Sertés kolbász

1,5 liter - térfogat. Valójában valamivel több, mint egy kilogramm darált húst helyeznek el. A videóban a fecskendő valószínűleg 3 literes.

Itt van egy ilyen kötet, kiló - ez nekem való - leginkább! Nos, megvárom, annál is inkább, mert késő rohanni - már fizettem 100% -ot, sőt a szállítást is.

[Olga]

Olgahogy fizettél?

Lányok, nekem van egy 3 literes. Mindig 3-3,5 kg-os darált masszát készítek, kétszer megtöltöm a fecskendőt. Tehát egyáltalán nem nagy! Csak annyit, hogy a teljes térfogat soha nem tölthető fel darált hússal - ezt akkor be kell illeszteni a dugattyú alatti barázdákba, és ha a széléig van, akkor vízszintes helyzetbe fordítva a darált hús kiesik. De ez egy vízszintes modellről szól, mint az enyém. A vertikálisakról nem tudok, nem mondom. Azért vettem a vízszinteset, mert olvastam, hogy a függőlegesben sok darált hús marad az alsó végén.

[Besya néni]

Besya néni, van-e légtelenítő szelep a fecskendőben? Tetszett az az ár, amelyen az Önéhez hasonló fecskendőket árulnak. Hasonló mennyiségben most 11-12 ezer rubelbe kerül.

[Olga]

Olga, tehát ha megmondja, hogy MI AZ, akkor válaszolok, ha megvan

[Besya néni]

Besya nénitermészetesen van egy dugattyú a dugattyún, amely kissé elmozdul és lehetővé teszi a dugattyú nyugodt lecsavarását az ellenkező irányba ...

Tehát a dugattyú két irányban forog, még 2 sebességem van a fecskendőn. Ott a fogantyút eltávolítják és a kiválasztott sebességtől függően egy másik nyílásba helyezik. Este kolbászt készítek, minden oldalról megvizsgálom, most amíg nem húzom ki a loggiából, addig ő beavatkozik hozzám, amíg a konyhában van, én tortát készítek. Szenved?

A szelepet mindkét oldalról fényképezte

A szelepet mindkét oldalról fényképezte

Igen, erre a szelepre gondoltam. Natasha, ugyanaz a fecskendője van, mint Lenának?

Szenved?

Lena természetesen szenved.

[olaola1]

olaola1, Vízszintes kolbászfecskendő Kocateq SH 3

Kolbászfecskendő vízszintes Kocateq SH 3

Igen, ár

Itt 7500 rubelért, ha nem hazudnak ... A parancs szerint
🔗

Érdekes ártartomány: 7500 dollártól 13 000 dollárig.
Natasha, de súlya valóban 3 kg. vagy hiba?

[olaola1]

olaola1, bár durva padlómérleg, körülbelül 8 kg.
Egyébként amikor fecskendőt vásároltam, felhívtam Kolbasnikkal, kérdeztem a súlyról, azt mondta, hogy a fecskendője ugyanannyit nyom, de valamiért jelezzen 12 kg-ot ... a súly nem azonos.

Köszönöm Natasha!

[olaola1]

olaola1,

[Olga]

Olgahogy fizettél?

Sberbank kártya.

https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307499.0 ahha - valószínűleg el kell hagyni otsedovát ebben a témában.

[MariV]

MariVjobb itt https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0

Igen, valószínűleg ott jobb lesz - itt nincs moderátor, Lena megkérheti az adminisztrátort, hogy távolítson el minket innen.

[MariV]

MariVNos, talán megbocsátja a jelenlétünket ...

Igen, és hol mondja el Olga a fecskendőt

Igen, őszintén szólva, amint megkapom!

Nos, felrúgtam. Mint kiderült, van egy szelep
🔗 🔗 🔗 🔗

[Besya néni]

Besya néni, itt beszélgetünk, beszélgetünk, és Lenochka olyan szépet tett!
Kár, hogy a fecskendő fényképe nem növekszik ...

Újratöltve nagyobb
A legközelebbi kolbász vékony egy kolbászbélben. Nagyon szeretem: amikor van egy kis darált hús + az a tény is, hogy magában a tarsusban - ennek a héjnak a kapszuláját közvetlenül a fúvókára teszem, lehúzzam a hegyét, megkötöm és összenyomom a darált húst. Amikor a dugattyú pihent, további 7-10 centimétert húzok le a fúvókáról, levágom és az ujjammal megtömöm a maradványokat. Kiderült, hogy a darált hús esetében a hullám nulla!
A fecskendő a tárolás során nem foglal annyi helyet, ez a fotón is látszik, minden személyes holmija benne van

[Besya néni]

Besya néni, nagyszerű, de ha egyáltalán ne távolítsa el és ne vágja le a kapszula maradékát, hanem hagyja a fúvókát a héjban, amelybe töltötték, majd a fúvóka eltávolításakor nyomja a maradványokat egyenesen a fúvókából a a héj egy másik fúvókával, húzva a toló celofánt, hogy ne toljon az ujjával ... Maga már rosszul értette, amit írtam ...

