Édes-savanyú pácolt citrom

És az enyémet az első nap a hűtőszekrényben pácolják. Köszönöm, Tatjana, a csodálatos receptért

Egészségedre!
Első nap és még életben van?

Akaraterőt edzek, tegnap kipróbáltam sósat, nagyon finomat

Rendszergazda, Cvetaal, köszönöm a válaszokat, szar nélkül próbálom ki, és a következő adagot keresem Auchanban. És akkor a citrom vár rám, a hűtőben vannak. Nagykövet ma.
Egy csodálatos recept - a lelkemnek megfelelő. Köszönöm mégegyszer.

[Irisha]

Akaraterőt edzek, tegnap kipróbáltam sósat, nagyon finomat

Nos, hát - számoljuk a többit a hét végén

Irisha, egészségedre!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, de ebben a receptben eltávolította a csontokat?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, de ebben a receptben eltávolította a csontokat?

Hagyom a csontokat, nem zavarnak és nem befolyásolják a szirup ízét

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Megértem, de szerintem ez nem befolyásolhatja az eredményt?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Megértem, de szerintem ez nem befolyásolhatja az eredményt?

Már sokszor megpróbáltam elmagyarázni álláspontomat és észrevételeimet a fehér citrom falaihoz és hártyáihoz való tiszta hozzáállásról. Ha károsítja őket, majd forró pácot önt (vagy felforral), a citromlé gyorsabban kifolyik, a szeletek vékonyabbá válnak, elveszítik sűrűségüket, a pép pedig elvékonyodik és elveszíti megjelenését, csak egy citromhéj és egy vékony pépréteg maradhat.
És amikor egy szelet citromot vesz a szájába, csak a kéreg érződik. Kár elveszíteni a folyadékká váló finomságokat

Most elkészítek egy másik adag citromot, és megpróbálom a citromokat csak hosszában felezni, hogy megtartsák formájukat és pépüket. És hogy a citrom beleférjen a számba, tálaláskor levágom a citromot. Megnézem ezt a lehetőséget

És a csontok - igen, Isten velük van, tálalás előtt eltávolíthatja őket (vagy lőhet az erkélyről egy csövön keresztül), nincsenek olyan sokan a szeletekben.
Készítsen elő citromot, tegye meg az első lépést - ez nem nehéz, majd maga döntse el, hogyan főzzön és folytassa

Valahányszor elolvastam a hozzászólását egy falat nyállal! Teljesen egyetértek a csontok álláspontjával, ha a recept gyökeret ereszt, akkor otthagyom őket!

Az adminisztrátor elmondja, hogy van ez a felekkel.

Valahányszor elolvastam a hozzászólását egy falat nyállal!

A test öntisztulása nyálképzés! Mindenképpen elmondom és megmutatom

[Rendszergazda]

Rendszergazda, ma citromsá tette az egyetlen fokhagymát kékessé.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, ma citromsá tette az egyetlen fokhagymát kékessé.

Nem baj, a fokhagyma savtól kékre válhat. Nyilván a fokhagyma fajtájától függ.

Érthető módon azt hittem, hogy tudom, hogy a fokhagyma normális ...

[citrom, narancs és kumkvat]

Ma pedig találtam egy másik módszert a pácolásra citrom, narancs és kumkvat.
Egész citromokat negyedekre vágok, de nem vágom át. Sót teszek a résbe, egy tálba teszem és egy napig hagyom. Így a citrusfélék nagyon jól megőrzik formájukat, a citrusfélék szeletei bent tartják a levét.









Finom!
Most állandóan van egy üveg ecetes citrusfélék a hűtőszekrényben - citrom, narancs, kumkvat. Szeretnék még több grapefruitot és mandarint készíteni

Osztály! Elmentünk az erdőbe makrélázni, és citromot raktam bele mindenki örült, szuper! Próbálja ki később ezt a módszert.

Csak citromot tudok enni teával, vagy pár bögrét sózott halakkal ... de itt egyszerre megeszek egy egész citromot ... és semmi, nincs következmény
Még a régi nagyanyánk is megesz pár szeletet (fél citrom!) Örömmel és azt mondja: "finom"

Igen ...... finom!

Tatyana, a hálám nem ismer határokat !!! Olyan finom, hogy a szavak nem írják le. És "tiszta" formában, és köretként húshoz, kacsához és sushi gyömbér helyett másként, összehasonlíthatatlanul ízlettek! Elmentem egy 3 literes tégelyt

[Sveta]

Sveta, próbálja meg hozzáadni narancs, a főzési elv ugyanaz - finom is!
És vágd őket négy részre, de ne vágd át a végéig, és fedd le sóval - a szokásos módon tovább

Tanya, jól értettem, narancsot adtam a citromhoz vagy savanyú narancsot külön?

