Cupcakes kenyérsütőben (receptgyűjtemény)

[Téma tartalomjegyzék]

Cupcakes, muffin, cupcakes (cupcake kenyérsütőben és még sok más - egyszerű és ízletes receptek fotókkal)

Téma tartalomjegyzék

Angol cupcake Bulochka
Torta Alexandra
Torta Olga
Édes kenyér korpával, szárított füge és szárított barack Olga Mikhailyuk
Cupcake kenyérsütőben Venni akarok
Rakott HP Venni akarok
Angol cupcake Dashulya
Karácsonyi cupcake zabu
Cupcake almával a teához Celestine
Torta Anka
Cupcake "arany" Lenusya
Torta Dominika
Csokoládé cupcake Niashka
Banán cupcake Ks @ nka
Torta árnyék
Banán-dió muffin BUKASHKA
Cupcake tejszínnel Kima
Rebarbara cupcake svetamk
Kávé torta Horgolás
Kukorica muffin Éva
Sűrített tej cupcake Olga @
Mazsola cupcake 911zerber
Cupcake fehér iren_adler
Cupcake ízekkel Boo Boo
Torta Panevg1943
Márvány torta Tikki
Torta kleskox35
Kávé-dió cupcake Kseny
Mákos-narancsos cupcake Tosha
A cupcake nagyszerű Vovan
Torta Gelena_
A cupcake a legkönnyebb AlexBihgo
Kömény torta (mák) Lika
Vanília cupcake "Madera" GUA
Cupcake zselén Zhut
Cupcake "Vidék" (Panasonic) Hajtű
Torta tanchik
Cupcake fehér jala
Tejfölös cupcake Buldenko Julia Vjacseszlavovna
Cupcake "Sverdlovsky" NERV23
=============
Sovány kávé cupcake (kenyérsütő) Natuska8
Vaj torta (kenyérsütő) max panason
Sárgarépa cupcake (kenyérsütő) Grunya
Cupcake mazsolával, szárított barackkal és szezámmaggal (kenyérkészítő) AlexBihgo
Cupcake mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel (kenyérkészítő) tanchik
Cupcake mazsolával konyakon (Panasonic kenyérsütő -2502) Valeria 12
"Stolichny" cupcake a 3801-es Brand kenyérsütőben MariV

Azt hiszem, mindez azért van, mert a sütő túl sokáig gyúrt (pontosan a cupcakes-re gondolok). Javasoljuk, hogy a tortát ne simítsa simára, hanem csak gyorsan keverje össze, majd magas és dús. Mindig sütőben süteményeket készítek, ezek nem megterhelőek. És idővel a sütőben valószínűleg ugyanannyi sütés?
De talán valaki a kályhában csinálja.

A Panasonic használati útmutatójában szereplő márvány torta receptje alapján jól állok hozzá, 2 variációt adok, de a tisztesség kedvéért azt akarom mondani: a sütőben úgyis jobban süt.

Cupcake alap:
175 gramm olvasztott vaj
175 gramm cukor - fruktózt szedek, sokkal bolyhosabbnak bizonyul, ajánlom
3 tojás
175 gramm +3 evőkanál. l. liszt (az eredeti receptben 3 liter kakaó volt, pótolják liszttel)
1 1/2 tk sütőpor
1/2 csomag vanillin

Az olvasztott és melegre hűtött vajat cukorral (fruktóz) készült keverővel felverjük, tojásokat adunk hozzá és egyesével felverjük, lisztet sütőporral adunk hozzá. Az állaga kissé vastagabb, mint a rusztikus tejföl.

Ezután a tésztát rétegenként rakják ki a kenyérsütő gép tartályába (távolítsa el a pengét, nem kell zsírozni és megszórni semmit), vagy teflon formába. Alul van egy réteg tészta, majd egy réteg töltelék, ismét egy réteg tészta és egy töltelék teteje. Nem kell keverni, különben az összes töltelék leülepszik.

Cupcake töltelék, 1. lehetőség.
50 gramm szárított áfonya vagy meggy, 50 gramm bármilyen dió. A bogyókat sötét mazsolával lehet helyettesíteni.

Cupcake töltelék, 2. lehetőség... , nagy sikert élvezünk
Adjunk hozzá 2-3 evőkanál tésztát. l. narancslekvár héjával (kenyérsütőben főzve). Ha lustán főz lekvárt - csak apróra vágott narancs héját cukorral, de a lekvár sütéskor az egész süteménynek aranybarna "diós" színt kölcsönöz.
Töltelék - 50 gramm szárított cseresznye vagy áfonya, 100 gramm pekándió.
Ne törje szét a diót, és ossza fel ketté a torta közepén és a tetején.
"Sütés" mód, 60 perc, de 45 után van értelme kinézni, gyufával átszúrni, ha a tészta nem ragad rajta - kész.
A sütőben: melegítsük 230-ra, tegyük a sütőbe 10 percre, majd csökkentjük 180-ra, és további 30-40 percig sütjük, hajlandó gyufával is kipróbálni.
Nagyon elegáns, magas, könnyű szerkezetű és finom sütemény.
Minden szárított bogyót és pekándiót vásárolok 100 grammos kiszerelésben az Azbuka Vkusában.

