Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD1 Eco

[Solistka]

Solistka, és pontosan van egy liter 6-osod? Gyakran mindegyikünk 900 ml. (((
De ilyen forró melegítés közben a tej, igen, nagyon megszárad - feltettem, hogy Panasban 6-7 órán át pároljuk, így három literből tisztességesen repül, az ujj szintje kettővel alacsonyabb a falak.

De mi van ... nem zárja le a szelepet forralás nélkül, így a gőz elrepül ...
De a tej végül sűrű. Még azt is mondtam, hogy "sűrített".

Kevesebb idő alatt nem sikerült. És pontosan 10 óra.
Normális, hogy a tej csökkent, mert folyamatok folynak benne, amelyek miatt a tej sötét színt és sült ízt kap.

Lányok, nagyon köszönöm a válaszokat.Ez az első rajzfilmem, és naivan azt hittem, hogy mivel mindent hermetikusan lezártak, nem szabad, hogy a termék elpárologjon, úgy gondoltam, hogy a Shteba-om kaszál. Köszönöm, hogy elmagyaráztad)

🔗
Jó napot mindenkinek! Úgy döntöttem, hogy dicsekszem, hogy okos Steba felkészült nekem a hétvégére. Volt egy réteg szalonna hússal a bőrön csont nélkül (karaj vagy valami, nem tudom). Megmostam, megszárítottam, sóval és sertésízesítővel megdörzsöltem, és egy napra hűtőbe tettem. Másnap félbehajtottam (nem lehetett tekercsbe csavarni), cérnával megkötöztem, és rugalmas pólyával meghúztam, amely hálót kötött. A tekercsemet 6 órára Shteba-ban "pörkölt" üzemmódba helyeztem. SUPER lett !!!

[Fenya]

Fenya, nagyon étvágygerjesztőnek tűnik!

[Fenya]

Fenya, Csábítónak tűnik

[Masinen]

a tésztád kevés folyadék lett, amikor a recept felét elkészítem a normának, akkor hozzáadok 2 csésze (250 g) lisztet és egy kanalat, vagy akár kettőt is felülről.

Köszönöm !
Volt egy második kísérlet főtt sűrített tejjel. Jól működött.



Masinen, Köszönöm neked is ! Tipp a levegőszárító fedeléhez. Öblítse le anélkül, hogy 10 percig húzza ezt a fedelet. Az eredmény a fotón látható.

[Aenta]

Aenta, Mark, Köszönöm! És finom! Először csináltam, és nagyon elégedett vagyok az eredménnyel. Shteba csak inspirál a kulináris fronton.

A borítóról is szeretnék írni. 100% szilikont vettem Auchanban, átmérője 26 (amolyan). Nagyon jól elmentem a serpenyőhöz, ez vákuum, emelhetsz hozzá egy üres serpenyőt. Termelés Oroszország.
Kérdezem, írtál-e már róla.

Ez a fotó egy fényes serpenyőt mutat.

