A Napóleon torta nem klasszikus

[Tészta:]

A Napóleon torta nem klasszikus

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
Vaj	250 g
Liszt	2 evőkanál.
Tojás	1
Víz	1/4 Art.
Só	1/4 teáskanál
Liszt hengerléshez	Kis
Tejfölös tejföl:
Tejföl 20%	500 g
Citromhéj	Kis
Tojás	2 db
Liszt	3 evőkanál. l.
Cukor	180 g
Vanília	2 g
Szobahőmérsékletű vaj	250 g

Főzés módja

• Végül megtaláltam! Pontosan ez - nem száraz és nem nedves, szokatlanul ízletes NAPOLEON !!!
• 1. tészta:
• Keverjünk össze egy pohár lisztet és vajat, és tegyük a keveréket brikettbe a hűtőszekrénybe 40 percre.
• 2. tészta:
• Gyúrjon egy puha tésztát egy pohár lisztből, tojásból, vízből és sóból, és hagyja 40 percig az asztalon.
• Húzza ki a 2. tésztát, és tegye bele az 1. tésztát, jól rögzítse a széleit, és tekerje 1 cm vastag tésztává (ha szakad, szórja meg ezt a helyet liszttel!)
• Először hajtsa négyre, tegye 35 percre. a hűtőben.
• Húzza ki a tésztát téglalap alakúra, és hajtsa négyre, tegye a hűtőbe 10 percre.
• Ismételje meg ugyanazt a manipulációt, és ismét küldje el a hűtőszekrénybe 10 percig.
• Az összehajtott tésztát 6 egyenlő darabra vágjuk.
• Mindegyiket nagyon vékonyan 24x30 cm-es téglalap alakúra tekerjük, villával megszurkáljuk az egész felületet, és 180 "C-ra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
• Sütjük erősebben a 6. tortát, morzsolódni fog.
• Krém:
• Keverjük össze a tejfölt, a tojást, a vaníliát, a héjat, a lisztet és a cukrot, tegyük vízfürdőbe, és főzzük, amíg besűrűsödik, teljesen kihűtjük.
• A vajat felverjük, és tovább verjük, hozzáadjuk a kihűlt tejszínt.
• Összeszerelés:
• Vágja le mind az 5 réteget, ecsettel krémmel.
• Kenje meg a felső tortát krémmel, és az oldalát szórja meg morzsával.
• Tegyen egy rakományt a torta tetejére (tálcával letakartam, és csak utána tettem be a rakományt), és a tortát szobahőmérsékleten hagytam 5-6 órán át.
• Távolítsa el a terhelést, és tegye a süteményt néhány órára hűtőbe.
• Ha a cukor nem elég az Ön számára, akkor a tortát (közvetlenül tálalás előtt) megszórhatja porcukorral.
• Végül megtaláltam! Pontosan ez - nem száraz és nem nedves, szokatlanul ízletes NAPOLEON !!!

Az edényt arra tervezték

12

A felkészülés ideje:

90

Főzés program:

sütő

jegyzet

forrás - tesztfórum fórum./topic3191.html+ kiegészítéseim

Hasonló receptek

"Odesszai Napóleon" torta (Carina1991)

Napóleon torta " (Natusik)

Napóleon torta (sovány) (Luysia)

Étvágygerjesztő és gyönyörű, mint minden recepted, és én is gyenge vagyok a Napóleonok iránt ... ja, mit tehetek egy figurával?

Natalka! Szeretem a receptjeit és a kemény munkát! Ezt a gyönyörű Napóleont fiatalkorom éveiben Napóleonnak hívták - ENSZ-nek. Miért? Fogalmam sincs. de a családom imádja és 1960-62 óta sütjük. mmmmmmmmmm
A torta nagyon jó !!!!!!!

köszi lányok !!! Most ezt a tortát is hívom !!!

Natalya, nagyon szeretnék ennek a receptnek megfelelően karácsonykor sütni egy Napóleont, talán ez a LEGNAGYOBB Napóleon? De van házi tejfölöm, nagyon sűrű - egy kanál megéri, még mindig van 35 százalék tejszín. Lehetséges valahogy helyettesíteni a 20 százalékos tejfölt? Store, ez a százalék kefir ...
És még egy dolog: magas a torta?

