Sertés kolbász

A vízszintes kolbászfecskendőt KR-SH-3 23535 hívják, nem találok képet

[kirch]

kirch, Luda, mutasd meg a virslit! itt az ideje reggelizni !!!

Igen, ideges voltam, hogy nem volt kedvem megmutatni. A kolbászkészítés első tapasztalata nem volt sikeres. Tájékoztatás: Nem töltöttem be szorosan, a kolbász összezsugorodott, és természetesen üregek vannak, meglehetősen száraznak és valahogy nagyon puhának bizonyult. De nem ez a legfontosabb. A lényeg, hogy túlsóztam.

[Ludmila]

Ludmila, klaaaaaaaaaaaaaaaass!. Már futok .... aa

még mindig túl sós

nekem édes teával pont jó leszek! de kevesebb a jelentkező!

[AlenKa]

AlenKa, Köszönöm.

[kirch]

kirchNem szabad, hogy ilyen legyél - a kolbász jól néz ki, de ha legközelebb kevesebb sót teszel, úgy tűnik, hogy túl jól van megtöltve ... De miért száraz és puha? Lehet, hogy le kell feküdnie és egy kicsit érlelni a hűtőszekrényben?

miért kicsit száraz

furcsa, külleme még csak nem is nagyon hasonlít a száraz kolbászra ... a szárazom régen olyan száraz volt, hogy ketchupot öntöttem egy picivel ... és ez nagyon rendes megjelenésű ... Ljudmilka rágalmazza a kolbászát, hogy ne jöjjenek repülni ... nyilvánvalóan egyedül van otthon, és egyedül nem tudja leküzdeni a fórum lányait

A vízszintes kolbászfecskendőt KR-SH-3 23535 hívják, nem találok képet

Megtaláltam ezt a fecskendőt és a baldelát. Súlya 12kg? Mindig van az asztallapon, vagy hordod magaddal?

🔗


Vagy neked más a helyzet? Nincsenek tsyferoks 23535

[lega]

lega, de miért nehéz? De munka közben nem repül el az asztal alatt ... És aki kolbászt eszik, az erős
Ugyanaz van - semmi - nagyon könnyen mozoghat a konyhában - asztaltól szekrényig és hátul ...

[kirch]

kirchNem szabad, hogy ilyen legyél - a kolbász jól néz ki, de ha legközelebb kevesebb sót teszel, úgy tűnik, hogy túl jól van megtöltve ... De miért száraz és puha? Lehet, hogy le kell feküdnie és egy kicsit érlelni a hűtőszekrényben?

Talán le kellene feküdnöd. Most vágtam még egy kolbászt, kevésbé sós, már megfeleztem. A többit porszívózom és hűtőbe teszem, megnézem, mi lesz ezután. Kíváncsi voltam, miért volt az első sós. Főzés közben levált a kötele, és biztosan kiömlött a folyadék. És nem tudom, hogyan kell helyesen megkötni. A férj minden erejével lekötötte, és még mindig levet csepegtetett ezen a helyen. És ez természetesen nem olyan száraz, de Basie néni fotója alapján úgy gondoltam, hogy más következetességű lesz. Valahogy megírtam, nem tudom, hogyan magyarázzam el helyesen

[kirch]

kirch, Néztem a ki-n a leckéket, de még mindig megkötöm, hogy lesz, a lényeg, hogy a farok ne maradjon nagyon rövid, és a bajusz rendben lesz
És lefekszik - még jobb kolbász lesz
Egyébként a sómennyiség egyedi dolog - 1kg darált húsra 17g nitritsót teszek ilyen kolbászokba, különben nekem sós ... Válassza ki maga a sómennyiséget ...

a só mennyisége egyedi dolog

Igen, legközelebb kevesebbet teszek. Betartottam a receptet, kiderült, hogy ez a sómennyiség sok nekem.

hogy ne csapódjon be ... nyilvánvalóan egyedül van otthon, és egyedül nem tudja leküzdeni a Fórum lányait

Ne sértődjünk meg! Az emberek még csak most vesznek részt ebben a mesterségben - és mit kell nyomni a rügybe? Nem!

Életemben először sütöttem a beleket, rosszul darált hússal töltve, a sütőben - az íze nagyon tisztességes. De nem tette hideg vízbe - egy javaslatot - elfelejtette, mire szolgálnak ezek a manipulációk? Időről időre olvastam emkovbaskit, ott sem láttam egyértelmű magyarázatot.

[Ol]

Ol, Száz kolbászt rontottam el, amíg többé-kevésbé meg nem kaptam ... nem, hát persze, ehetőek voltak ... és ez a legfinomabb ...de még mindig sok folyadék szivárgott a sütőbe (((úgy tűnik, hogy valamit rosszul csinált ...

És ha fecskendő nélkül, hogyan?

És ha fecskendő nélkül, hogyan?