Jó napot, lányok!
Igyekszem csatlakozni a Shteba rajongók köréhez. Másfél hónapja van, talán több is. De a költözés és néhány probléma kapcsán nem nagyon kommunikáltam vele. Inkább nem kommunikált semmivel, keveset és ritkán főzött.
De ez most könnyebbnek tűnik, kezdtem jobban megismerni a serpenyőt. Tanácsai és receptjei természetesen felbecsülhetetlen értékűek. Talán ezért még nincsenek problémáim vele (t-t!). Bár mindent rendkívül alaposan főzök. Hús húsleveshez. Kása, zöldségek, burgonya stb.
Tegnap reggel köleskását főztem a fiamnak, nagyon megtetszett neki, de nagyon sok lett. Nem eszem zabkását, ezért megpróbálta kezelni. A legfiatalabb kutyának szerencséje volt, neki is nagyon tetszett.
Egyébként lehetséges, hogy nem főz meg egy egész poharat?
Délután túrós rakottat tettem (nem emlékszem, kinek a receptje, a túrós sajttortában volt valami). Nagyon köszönöm a szerzőnek, a burgonyakeményítő ellenére nagyszerű lett (kukoricakeményítőt nem találtam, sok minden van még a dobozokban). Hozzáadott mazsola. A fiú megpróbálta és "megbántotta", azt mondta, hogy "még soha nem ízleltél ilyen ízleteset".
Kíváncsi lennék, adhat-e almát ehhez a rakott tálhoz? Attól tartok, hogy a szerkezet elromlik.
Még nem fáradt belőlem? akkor folytatom. Estefelé a pilafot tettem rá. A tűzhelyem nem akarta felismerni az üstöt, és nem volt hajlandó együttműködni.
Kiszedte Stebu-t. Azt kell mondanom, nagy kétségekkel.Ázsiai ember vagyok, komolyan és hagyományosan veszem a pilafot. De kockáztattam. Az eredmény még engem is lenyűgözött.
A fiú ismét megbántotta, azt mondta, hogy jobb érzései vannak így, gyengédebb és diétásabb lett (nem szereti a zsíros ételeket).
Éjjel késett kezdéssel tettem hajdina zabkását, a fiamnak ma nagyon korán kellett munkába mennie. Minden sikerült! Reggel 6-ra kész zabkása várt rá. igen, mi! Ennek ellenére a Panasban nem sikerül olyan jól.
És most a szegény lány tejet melegít, én megint fermentált sült tejet fogok csinálni, mert az erjesztett sült tejből drogos vagyok, csak enélkül szakít meg.
Ezúttal 10 órára állítottam (88 g-nál), legutóbb 8 órára, általában minden bevált. De a tej szinte nem változtatta meg a színét, nem vettem észre különösebb "puhaságot". Ezúttal úgy döntöttem, hogy teszek hozzá pár órát, például az egyik lány azt írta, hogy a 8 nem elég. Az erjesztett sült tej kissé pofásnak, de ízletesnek bizonyult.
Egyébként nagyon égett alul, nem befolyásolta az ízt és az illatot, de érdekes módon normális? És egyáltalán nem volt hab.
Röviden (bár egyáltalán nem jött ki, elnézést kérünk). Munkatársaink egyenes shaitan gépek. A kimeneti sebesség és a minőség különösen szembetűnő.
Örülök. Magasan.

[Aenta]

Aenta! RÓL RŐL! És én is ugyanezt akarom! Az első héten sikerült tönkretennem a teflon tálam fedelét. Becsukta a forró kását. Lehűlés után a fedél behajlott a tálba, és azóta sem húzták át rajta. A hideg vízben való fürdés nem segített, bár ettől kicsit jobb lett.

[guliko]

gulikoigen, igen, Shteba egy csodálatos fazék. Idén január óta van nálam, rengeteg új ételt tanultam ... Köszönet mindenkinek, aki megosztja a recepteket. Még mindig készeket használok, de ha valamit kitalálok magam, akkor megígérem, hogy ezt is megosztom mindenkivel.

Becsukta a forró kását.

A borítón információ van -40 és +250 fok között. Beteheti a sütőbe.

Aenta, a zárt tálam lehűlt, és a fedél behúzódott. Ahogy lehűlt ebben a helyzetben, maradt. Van egy ötlet, hogy erősen fel kell melegíteni a fedelet, majd hideg vízbe kell tenni. Talán a sokkterápia segít visszatérni eredeti formájához? ...

[Fenya]

Fenya, Nem tudom a választ a kérdésedre. Próbáljon kísérletezni.

[Fenya]

Fenya, Úgy gondolom, hogy helyesebb lenne a fedelet forró vízben felmelegíteni, és azonnal egy hideg serpenyőre tenni, és ezen felül folyó hideg víz alatt hűteni.

