"Két tej" kenyér

"Két tej" kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
tészta
búzaliszt 1 fokozat	260 g
víz	175 ml.
préselt élesztő	8 gr.
só	1 tk
tészta
minden tészta
búzaliszt 1 fokozat	240 gr.
tej	110 ml.
édesem	25 gr.
só	0,5 tk
tejpor	30 gr.
növényi olaj	20 gr.

Főzés módja

• Keverjük össze a tészta összes hozzávalóját (én pamutban csináltam), és hagyjuk 3 órán át kelni.
• Szitáljuk a maradék lisztet pamut vödörbe, adjunk hozzá sót. Minden mást tejbe teszek: mézet, tejport, növényi olajat addig keverek, amíg a méz fel nem oldódik, és mindent gyapotban gyúráshoz. A "gombóc" módban gyúrtam. A mézeskalács emberről kiderül, hogy puha, de megtartja "alakját".
• Aztán az emelkedés (1 óra 15 percbe telt)
• Ezután a tésztát "golyóvá" tekertem, azonnal a formába tettem, és még egy órán át a fedél alatt hagytam.
• Sütés előtt egy hosszanti vágást készítettem, konvekcióval és gőzzel 25 percig 200 fokos hőmérsékleten sütöttem, majd 170 fokosra és további 15 percre csökkentettem a hőmérsékletet.
• A morzsa közepesen gyengéd, a kéreg vékony, aromája krémes méz.
• És ez a "vágás"
• 

Főzés program:

sütő

jegyzet

Miután elolvastam a kenyérsütés különféle receptjeit az oldalon, kaptam egy ilyen "hodgepodge" -t.

[oroszlánkölyök]

oroszlánkölyök, Olga, nagyon szép kenyér lett!

Olenka, segíts magadon! Már vágtam a kenyeret ...