Sima fehér francia kenyér kenyérsütőben

Sima fehér francia kenyér kenyérsütőben
Kategória: Élesztő kenyér
Hozzávalók
Víz 330ml
Liszt 560gr
Só 1,5 tk
Tejpor 1,5 evőkanál. l.
Vaj 20gr
Élesztő 5/4 tk
Főzés módja

Jó napot elvtársak!
Az interneten rábukkantam egy látszólag egyszerű fehér kenyér receptre, de kiderült, hogy pontosan az a helyes recept, amely szerint még a nagymamám is kenyeret készített kenyérsütőben (igen, igen, a nagymamámnak volt kenyérkészítője, és én nem 12 éves), csak az összetevők arányával az a baj, hogy minden oldalon az a baj, hogy mindig lisztet kellett hozzáadni. Éjszakára tenni egyáltalán nem lehetséges, és így próbával és tévedésből a fenti recept szerinti kenyeret tökéletesen főztem éjszaka a program szerint, reggel pedig volt egy nagy és dús kenyér, ill. még a fedele sem esett le - kár, hogy nem készítettem képet
Nos, nincsenek finomságok a főzéssel kapcsolatban - mindent, lisztet és élesztőt, valamint francia kenyeret öntünk a tetejére. Finom, kiváló fehér kenyér készen áll!

Az edényt 1 kg-ra tervezték
Főzési idő: 3:20
Főzés program: francia kenyér

5/4 tk élesztő ..... hogy van, elnézést?

[Bulka]

Bulka, ez egy teáskanál + 1/4 teáskanál

Mondd, milyen súlyú a recept?

ahh, minden ... láttam ... 1 kg

[fialka79]

fialka79, igen kilogrammonként

Alom kitartásért (csak 3 napig sütök, és 4 tekercsből különböző pékáru 2 nem sikeres) nem kell cukrot rakni? Nos ... hogy az élesztő működjön?

És te tudod. létezik hasonló egyszerű rozskenyér recept? Hogy biztosan sikerüljön?

És te tudod. létezik hasonló egyszerű rozskenyér recept? Hogy biztosan sikerüljön?

Itt választunk, van https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Köszönöm! Ma sütöttem, régóta várok egy ilyen receptre, de a tejpor helyett sűrített tejet adtam hozzá. A feleségemnek nagyon tetszett. Igaz, a folyók fő üzemmódban voltak, 3 óra (860 gramm), de a cipó 700 gramm volt. A dagasztás során a kenyérkészítő leesett az asztalról, de sütött.

Helló! A cukorra nincs szükség vagy hiányzik? Köszönöm.

[Teillet]

Teillet, Nem, cukorra nincs szükség

Köszönöm! Sült, már kész. A recept szerint készült, azonban a fő programon. Az én Panasikámban a francia 6 óra. Párszor használtam ezt a programot. Nem láttam sok különbséget, ezért a főt használom. Kiderült, de kissé "kifújta" a tetőt. Számomra kissé folyékonynak tűnt, de semmit sem változtatott. Ma meg akarom ismételni. Megpróbálok feltenni egy fotót.

[Teillet]

Teillet, nos, ott tetővel történik, + -10ml víz és más, nos, legalább nem befolyásolja az ízét) Tegnap megsütötték - ez csak jó, puha, finom fehér kenyér sallang nélkül.

Igen, a francia 3: 20-as sütésem meg van sütve - különböző kályhák.

Nekem Moulinexom volt, a fr-ben 3:30 is van. mód. És a Panasonicban a fő program 4 óra (30 perc a hőmérséklet kiegyenlítése). Folyadékok hozzáadása. Várunk ...

És közben a kenyérkészítő leesett az asztalról

Félek elképzelni a keverési folyamatot a HP-nél

És milyen okos lány: elesett, eltalálta és elvégezte a munkát! :

Jó kenyeret! Régi HP-mben a Hitachi (az előbbinél maradt) gyakorlatilag megegyezett a fő recepttel. Csak ott kell még cukor 1,5 evőkanál. l. Próbáltam úgy csinálni, mint itt, a kéreg csak fehér lett. Ma kicsit kevesebb kanál cukrot adtam hozzá, és sötét kérget választottam. Normálissá vált, bár számomra jobb lenne, ha még barnulnának is. Talán a kenyérsütő gép jellemzői (Redmond 1910). Pyok a francia programról. 4 óra 5 perc ...

[yumis1]

yumis1, "Francia kenyeret" írtam, mert a moulinxomban ez a fő program a 3: 10-3: 20-nál. Azt hiszem, meg kell próbálnia ugyanezt tenni cukor nélkül a tűzhely főprogramjában.

Igen, mindegy, a kenyér csodálatos. 3/4 evőkanál cukor pedig nem sok időjárást jelent. Valahol olvastam, hogy a HP-mnek ilyen problémája van egy kéreggel.

Jó nap! Boldog új évet 2020-nak!

A francia kenyér fórumán a víz: liszt arány 1: 1,4 (Panasonic) és 1: 1,7 (aktuális téma) között mozog.
Kérdések:
1. Milyen arányt érdemes jobban bevenni?
2. Melyik módot válasszuk a Hitachi 301 (BRED, MIX BRED) készülékeken?
Nem akarok sütőben sütni a Hitachi 303 receptje szerint;