[guliko]

guliko, jól sikerült, hogy a témánkba írt véleményt!
Fenya, Én is, így behúzták a fedelet, majd kiegyenesedett)
Aenta, Keresni fogok egy ilyen borítót, bárcsak előbb el tudnám olvasni, csak Auchanból jöttem)

És ma megsütöttem egy sertéslapockát hagymával.
Vágjuk apróra és sütjük 20 percig, a hagymát pedig 5 percig. Teflon tál

[Masinen]

Masinen, annyira étvágygerjesztő, csak a húst akartam! És nem takartad le fedéllel?
Mása, mit csinálsz, ha olaj vagy zsír fröccsen ki sütés közben?

Csak lezártam a fedelet, hogy ne csökkenjen a hőmérséklet. Ezért pörkölt olyan jól.
És tegye oldalra a fedelet.

[Mashenkaaaa]

Mashenkaaaa! Újabb fél órával a munkanap vége előtt, és egy ilyen sertéshús után a folyó megingott. Szép lett. Nincs türelmem megvárni, amíg az összes lé elpárolog, és ezért nem válik annyira megsültnek. Meddig tartott?

[Anna]

Anna, 25 percbe telt. 5 perc hagyma és 20 hús esetén. De a fedelet le kell zárni)

[Masinen]

Köszönöm,Masinen, Mindenképpen megpróbálom valamikor, de ma csirkemelles burgonyát sütöttünk. A férjem azt mondta, hogy a shtebai burgonya finomabb volt (ilyenkor negyed burgonyát sütöttem egy shteba-ban, sóztam Adyghe-sóval és meghintettem gyógynövényekkel).

Jinxed. Az erjesztett sült tej helyett kellemetlen, folyékony és savanyú anyag lett, valamiféle pelyhekkel. ... De miért?!! Végül is mindent, mindent úgy csináltak, mint legutóbb.
Csak a tej különbözik. Aztán ott volt a "Ház", ami palackokban van, tökéletes. Ezúttal valamiféle helyi puha csomagolásban. Nem látok más okot. És a tejföl, amelyet erjesztek, ezúttal "Domik" 20% -os, ezúttal pedig ismét helyi.
Lányok, ha valaki shtebikben maga készít erjesztett tejet, akkor melyik tejet részesíti előnyben? Nem egy konkrét márkára gondolok, hanem egy elvre.
És ha elvesz egy tehéntől? úgy tűnik, van rá lehetőség.

Jobb, ha ultra pasztőrözött tejet szed. Nem puha táskákban.
Lehet, hogy a tejfölje egyáltalán nem tejföl, hanem helyettesítő, tehát semmi sem erjed.

Gulya, én is hasonló helyzetbe kerültem. Próbáltam sűrített tejet készíteni, és puha zacskóban vettem helyi tejet. Mindent úgy csináltam, ahogy a lányok leírták. A keverék hűlni kezdett, és minden szemcséssé vált. És nem úgy, mint a cukorka tehén, hanem mint a homok, kanalat vesz a szájába, és recseg a fogain. Megpróbáltam hozzáadni a maradék tejet a kávéhoz, és a bögréből szemes kávé is készült. Porított badjazhat tej. El kellett dobnom az egészet. Tegnap pedig sajtot készítettem. Tejet vettem egy másik gyártótól (szintén puha, de drágább). Eleinte egy bögrében próbáltam ki forró kávéval, de nem találtam port. Ezután csak felvettem a sajtot, és minden nagyon finom lett. Lányok, köszönöm a tanácsokat! Tehát csak kísérletileg találunk többé-kevésbé becsületes gyártót, és használjuk a tejét és a tejfölt. Valamikor Prostokvashino-t szedtem. Finom tejföl és tej volt. És akkor ez is elkezdődött .... Kinyitja a tejfölt, és jól látható, hogy az egész gabona, nyilván por.