És azoknak, akik döntöttek narancslekvár - 2 lehetőség kenyérsütő géphez... - a "Dzsemek" részben

Próbálja ki ezt a receptet:
1 pohár tejfölt
1 evőkanál. Szahara,
2 tojás,
1,5 evőkanál. Liszt,
1 teáskanál szódabikarbónát, ecettel oltva.
A rendszert gyors kenyérre tettem. Ha megsült, kettévágjuk és megkenjük tejföllel. A tetejére kenjünk tejfölt.

[Angol cupcake]

Angol cupcake

A kenyérkészítőben ma süteményt sütöttek.
Szerkezet
200 gr. puha vaj, (vajat + tejfölt 1: 1 vettem)
150 gr. Szahara,
4 tojás,
1 csipet só
1 citrom reszelt héja,
300 gr. liszt (2 csésze)
1 teáskanál sütőpor,
1 evőkanál. l. barna rum, (konyakot tettem - ami kapható)
100 g kandírozott gyümölcs (pl. meggy, dinnye, kandírozott gyümölcs), (nekem nem volt)
100 g mazsola, (cukrozott gyümölcs helyett 200 gr. vettem.)
100 g apróra vágott mandula.
a forma kenésére:
vaj

Készítmény
1. Tegye a vajat és a cukrot egy tálba, és keverővel keverje össze. Ezután habverés közben adjunk hozzá tojást, sót és citromhéjat.
2. Keverje össze a lisztet a sütőporral. A tojás-olaj keverékhez felvesszük a lisztet, a mazsolát, a kandírozott gyümölcsöket, a mazsolát és a mandulát. Jól összekeverni.
3. Kenje meg a kenyérsütőt vajjal, és tegye bele a tésztát. A cupcake kész, ha a tészta nem tapad a benne ragadt gyufára.
Itt történt egy incidensem. 60 percre feltettem a tésztát. Az eltelt idő után további 30 percet adtam hozzá. (már nincs hozzáadva). Átszúrva a tészta nedves volt a gyufán. A kenyérkészítő már nem kapcsolt be, kitartóan mutatta a TEMP-t. Csalódottan mentem a boltba, az üzletből visszatérve 50 percre újra feltettem a süteményeket. Ezúttal némán bekapcsolta és befejezte a tortát. Kíváncsi vagyok, miért tartott ilyen sokáig a süteményem sütése, mert kiderült, hogy akkora, mint egy kis cipó? Aki cupcakes-t sütött, válaszolj nekem.
A cupcake nagyon ízletes, gyengéd lett. A tetejét lehetett porcukorral megszórni, de nem volt kéznél.

Muffint sütöttem, elvileg mindig sikeresen. Először 60 percig tartott a sütés, a második alkalommal nem sütötték, hanem csak egy kicsit. Most egy óra sütés után megnézem, adok egy kis időt. Általában sokan írták, hogy a muffint nem sütik. Még azon is meglepődtem, hogy először sültem meg.

Aki cupcakes-t sütött, válaszolj nekem.
A cupcake nagyon ízletes, gyengéd lett. A tetejét lehetett porcukorral megszórni, de nem volt kéznél.

Bulochka, van egy csodálatos cupcake. Csak drága látni. Ami a hosszú sütést illeti, számomra úgy tűnik, hogy a tészta túl folyékony egy kenyérsütő géphez (szerintem). A folyékony szöveg sütéséhez magasabb hőmérsékletre van szükség, amelyet a kenyérsütő nem ad meg. Nos, ez az én véleményem.

És úgy tűnik számomra, hogy egy x / tűzhely esetében egy ilyen tészta nehéz, sok vaj és pékáru, nekem is voltak problémáim a tortával. Csak recepteket vesz az utasításokból, és akkor sem túl jó. Kipróbálom a nehéz muffintésztát a lassú tűzhelyben.

És már féltem a lányom miatt. Azt hittem, hogy nem melegszik, ahogy kellene.
Lassú tűzhelyben sovány muffint sütöttem gyors közben (növényi olajat adunk hozzá, de vaj és tejföl nincs) - nagyon sokáig sütötték is (valami, véleményem szerint kb. 2,5 óra). Arra a következtetésre jutottam, hogy a süteményeket még mindig gyorsabban meg lehet sütni a sütőben.

[Édes kenyér korpával, szárított füge és szárított barack]

Szeretném megosztani az egészséges és ízletes ételek kedvelőivel a receptet, amelyet kémkedtem a könyvben Fitness étel. A jól táplálkozás alapvető útmutatója, Dr. Susanna holt

Ma reggel reggelire sütöttem, és most nem tudok betelni vele. Ez biztosan nem az
a legfinomabb piskóta, de tojás, vaj és száz megannyi korpa nélkül

Édes kenyér korpával, szárított füge és szárított barack

Mire van szükséged:
1 csésze zabkorpa
1 csésze sovány vagy sovány tej
½ csésze szárított barack
½ csésze szárított füge
1 csésze puha barna cukor
1 csésze liszt
1 ½ tk szóda
½ teáskanál. só
1 teáskanál őrölt fahéj

1 csésze = 240 ml, 1 teáskanál = 5 ml.

