Vidéki kenyér korpával (kemencében)

Vidéki kenyér korpával (kemencében)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Teljes kiőrlésű búzaliszt	150g.
Búzaliszt (1c van)	200g.
Búzakorpa	15g.
Száraz azonnali élesztő	3d.
Cukor	10g.
Só	6d.
Növényi olaj	15g.
Víz	250g.

Főzés módja

• Melegítsük fel a vizet 50 ° C-ra.
• Keverje össze mindkét típusú lisztet korpával és élesztővel. Add hozzá a vízhez. Van só, cukor is. Gyúrja össze a tésztát konyhai robotgéppel minimális sebességgel 2 percig. Fedjük le és hagyjuk 20 percig.
• Ezután gyúrja 2. sebességgel 3 percig.
• Adjunk hozzá olajat, és gyúrjuk 2. sebességgel 2 percig.
• Ezután gyúrja össze a tésztát, formáljon gömböt, kenje meg olajjal, tegye egy edénybe, fedje le és hagyja meleg helyen 1 órán át.
• Ezután gyúrja össze a tésztát, formáljon gömböt, fedje le és hagyja 15 percig.
• A tésztát tegye a kezével egy téglalapba, tekerje fel, csípje össze a széleit és tegye a próbakosárba, varrja össze. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 40 percig.
• Melegítse a sütőt a kövével együtt 250 ° C-ra (konvekció 230 ° C).
• Fordítsa a munkadarabot papírra, végezzen hosszanti vágást, szórja meg vízzel. Tegye a sütőbe egy követ
• Süssük összesen 35-40 percig. Az első 5–7 percet 250 ° C-on (230 ° C), majd amint a bemetszés teljesen kinyílik, csökkentse a hőmérsékletet 200 ° C-ra (180 ° C-os konvekció), és süsse addig, amíg meg nem puhul. A kész kenyér az aljára csapva tompa hangot ad ki.
• Hűtjük törölköző nélküli rácson.
• 
• Nagyon gyengéd és puha morzsa, a tapétaliszt jelenléte ellenére.

jegyzet

A recept alapján: 🔗

[Оmela]

Оmela, köszönöm a receptet. Hasonló recept szerint készítem, de tekercsekre vágva, olyan tömör méretű. Csak nekem van közönséges lisztem, 1 fokozat már régóta nem kapható és sózom nem sokkal a vaj előtt, majdnem a végén. De élő élesztőt veszek, nekem ez sokkal kényelmesebbnek és ízletesebbnek tűnik. Egyébként nem írtad, mikor kell hozzáadni őket? A tekercs finom, a kéreg vékony, éppen szendvicsekhez való. Most megpróbálok egy cipóval.

Tatiana, köszönöm! Természetesen sok zsemle is van. Nekem csak egy mini sütőm van, nem fogsz túl messzire menni !! Élesztőről adtam a receptbe.

De élő élesztőt veszek, nekem ez sokkal kényelmesebbnek és ízletesebbnek tűnik.

Élő élesztő esetében a víz hőmérséklete 37 ° C.

És én csak imádom a kéregeket, de a zsemlében több van belőlük. : lol: Ezért kértem az élesztő tisztázását. Végül is, ha 50 fokkal hígítják, akkor nem fogják szeretni.

[Ksyusha]

Gyönyörű cipó, Ksyusha! És hasznos ... elvittem a kukákba, köszönöm!

[Marish]

Marish,

Omelochka, és hol találhat teljes kiőrlésű lisztet. Nem találkozom velem, susogtam Auchant és Viktóriát, és nem a kicsikről beszélek

[Dana]

Dana, Auchanban ez eladó:



Vagy levélben ide: 🔗

Oh! Milyen étvágygerjesztő vágás
Veszek egy kis korpát, és meg is csinálom!

[Vászon]

Vászon, aha, csináld!

Ma vettem egy kis korpát
Ksyusha! Az első adag után a tészta túl vékony? Igen?

[Vászon]

Nem, Vászon, nem vizes. Nem tapad a falakhoz.

Bugyborékolva elmarad a falak mögött

Ufffff.

Korai Radissi
Elrontottam. A NAV csak értette
Őrült eltakart, amikor megmérte a vizet. Egy mérőpohárba tettem, megmértem a hőmérsékletet. 65 fok volt. Újra feltöltöttem egy hideggel, 50-re szinteztem. De ha túl sokat öntöttem - nem emlékszem, az életemre (gondoltam valamire, eltereltem a figyelmemet) Röviden: amnézia történt.
Az eredmény az, hogy a tészta folyékony, de az ilyen szálakkal elmarad a falak mögött, közelebb a ciabattához

A NAV mindent feltöltött a kosárba. Várok. Először is, igen. Ha végül nem tapad a kosárhoz, süsse meg gyorsan

Rögtön el kell mondanom, hogy mindenképpen kettőt veszek a fejembe

Sütheti formában .. vagy lapos süteményt.

A fakír részeg volt, és a trükk nem sikerült
Azt hittem, hogy egy próbakosárban kell sütnem
Sütök lapos kenyeret, a la ciabattát

Sütök lapos kenyeret, a la ciabattát

Korpával !!!! Kiállítás külön recepttel !!!

Tessék, megyek, hamut szórok a fejemre, de ravaszul elmosolyodom. Patapushta finom.
Olyan krokodil lett belőle, csillog! Nem volt elég vízem, ezért a sütőben is párszor felfújtam.
A kannabisz morzsa kissé nedves, de az aromája és előnyei
🔗

🔗

Nem értem, hogy milyen illata van nekem az ilyen kenyereknek - akár dió, akár pattogatott kukorica, nem értem ...

