Csirkemáj pástétom nem probléma

Lányok, nem tehetek róla, de megosztok veletek egy csodálatos receptet, de a FŐ TÖBBET, az egyszerű technológiát egy nagyon finom csirkemáj pástétom elkészítéséhez. Talán bármilyen más májból főzhet így - csak még nem próbáltam ki. De e recept szerint most gond nélkül készítek pástétomot - mindig ízletes és azonnal szétszórt. Általában kis gofri "tálakba" teszem, amelyeket minden sarkon szabadon értékesítenek, és csupán egy fillérbe kerülnek. A tetejére még mindig beletehet egy szál petrezselymet.

Amire szükségünk van:

Kiskacsa
Botmixer

Termékek:

Sertés zsír - 300 gr
sárgarépa - 300 gr
hagyma - 300 gr
csirkemáj - 500 gr
só, bors ízlés szerint
fűszerek, ki mit szeret

A piacon (nem a boltban) viszek zsírt, úgy, hogy kellemes enni minden nélkül. Levágtam róla a bőrt. Ha sóval meghintjük, letisztítom a sót. Vágja ezt a szalonnát legalább 2 cm vastag nagy darabokra, és tegye egy vastag aljú pörkölt aljára (például kacsa), teljesen lefedve az alját.
Ezután a sárgarépát 1 - 1,5 cm-es körökre vágtam, és a szalonnára tettem.
Most az íjra kerül a sor. Félkarikákra is vágtam nem vékonyan! és rátette a sárgarépát.
A tetejére tettem a májat. Ne adjon hozzá mást.
Helyezze az edényt alacsony hőfokon, és 2-3 órán át felejtse el létezését. Határozza meg ennek az ételnek a készségét a sárgarépa készenlétével. Amint elkészült, kapcsolja ki.
Hagyjuk kissé kihűlni. Ezt követően a zsírzsír kilövésekor keletkező folyadék (zsír) egy részét leeresztem. És akkor a kiskacsák összes tartalmát pálcává alakítom botmixerrel. Állítsa be a konzisztenciát a leeresztett zsír öntésével. De ne feledje, hogy a hűtőben töltött éjszaka után a pástétom vastagabb lesz, mint a korbácsolás időszakában. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Keverjük össze. A pástétom készen áll. Nagyon ízletes!
Ezzel a főzési módszerrel nem vagy elfoglalva az összes hozzávaló lépésenkénti sütésével. A túlfőzött - nem túlfőzött - szintén eltűnik. Nem használ semmilyen olajat. Tulajdonképpen pusztán diétás termék. A sertészsír általában a leghasznosabb, főleg, hogy nem sült, hanem megolvasztotta.
Próbáld ki, és gond nélkül lesz pástétom.

[Mézeskalács]

Éppen tegnap készítettem egy ilyen pasztát. Otthon klasszikus, az arányok megegyeznek. Csak én adok még egy keveset a víz végén, hogy ne legyen túl meredek, és 50g szilva. olajok. A recept nagyon sikeres.Mézeskalács, Köszönöm!

🔗 🔗

És a gyöngyök ugyanazok. Ropogós, mint a mag.

Nem is olyan régen azt a tanácsot kaptam, hogy adjak még egy kis szerecsendiót.

[Mézeskalács]

Éppen tegnap készítettem egy ilyen pasztát. Otthon klasszikus, az arányok megegyeznek. Csak én adok hozzá még egy keveset a víz végén, hogy ne legyen túl meredek, és 50g szilva. olajok. A recept nagyon sikeres.Mézeskalács, Köszönöm!

És a gyöngyök ugyanazok. Ropogós, mint a mag.

Nem is olyan régen azt a tanácsot kaptam, hogy adjak még egy kis szerecsendiót.

chaki2005, köszönöm a bejegyzést és főleg a fotót. Sajnos nem volt ilyen fotóm. Valóban hozzáadhat bármit, amit csak akar, de őszintén szólva mindig sok folyadékom van, szóval nem volt kérdés olajjal vagy vízzel. Épp ellenkezőleg, a folyadék egy részét lecsepegtettem a keverés előtt. A fűszerekkel is mindenki változtathatja az ízét.
A technológia szerintem rendkívül egyszerű és MINDIG! problémamentesen.

valószínűleg készíthet lassú tűzhelyet?

Köszönöm a receptet!

[Mézeskalács]

Mézeskalács, Két-három óra a sütőben nagyon hosszú idő, még egy óra is elegendő, olyan régóta csinálom, csak szalonnát tettem a máj tetejére, hogy ne száradjon ki. E recept szerint marhahúsból és sertésmájból készítettem pástétomot.A sütő illata lélegzetelállító, nem olyan, mint amikor a máj forr.

Ez arról szól, hogy lassú tűzhelyben csináld, szintén érdekelt. Ha jól értem, a sertészsírt kell melegíteni, akkor finom lesz. Rajzfilmben pedig nem fog csak egy órán át forralni? Nem bírom a hű sertészsírt.