: szia: lányok, hello mindenkinek))
Az ünnepeknek tehát vége. Visszatértünk a dachából. Nos, milyen szépség, minden virágzik
Hányat írtunk itt, sokáig olvastam) A dachánál egyáltalán nem volt idő.
Gratulálok a lányoknak a díjakhoz és a születésnapokhoz, valamint a Steba elsajátításában elért sikerhez.
Ismét sok szó esik a pilafról. Mindazonáltal a receptem szerint pilaf kiderül, hogy pilaf. Minden más finom rizskása hússal. Talán nem szerény, de nekem igen)
Vettem egy nyári rezidenciára MV Mayr & Boch. Tehát az országban ennek az MV-nek a főzési ideje 20 perccel nő, ne feledje, hogy megbeszéltük a hálózat feszültségét és a főzési időt.
Hiányzott a Steby, a szokásos ritmusom szerint kezdek főzni)
Mása, a hal Chorba receptje jól jött, csak tűzön főzték. És pilaf a tűzön egy üstben. Most főzök egy úszót Stebe-ben.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tatiana, örülök, hogy a leves recept jól jött))

Ma készítettem drágákat Shteba-ban. Egy dolmerre tekertem. Tejfölös szósz + paradicsom és egy kis víz,
10 perc Leves üzemmód nyomás 0,7.
Félelmetes lett!

[Masinen]

Masinen, a szépség!! Szeretem hidegen, mint a repedő magokat

Főtt rizs tekercsben a zoomgsm recept szerint. Kiválóan alakult, nem gondoltam volna, hogy ilyen klassz lesz, és szóváltás nélkül kiderül a shteb-ben

Ó, most elvesztettem volna)))

És ma nyarat akartam. Így tettem torta "narancssárga nyár"... Finom és könnyű (a test számára).

[Linadoc]

Linadoc, a torta nagyon-nagyon!

És ma úgy döntöttem, hogy lusta káposzta tekercset készítek, így maradt a darált hús.
Egyébként nagyon jól sikerült!

És úgy tűnik, hogy repültem. Rendeltem a Stebát szállítással Németországból. Joghurtot akartam készíteni, de figurákat! A támogató csoport elmondta, hogy a Németországban értékesített rajzfilmek nincsenek hőmérséklet-szabályozás alatt.

[kalina11]

kalina11, és miért Németországból? Ukrajnából származik?

Nem, Kalinyingrádból - Németország közelebb van. Moszkvából nem árulunk tovább és tovább.

Ehhez az összes funkcióval együtt)

Rendeltem a Stebát szállítással Németországból. Joghurtot akartam készíteni, de figurákat!

Ja, és az egyik németországi német úr csak azt mondta, hogy rendszeresen készít joghurtot. Csak te nem teheted fel éjszaka, természetesen. És így időközönként időszakosan bekapcsolják a fűtést, a rajzfilm megmutatja a tál hőmérsékletét, a szükségesnél kissé magasabb állapotba hozzák és kikapcsolják. Egy idő után ismételje meg. Mivel ily módon több vizet kell önteni 6 nagyobb tehetetlenségért, akkor egy idő után, amikor minden egyenletesen felmelegszik, nagyon ritkán kell melegíteni.
Érdemes egyszer kipróbálni, ha van vágy, akkor biztosan eldönti, hogy az ilyen táncok megfelelőek-e vagy sem.

Nos, a Shte6u-t is becsomagolhatja valamivel a tetején a stabilitás érdekében. )

Shtebát is vettem magamnak. Felmerült a kérdés: 0,3 zabkása nyomásán történő főzéskor - a fedél úgymond nem záródik le „egyenletesen”.Az a szög, ahol a szelep jobban tapad, a rés 1 mm, az ellentétes szög pedig 2-3 mm, a különbség szemmel látható. Ez normális? Még én is aggódom. Azonnal a fedél pontosan záródik, és a szelep bezárása után vezet. Az a véleményem, hogy a szelep nem nyomódik egyenletesen, nem tudom, mit tegyek?
A rizs zabkása 15 percig, a kukorica zab pedig 30 percig növekszik - számomra nagyon soknak tűnik, talán a fedél miatt? A termékek száma megegyezik.
ÉS TE HOGY VAGY?
Te tegnap húst készítettél sous-vide-ban, hőmérséklet-különbség 62-72?
Ózonban vettem - nem tette be a tartót, hol találta meg?

