár lefordítani a termékeket
ha más nem áll rendelkezésre, csak csökkentse a vízmennyiséget még ugyanannak a szirupnak a gyümölcs szárításához

Nem tudom, hogy savanyodik. A tavalyi, teljes technológiával szárított meggyem kevéssé különböztethető meg a meggytől. Idén pedig az egyszerűsített szerint száradt, a savanyúság nagyon jól érezhető. A sárgabarack ma kicsi, és nem, úgy döntöttem, hogy megpróbálom szárítani, nem pedig szárítani. (Egyszerűsített). Édes és ízletes lett.

miért kell a cseresznyének elaludnia egy éjszakán át cukorral és 24-26 órán át a barackkal? sárgabarackban, mint nálam, kevesebb lé van, és a saját levét gyorsabban el kell távolítani, mint a cseresznyében.
Nos, eddig az első kísérlet. másfél kg kimagozott meggyet 14: 00-kor cukorral letakarunk. Valahol 22: 00-kor (árnyékolom, hogy elmúlt az éjszaka) otthagyom a levet, hogy egy szűrőedényen átfolyjon, és reggeltől szirupba.
csak így kell főzni, ha nincs mit mérlegelni, 1,5 kg-tól mennyi marad a vastag salakban. talán valaki megcsinálta 1,5 kg-ért és tudja, hogy akkor mennyi cukor és víz kell a sziruphoz

miért kell a cseresznyének elaludnia egy éjszakán át cukorral és 24-26 órán át a barackkal? sárgabarackban, mint nálam, kevesebb lé van, és a saját levét gyorsabban el kell távolítani, mint a cseresznyében.
Nos, eddig az első kísérlet. másfél kg kimagozott meggyet 14: 00-kor cukorral letakarunk. valahol 22:00 órakor (árnyékolom, hogy elmúlt az éjszaka) hagyom, hogy a lé egy szűrőedényen át folyjon, és reggeltől szirupba.
csak így kell főzni, ha nincs mit mérlegelni, 1,5 kg-tól mennyi marad koló-salakban. talán valaki megcsinálta 1,5 kg-ért és tudja, hogy akkor mennyi cukor és víz kell a sziruphoz

Itt olvashatja el a szárított cseresznye, sárgabarack és még sok más receptjét, a receptet és a főzési technológiát. https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

Általában véve kopott szárítás cseresznye, a következőket hoztam ki magamnak (nem nyitom meg Amerikát, erről már beszéltünk):

- nincs értelme lédús gyümölcsöket / bogyókat szárítani. Ez egy nagyon hosszú folyamat, és mint nekem tűnik, nem indokolt.

A cseresznyém szünet nélkül másfél napig száradt és nem száradt olyan állapotba, amire szükségem volt.
Ezért most csak kiszáradok. Ha nem kell nagyon édes a pitékhez, akkor kevesebb cukrot tehet be, a lényeg az, hogy levet adjon. Nos, akkor a fent leírt receptek szerint.

Élvezze a főzést!

A kimagozott meggyem három napig száradt, de mégis kiszáradt, olyan lett, mint a mazsola

Tatiana, vedd a jelentést! Szárított egy kg már hámozott meggyet és néhány rózsaszínű meggyet, a kimenetel valamivel több volt, mint 250 gramm. Hihetetlen finom!

Köszönöm!