Nagyon alaposan megnéztem a fecskendő fényképét - elvégre az az érzésem, hogy hamis vagyok - a dugattyú hátsó részén a fémfeldolgozás minősége - nos, nagyon különbözik - elég lapos fém van, de egyáltalán nem értem, az előlapon található logó és a cég neve Nekem egyáltalán nincs ... Úgy tűnik, általában a fecskendő úgy működik, mint a semmi, de nem tudom tanácsolni, hogy vásároljak a linkemről ...

In, de nem gondoltam egy kisebb fúvókával tolni. Valószínűleg kényelmes, mindenképpen megpróbálom!
Ezt valószínűleg valahogy görbén írtam. Lecsavarom ezt az egészséges anyát, áthúzom a fúvókán, és már részben meg van töltve a kolbásszal, a fúvókát a kezemben tartom (a kapszula még mindig rajta van, és a maradványokat először az ujjammal, majd a Tupper szilikon spatulájának markolatával tolom. Ezután levágtam, a fúvóka belsejéből mindent kikapartam, Az ujjammal nyomom, összenyomom, lezárom és bekötöm. De kényelmetlen ujjal nyomni

[Besya néni]

Besya néni, Rájöttem, hogy közös erőfeszítésekkel eljutottunk a darált húsmaradványok ideális hozzáadásához

[Natalia]

Natalia, ez fontos? A mechanizmus ott olyan egyszerű, mint egy mumu. Ha csak a dugattyú mozogna, a dugattyú és a henger között nem volt hézag, de a levegő kiszorult!
Ezután professzionális felszereléseket vásároltam a vendéglátáshoz a weboldalon, általában szeretem a szakmai dolgokat - nem olyan szépek, mint a mindennapok, de megbízhatóak és működőképesek

A hajtű egyszer kifejlesztette a témát: "Hogyan lehet lökni valami puffadást!?"

[Besya néni]

Besya néni, tehát a probléma az, hogy egy kis darált húst még mindig kinyom a dugattyú, bár ez nagyon kis mennyiség, de mégsem számítottam erre ... Ilyen fecskendőben nem lehet ilyen, azt hiszem ...

A dugattyúnak szól ?? Egyenesen a szabad térbe? Amikor visszacsavarja, a második nyílás elhelyezéséhez, vagy ha befejezte, a dugattyútárcsához és a szélén egy tömítés átlátszó rugalmas szalagra van ragasztva (vagy nem rugalmas szalagra, röviden megértettem, mire gondolok)

[Besya néni]

Besya néni, ufff .... Ugyanez van nálam
És féltem attól a házasságtól

Nem, nincs házasság - Kína

[Besya néni]

Besya nénimeséket énekeltek Koreáról ... de úgy néz ki, mint Kína

Ilyen fecskendőt akarok !!! Lena, Natalia, köszönöm, ihletett !!

[olaola1]

olaola1,

[Besya néni]

Ilyen fecskendőt akarok !!!

Én is akarom! Az ár emelkedik. Néhány napja láttam őt 8,5 tonnáért. r., és most már ezerrel drágább.

Besya néni, Jelentéssel vagyok a kolbászról. Három kg húsból + szalonnából kiderült. Újabb darabot már megettek, és egyet bemutattak.



Nagyon tetszett a kolbász! A gyomok természetesen voltak ... de hogy nélküle?
Először is, amikor elolvastam a receptet, nem figyeltem arra, hogy a szalonnát nem kenjük meg a hússal. Egyszerre sóztam meg, csak a cölöpöket osztottam szét, hogy később a csapot ne lehessen kiszedni a teljes tömegből. Egyébként ez valahogy befolyásolja a kolbász ízét vagy minőségét?
Másodszor, bár próbáltam minőségileg összekeverni a darált húst, mégis egyenetlenül alakult. Vagyis vannak olyan kolbászdarabok, amelyek erősen fokhagymásak, és úgy tűnik, hogy hiányoznak a fűszerek. Először egy kanállal, majd egy keverő kampóival keverte össze, majd háromszor egy kenyérsütőben, majd ismét egy kanállal és egy keverővel. Vagyis nagyon sokat fáradoztam, de az eredmény nem volt tökéletes. Kenwood-ot vásárolni nagy pénzért? A varangy fojtogat, mert nem készítek cukrászdát.

Most a fűszerekkel kapcsolatos kérdések ...
1) hogyan őrli meg a fokhagymát? Fokhagymapréssel csináltam, és a kolbászos sütő után is néha a nyelv által érzékelhető nagyon apró darabok kerültek elő. Lehet kétszer darálni a fokhagymát? Ha szárított fokhagymát használ, mennyit kell tenni?
2) méred a szegfűborsot már összezúzva vagy még borsóban? (1 teáskanálnyit már összetörtem, féltem, hogy túl sok lesz, de mértékkel alakult)
3) Vesz egy teáskanálnyit a HP-től vagy rendes?
4) az 1. keverék összetétele nem ismeri az arányt? Amikor ki-hez rendeltem, csak egy csomagot vettem ebből a keverékből, de az egész készlet külön van - mind a kristály, mind a szerecsendió, még a paprikáról sem kell beszélned (és még a 0,01 g felosztású ékszermérlegről sem)

[lega]

lega, finom vágás
Oh lányok, kolbászt kell csinálnom ... de szerettem volna egy kis szünetet tartani ...

