Fehérje cupcakes "Ballerina"

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Muffin
Fehérje
fehérje	100 g
finom cukor	50 g
Tészta
fehérje	50 g
porcukor	50 g
növényi olaj b / s	30 g
citromlé	1 evőkanál. l.
búzaliszt / fokozat	80 g
sütőpor	1 tk
vanília	íz
só	csipet
Krém
vaj	250 g
sűrített tej	100 g
porcukor	50 g
----	----
ételszínezék
masztix
ehető gyöngyök

Főzés módja

A sütés előestéjén elkészítjük a cupcakes díszét.
Hajtsa ki a masztixot. Göndör sodrófa vagy egy darab gipur segítségével rajzot rajzolunk rá.
A vágás segítségével szíveket csinálunk.
Hengerre tesszük, hogy a szívek kissé hajlított alakot kapjanak.
Két virágot kivágtunk egy díszítéshez.
Az egyik virágot a másik tetejére tesszük, hogy a szirmok ne egyezzenek. Nyomja le egy gyöngy közepén. A virágokat össze lehet ragasztani vízzel. De jól mentem nélküle.
Vízzel a szívre ragasztjuk.
Készíthet egy flagellumot a masztixból, vízzel ragaszthatja a szívhez, és nyomja be a gyöngyöket.
Hagyja szobahőmérsékleten száradni.
Keverje össze a fehérjéket (50 gramm) porcukorral,
adj hozzá vajat, citromlevet, vaníliát. Keverjük össze. Keverje össze a lisztet sütőporral, és szűrje át folyékony összetevőkre. Keverj meg mindent jól.
Fehérje szobahőmérsékleten (100 gramm), verje alacsony sebességgel. Amint habzá válnak, fokozatosan növelje a sebességet, és kis adagokban adjon hozzá cukrot.
Verjük addig, amíg szilárd csúcs nem lesz.

Több lépésben adjunk hozzá felvert tojásfehérjét a tésztához. Az első részt "felajánlják". Keverjük össze, hogy a tészta vékonyabb legyen. A többi részt gondosan összekeverjük hajtogatással.

Könnyű, levegős tészta lesz belőle.
A tésztát kapszulákba tesszük a térfogat 2/3-ára.
És tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe.
15-20 percig sütjük. Sütés után a cupcakes süllyed és szinte lapossá válik.
A puha vajat habosra és fehéredésig verjük.
Vezesse be a sűrített tejet több lépésben, és verje fel.
Tegye a porcukrot, és mindent ismét simára keverjen.
A krémet két részre osztottam, és mindegyiket a saját színére festettem. A krémet egyáltalán nem vagy egy színben festheti.
Vigye a krémet cukrászsákokba. Van egy rózsafejem és egy zárt csillagom.
Készítsen egy virágot vagy fodros krémet.
Ültesse a második szintet a tetejére. Ha szükséges, megteheti a harmadikat is.
Most behelyezzük a "szívtörzsünket".
Az ünnepi cupcakes készen áll.
A főzés nem nehéz, a lényeg, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

Az edényt arra tervezték

12 darab

Főzés program:

sütő

jegyzet

Olyan gyönyörű cupcakes ezek. Foghatja kedvenc tésztáját és tejszínét. Láttam a tervezési ötletet az interneten.
Abszolút nem tudom, hogyan kell maszttal dolgozni, és nem vagyok túl "barátságos" a krémes jiggel. Ezért arra kérem, ne ítéljen szigorúan. Amatőrként számomra úgy tűnik, hogy minden sikerült.
Maga a cupcakes nagyon gyengéd és tágas. Nem lesz vágás, nehogy elrontsa az általam ajánlott "képet"!