Mit kell tenni:
Melegítse elő a sütőt 180 C-ra (350 F).Kenjen meg egy 10x18 cm-es formát, fedje le alját sütőpapírral. A szárított barackot és a fügét negyedekre vágjuk. Öntsük a korpát egy nagy tálba, adjunk hozzá tejet, gyümölcsöt és cukrot. Keverjük össze és tegyük félre 10 percre a korpa áztatásához. Szitáljon lisztet, sót, szódabikarbónát és fahéjat a korpás keverékbe. Sütőben kb. 45 perc főzésig (száraz szilánk a tekercs közepén). Hűtsük formában 10 percig. és vastag szeletekre vágjuk.
A maradékokat kenyérpirítóban lehet szárítani. 2-3féle gyümölcsöt használhat.

Szárított sárgabarack hiányában a házban fügével és könnyű mazsolával készítettem, 1 órán át kenyérsütőben sütöttem (a forma alját nem borítottam be papírral - 10 perc lehűlés után minden csodálatosan leesett - másodpercenként másodpercenként, majdnem teát ittunk). A kenyér elképesztőnek bizonyult - szivacsos, illatos, a füge nagyon jól passzolt hozzá. Fügével és datolyával is szeretném kipróbálni.

Cupcake kenyérsütőben.

Úgy gondolom, hogy nem minden kenyérgyártóban lehet süteményt sütni az elejétől a végéig. De a DeLonghi 125S erre jó. Ezért vettem. Sokáig nem mert süteményt sütni, mivel félt a rossz eredménytől.

De minden nagyon jól alakult.

A recept valamilyen helyről származik kézi sütéshez.

Íme a teljes recept:
------
160g - liszt
150g - cukor
160g mazsola
130 g sl. olaj
3 tojás
1. sz. konyak hazudik
1 evőkanál. egy kanál porcukor
só, egy teáskanál hegyén
szóda, egy teáskanál hegyén

----------

DE KISEBBEN SÜTEK, általam számoltam ki arányosan (1/3-mal csökkentve), opció (sok terméket féltem elrontani.) Próbára.
107 g liszt
100 g cukor
107 g mazsola
87 g vaj
2 tojás
2/3 evőkanál pálinka
Nem vettem porcukrot (nem szeretek szórni)
egy kis só
szóda egy kicsit

Mindent elektronikus mérlegen mértem.

Hogyan sikerült:
Mivel mindent el akartam hagyni, és többé nem akartam hozzányúlni, külön-külön nem korbácsoltam semmit és nem melegítettem be.
Tojásformára törtem, vajat adtam hozzá (a hűtőszekrényből (állítólag melegedett, de nem))
konyakot öntött
Öntött cukor, liszt stb.

A tojásokat továbbra is cukorral kell ledarálni, hogy a fehérje ne göndörödjön, (de ahol összegömbölyödik - a kenyérkészítő mégis mindent egyenletesen kevergetett)
A cukor pedig azért volt, mert az alján végig súrolta, így többször le kellett állítanom a folyamatot ahhoz, hogy a cukor kissé feloldódjon (műanyag spatulával kihúztam a zavaró penge alól.)
Beprogramoztam a sütőt, hogy egyedi program szerint süssön süteményt, és a kijáratnál kaptam egy kész süteményt.
Eleinte nem igazán tetszett az íze (többet vártam), de amikor egy napra rendeződött, nagyon jó volt. (konzervatív becslések, mert mindent kritikus vagyok)
Egyszer főztem egy ilyen tortát a kezemmel, de sokkal jobban sikerült a sütőben.

A programról:
Az eredeti programot muffinok sütésére vettem (8), mivel a legmagasabb hőmérséklet 127 fok.

és változtatásokat hajtott végre
végül is:
fűtés - 15 perc
elsődleges dagasztás -1 perc
másodlagos keverés (nagy sebességgel) - 15 perc
sütés - 40 perc.

Valamiért a mazsoladagoló nem működött nálam. kézzel kellett hozzáadni.

Azt hiszem, ezt is megteheti: elsődleges fűtés nélkül végezze, tegye az elsődleges adagot 10 percre, és a sütő bekapcsolásakor adja hozzá az összetevőket. Akkor azonnal elkezd keverni mindent, tojást, vajat, cukrot. a sebesség alacsony, és öntsön egy kicsit cukrot. És valahogy nem akarok külön ételben elrontani a tojással és a cukorral. miért kell feleslegeset mosni?
Ezután használja a melegítést, amelyet a tészta kelesztéséből vesznek, majd kapcsolja be a gyors keveréket (mint a programom másodlagos keverékét).

MOST egy ilyen cupcake (Capital) receptjét keresem, amelyet boltokban árulnak. Ha valaki tudja, kérem ossza meg velünk.