A torta 5 cm magas.A házi tejföl még jobb !!! Ha sűrű, adj hozzá egy kis tejszínt (látni fogja, mert mielőtt főznél, mindent összekeversz !!!), igen, és hogy ne legyen túl kövér, csak 150 g vaj van! Sok szerencsét !!! Boldog új évet!

Ooooh, nagyon köszönöm a gyorsaságot! Karácsony után mindenképpen elmondom, mi történt.

elhúzta a könyvjelzőkhöz! nagyon étvágygerjesztőnek tűnik))

Köszönöm!!!

Natasha, nagyon köszönöm a sütemény receptjét! Nagyon tetszett, szokatlan Napóleon!

Azta! milyen réteges jóképű !!! boldog.ami tetszett !!!

ezeket a süteményeket ma készítette))
a tészta ragadós volt, amikor hengerelt. Teljes kiőrlésű liszttel készítettem.
A vajhoz nem tettem vajat, mert a tészta már zsír.
most áztatni
de a sütemények nem jöttek ki, valószínűleg a liszt miatt

igen, nagy valószínűséggel, remélem, mégis finom lesz !!!

[natapit]

natapit Szeretnék feltenni egy kérdést a krémmel kapcsolatban, amelyben tejfölt jelölt meg. Milyen hőmérsékletre kell hozni a krémet, hogy kész legyen? Forrásig? Kérlek pontosíts. Előre is köszönöm)

a krémnek gurulni kell kezdeni !!! szó szerint egy perc és kész !!!

Natasha, nekem ugyanaz a receptem! Amikor kipróbáltam, csak most csinálom. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a tésztát téglalap alakúra hajtják, és többször a hűtőszekrénybe teszik-NAPOLEONCHIK NAGYON RÉTEGES, kiderül, szinte olyan, mint egy megvásárolt kész tésztából.
Lányok, nehéznek tűnik, kitekerem és a háztartási munkák közé hűtőbe teszem. Az eredmény megéri !!!
Érdekeltek a többi receptjeid, és látlak téged és Napoleont, akárcsak az enyémet, ezért úgy döntöttem, hogy megosztom a benyomásaimat a lányokkal.

Nagyon gyengéd és levegős tészta lett! Köszönöm a receptet! Csak én készítettem még egy krémet - sűrített tej, vaj, tejszínhab! Nagyon finom volt!

Nagyon gyengéd és levegős tészta lett! Köszönöm a receptet! Csak én készítettem még egy krémet - sűrített tej, vaj, tejszínhab! Nagyon finom volt!

és ez a legfontosabb !!! gyönyörű torta!

natapit, vaj legyen puha? És a receptben nem látom, hova adjunk vizet a 2. tésztához?

ó, pontosan a 2. tésztában, köszönöm!

natapit, akkor mi legyen a vaj az 1. tésztában? puha vagy hűtőszekrényből (vagy fagyasztóból)?

[povarenokza]

povarenokza , nem, nem puha és nem fagyott - a hűtőszekrényből!

Aztán még egy kérdés - vagyis a vajat lisztbe kell aprítani? Csak nem vagyok barátom a Napóleonokkal, ezért kérdezem

Aztán még egy kérdés - vagyis a vajat lisztbe kell aprítani? Csak nem vagyok barátom a Napóleonokkal, ezért kérdezem

Ma készítettem egy tortát. NAGYON ízletes és kielégítő. Nem vártuk az előírt 5-6 órát melegben és 2 órát a hűtőszekrényben, és korábban megpróbáltuk. A sütemények csodálatosak, könnyűek, omlósak. A krém nekem túl kövér, legközelebb szokásos pudinggal készítem. A torta súlya 1,370 kg.
A kérdés csak az: hogyan lehet elérni a kívánt alakot ugyanazokkal az élekkel - kerek vagy négyzet alakú?

örülök, hogy tetszett! a széleit le kell vágni, és minden süteménynek azonos méretűnek kell lennie.

És hogyan hagytam figyelmen kívül egy ilyen csodálatos receptet? Szeretem a Napóleonokat!

köszi, Olenka! a sütemény könnyen elkészíthető és finom!

Mindenképpen megteszem, amint lehet!

