Citromos Frantz (hideg tészta)

[Manyash]

Manyash, tegnap este összegyúrta a tésztát. De, mint mindig, eltávolodtam a recepttől és baracklekvárral bageleket sütöttem. Ma diákfiainkat küldjük tanulni, vége az ünnepeknek, olyan gyorsan, nem is volt időm visszatekinteni.

Ma diákfiainkat küldjük tanulni, az ünnepek lejártak, olyan gyorsan, hogy nem is volt időm visszatekinteni.

Ja, és a legidősebbet vasárnap küldtem. Egy egész zacskó élelmiszerbolt

[Natasha]

Nos, amíg én barangoltam, a lányoknak már sikerült mindent elmagyarázni. Köszönöm kedvesem!

És ha a tölteléket úgy készítem, mint egy citromos pitében, ennek az elvnek megfelelően nem egy héja, hanem egy citrom a húsdarálóban / turmixgépben + cukor + vaj - akkor eltávolítom a folyadékot, hogy több töltelék legyen. Vagy túlzott lesz, és azonnal megöli a sárvédő egész lényegét, mint olyan, és a tölteléknek illatának és kis ízének kell lennie?

Natasha, Attól tartok, hogy túl sok lesz.

Ma diákfiainkat küldjük tanulni, vége az ünnepeknek

Ja, és a legidősebbet vasárnap küldtem. Egy egész zacskó élelmiszerbolt

Szerencsés diákok! Valószínűleg hegyi lakomájuk van.

Albina, Nagyon jó, hogy a receptre igény van. Nagyon szeretem ezt a tésztát is, és gyakran sütök belőle töltött bageleket. Néha aszalt sárgabarackkal és dióval készítem, a közelmúltban pedig aszalt szilvával és csokoládéval sütöttem.

[Sonadora]

Sonadora, Köszönöm! Rájöttem, hogy itt csak egy tippre van szükség)))) Szombaton megteszem! Imádok mindent citrommal. Eleinte a recept nagyon bonyolultnak tűnt számomra, később nem is mentem bele, de még nem igazán tudom, hogyan kell dolgozni a tésztával ..... És aztán egyszer, kétszer elolvastam, lásd a lányok csinálják, nos, ez megérett. Később jelentem.
Irányítana a bagel témában? Szeretném megnézni, hogyan kell őket formázni és milyen tölteléket készíteni.

[Natalia]

Natalia, Nem kételkedem abban, hogy minden sikerülni fog. Szükségszerűen! A bagel receptje pedig itt található: https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=566.0

[Sonadora]

Sonadora, köszönöm!

Egy egész zacskó élelmiszerbolt

Szívesen felvennék egy egész zsák élelmiszert, de olyan messze van tőlünk, mint 5000 km. Több "terméket" csomagolok a kezelési tervhez, mert Szentpétervár éghajlata nedves, és nem nátha. Nem betegeskedtem annyira otthon, bár erős fagyok vannak.
A termékek közül 4 doboz pörkölt kenyeret sütött ma, de tegnap majdnem 2 tepsis bagel volt (2 lett volna, de mégis friss pékárut akartak, nekem kellett kiosztanom egy kicsit).
Most tűkön és tűkön várok: a gép Moszkvából repül. És akkor még egy taxi a szállóig.

Ráadásul a táska elveszett a moszkvai transzfer során. A szegény gyerek a szálló fényébe megy. Amikor most csak egy táska található

[Albina]

Albina, ó, hogyan? Csalt a reptéri chtoli?

Az emberi tényező Még itt eleinte rossz jegyet kapott (és már világos volt, hogy nem minden megy simán) Aztán megint letépték a rossz jegyről: átszállással repült Moszkvában. Imádkozom Istenhez, hogy a táska gyorsan eljusson hozzá

[Albina]

Albina, ne aggódj. Ahogy a nagynéném mondja: "Köszönöm, Uram, hogy elvette a pénzt!"
Ezek mind apróságok, nos, igen, megtörtént, de ez egyáltalán nem tragédia. Valószínűleg egy másik járattal érkezik, csak neki kell újra felvennie a repülőtérre. Nyilatkozni kell az információs pultnál, de valószínűleg a fiam tette.

- Köszönöm, Uram, hogy elvette a pénzt!

Nem nagyon aggódom, de a fiam miatt.