A süteményt, amelyet a weboldalon sütöttem a recepttel, fővárosnak is hívják, de semmi köze a megvásárolthoz. Íze olyan, mint egy szokásos házi muffin.

[Rakott HP]

Rakott HP

Itt próbáltam egy rakott kenyeret készíteni:
a recept nem pontos - nem írta le a részleteket. Nagyjából meg akarta ismételni egy nagyon finom rakott receptjét, de nem ismertem a címzettet - véletlenszerűen csináltam. A fő dolog, Azt akartam tudni, hogy az X sütő alkalmas-e rakottra vagy sem.

Körülbelül 120 g túrós tömeg (vékony, édes, mazsolával)
30 ml (nem gramm !!) búzadara
30 ml (nem gramm !!) magvas rozsliszt (helyettesíthető búzával)
20 ml (nem gramm !!) cukor
1 tojás
1 evőkanál növényi olaj (mustár)
1/8 teáskanál só
1/10 teáskanál szódabikarbóna

"Torta" módban sütem. Ez: kis sebességű gyúrás - 5 perc, intenzív gyúrás 13 perc. Sütés - kb. 40 perc.

A rakottal kapcsolatban - nem szeretem a rakottakat, de ezt - örültem. Ha valaki az X tűzhelyben fog sütni, akkor elmondom a helyes receptet, amikor pontosabban megtudom magam.

Ez kiderült, hogy NAGYON homályosan emlékeztet az eredetire,
Inkább túrós kenyér. Cukros. Sok cukor. Egy kicsit megégett egy spatulával. (Teljes ciklust sütöttem 750 gramm kenyérhez, de itt 250 gramm már nincs. 20-30 percig tartott.)

de a lényeg az, hogy láthatja, hogy a rakottakat pamutban lehet sütni.
És ami a legfontosabb: kényelmes: mindent elhagytam, és kész verziót kaptam, például kenyérhez.

[Angol cupcake]

Angol cupcake

Körülbelül 600 g össztömegű cupcakes esetében:
1 csésze liszt
3/4 csiszolt csésze granulált cukor
3/4 csésze mazsola
130gr vaj
3 tojás
0,5 óra evőkanál só
0,5 óra l szóda
1. sz. egy kanál pálinka
1. sz. l porcukor
A tejfölig felmelegített vajat ledaráljuk cukorral, majd habosra keverjük a masszát, fokozatosan hozzáadjuk a tojást, a sót és a pálinkát. 5 perc keverővel való keverés után adjuk hozzá a mazsolát és a lisztet szódabikarbónával, és gyorsan gyúrjuk össze a tésztát.
A kész tésztát kivajazott és lisztezett edénybe tesszük, a tészta felületét egyengetjük és előmelegített sütőbe tesszük 180-190g-ra.
A kész süteményt hűtsük le, vegyük ki a formából, az égett helyeket késsel vagy reszelővel tisztítsuk meg, szórjuk meg porcukorral. A kész muffinok felületén általában hosszanti repedések vannak.
A Cook-Talk fórumokból - Receptek - Sütés - Cupcakes és Muffin - English Cupcake

...
Cupcake alap:
175 gramm olvasztott vaj
175 gramm cukor - fruktózt szedek, sokkal bolyhosabbnak bizonyul, ajánlom
3 tojás
175 gramm +3 evőkanál. l. liszt (az eredeti receptben 3 liter kakaó volt, pótolják liszttel)
1 1/2 tk sütőpor
1/2 csomag vanillin

...

Ennek a receptnek megfelelően készítettem, de az összes hozzávalót a sütőbe tettem (van benatonom, a süteménynek saját módja van) és a kakaót, majd dagasztáskor (amikor csak nyikorog) kesudiót tettem. Általában nagyon-nagyon finom lett, minden megsült.
Az eredmény a fényképen az alkalmazásban

Valami, amit nem igazán értettem! Segíts egy újoncnak! végül is mindent ki akarok próbálni! Tehát jobb megfeledkezni a kenyérkészítő muffinjairól? És Moulinexben úgy tűnik, hogy van egy "cupcake" mód, de csak egy recept van.

Süteményt sütöttem kenyérsütőben az utasítások receptje szerint (van egy Panasonic 255 készülékem), sűrített tejjel. Finom, de olyan kövérnek bizonyult a la store-ban. És kicsit égett - 10 perccel korábban ki kell kapcsolnia. De a torta tésztáját kézzel készítettem, és HP-ben csak sütöttem - "sütés" módban pontosan egy órán keresztül. A hp-m nem gyúrja a tésztát muffinhoz - ismét az utasításoknak megfelelően.

És kicsit égett - 10 perccel korábban ki kell kapcsolnia.

Lerakta az űrlapot (vödör) olajozott (speciális) papírral?

Lerakta az űrlapot (vödör) olajozott (speciális) papírral?

Egy vödör egy Panasonic teflon kenyérsütőben. Nem kell semmivel bekenni, még kevésbé kell papírral megkenni. Sőt, a papír meggyulladhat.