A belemet a tölcsérre tettem, és az ujjammal a kezeimet bököttem, és megmostam a szót!

Készíthet még egy beöntést! Van egy húsdarálóm a vékonybélhez

[Mása]

Mása, Van a középső belemhez, így a sertések nem másznak (((így kiszállok ... hallottam, hogy az üvegeket tölcsérrel vágják ... talán a vastagsága nagyobb lesz?)

És ha fecskendő nélkül, hogyan?

Van egy húsdarálóm a vékonybélhez

Van egy húsdarálóm is, és használom, de a harmadik kéz hiányzik. A darált húst pedig töltsük be a darálóba, csavarjuk meg a fogantyút, és tartsuk a burkolatot ... Tehát fecskendőt akar vásárolni, de 12 kilogrammos rakodót kell cipelnie. Ki dicsérné a biovinovsky fecskendőt? Ott mind a súly, mind az ár megfelelő.

Készíthet még egy beöntést!

Rzhunimagu !!!

[lega]

lega, Galina, melyik 2000 rubel? Én is őt nézem.

[lega]

lega, olvassa el a biovinov fecskendőt - vannak jó vélemények és negatívak is (az enyémek)
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386563.0
Őszintén szólva nem kívánnék ilyen fecskendőt az ellenségnek ... De ez a szubjektív véleményem ...
De hogy őszinte legyek, biovinovszkij jobb, mint egy húsdaráló ...

[kirch]

Lányok, a fecskendő MINDEN !!! Csak egy húsdaráló után (korábban Keshába töltöttem) embernek érzed magad, a töltelék kellemes eljárássá válik !! Nos, ami nehéz, ezért a loggián egy szekrényben lakik, én pedig kéthetente egy kolbászt készítek. Van egy emberem, hát vigyen magával egy darab kolbászt
kirch, Luda, a kolbász egyáltalán nem néz ki rosszul!
A só tisztán egyedi kérdés, már írtam, hogy 1 gramm alapanyagnál 20 gramm átlag. Jól vagyunk, vannak, amelyek sósak, de vannak, amelyek sózatlanok lesznek. Próbáld ki!
A lazaságnak több oka lehet - a darált húst nem keverték eléggé, annyira ragacsosnak, viszkózusnak kell lennie.
A darált hús a dagasztási folyamat során túlmelegedhet. Gyúrás előtt egy tál húst és egy Kesha tálat rövid ideig a hűtőszekrényben tartok, és vizet öntöm közvetlenül jégkockákkal.
Miért kell gyorsan lehűteni a kolbászt főzés után? A hűtőszekrénybe nem lehet ilyen melegen betenni, de önmagában sokáig hűlni fog, és mindenféle byaks szaporodhat és szaporodhat benne. Ennek elkerülése érdekében és gyorsan hűtőbe téve kényszerítjük vízzel hűlni!

Nos, talán a professzionális kolbászfecskendőkhöz képest Biovinovsky-nak vannak hátrányai, de az ára miatt a kolbász aranyszínűvé válik. Fél éve használom Biovinovsky-t, és senki sem kényszerít arra, hogy visszatérjek a húsdarálóhoz, az éghez és a földhöz.

[NatalyMur]

NatalyMurKöszönöm a visszajelzést! Azt fogom gondolni. Hogy őszinte legyek, nem igazán akarok ilyen drága, nehéz és terjedelmes (470 * 230 * 240 mm méretű) bandurát venni. Bár húsdarálóval gyötörök, a mennyiségem nem olyan nagy. És akkor meglátjuk - talán érek egy fecskendőre!

erőszakkal hűtve vízzel!

Ha valakinek nincs kolbászfürdője, használhatja a hűtőből a hideg akkumulátorokat. Mindig használom őket, tetszik.

[lega]

lega, Életemben nem venném meg a fecskendemet a jelenlegi áron - 12 ezer rubel, ez valahogy nem túl normális ... Bár minden drágult ...
És a méretek nem zavarják ...

12 ezer rubel,

Mint például Basie nénitől, 8,5 ezerért lehet vásárolni. Mindazonáltal a varangy egyelőre fojtogat.

[lega]

lega, nuuuuu ... 8,5-re gondoltam volna ...

A darált hús a dagasztási folyamat során túlmelegedhet.

Valószínűleg ez a probléma. Bár vizet öntöttem jéggel, sokáig zavartam a kombájnt, a darált hús biztosan felmelegedett. Nem tudtam ilyen finomságról, de most elolvastam, ha lehűted a darált húst, könnyebben felmászik a húsdarálóba. De annyira aggódtam a húsdaráló miatt, hogy gondoztam a fecskendőt, tetszett a kolbász főzésének folyamata. Drága, természetesen nem fogok, de Biovinovsky - gondolom

[NatalyMur]

NatalyMur, Natasha, mutasd meg a fecskendődet, és adj egy linket, ahol vásárolhatok

Van egy vízszintes kolbászfecskendőm, a Kocateq SH 3
Ide vittem 🔗
Egyébként kiderült, hogy az ár nem olyan nagy - összesen 7,6 ezer ... nos, szinte egy fillér ...