[Sonadora]

Sonadora, és még mindig kérdezem.
Nem fogja zavarni, ha megírja a penész méretét, amelyben a franciát sütjük. Van egy szilikonom, de nekem úgy tűnik (talán indokolatlanul), hogy valahogy kicsi.Dobja be a méreteket, ha természetesen nem nehéz.
Nos, a tésztát összegyúrják ...))))

A táskát megtalálták (azoknak, akik aggódnak értünk). Elnézést az áradásért.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, formája 12x23 cm.

Albina, olvasható a bokrokból. Még jó, hogy a táskát ilyen gyorsan megtalálták, és ami a legfontosabb, a fiú biztonságosan odaért.

[Albina]

Albina, jól! Hívott a repülőtér, vagy maga rázta meg az adminisztrációt?

Sonadora, Köszönöm! Megnéztem a témában szereplő sűrített tejű sárvédőkről szóló űrlapot, és nekem úgy tűnt, hogy a forma sokkal nagyobb, mint az enyém, ezért újra megkérdeztem. Nekem úgy tűnt, hogy kicsi vagyok, de nem, ugyanaz. Nos, nyugodt vagyok)))) csak nekem van szilikonom, de szerintem nincs különbség.
Tegnap tettem a tésztát, körülbelül 2-szer nőtt a hűtőben. Általánosságban elmondható, hogy ez a mennyiségű tészta egy vagy két élre ekkora méretű formához tartozik?
Hamarosan! A tészta nagyon kellemes a keze számára, olyan gyengéd.

Krantz sűrített tej sárvédőt helyezett el az alanyban, mivel vészhelyzetben spontán kellett változtatnom a tölteléket))))
Aztán vettem egy citromot, és a maradékból zsemlét készítettem. Háziállatok örülnek. A sütemények aromája szuper. Nagyon szépen köszönjük!

Döbbenten! Ezek a finomságok!

Általánosságban elmondható, hogy ez a mennyiségű tészta egy vagy két élre ekkora formájú?

Natasha, egy.

[Natalia]

Albina, remek! Hívott a repülőtér, vagy maga rázta meg az adminisztrációt?

sajnálom Natalia, ez nem azonnal válaszolt, nem ment Temkához. Maga a repülőtér telefonált és eljuttatta a címre.
Natashechka, félelmetes

[döbbenetes]

döbbenetes

Igen, nem ez a szó! Még mindig fekszem, nem tudok felkelni!

Albina, ez most az ő gyakorlatuk. Megtalálják, felhívják és maguk hozzák őket.

[Sonadora]

Sonadora, kranz minden második nap, szerintem még jobb lett. Ott a töltelék olyan egyértelműen érezhetővé vált. Elrejtettem egy darabot, hogy egy teát vegyek magamnak)))) Az első gyermekemet sűrített tejjel a témádba vetettem (igen, kakukk). Köszönöm mégegyszer!

És a formámban lévő összes tészta nem fér el, szó szerint kevés hiányzik, de erőszakkal szeretném összezsúfolni. 22-es alakom van 10-vel. De legközelebb megpróbálom gyűrű alakúvá tenni, nagyobb, mint a téglalap alakú.

Legalább egy tekerccsel etesse őket, legalább nyomja meg egy tolóval,
Szeretik a darumat, Manyunya-t,
Egyáltalán nem felejtik el.
Tekercset adok nekik, én - brossokat, pitéket és cipót,
És ők - mindez finom, csak gyertek.

[/ b]

[Ir,]

Ir, Azta!!!! Adja meg a pozaLuyu!

NataliaMilyen klassz, hogy a sárvédőknek tetszett!

[Sonadora]

Sonadora, Sűrített tejben tettem fel kérdést, itt megismétlem, ne szidjon))))
Nem tudom megtanulni gyönyörűen szövni a copfot. Csak a tapasztalat és a fonás mennyisége segít nekem, igaz?
Van egy fiam, nem szőttem copfokat)))))

Adj egy csókot!

hát dafai dafai!
Az ember klassz tésztája! És a formázás csodálatos !!! Lehetőség van a töltelék sütésére!

[Sonadora]

Sonadora, Ember, talán már írtak, vagy én (egyáltalán nem emlékszem a régire) mákos töltelékkel, tudsz csinálni sárvédőt? Húsvétra mindig mákos zsemlét és bagelt sütök, de a tekercs mindig szakad az oldalamról, és rengeteg töltelék folyik ki, kár, nagyon finom.