[Tegyen sütőpapírt (a tészta megég, ha közvetlenül hozzáér a tepsihez)]

Gondosan olvassa el a 13. oldalt a Panasonic-255 használati útmutatójában: "Távolítsa el a lapátot a keveréshez. Tegyen sütőpapírt (a tészta megég, ha közvetlenül hozzáér a tepsihez)Az idézet vége.

Van egy Panasonic 253 készülékem, amelyen sütőpapír is található. De nélküle sütök, és minden remekül megy. Pergamenpapír még mindig lehetséges, de az olajozott papír szerintem nem.

Éppen a hétvégén készítettem először cupcake-t HP-ben, de a téma elolvasása után kételyeim támadtak: mint megértem, nagy a valószínűsége annak, hogy megégek / nem sütök ?? Márvány cupcake-ot fogok készíteni a kézikönyvből a 255.-höz.

Kihasználok egy esélyt, és megpróbálok igazi süteményt sütni! Delongy receptjeiben muffin található, és a program is elérhető. De a recept élesztővel van. Élesztő szükséges ??? Nem akarom! Élesztő nélküli recepteket láttam! Oktathat-e valaki a cupcake általános elveiről? Mi is az a cupcake? Hozzávalók, beleértve a kötelező és választható összetevőket (holdfény, hering, strucctojás, kókuszdióhéjra van szükség?), Gyúrás (3 másodperc vagy egy hét?), Sütési hőmérséklet (-15 vagy 478C), sütési időtartam (ne így sütj és egyél ; vagy: sütni decembertől jövő év májusáig?). Azok számára, akiknek nem sikerült kevesebb, mint 3 cupcakes, kérjük, ne árasszák el. Shyutka.

Éppen a hétvégén készítettem először cupcake-t HP-ben, de a téma elolvasása után kételyeim támadtak: mint megértem, nagy a valószínűsége annak, hogy megégek / nem sütök ?? Márvány cupcake-ot fogok készíteni a kézikönyvből a 255.-höz.

Nyugodtan süthet. Nagyon finom lesz. És az égés a rosszul működő kenyérkészítőmnek köszönhető. Ezért távozott javításra

[zabu]

zabu , köszönöm szépen, elmegyek a konyhába főzni!
Alen delonghi , először hallottam az élesztőből készült cupcakes-ről, mindig azt hittem, hogy az különbözteti meg őket a süteményektől, hogy szódán (sütőpor) vannak. Talán okos emberek fognak futni, és elmagyarázzák nekünk, mi van?

Azt is hittem, hogy a muffinokat csak sütőporral készítik. És élesztő süteményeken. De végül is a húsvéti süteményeket a szovjet időkben alaposan májusi tortának nevezték.
És itt van a recept a karácsonyi süteményhez - ON YEAST - az oldalról 🔗
* 325 g különböző fajtájú mazsola
* 50 g őrölt mandula
* 50 g narancs és citrom kandírozott gyümölcs
* 50 ml rum
* 8 csepp mandulaolaj
* pép 1 vanília hüvelyből
* 2 teáskanál. reszelt narancs és citrom héja
* a tesztre:
* 40 g élesztő
* 50 g kristálycukor
* 100 ml meleg tej
* 500 g liszt
* 50 g marcipán massza
* 2 tojás
* 250 g lágy vaj
* 10 g só
* 5 g speciális muffin fűszerkeverék
* 350 g olvasztott vaj
* 150 g porcukor

Keverje össze az összetevőket a töltelékhez, fedje le és hagyja egy éjszakán át. Az élesztőt cukorral oldjuk fel a tejben. Adjunk hozzá 200 g lisztet. Megszórjuk liszttel, letakarva hagyjuk 15 percig. Keverjük össze a többi liszttel, marcipánpéppel, tojással, vajjal, sóval és fűszerekkel. Hozzáadjuk a tölteléket és összegyúrjuk a tésztát. Fedjük le és hagyjuk 60 percig. Melegítsük a sütőt 180 fokra. Kenj meg egy tepsit. Húzza ki a tésztát (az egyik irányba - a kívánt hosszúságra, a másikra - a szélességének megduplázásához, ha elkészült). Készítsen görgőket a rövid élek mentén - az egyik kisebb, a másik nagyobb. Ezeken az oldalakon fordítsa egymás felé a hengerelt tésztát úgy, hogy a hengerek egymáshoz illeszkedjenek. Hagyja hatni 15 percig. 60 percig sütjük. 10 perc elteltével megkenjük 300 g olvasztott vajjal, és meghintjük 1 evőkanállal. egy kanál kristálycukor. A kész süteményt forrón kenjük meg 230 g olvasztott vajjal, és hagyjuk kihűlni. Meghintjük 75 g porcukorral, betakarjuk alufóliába és éjszakára hagyjuk. Távolítsa el a maradék kristálycukrot, és a tortát kenje meg 20 g vajjal, és szórja meg 75 g porcukorral.

* 250 g lágy vaj
10 perc múlva megkenjük 300 g olvasztott vajjal
Kenje meg a kész süteményt forrón 230 g olvasztott vajjal
Távolítsa el a maradék kristálycukrot, és ismét kenje meg a süteményt 20 g vajjal

Nem tűnik furcsának?
És mindezt 500 g-ért. Liszt.

