Hajdina palacsinta Szászországból (Buchweizenpfannkuchen)

Hajdina palacsinta Szászországból (Buchweizenpfannkuchen)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
Hajdina liszt	5/8 csésze
Búzaliszt	1/4 csésze
Tej	1 2/3 csésze
Instant élesztő	1/2 tasak
Só	1 tk
Tojás	1 db számítógép
Növényi olaj sütéshez
Díszítsd a választásod szerint

Főzés módja

• Az összetevők méréséhez egy amerikai mérőpohár-készletet használtam (csésze = 210 ml). Kicsit eltértem a recepttől: Száraz élesztő helyett friss élesztőt (10 gramm) használtam, adtam hozzá egy evőkanál cukrot és 2 evőkanál növényi olajat.
• Sütéshez Tefal palacsintagyártót használtam 6 palacsintához. Olaj nélkül sütve.
• Tehát öntsünk egy tálba hajdina- és búzalisztet, sót, cukrot. Keverje össze a tejet, az élesztőt és a tojást egy külön tálban. Keverjük össze a száraz és nedves hozzávalókat, adjunk hozzá növényi olajat, fedjük le az edényeket fóliával vagy zacskóval, és hagyjuk egy órán át kelni.
• Felkelés után a tészta nagyon étvágygerjesztőnek tűnik: bolyhos, lyukakkal:
• 
• Előmelegítjük a serpenyőt / palacsintagyártót és sütünk palacsintát. A palacsinta gyengéd, szivacsos, nagy hajdina szeszes és vöröses kéregű.
• 
• Ezeket a palacsintákat édes vagy sós körettel tálalhatjuk. Imádjuk a füstölt halakat, ezért házi tejfölt tormával és kaporral felvertem, a tetejére - egy lazacrózsa.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

jegyzet

Miért döntöttem úgy, hogy ezt a receptet megjelenítem? Íme a történet:
Van egy barátom, aki élete nagy részében Brémában, Bréma tartományban született (Freie Hansestadt Bremen). Alsó-Szászország (Niedersachsen) állam minden oldalról körülveszi Bremet és a kulináris hagyományok szorosan összefonódnak. Meglepte, hogy sokan tudnak a brémai muzsikusokról, de kevesen tudják, hogy a hajdina palacsinta az egyik nemzeti étel Bremenben és Alsó-Szászországban. Egy barátom receptje szerint évek óta sütöm ezeket a palacsintákat.

Egyesek úgy vélik, hogy a brémai zenészeknek semmi köze ehhez a városhoz, mivel nem jutottak el Bremenbe ... Azonban a téren 1953-ban emeltek emlékművet ezeknek a csodálatos állatoknak, és népszerű a turisták körében.


Érdeklődve az információk iránt, találtam egy receptet is az interneten:
🔗

P. S. Barátom jelenleg boldogan él Germantownban, Memphis külvárosában, az Egyesült Államokban.

Tanechka, a receptet használom. Diéta egyenes palacsinta. Mindenképpen meg kell próbálnia.

[Olya]

Olya, próbáld ki! Finomak!

Köszönöm a receptet!
Tanya, nagyon vékonyak? Csak azt hiszem, ha lehetséges Orioshkában megsütni őket ... én nem sütök más módon, csak abban.

[Natalia.]

Natalia., köszönöm a figyelmet a receptre. A palacsinta nem vékony, de olyan, mint a palacsinta ...

Hurrá! Tehát Orioshka segít nekem!

Írtam egy barátomnak erről a receptről. Válasz: Bréma nem része Alsó-Szászországnak, Németország legkisebb földterületének része - Bréma, amely csak két városból áll, amelyeket Alsó-Szászország területe választ el egymástól. Hajdina palacsintát sütnek mind Bremenben, mind Alsó-Szászországban. Sajnálom, és kisebb változtatásokat hajtok végre a Megjegyzésben.

[Tatyana]

Tatyana, Még nem próbáltam ki a hajdina palacsintát élesztővel, köszönöm a receptet neked és barátodnak

[NataliARH]

NataliARH, Köszönöm! Könnyekig nevetett, amikor azt írtam neki, hogy eredetileg írástudó vagyok ... Kár, nem olvas oroszul, de tetszett neki a fotó.

Természetesen távol állok a készségedtől. Bravó!

[Tatyana]

Tatyana, a történelem során a történelemben! Tatyana, milyen készség? Rendes szerető vagyok ....a férjem talált egy viccet erről a témáról: "barátok találkoztak, és az egyik azt mondja - 6 után nem eszem, a második pedig - és még nem csinálok képet!"

Csak kíváncsi vagyok, hogy lehetséges-e őket Orioshkában sütni ...

Szerintem vastag gofrihoz nem kell gofrisütőben kipróbálni, jó lesz, ha működik.

[NataliARH]

NataliARH,

Elena, jó ötlet! Az eredmény nagyon érdekes. Valószínűleg megpróbálom valamikor is ...