[Leonidovna]

Leonidovna, Ol, természetesen tudsz! És nehogy oldalról rángasson, adjon neki legalább egy órára igazolást.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, köszönöm. De van egy másik problémám a tekercsekkel, jól megemelkednek a sütőben, sütnek, megtartják az alakjukat, és amikor elvágod - horror. A felső kéreg elkülönül a többi rétegtől. Itt van egy sovány tekercs, mintha mákos lenne, szorosan csavarva, és az enyémnek mindig egy ujjnyi vastag ürege van a felső kéreg alatt. Tudod miért?

[Leonidovna]

Leonidovna, Ol, nem tudom. Leggyakrabban a mákos tekercsekben üregek vannak, és nem csak a felső kéreg alatt. Ezért gyakran sütök pite.

[Sonadora]

Sonadora, Köszönöm a tippet, de a pite íze olyan, mint egy tekercs.? Hálóvágót kell vennem, folyamatosan próbáltam rávenni magam, hogy nincs szükségem rá, mi a te Teskomovsky?

Íze tekercs, csak teltebb. A hálót a Teskom vágója készítette.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, beszámolok, húsvétra mákot sütöttem. Vkusnotaaaa, nem találok szavakat. A péntek késő esti sütést hétfőn próbálták ki, mivel szombaton rengeteg mindenféle pékáru volt. Attól féltem, hogy a töltelékből származó tészta elveszi a nedvességet (lédússágot), vagy bármi hasonlót, félelmetesen finom volt az utolsó morzsáig. Megpróbálok beilleszteni egy fényképet.

[Leonidovna]

Leonidovna, Olya, milyen klassz, hogy minden sikerült, és ami a legfontosabb - tetszett! És mennyi mák került a töltelékbe?

[Sonadora]

Sonadora, Yoshkin macska, valóban sikerült. hány éves vagyok. A vicces az, hogy nem emlékszem, hogyan csináltam (feltöltöttem egy fotót). Manya mák, vettem 250 gr.

[Olga]

Ki az az Eshkin macska, jaaa choli? Még nem hívtak így!

Olga, a szépség hihetetlen! Gyönyörű sárvédő!

[Sonadora]

Sonadora,: sajnálom: teljesen megfeledkeztem (Nadya Sheveleva hangján a "A sors iróniájából") a pestis macskádról. Tudod, én magam is tele vagyok örömmel (hamarosan nem jutok be az ajtón), milyen gyönyörű és ízletes volt. Attól féltem, hogy a töltelék, amely vagy kiég, vagy a tetején megszárad, rövidebb lesz, mint egy hét álmos éjszakák nélkül, amíg meg nem születtem. A mákos tölteléket mindig nagyon, mondhatni lédúsan készítem, vaj sl-t adok hozzá. méz, mazsola, lekvár. Ha valakit érdekel, akkor részletesen írok.

A mákos tölteléket mindig nagyon, mondhatni lédúsan készítem, vaj sl-t adok hozzá. méz, mazsola, lekvár. Ha valakit érdekel, akkor részletesen írok.

Természetesen érdekes! Nagyon jó lenne külön receptben lefektetni (tekercsben vagy önállóan), hogy ne vesszen el ebben a témában.

És ma volt egy csodám! Az első nem muffin sütés a sütőben, félek számolni, hogy hány év. Az egyik fő hátrány, hogy kicsit kiderült. De többet, mint amit alkudtam. De sikerült. És finom! Nagyon türelmes tészta, megbocsátott mind a töltelék hibáját, mind a penész ízületét (préselés után 40 perc múlva át kellett váltanom a nagyobbra), valamint a tekercs nélküli sütő szeszélyét. nagyon a váratlan örömért, ritkán jut rosszabbra, mint vártam, és a mai eredmény emelte az önbecsülésemet!

[Lanko]

Lanko, Svetlana, milyen jó olvasni ilyen értékeléseket! Nagyon örülök, hogy minden sikerült. Biztos vagyok benne, hogy a következő élesztő pékáruk is sikeresek lesznek.

[Manka]

b] Sonadora [/ b], Manka, örömöm, hogy szeretlek! Van sárvédőm otthon minden formában és mindenféle töltelékkel. Itt egy új vastag öntött alumínium tepsit próbáltam ki, nos, természetesen sárvédő citromos zsemlén. Annak érdekében, hogy a zsemle citromosabb esztétikussá váljon, barnulás után megkenem őket Chuchelka citromkrémmel-túróval, és a savanyúság tetejére cukor homokkal öntöttem. És hagyta a sütőben pár percig. Az aromája és íze lenyűgöző. Itt van a jelentésem.