Nem tűnik furcsának?
És mindezt 500 g-ért. Liszt.

Igen, hoztam egy példát. Bocsánatot kérek. Jobb, ha legközelebb csak bevált recepteket használok - magam sem sütöttem meg.

[kulina]

"... játsszon merész szakácsot
vagy bátor kulina.ru ... "
G. Oster

Kihasználok egy esélyt, és megpróbálok igazi süteményt sütni! Delongy receptjeiben muffin található, és a program is elérhető. De a recept élesztővel van. Élesztő szükséges ??? Nem akarom! Élesztő nélküli recepteket láttam! Oktathat-e valaki a cupcake általános elveiről? Mi is az a cupcake? Hozzávalók, beleértve a kötelező és választható összetevőket (holdfény, hering, strucctojás, kókuszdióhéjra van szükség?), Gyúrás (3 másodperc vagy egy hét?), Sütési hőmérséklet (-15 vagy 478C), sütési időtartam (ne így sütj és egyél ; vagy: sütni decembertől jövő év májusáig?).Azok számára, akiknek nem sikerült kevesebb, mint 3 cupcakes, kérjük, ne árasszák el. Shutka.

A sütemény receptjének tartalmaznia kell zsírt, tojást, lisztet, cukor-sót és szódát (rozpushuvach, oroszul elfelejtettem) További, ha szükséges, szárított gyümölcsök, kakaó, diófélék ...
Íme egy egyszerű recept:
Cupcake almával a teához

Búzaliszt 175g
Cukor 150g
Vaj 40g
Tojás 3 db.
Nagy alma (lehetőleg savanyú) 1 db.
Sütőpor vagy szódabikarbóna 1,5 tk.

1. Az olvasztott vajat, a cukrot és a sütőport keverővel felverjük.
2. Adjon hozzá tojást, és habverje újra
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet ehhez a keverékhez, alaposan keverjük össze.
4. Vágja az almát vékony szeletekre, és adja hozzá a tésztához.
5. Mindent óvatosan keverjünk egy kanállal.
6. Tegye az elkészített tésztát egy vödörbe.
7. 45 percig sütjük, majd vödörben 7-10 percig hagyjuk.
8. Óvatosan vegye ki a cupcake-ot és hűtse le az állványon.

A muffinokat is nagyon szeretem túró hozzáadásával, ezek a kedvenceim, de kenyérsütőben még nem próbáltam.

Ma próbáltam először süteményt sütni. Ez egy cupcake sűrített tejjel a Panasonic-255 könyvének receptje szerint. Mindent világosan megtettem az utasításoknak megfelelően. Így történt:

Így égett. Bár nem bírtam ki, és 12 perccel korábban kihúztam a süteményt a sütőből. A receptben feltüntetett 60 perc egyértelműen túl sok. 30 perc elég.

Itt egy kivágott cupcake. Az íze meglehetősen kellemes, enyhe mézes árnyalattal.

A sütemény receptjének tartalmaznia kell zsírt, tojást, lisztet, cukor-sót és szódát (rozpushuvach, oroszul elfelejtettem) További, ha szükséges, szárított gyümölcsök, kakaó, diófélék ...
Íme egy egyszerű recept:
Cupcake almával a teához

Búzaliszt 175g
Cukor 150g
Vaj 40g
Tojás 3 db.
Nagy alma (lehetőleg savanyú) 1 db.
Sütőpor vagy szódabikarbóna 1,5 tk.

1. Az olvasztott vajat, a cukrot és a sütőport keverővel felverjük.
2. Adjon hozzá tojást, és habverje újra
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet ehhez a keverékhez, alaposan keverjük össze.
4. Vágja az almát vékony szeletekre, és adja hozzá a tésztához.
5. Mindent óvatosan keverjünk egy kanállal.
6. Tegye az elkészített tésztát egy vödörbe.
7. 45 percig sütjük, majd vödörben 7-10 percig hagyjuk.
8. Óvatosan vegye ki a cupcake-ot és hűtse le az állványon.

A muffinokat is nagyon szeretem túró hozzáadásával, ezek a kedvenceim, de kenyérsütőben még nem próbáltam.

Megértettem a "rozpushuvach" szót, igazi ukrán vagyok, Közép-Ukrajna, eredetileg a faluból származom. Természetesen az anyanyelvem ukrán. Bár még négy nyelvet ismerek. Oroszul a "rozpushuvach" a "sütőpor". Shyro dyakuyu, holnap (csak sütőporra kell menned) süteményt sütök a recepted szerint. Az eredményeket lefényképezik és közzéteszik.

Ma próbáltam először süteményt sütni. Ez egy cupcake sűrített tejjel a Panasonic-255 könyvének receptje szerint. Mindent világosan megtettem az utasításoknak megfelelően. Így történt:

Így égett. Bár nem bírtam ki, és 12 perccel korábban kihúztam a süteményt a sütőből. A receptben feltüntetett 60 perc egyértelműen túl sok. 30 perc elég.