Sveta, tesztelés céljából csináltam, ezért külön citromot, külön narancsot és kumkvatot tettem - tetszett az eredmény
Nekem úgy tűnt, hogy mindent egy edénybe tehet. És ott nézze meg, milyen ízlés szerint a legjobban.
A narancs íze lágyabb, mert nem annyira savanyú.
A kumkvatáknak van egy sajátos keserűségük, de nagyon kevés, de nem erős savak.

[Rendszergazda]

Rendszergazdachka ..... Az utolsó fotóid ..... ez valami ..... holnap megteszem - de valójában, semmi szar, sehol nincs (((

Tanya, köszönöm, mindent megértettem

[Rendszergazda]

Rendszergazdachka ..... Az utolsó fotóid ..... ez valami ..... holnap megteszem - de valójában, semmi szar, sehol nincs (((

Tanyush, Azt hiszem, torma nélkül semmi sem fog történni
De az új télen feltétlenül dobja a tormát a fagyasztóba, az mindig jól fog jönni

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, SOS !!! A citrom (4 db - fél adagot készítek) sóval (1,5 evőkanál) már 10 órája áll - szinte nincs lé, kb. 1,5 evőkanál. l. Mit kell tenni? Azt hiszem, ez nagyon kevés, a citrom olyan vidám volt ...

Ennyi citrom mellett nem lesz sok gyümölcslé, hagyjuk állni egy napig és jól sózva. Mindenesetre a gyümölcs nem lesz teljesen lefedve lével, és nem ad kevés levet. A cél nem az, hogy a citromot levessék, hanem hogy a citrom sós legyen - majd töltsék meg páclével. És ezen a "csepp" levén pácot készítünk.

[Rendszergazda]

Rendszergazda-chka, amit tettem - egy napig álltak, a lé 40 grammnak bizonyult, készítettem egy pácot - az állaga hasonló a sziruphoz (vastag és viszkózus), finom, a fokhagyma kék lett. lehűlni - tegye át a hűtőszekrénybe. Mondd el Tatyana, és mi tetszett leginkább a citrusféléknek e recept szerint? Készítettél grépfrútot, mandarint?

Vastag és viszkózus, mivel sok a cukor, annak is lennie kell. Minél szaftosabbak a citromok és vékonyabb a kérge, annál több lé van - de amúgy sem lesz sok.

A grépfrút, a mandarin még mindig áll és be van itatva, később pár nap múlva elmondom mit és hogyan.
Kedvelt narancs, kumkvat és citrom

Tatiana, mentségemre a zavartság, mit jelent a "fokhagyma 1,5 szóló"?

[egy fej, egy fog]

Tatiana, mentségemre a zavartság, mit jelent a "fokhagyma 1,5 szóló"?

A "SOLO" fokhagyma olyan fokhagyma, amelyben nincs szegfűszeg, mint ez - egy fej, egy fog



A fej mérete kicsi, mint 2-3 apró gerezd közönséges fokhagyma, jó íze van. Szeretem ezt a fokhagymát, és gyakran vásárolom kis kosarakban a szupermarketben

Köszönöm, még egy tudás volt a fejemben!))

Köszönöm, még egy tudás volt a fejemben!))

Az egyetlen dolog, amit meg kell tennie, az ecetes citrom kipróbálása, és a tudás még jobban bővül.

Tatyana, alapvetően - ez a bizonyos fokhagyma-szóló, vagy helyettesítheti egy "kórussal"? (nos, ez az eset, ha nem találok "szólistát"!)

Hétvégén készítettem egy csirkét lassú tűzhelyben, és tettem néhány szelet citromot, így Carmelized lett, és a hús nagyon finom mártást kapott! nagyon érdemes dolog ezek a pácolt citromok !!!

Tatyana, alapvetően - ez a bizonyos fokhagyma-szóló, vagy helyettesítheti egy "kórussal"? (nos, ez az eset, ha nem találok "szólistát"!)

Nem, nem számít, teheti a szokásosat. Csak a szóló fokhagyma nem olyan lendületes, mint máskor, ezt szeretem, íze lágyabb

[Liliom]

Hétvégén készítettem egy csirkét lassú tűzhelyben, és tettem néhány szelet citromot, így Carmelized lett, és a hús nagyon finom mártást kapott! nagyon érdemes dolog ezek a pácolt citromok !!!