Kifizettem a 7600-at, de most kolbászt tudok magam, különben mindig megkértem a férjemet vagy a fiamat, hogy segítsenek nekem, kényelmetlen egyedül használni a húsdarálót, és a darált hús megrándul, több a buborék. És a fecskendőben a levegő azonnal kiürül, a darált hús egyenletesen jön.
Pénzvásárláskor szintén kár volt, de ma bementem a boltba, vettem ezt-azt húst kolbászhoz, bár 4 kg, de a többi apróságokban rejlik - sajt ott, tejszín, vaj, édesség - és ötezer A maradt, ami további hat hónap múlva történik ...

[Besya néni]

Besya néni, Remélem, hogy az árak emelkedése megállni fog - a bérek nem nőnek, ki fog vásárolni ...

Amíg nem veszek fecskendőt, már nem szenvedek a vékonybél tömésével, hanem sonkagyártóban fogom csinálni. Jobb a második, vásároljon biovint - megteheti a sütőben, rozsdamentes acélból készül.
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Várjuk meg, és lássuk, generációnkat nem olyan könnyű megijeszteni az árakkal és a szűkösséggel
A nyak egy új részét megsóztam a kolbászhoz, bár még mindig nem döntöttem el, mit csináljak belőle

[Besya néni]

Besya nénihogyan posztol új receptet

Miért kell gyorsan lehűteni a kolbászt főzés után? A hűtőszekrénybe nem lehet ilyen melegen betenni, de önmagában még sokáig hűlni fog, és mindenféle byaks szaporodhat és szaporodhat benne. Ennek elkerülése érdekében és gyorsan hűtőbe téve erőszakkal lehűtjük vízzel!

Még mindig nem értem. A darált hús tartalmaz-e már nitrit-sót vagy sem? Akkor egy órán belül nem romolhat, amíg a T 20-21 - T helyiségben lehűl. A sonkám egy órán keresztül nem romlik az erkélyen. A sütőből származó kolbász kevesebb, mint egy óra alatt kihűlt.

Végül is, ha egy napnál hosszabb ideig készítünk szeleteket, húst vagy húslevest, akkor lehűtjük őket, mielőtt hűtőszekrénybe helyeznénk, a konyhában, legjobb esetben tavasszal-ősszel-télen, az erkélyen. Ne dobja a szeleteket hideg vízzel ellátott fürdőbe ...

[lega]

lega, Galya, tegnap fecskendőt és fém sonkagyártót rendelt, sőt fizetett is. Most várok.

[lega]

lega, Galya, tegnap fecskendőt és fém sonkagyártót rendelt, sőt fizetett is. Most várok.

Olga, milyen jó ember vagy. És tovább gondolkodom. Kalinyingrádban rendelt?

Igen! Nos, szánjon rá időt - megkapom, kipróbálom, leiratkozom! Március 9-én megígérték, hogy elküldik.

Igaz, megvárom. És akkor megrendelésre akartam futni.

szerezd meg, próbáld ki, teljesítsd a célod!

Olya, várom a fényképet ...

ha március 9-én küldik el, akkor nem tudom, meddig tart Kalinyingrádtól Moszkváig.

Hogyan működik egy fecskendő 10 perc múlva.

[MariV]

MariV, Ol, különben is érdekes ... jelentkezz később, kérlek!

[Natalishka]

Hogyan működik egy fecskendő 10 perc múlva.

Natalishka, köszönöm a videót!
Személy szerint a videó meggyőzött arról, hogy varangyomnak szigorúan azt kell mondani, hogy hallgasson el! Hányszor esett le ez a fecskendő? - Elvesztettem a számot. Szóval vegyen egy tizenkét kilogrammosat, és hagyja, hogy az embereim is dolgozzanak a kolbászért!

Nem győztem meg, mert nem fogok annyi kolbászt készíteni. Készítek egy kis sonkát és kolbászt. Nos, ha nem tetszik, akkor sarokba dobom - ez üzlet!

Van egy "Biovin" kolbászfecskendőm 1,5 literre. Még soha nem esett le. A fő feltétel a sima felületre történő felszerelés. Könnyen tisztítható, kevés helyet foglal el, kényelmes otthoni használatra. Az étvágyamra igaz, túl kicsi. De azoknak, akik keveset csinálnak, ez nagyon alkalmas. El akarom adni az enyémet és nagyobb mennyiséget vásárolni.

Nem győztem meg, mert nem fogok annyi kolbászt készíteni. Készítek egy kis sonkát és kolbászt. Nos, ha nem tetszik, akkor sarokba dobom - ez üzlet!

Tehát én is ugyanígy gondolkodom. Nekünk és 1,5 kg sok