Itt egy kivágott cupcake. Az íze meglehetősen kellemes, enyhe mézes árnyalattal.

Azt hittem, hogy csak a Panasonic kenyérkészítőmben égtek a muffinok és a kenyerek. Ez a baj az összes Panasonic kenyérgyártóval? A sült kenyéren nincsenek sötét csíkok?

A sült kenyéren nincsenek sötét csíkok?

Nem. A kenyér rendben van, pah-pah. Minden ég neked? Vagy csak muffin és valamilyen kenyér? Nekem még mindig égett a süteményem, amiben sok tejpor volt. Igen, még azok a kenyerek is, amelyek tejport tartalmaznak, még a legkönnyebb kérgén is nagyon barnává válnak. És mit kell tenni? Igényt tenni, javítást követelni?

Nem. A kenyér rendben van, pah-pah. Minden ég neked? Vagy csak muffin és valamilyen kenyér? Még mindig volt egy égett tortám, ami sok tejport tartalmazott. Igen, még azok a kenyerek is, amelyek tejport tartalmaznak, még a legkönnyebb kérgén is nagyon barnává válnak. És mit kell tenni? Igényt tenni, javítást követelni?

Elméletileg ennek nem szabad így lennie.A feleségem száraz tejjel sütött - könnyű péksütemények egy könnyű héjon. Van ilyen: multiméter hőmérséklet-érzékelővel. Kijevben 20 UAH-ba (4 dollár) kerül. Olyan dolgokat is el kell adnia, ahol vannak elemek stb. Tehát ezzel a multiméterrel megmérheti a kályha hőmérsékletét. A HP készülék használati útmutatójában megtalálható az összes szokásos üzemmód és hőmérséklet (30 fok, 35 fok, 70 fok, 105 fok, 120 stb.). Ezt a hőmérsékletet úgy mértem, hogy a kályha belsejében lévő adagolón keresztül leengedtem a vezetékeket az érzékelővel, de úgy, hogy az érzékelő ne érjen a fűtőberendezéshez, és távol volt tőle. Az én HP-mben a hőmérsékletet nagyon pontosan tartják, szó szerint pár fokkal, plusz vagy mínusz. Ha probléma van a tapadással, ellenőrizheti a hőmérsékletet főzés közben. Ha köztudottan magas, akkor a szerviznek. Ha minden rendben van, de be van kapcsolva, azt hiszem, le kell raknia egy kis sütőpapírt.

Van ilyen: multiméter hőmérséklet-érzékelővel. Kijevben 20 UAH-ba (4 dollár) kerül. Olyan dolgokat is el kellene adni, ahol elemeket stb.

Kijevi vagyok, meg tudnád mondani, hogy pontosan hol vetted ezt a multimétert?

Nem. A kenyér rendben van, pah-pah. Minden ég neked? Vagy csak muffin és valamilyen kenyér? Nekem még mindig égett a süteményem, amiben sok tejpor volt. Igen, még azok a kenyerek is, amelyek tejport tartalmaznak, még a legkönnyebb kérgén is nagyon barnává válnak. És mit kell tenni? Igényt tenni, javítást követelni?

Nos, a cupcake-t csak a tészta mennyiségével és a sütési idővel lehet beállítani. És még mindig nagyon vastag a kéreg. Az olasz kenyér üzemmódjában - tejpor nélkül sütik, amelyből vastag barna kéreg lehet - csak úgy alakul, mint egy francia tekercs ropogása. És a lányom szereti a vékony kéregeket. Ezért a kenyér felét megeszik, és a kéregeket oldalra távolítják el. És főleg kenyér és rozs-sötét csíkok. 3 oldalról a könnyű kenyérre égett csíkok. Gyors kenyérnél a tetején lévő kéreg teljesen fehér, és a kenyér csíkos.

És ami jellemző - a sötét csíkok (a legégettebb helyek) éppen a fűtőberendezés területére koncentrálódnak, valószínűleg ott található a legforróbb pont. Vagyis a hőmérséklet a CP-ben egyenetlenül oszlik meg.

Ma ugyanazt a cupcake-et sütöttem HP-ben a "márvány cupcake" alkalmazás receptje szerint. A recept mellett a gyúrás végén 1 evőkanál erjesztett sült tejet adtam a tésztához, mivel a tészta sűrűnek tűnt, és amikor már minden benne volt a vödörben, eltörtem egy kis csokit, és beletoltam a darabokat a tésztát. 60 percig sütött, a kész süteményt körülbelül 3 órán át hűtötte.
Jelentem: semmi sem ég meg, minden tökéletesen megsült, a kérge vékony, megjelenése, íze (lehet, hogy minden a recepttől függ? legközelebb almával sütök)

Elfelejtettem elmondani, kiraktam a vödröt sütőpapírral.

Kijevi vagyok, meg tudnád mondani, hogy pontosan hol vetted ezt a multimétert?