örülök, hogy tetszett! a széleit le kell vágni, és az összes süteménynek azonos méretűnek kell lennie.

natapit, ezt nyers tésztával tettem, de sütés után nem szűkül össze nagyon egyenletesen. Valószínűleg ez Napóleon sajátossága - nehéz elérni a megfelelő méretet és egyenletes alakot. Ezért még nem veszem fel Napóleont az egyedi készítésű sütemények listájára.
És amikor a férjem megevett még egy 123 .... darabot, azt mondta, hogy ez egy igazi NAPOLEON, és meglepődött, hogy a receptjét NEM KLASSZIKUSnak hívják
Most csak a te Napóleonodat főzöm

Köszönöm! szia a férjemnek! Napóleon süteményeit sütés után levágják, én a morzsákat díszítésre használom!

Köszönöm!!!! Legközelebb egyenletes formára törekszünk

Újévre sütöttem ezt a Napóleont. És azt mondhatom, hogy nagyon ízletes lett, a tejföl miatt nem silány, és nem zsíros. Abszolút mindenkinek tetszett, még apám is, aki nem eszik süteményt, 2 darabot evett. Köszönöm szépen Natasának a receptet, mindenképpen sütök még.

köszönet névadónak és vidéknőnek! boldog. hogy tetszett a torta!

Beszámolok erről a tortáról .... a sütemények nem működtek a kezdetektől fogva! Még a sütőt is fel akartam adni ... A süteményeket sem tudtam tekerni ... A tészta súlya 633 gramm volt. Osszuk 6 darabra, 105-106 grammra.
így nézett ki a darab

Hogyan lehet egy 24x30-as réteget szerezni .. Nem értettem! (abban az értelemben, hogy a tésztám nem gurult ekkora méretre) ... köpött, úgy döntött, hogy kerek lesz ...
Ez volt az első torta ...

Aztán kicsit "megszoktam", de úgy döntöttem, hogy a süteményeket "körbe" hagyom a vágáshoz ... de a leveles tészta sütése után egyszerűen nem sikerült!
Itt van, amit ki tudtam "préselni" a tésztából ...gyufásdoboz referenciaként ...

Itt van a "felépítésem"

Még a torta egyértelmű "kerek" vágása sem működött .. csak ömlött!


Eleinte egy süteményt akartam hagyni ebben a "fedélben a tartály alól", de aztán fejjel lefelé fordítottam, és ezzel a fedéllel tovább telepítettem a "rakományt" ...
Itt történt, ami történt .. Talán nem túl esztétikus, de várom, hogy ilyen örömöt "kapjak" egy krémből !!!


És azt is el akarom mondani, hogy valószínűleg 2 pohár liszt kellett az összes tekercseléshez, nem kevesebb!

Itt ő szép és büszke

Sokáig nem fagyott meg, keményítőt kellett hozzáadnom

itt van a Napóleon vágásom

Itt van a jelentésem Napóleonról. A torta finom. Mérsékelten édes. A krém nagyon jó - még mindig a mézes süteményhez készítettem. A sütemények gyengédek. De nem vettem észre a ropogást. Pedig ez nem egy igazi Napóleon, hanem egy otthon. Nem értettem, miért kell rétegezni a tésztát, ha aztán vékonyra tekerjük, és nincs különösebb réteg. Kiderült 6 sütemény. Minden hiányzott krémmel, nos, sajnálom, hogy összetörtem őket. A tésztát vékonyra, áttetszően kinyújtották.
Nos, mindegy, a torta finom - 2 napig ettem a férjem szinte egyben
Köszönöm Natasha !!!

Helló! Régóta olvasom a fórumot. Nagyon érdekes és informatív, sokat tanultam tőled. Végül úgy döntöttem, hogy megmutatom az egyik első alkotásomat. Mindenkinek nagyon tetszett a "Napóleon", nagyon finom. Köszönöm a receptet. Mivel ünnep volt, úgy döntöttem, hogy mastikus rózsákkal díszítem (először csináltam).

nagyon szép torta és díszek, az első "palacsinta" nem darabos

Egyetértek a jeggyel, a torta nagyon szép!

Köszönöm! Próbáltam.

Lányok, mondjátok, szeretnék egy zacskó pénzt keresni öntött anyagból, alkalmas ez a Napóleon receptje ezekre a célokra?

Napóleon még nem illeszkedett be. A kérdést valószínűleg érdemes egy mentőben cukrászati ​​segítségért kérni, vagy ott keresni a választ a tartalomjegyzékben. esetleg valaki már kérdezte?

Nem tudok tanácsot adni ...

Lányok, sürgősen, hova adjunk 1 negyed pohár vizet? a 2. tésztában?