És itt van maga a zsemle belülről kifelé

[Alevtina]

Alevtina, már nyáladzik. A SZÉPSÉG.

[Sonadora]

Sonadora, milyen hatalmas köszönet érte ezt a finom ételt! Már ismerem a hideg tésztát, és szerettem dolgozni, de még soha nem volt ilyen buja és ízletes eredményem. Szeretnék megosztani egy fotót, de ott gyakorlatilag nincs mit fényképezni. és kijött a csúnya elsőszülött, de a megjelenést a rendkívüli íz kompenzálja! Most gyakran fogom sütni! Köszönöm mégegyszer !!!

[Tejszínes]

Tejszínes, Alevtina, gyönyörű zsemle, egytől egyig! Nagyon köszönöm az ilyen szépséget!

Feta, Svetlana, az egészségre. Nagyon örülök, hogy tetszett a kartz.

sárvédőkön természetesen citromos zsemlét.

halálozás! Kérek egy ilyen zsemlét! nagyon szeretnék jól, egy az egyben!
és milyen krémet? mono orr?

[Tejszínes]

Tejszínes, itt vagyok a "rózsák" sütési típusán. De természetesen a RÓZSAIDRA nézek, és emlékszem a "rózsáimra" - ez ég és föld. Hogy csinálod ezt? Az egy az egyhez ???
A technológia, ahogy értem, ez (így csinálom): tekercset készítünk, darabokra vágjuk, a darabokból rózsákat formálunk. Így? Ossza meg titkát, hogy vannak egyformák? Nekem vannak a tekercs belsejében - azok a kövérek. A végén a csúnyák ...

[Manechka]

Manechka, ez csak egy bomba! Köszönöm a receptet!
Eltérés a recepttől - mákos tölteléket készítettem, házi készítésű, héjas süteményeim nem nagyon szeretik ...
Ó, milyen tészta !!! Sütéskor 3-szor emelkedett ... És milyen finom !!! Nagy örömömre szolgál! Itt van egy kivágás, amely megmutatja a dühöngést.

Most szorosan ülök a sárvédőkön ... Mit csinálsz velem? Aztán Lena csalogatta, hogy süssön egy "ál-kajszibarack" nevű debütáló kartzot, most ezt ... Nos, nem állhatok le, mindent sütök és megeszek.

[Ol]

Ó, micsoda morzsa! Egyszerűen fantasztikus Ol... Nincs kétségem afelől, hogy nagyon finom lett mákosokkal. De mit, én magam sem tagadnék meg egy ilyen darabot.

Aztán Lena csalogatta, hogy süssön egy "ál-kajszibarack" nevű debütáló kartzot, most ezt ... Nos, nem állhatok le, mindent sütök és megeszek.

Ja, Lenka, olyan alattomos kislány.

Jaj, lányok, nem vagyok olyan görbe ... A recept szerint csináltam, nekem elég folyékony tészta volt, 3 evőkanál jó lisztet tettem hozzá, csúszdával. Gondoltam - hogy ne szakítsam meg liszttel. Reggel a tészta mindenhez ragaszkodott: deszkához, sodrófához, késhez. Vágása és csavarása általában műrepülés volt. Most a sárvédők elválnak, de néznek. Mi legyen velük? Elmehetünk a boltba mézeskalácsért a vendégekért?
És, hát, nekem sincs formám, két sárvédőt tettem egy tepsibe, hogy elváljak. Azt hittem, hogy nem kritikus, de mivel a tészta olyan ... öhm .. puha, valószínűleg a forma csak tartja.
Általánosságban várom az önök tájékoztatását: hol van a baj, vagy minden úgy van, ahogy kellene?
És előrejelzések, előrejelzések - a végén sikerülni fog?

Hozzáadva: 2016. május 12., csütörtök, 19:30

Jelentem: annak ellenére, hogy a tészta szokatlannak bizonyult a munkában, az eredmény egyszerűen kiváló. Két sárvédő volt - citromhéjjal és mákkal, mindkettő jól passzolt és finomnak bizonyult. Sonadora, köszönöm a receptet, mindenképpen megismétlem, mert egyáltalán nem zavaró)

Én is viszem a jelentést:

Meglepő módon a tészta megduplázódott a sütőben, de az asztalra állt - úgy tűnt, nem nagyon emelkedett. Nem egészen szépen sikerült. A legfontosabb hihetetlenül ízletes! Forró fiaim elkezdtek rétegekre bomlani. Biztosan többet fogok tenni!