Galyayaya! Remek kolbász! _{Nos, legalább megjelenésében az íze ilyen ...}
Megpróbálom megválaszolni a kérdéseket

befolyásolja valahogy a kolbász ízét vagy minőségét?

Véleményem szerint semmiképpen sem ezt és azt tettem, az eredmény ugyanaz. Vagy nem tudom megkülönböztetni!

Vagyis nagyon sokat fáradoztam, de az eredmény nem volt tökéletes.

itt a lényeg, hogy ezen erőfeszítések miatt ne melegítsék túl a darált húst. Ugye, nem tettél egy helyre fűszereket? És nem dobta egy csokorba a fokhagymát? Nos, ha hirtelen, akkor dörzsölje meg a fűszereket, keverje össze a darált húst alulról felfelé a tartályba, és adja hozzá a fűszereket újra. Jobb, ha a kolbászt legalább 12 óra múlva megkóstoljuk, majd ízre tesz szert, előtte pedig némileg másnak tűnhet mind a sót, mind a fűszereket tekintve

hogyan őröl fokhagymát?

Egyszer zúzással. Imádom a fokhagymát!

Dörömbölt, kanál a HP-tól

A szegfűborsot már összezúzva vagy még borsóban méred?

) az 1. keverék összetétele nem ismeri az arányt?

Nem, csak a csomagoláson van összetétel ...
Esetleg google?

Jobb, ha a kolbászt legalább 12 óra múlva megkóstoljuk, majd ízre tesz szert, előtte pedig némileg másnak tűnhet mind a sót, mind a fűszereket tekintve

Kijelentem. A kolbászom több nap után finomabb lett. És már nem sós, normális. Már egy kolbász maradt a légüres térben.

Együtt találtunk ki egy ideális módszert darált húsmaradványok hozzáadására

Megszoktam, hogy amikor a darált hús véget ér, csak távolítsa el a mellékletet, töltsön bele egy szalvétából vagy papírtörlőből gurított labdát és egy kínai bottal nyomja. Mivel a gömb szoros, az összes darált hús tiszta a fúvókán keresztül.

[Cifra]

Cifra, szuper- egy másik lehetőség

[Besya néni]

Besya néni, Lena, várom a következő kolbász receptet, megígértem. Ezt már megették

[Besya néni]

Besya néni, Len, Temkába jött, megnézte az ava-t, azt hiszem, hova jutottam, nem ott. De nem - csak megfiatalodva ittad a Macropulus gyógymódot. Miért jöttem, tegyen fel néhány részletes virsli receptet. Minden személyes holmit megvásárolnak és hazudnak.

[Ő is itt van]

Luda, én vagyok az! Kicsit füstölve
Nem feltalálom a kerékpárokat, hanem azt, ami bevált és finom! Ez hús és hús Afrikában Valahányszor a kolbász még mindig eltérő ízű, a fűszerekkel és a hasított test egy meghatározott részével játszva nyerik. A marhahúsunk félelmetes és félelmetes, én nem készítek sertéshúst és marhahúst, nem vagyok biztos ebben a mélyhűtött hús minőségében. Ezért az elkészítés elve mindig ugyanaz, mint ebben a receptben - jó gyúrás és lassú hőkezelés. Most veszek egy lapátot, aztán egy sonkát, majd belököm a kardamomot, aztán a szerecsendiót Ez az egész recept!
Nagyon szeretem a csirketejet és nagyon ajánlom !!! Ő is itt van.
Ez Tanya receptje, a kolbász nagyon lédús és ízletes.
Itt a csirkém


De ez a sertés sörrel

Szintén Tannin receptje, nem unom meg, hogy köszönetet mondjak neki a fincsiért !!
Tehát valójában nem a saját receptjeimmel állok elő, annyi, amit mások már kitaláltak ...
És az erkélyen nincs kolbász a sajthoz ...


Szóval jobb, ha elküldöm, mindent már kitaláltak, felrágtak és falatoztak
Nos, vagy kínozzon itt

Ó, Lena, milyen szépséged van. Ezt soha nem fogom megtenni. Kahsba megyek. De olyan laikus vagyok ebben a kérdésben, hogy mindent részletesen meg kell rágnom és meg kell rágnom. Különösen nitrit-sóval. A szokásos mennyiség? És még sok más kérdés. A férjem már drukkol és felajánlja, hogy én főzzem meg. De ebben a kérdésben nem bízom benne. Azt mondom - annyi finomság van. És a srácok: haver - és kész