Rétes

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	250 g
Meleg víz	100 ml
Tej	2 evőkanál. l.
Só	1 csipet
Cukor	50 g
Növényi olaj	2-3 st. l.
Vaj	100 g
Tojássárgája	1 db számítógép.
Tojás	1 db számítógép.
Zsemlemorzsa ill összetört keksz	30 g
Fahéj	1/4 teáskanál
1/2 citromlé
Erős, illatos alma	7-8 db.
Mandula	70 g
Mazsolák	80 g

Főzés módja

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Szitáljon lisztet és készítsen belőle mélyedést. Öntsön 1 evőkanálot a mélyedésbe. egy kanál növényi olajat, felver egy tojást, adjunk hozzá egy csipet sót és vizet, és gyúrjuk össze a tésztát. Ossza ketté a tésztát. Adjon hozzá 1 evőkanál egy részt. egy kanál növényi olajat, keverjük össze a második résszel, és újra gyúrjuk. A tésztát gömbbé göngyöljük, felöntjük a maradék növényi olajjal, lefedjük egy edénnyel, és fél órán át hagyjuk. Hámozzuk meg az almákat, távolítsuk el a magokat, vágjuk vékony szeletekre, és szórjuk meg citromlével. Őrölje le a mandulát, öntsön mazsolát forrásban lévő vízzel. Szórjon meg egy nagy pamut törülközőt liszttel, nagyon vékonyra nyújtja rajta a tésztát, és kenje meg a tésztát vajjal. Megszórjuk zsemlemorzsával vagy kekszgel, az egyik széléből 10 cm széles tésztacsíkot hagyva, a zsemlemorzsára egyenletesen tegyünk almát, mazsolát, mandulát. Megszórjuk fahéjjal kevert cukorral, és a tetejére kenjük a vajkockákat. A sárgáját villával felverjük tejjel, és töltelék nélkül kivajazunk egy csík tésztát. Tekerje a rétest "kolbásszá" egy törülközővel. Kenj meg egy tepsit a maradék vajjal, szórj meg lisztet, és tedd a rétest a varrással lefelé. Kenje meg sárgájával és tejjel, és süsse 40 percig. Sütés közben még 2-3 alkalommal kenje meg a rétest sárgájával és tejjel.

jegyzet

Macska, még nem próbáltam rétest készíteni, de 2 receptet találtam a kulináris füzetben.

Ludmila

Almás rétes.

Termékek: A tésztához: liszt 250 g, tojás 1 db., Növényi olaj 80 g, vaj 30 g, meleg víz 100 g, ecet 5 g, zsír zsírozáshoz, porcukor, ízlés szerint só. A töltelékhez: alma 1 kg, mazsola 50 g, zúzott mandula 30 g, zsemlemorzsa, egyenként 100 g cukor, fahéj 10 g, vaj 50 g
Szitáljon lisztet egy deszkára, verjen bele egy tojást, adjon hozzá növényi olajat, vizet, sót, ecetet és kemény tésztát gyúrjon. A tésztát erőteljesen kell kezelni, és erőteljesen rá kell dobni a deszkára, amíg abbahagyja a kezekhez és a deszkához való tapadást, és buborékolni kezd. Ezután tegye a tésztát lisztezett száraz deszkára, szórja meg meleg vízzel, fedje le és hagyja 30 percig. Ezt követően tegye a tésztát egy lisztezett vászonszalvétára, kissé gördítse ki, téglalap alakot adva, és nyújtsa a kezével, amíg a tészta teljesen átlátszóvá nem válik. Hagyja egy ideig száradni a nagyon vékonyra hengerelt tésztát. Ezután ossza fel a tésztát 2-3 téglalapra, kenje meg az olvasztott vaj felével, majdnem az egész felületet fedje le a töltelékkel, és óvatosan emelje fel a szalvéta szélét, tekerje fel a tekercseket. Szorosan csípje be a széleit, és tegye a tekercseket egy kivajazott tepsibe. A tetejére olvasztott vajat csepegtetünk, és mérsékelt hőmérsékleten 45 percig sütjük, olvasztott vajjal többször megkenve. A kész tekercset megszórjuk porcukorral, 2-4 cm vastag szeletekre vágjuk, melegen vagy hidegen tálaljuk.
Almás töltelék főzése. Hámozzuk meg az almákat, távolítsuk el a magot, vágjuk apró ékekre vagy reszeljünk le egy durva reszelőn. A zsemlemorzsát összekeverjük kevés cukorral, enyhén megsütjük a vajban, és megszórjuk az elkészített, olajozott tésztát. Az elkészített almát, mazsolát, mandulát egyenletesen kenjük a tetejére, megszórjuk cukorral elkevert fahéjjal, és feltekerünk egy tekercset.

