Szupercsokoládé cupcakes

Szupercsokoládé cupcakes

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
tojás	3 db
vaj (vagy margarin)	100 g
cukor	1,5 evőkanál.
kakaó	1,5 evőkanál. l.
csokoládé	150 g
só	csipet
szóda	0,5 tk
Liszt	1-1,5 evőkanál.

Főzés módja

• Ez a recept a nagy csokoládé szerelmeseinek szól. Nem is egészen recept, hanem koncepció, hogyan lehet gazdag csokoládéízt kapni.
• Egy közönséges pohár tea.
• Lágyított vajat veszünk (vagy a mikróban melegítünk), adunk hozzá tojást, cukrot és jól keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik. Adtunk hozzá egy csipet sót, kakaót - keverjük össze. Öntsön egy hiányos pohár lisztet, hagyjon pár kanalat, és adjon hozzá szódát. Összekeverjük. A tésztának olyannak kell lennie, mint egy nem túl folyékony bolti tejföl, nem vastagabb. Ha szükséges lisztet adunk hozzá. A csokoládét őrölje meg a processzorban, turmixgépben, ne porolja, hanem 3-5 mm-es töredékeket kapjon. Használhat cseppeket, de vegye figyelembe a benne lévő kakaó százalékát. A csokoládét legalább 56% -os kakaótartalommal kell bevenni, én 78% -ot. Minél alacsonyabb a százalék, annál kevesebb cukorra van szüksége a tésztában. Kezdve egy pohárral a cseppekhez (általában 40% kakaó van bennük). Összekeverjük. A tészta készen áll.
• Adagonként 6 percig cupcake-ban sütöttem. Ha sütőben sütjük - a hőmérséklet 180 fok, sütés 10-12 percig kicsi cukorkaformákban és 15 perc. normál esetben, amíg kemény kéreg nem képződik a felszínen.
• Jó étvágyat kívánunk!

A felkészülés ideje:

30 perc

jegyzet

A muffinok szárazak, kekszszerűbbek, mint a szokásos copcake. Kiválóak azonnal elfogyasztva, de tárolás után olyanok lesznek, mint a homokbrikettek. Ezért nem javaslom a túlexponálást. Azonnal elkészült, és ugyanolyan gyorsan megette.