Normális, ha a fedél ferde.
És a hőmérséklet járhat.

Ózonban vettem - nem tette be a tartót, hol találta meg?

Vegye fel a kapcsolatot ott, elküldik, biztos vagyok benne. Nagyon érzékenyek.

És ez milyen tartó?

Tartson meg egy olyan dolgot, amelyben főzni lehet, mint a gőzbetétje vagy valami más. Felhívtam az ózont, és ők - visszaadják az egész készletet, és az ár már magasabb, és nem akarok mozogni, egy hétig vártam erre, majdnem
Yarovaya, hová ajánlja felhívni?
Masinen - KÖSZÖNET "eltávolította a követ a lélekből"

Nos, a Shte6u-t is csomagolhatja valamivel a tetején a stabilitás érdekében. )

Lányok, minden erjesztett tejtermék (kefir, erjesztett sült tej, joghurt, tejföl ...) a sütőben jól főz, amikor bekapcsolják. izzó körte.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Meg kell vizsgálnom, de véleményem szerint még egy izzóval is a sütőm hajtja a ventilátort. Sajnálom őt, és megpróbálok joghurtokat készíteni az ShTe6e-ben. De az erjesztett sült tej még mindig finomabb a sütőből, kéreggel. De a fűtést az első csattanásig feltettem, csak rendben.

Tartson meg egy olyan dolgot, amelyben főzni lehet, mint a gőzbetétje vagy valami más. Felhívtam az ózont, és ők - visszaadják az egész készletet, és az ár már magasabb, és nem akarok mozogni, egy hétig vártam erre, majdnem
Yarovaya, hová ajánlja felhívni?
Masinen - KÖSZÖNET "eltávolította a követ a lélekből"

Itt az ózonban ajánlottam ...

És egy gallyat főzök Shtebkában)
Már elkészítettem és holnap reggel beteszem))

[Maria]

Maria, fehéroldalt döngölt? Egyelőre a bokrok mögül figyelem a próbákat Teskomovskaya sonkával, ez lehűtött lelkesedésemet, az a tény, hogy a lányok nem azt tanácsolják, hogy gyors autóban tegye fűtésre. Második napra azt gondolom, hogy a shtebka nem fogja nyitva a fedelet tartani a temperát, túl vonakodik a tűzhely mellett sámánozni.

[Gulnara]

Gulnara, Volt egy vadonatúj fehéroldalas. Tehát nem bírtam ki, és húst töltöttem bele, de minden a technológiának megfelelő.
Nem tudom nyitott fedéllel, meg kell próbálnom. De a fehér oldalú lefekszik a tálba, és bezárhatja a fedelet.
És várom, valószínűleg én is megveszem)

Nos, végül én is megveszem: lol: csak ki kell találnod, hol főzzem, már elrejtettem az összes edényt

[Gulnara]

Gulnara, Volt egy vadonatúj fehéroldalas. Tehát nem bírtam ki, és húst töltöttem bele, de minden a technológiának megfelelő.
Nem tudom nyitott fedéllel, meg kell próbálnom. De a fehér oldalú lefekszik a tálba, és bezárhatja a fedelet.
És várom, valószínűleg én is megveszem)

Redmont sonkagyártóban vagyok bágyadtan, fedele 3 órán át 82 grammnál zárva, az eredmény mindig jó, különböző fajtákat már csináltam, minden sikeres. Nincs sérülés és erőfeszítés, nincsenek felesleges edények, és az eredmény mindig kellemes. Először a húsra gyakorolt ​​nyomással kezdtem, 17 percig, majd 1 percig és bágyadtan, most már csak bágyadtan.