🔗

Macska

KÖSZÖNÖM ! Megértettem, hogy miért nem tehetem meg - nem tettem bele kekszet a töltelékbe, és az almák belsejében lévő tészta nyersnek bizonyult, és a keksz minden nedvességet felszív. A hétvégén mindenképpen megpróbálok beszámolni az elvégzett munkáról. Köszönöm mégegyszer!!!!!

cigány

Itt olvassa el.
Rétes

Macska

Köszönöm, cigány !!!! Imádom a túrót, de a vaníliából úgy vándorolok, mint egy macskától a valerianustól. A fentiek alapján: megteszem (nos, mindenesetre - megpróbálom, de mi lesz ....?) A hétvégi rétes túrós.

Korata

Lányok .. itt 🔗 főzés videóval van. Étterem szakács előkészítése

Albina

🔗 - érdekelhet valakit ez a recept (megtalálható a könyvjelzőimben)

TaurusZ

https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46768.0
recept Stеrn-től, nagyon tetszett

Nyári lakó

Az elmúlt két évben én és minden szomszédom a rétest a Könyvelő kanapéjának receptje szerint sütöttük.
200 gr margarin
3 csésze (250 ml) liszt
Egy csipet só
1 csésze forrásban lévő víz

A lisztet margarinnal vagy vajjal apróra vágjuk, néha csak a kezemmel dörzsölöm be. Öntsön egy pohár forrásban lévő vizet, és először egy kanállal, majd a kezével összegyűjtse a tésztát egy csomóba. Ne gyúrja, hanem csak zsemlyé állítsa össze. Osszuk 3-4 részre, és felejtsük el a hűtőszekrényben pár órára, vagy akár napokra.
Vágja az almát apróra.
Vegye ki a tészta 1 részét a hűtőszekrényből, és vékonyra gördítse ki, enyhén kenje meg a teljes felületet növényi olajjal, és szórja meg a felület 1/3-át, ahol az alma fekszik, 1 evőkanál búzadarával. Fektesse ki az almát, szórja meg ízlés szerint cukorral és fahéjjal, majd ismét búzadarával. Nem lehet túl sok alma. Összecsukjuk a tekercset, megszorítva a széleket. Átmegyünk csúnya. Ugyanezt tesszük a teszt többi részével is.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon 20-25 percig sütjük. Az első 15 perc - a sütőt nem szabad kinyitni.
Az is nagyon finom, ha a tölteléket diófélékből, cukorral készítik.

Macska

Idézet: Nyári lakos

Az elmúlt két évben én és minden szomszédom a rétest a Könyvelő kanapéjának receptje szerint sütöttük.

"Számvitel a konyhában és a nyaralás alatt"?
Ez a recept is jobban tetszett, mint bárki más. Most csak ilyen rétest sütök ...

Horgolás

A családom körében pedig nagy szeretetet és népszerűséget élvez STRUDEL "BABULIN" Stellochka-tólStеrn !!! Erősen ajánlott !!! Hogy a tészta, hogy a töltelék csak szuper !!!

Macska

Tudod, az enyémnek van valami, de én személy szerint én ...

Horgolás

Idézet: Cat