A multiméter, amiről beszélek, egy fekete doboz, körülbelül két csomag cigaretta méretű. Meg kell kérdeznie a "MULTIMETER THERMO PÁRral" kérdést. Nem kerülhet többe, mint 5-6 dollár. A hely, ahol 100% -ban megvásárolható, a Karavaevy Dachas rádiópiaca (Kijevről beszélek). És megtalálható a KIEV online áruházban is 🔗 a BERENDEZÉSEK MÉRÉSE részben. Hétfőn nem dolgoznak. Úgy tűnik, 26 UAH-ba kerül. "Multimeter DT M-838" -nak hívják, feltétlenül kérdezze meg ŐTŐL, ez egy hőelemmel érkezik. A hőelem egy 1 méter hosszú szövetszigetelt huzal darab, amellyel szinte bármi hőmérsékletét meg lehet mérni úgy, hogy a csúcsát egy tárgyba döfjük. -40 és valószínűleg +500 között. A pontosság körülbelül + - 1 fok. Általában egy multiméter méri az áramot, a feszültséget, az ellenállást (ez a fő funkciója), és minden otthonban lennie kell. A multiméterhez Krona akkumulátor szükséges. Miután a hátsó falon két kis csavart kicsavart, a készülék belsejébe helyezzük. Elég (ha normál minőségű) egy évig vagy annál tovább.

Megértettem a "rozpushuvach" szót, igazi ukrán vagyok, Közép-Ukrajna, eredetileg a faluból származom. Természetesen az anyanyelvem ukrán. Bár még négy nyelvet ismerek. Oroszul a "rozpushuvach" a "sütőpor". Shyro dyakuyu, holnap (csak sütőporra kell menned) süteményt sütök a recepted szerint. Az eredményeket lefényképezik és közzéteszik.

Ty, mint egy sütőpor, és a szó kirepül,
Jobban szeretem oltott szódával (fél teáskanál ecettel), mint sütőporral, talán nem találkoztam frissen

Nos, a becenevem nem működik cupcakes-ként, mit csinálok rosszul? Egyáltalán nem sütött középen!

Nos, a becenevem nem működik cupcakes-ként, mit csinálok rosszul? Egyáltalán nem sütött középen!

A Cupcake sok cukrot és zsírt tartalmaz, amelyek rossz hővezető képességgel rendelkeznek. Ezért a hőnek nincs ideje behatolni belsejébe, kívül azonban kiég. Sütőjének olyan üzemmóddal kell rendelkeznie, amely egy ideig melegen tartja a sült terméket. Próbáld egy órán át ezen a hőmérsékleten tartani a cupcake-et. Ekkor a külső már nem ég, és a "belső" befejeződhet. Ez továbbra is az én elméletem, amelyet a gyakorlatban is tesztelni kell.

[Alen delonghi]

Alen delonghi Köszönöm a tanácsot, de ez az elmélet nem működik nálam: (Ezt azonnal megpróbáltam megtenni, végül mégis mikrohullámú sütőben konvekciós módban sütöttem.
Ma készítettem egy cupcake-ot, de a recept szerint kézzel összekevertem a tésztát, majd mindent beleöntöttem a HP formába. És szeretnék egy ilyen receptet, hogy a HP maga gyúrjon és süssön

Ma készítettem egy cupcake-ot, de a recept szerint kézzel összekevertem a tésztát, majd mindent beleöntöttem a HP formába. És szeretnék egy ilyen receptet, hogy a HP maga gyúrjon és süssön

Biztos benne, hogy a HP képes erre? Elméletileg nem tudom alátámasztani, de a Panasonic-ban külön kell bosszút állni egy keverővel, és a kész tésztát bele kell önteni a HP-be. Én csak ezt tettem. Nagyszerű lett

[Korata]

Korata
Szerintem lehet. Tehát ma kiöntöttem a kész tésztát, így még fél órán át gyúrta nekem

[Korata]

Korata
Szerintem lehet. Tehát ma kiöntöttem a kész tésztát, így még fél órán át gyúrta nekem

Még egyszer megismétlem - nem vagyok technológus, de számomra úgy tűnik, hogy ennek az ellenkezője igaz - a tétel időtartama negatív szerepet játszik - nincs élesztő. Sütőpor itt. és amíg összevissza kavar - visszajátszik.

[Korata]

Korata
De mi van, ha mégis zavarja? Nem látom a különbséget ... Ma minden kiderült a kész tésztából, de kézzel gyúrtam, majd fél órán át beavatkoztam a HP-be

A Keks programban egyszerűen sütés, semmi sem zavarhatja, mivel a cupcake helyes összegyúrása legfeljebb néhány percig tart.

[Elena Bo]

Elena Bo
Nem tudom, hogy a Panasonicban, de Kenwoodban legalább fél óra zavarja. A helyes módot választják: muffin és sütemény

Számomra úgy tűnik, hogy itt meg kell várni a tésztán belüli kémiai és biológiai folyamatokat értő technológusok válaszát.
Miért ragaszkodnak a KhP gyártói a tészta külön gyúrásához, és csak KhP-ben sütik? miért ne csinálnánk együtt?
Valószínűleg itt a keverővel való dagasztás szerepét tölti be, amelynek nem csak keverni, hanem verni is kell.