[Lenchik]

Lenchik, hú, micsoda krokodil !!!! És a morzsa -. Nem tudom, milyen szaga van .. mi már megettük a mieinket !!!

Éjszaka nézve kilétem viselte a 10 centi hosszú "szamarat"

És ha friss élesztővel süt, mennyit vegyen be?

[Natusichka]

Natusichka, a friss élesztőnek 3-szor többre, azaz 9 g-ra van szüksége.

[Fagyöngy!]

Fagyöngy! Köszönöm!

Nem tudok megnyugodni. Dolgozott rajta felemelkedni flip a kosárból. Köszönöm a törülköző hegyét. Időnként kiugrott

🔗

Most már nem csík van egy kosárból, hanem egy ketrec egy gofri törülközőből
A cipóban lévő lyuk a hőmérőtől származik, rápiszkált, megvárta a kívánt hőmérsékletet

🔗

Melegen, szinte forrón vágták, nem tudták elűzni.
Kéreg, morzsa, szag
Egy hét múlva ez a harmadik

[Lenchik]

Lenchik, egy mestermű !!!

Most már nem csík van egy kosárból, hanem egy ketrec egy gofri törülközőből

És mit mutattak azok a mamák? megszabadul !!!!

"Mamo
És megmutatta
...
Mamo
És ezt nem tudtam ... "(c)

[Fagyöngy]

🔗

🔗
Fagyöngy, köszönöm a receptet! Finom kenyér!

[Freesia]

Freesia milyen jóképű férfi !!! A morzsa egyenes levegő !!!

Ksyun, Tempát olvasok a teljes kiőrlésű kenyerekről. Elmegyek önökhöz, hogy megvilágítsam a különböző témákat, és azt írtad, hogy késsel gyúrj, aztán percenként ilyen és olyan sebességgel.
És ha nincs kombájnod, mit tehetsz? Van egy jelenlegi HP, mindent gyúr és csonkol.

Természetesen nélküle a szokásos módon csinálom. De talán nem az lesz? mi?

[Olya]

Olya, gyúrja bele a HP-t a Tészta programban (20 perc).

Nos, itt van a krokodilom



kivágott


Finom, puha, édes mmm ...
És tényleg a dió vagy a pattogatott kukorica íze, ez van.

Elfelejtettem írni, most éhes vagyok, azt hiszem, megeszem az egészet

[Olya]

Olyamilyen jóképű férfi !!! És a morzsa olyan egységesen lyuk !!!! Szép munka!!!

Ksun, nos, a receptjeid egyszerűek, természetesen nem láttam és nem is tettem meg mindent. De ez a munka nem képezte.
A második korrektúrát sem tudtam elviselni a formában, és kissé megrepedt, de nem érezhetően.
És még egy hibát követett el. Amikor tekercsbe gurult. Megnyújtottam a tésztát, lisztbe mártottam a kezeimet, és a tetejére simítottam, majd becsomagoltam. Ezért látja, hogy a vágáson a belsejében lévő liszt látható. De ezt csak én tudom. És ez minden

Köszönöm, hogy adtam neked

A belső lisztfoltok elkerülése érdekében meg kell nedvesíteni a kezét vízzel vagy olajjal.

Tehát a kezünkbe vettük ezt a kenyeret.
Gyúrás HP-ben, zabkorpa.
A tésztát kettéválasztotta, és készített egy pár remek rudat.
20 percig kövön sütötték.
Kéreg ... morzsa ... ez valami ...

Oksana, köszönöm a receptet!

[György]

György, rég nem láttál !! Milyen jóképű férfi! Látható, hogy a morzsa levegős !!

Igen, Oksana, a morzsa nagyon gyengéd.
Köszönöm.

Tehát a kezünkbe vettük ezt a kenyeret.
Gyúrás HP-ben, zabkorpa.
A tésztát kettéválasztotta, és készített egy pár remek rudat.
20 percig kövön sütötték.
Kéreg ... morzsa ... ez valami ...

Igen, elfelejtettem mondani.
Nem volt teljes kiőrlésű liszt, minden prémium
és elfelejtette felmelegíteni a vizet

Ezen durva * viccelő * recepthibák ellenére
ma ebédre a kenyér már véget ért.
Most újra fogom tenni.

Most újra fogom tenni.

Dupla áron !!!!!

Dupla áron !!!!!

Honnan tudod?

a vélemények megoszlottak, valaki ugyanezt, valaki magokkal követelte.
Az első adagot a kemencében főzik. Attól tartok, most kifut a tálból.
A második adagot HP-vel hígítjuk.
A második tételben azonban öntöttem egy kis malátát.
Nem tudom mi fog történni.
Itt ülök, minden aggódva ...

Gyúrsz HP-ben? Namana csonka lesz.

igen, a HP-ben

Az első adagot azonnal kihúztam, mivel a második sorban volt, és elküldtem a sütőbe korrekcióra, a másodikat pedig HP-ben hagytam, joghurt módban.
Most, az első adagnál, az első korrekció véget ért, két golyóra osztva, törölköző alatt ülve.

A kenyérfalóim, amikor azon vitatkoztak, hogy melyik kenyeret készítsék, csak abban a véleményben voltak, hogy jobb két kis kenyeret készíteni, mint egy nagyot.

Értem .. ideje gyúrót venni. Kényelmesebb azonnal megtenni a földet.

Egyenes verseket kapunk

Értem .. ideje gyúrót venni.
Kényelmesebb azonnal megtenni a földet.
Két adagot akarsz, hármat!
Sokkal kényelmesebb, bármit is mondhat!

Igen, semmi közöm hozzá!

Nos, elkezdted ...