Liliom, egészségedre! Mondtam - tedd meg, nem fogod megbánni

Csak a szóló fokhagyma nem olyan lendületes, mint máskor, ezt szeretem, íze lágyabb

Egyértelmű, hogy keresni fogunk! Köszönöm!

Zöldségpörkölt csirkével és ecetes citrommal (Rendszergazda)



Javaslom a főzést - nagyon finom!

Tanyusha még egyszer köszönöm a receptet !!!
Makrélát sütöttem a sütőben, majd tengeri sügért. Milyen finomak ezek a citromok. Először még korábban éltem félelemmel. Most minden alkalommal, amikor egyre többet és még mindig keveset teszek. Szuper! Most várok egy újat, hogy rángatózóvá váljon

[Liliom]

Liliom, egészségedre!
Nagyon ízletes! Csak meggyőzni tudok egy egész citromot, és semmi probléma, ellentétben a nyers
A vejem is megakasztotta ezeket a citromokat, ő is beteszi őket, bárhová is viheted, még a szirup is működésbe lépett, pároláskor a húshoz adja, megkérte, hogy készítsen kását télire
Rendeltem citromot az új termésből, de novemberben lesz - várunk!

Főzz az egészséged érdekében, nagyon örülök, hogy a citrom veled gyökeret vert!

Tanyusha és szirup. És beleöntötték a húsba, húslevesbe és salátába. Általában mindenhol. Ez a recept csak egy istenverés! Köszönöm a találatot!

Ma friss citrom érkezett, vékony kéreggel, lágy és aromás az új terméshez



Ez pedig azt jelenti, hogy holnap elkezdek citromot savanyítani

Ma friss citrom érkezett, vékony kéreggel, finom és aromás új terméssel

Tanya, honnan és honnan jöttek? Talán én is ezeket akarom.

Tanya, honnan és honnan jöttek? Talán én is ezeket akarom.

Galya, Abháziából jöttek a piacra (ott nőnek és elérkezett a szüret ideje), és a piacról nekem minden évben megrendelem magamnak az abház citromokat, az új szüret citromai nagyon jók

Itt az ideje az új citromnak, így Moszkvában piacra kerülhetnek

Aha Most megtudom. Figyelnünk kell.

Aha Most megtudom. Figyelnünk kell.

Egészségedre!

Igen, elfelejtettem mondani - a friss abház citromokat soha nem vonják be viasz vagy vazelin!
Ezt érintéssel ellenőrizhetjük, viaszos zsíros nyomok maradnak a kezén, vagy citrommosáskor a keze zsíros lesz, nehezen lemosható "zsíros" bevonattal.

Ebben az esetben az összes gyümölcsöt mosogatószer hozzáadásával (csak egy csepp!) Forró vízben megmosom, kezemmel lemosom, leöblítem a lepedéket, majd tiszta vízben többször jól leöblítem. Segít!

Tanya, lehet-e nem kősót használni, hanem másokat? Nekem valahogy nem igazán tetszik ...: bocsánat: Csak akkor, ha megsózom az uborkát. De ott feloldod vízben, és a szennyeződés leülepedés után ürülhet

A jódozott só nem alkalmas pácolásra. A tengerben sem aludnék el, inkább halaknak való.

De a szürke kősó éppen megfelelő lesz! És nem kell félni a "szeméttől, a szennyeződéstől", ez nem szemét és nem szennyeződés, hanem ásványi zárványok, amelyek a só feldolgozása során, annak elkészítése során találhatók meg. Ezek a zárványok aztán vagy feloldódnak a folyadékban, vagy megtelepednek a doboz alján - semmi rossz nem fog történni.

Az uborka finom, nem? Tehát a citrom finom lesz!

És már van 24 citrom a sózáshoz ment Holnap öntök pácot



A tál mögött egy csomag só látható, amelyet a főzéshez használok - egy szürke követ

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya !! Micsoda recept És milyen finom képek! Friss, fényes, lédús Ma vettem vékony bőrű citromot, nem tudtam ellenállni - azonnal megsóztam. Igaz, nincs torma, és a fokhagymának vége, de ez javítható, holnap megveszem .. Cserélheted a tormát gyömbérrel? A gyökereket most alig lehet megvenni, csak torma tégelyek ...
Tanyusha!
Boldog születésnapot! Egészség, vágyak teljesülése, boldogság! És kérlek minket receptjeivel!