"Tégla" kenyér (kenyérkészítő)

"Tégla" kenyér (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	375 g
Ecet	1 tk
Növényi olaj	2 teáskanál
Cukor	0,5 evőkanál. kanalak
Só	1,5 tk
Száraz élesztő	1 tk
Liszt	4,3 mérőpohár (688 g)

Főzés módja

• 1. Nyomja meg a BASIC gombot.
• 2. A sütés ellenőrzése. Mód - SÖTÉT.
• 3. Nyomja meg a START gombot.

jegyzet

Asztali kenyér. Azért neveztem el, mert úgy néz ki, mint egy "tégla", amit megszoktunk a boltban. A termékek összessége a legolcsóbb. Nem mindig akar örömöket. LG kenyérsütőben sütöm.

Vooky Photos

Zavart az Ecet - 1 teáskanál a receptben.
Az ecet az ecet esszencia ??

Az ecet az ecet esszencia ??

Nem. Az esszencia koncentráltabb, körülbelül 80%, az ecet pedig 6 vagy 9-10%.
De ebben a receptben ecet nélkül is meg lehet csinálni, nagyon szeretek a víz felét tejsavóval helyettesíteni. Ízlésem szerint "tégla" lesz belőle

Ha úgy dönt, hogy ecetet fogyaszt, akkor a "természetes alma" jobb. Észrevette - ő az élesztő legjobb barátja.

És milyen lisztet?

És milyen lisztet?

Búzaliszt. Nagyon jó, ha a csomagoláson "pékség" szerepel.

És ha a liszt 10-15% -át I. osztályú liszttel helyettesítik, akkor a téglát nem lehet megkülönböztetni a megvásároltól!

Próbáltam sütni. Könnyűnek bizonyult, nem levegősnek. Szerintem sok liszt van a receptben ennyi folyadékra. Lehet, hogy valaki kipróbálta? Ellenőrizze a folyadék és a liszt receptjét. És a férjemnek tetszett a kéreg. Szerinte jobban ízlik, mint a szokásos receptek. Légiességet akarok elérni. Segítsen a PLIZ-ben.

Számításaim szerint 688 g. lisztfolyadéknak valahol 420-440 ml kell. Igen, és több élesztőt kaphat - 1,5-2 óra. l. Basic módban, de franciául talán ez is elég.

[Emberek Mila]

Emberek Mila, tehát ha növeli a vízmennyiséget és kap egy szellős kenyeret - akkor milyen tégla? Hagyományos gyári kenyeret vásárol, bolyhos, szellős, boltban? A receptet éppen az ilyen kenyér szerelmeseinek tervezték.
Nos, ha továbbra is levegőségre vágyik, öntsön nyugodtan több vizet, körülbelül 440-450 ml-t.
A folyadék miatt egyáltalán nem zavarok, sokat öntök, ha levegős kenyeret akarok. Liszthez 400g. Legfeljebb 300 ml-t szedek. víz, sűrű kefir 350 ml-ig, 310 ml tej. Ilyen arányban, még ekkora vízmennyiség mellett is, egy vekni elfér a vödör tetején. És soha ne foglalkozzon a receptekkel, most magam határozom meg a vizet, ha csak az az ötlet merülne fel, hogy milyen termékekből készítsek kenyeret. Kiszámoltam a sűrű folyékony termékek növekedésének arányát a vízhez viszonyítva, és bátran számolhatok bármilyen receptet. Amit mindenkinek tanácsolok.

Az összes kérdésére azonnal válaszolok. Rendes asztali ecet 9%. Legmagasabb fokú búzaliszt. Ami a mennyiséget illeti - pontosan annyit, amennyi szükséges. Végül is felajánlottam egy kész receptet, amelyet ismételt sütéssel teszteltem. Sőt, feltüntettem annak a kenyérsütőnek a modelljét, amelyen sütök. A kenyér közel van a bolti kenyérhez, de nem nevezhetem nehéznek. És a kéreg valóban különbözik a kéregtől, valamint a gazdag és francia kenyerektől.
Aki kísérletezni akar - egészségre! Én magam is imádom ezt csinálni, és örülök, ha valami finom kiderül. Szóval megszületett a házi sütemény receptem, amit szintén fel is tettem.
És ne felejtsd el, hogy mindenkinek más az ízlése.

A kenyerem is nagyon sűrű lett, legközelebb még több folyadékot teszek hozzá)

Készítettem a Moulinex 5002 azonnali kenyeret. 1.20-ra egy pompás, légies fehér kenyér lett. Nincs értelme 3 órát várni

Súly 1000g
Meleg víz 285 ml
tej 115 ml (ami számomra tekercs ízét adja a kenyérnek) vízzel pótolható
Napraforgó. olaj 2 evőkanál. l.
Só 2h l.
Cukor 1 tk
Búzaliszt 640 gr
Száraz élesztő 4 ek
a szokásos módon elalszunk, válasszuk a gyors sütési módot, nekem # 5 van
1 óra 20 perc múlva kész a kenyér

És van egy csodálatos gyors kenyerem a Panasonic-nál. Én is nagyon gyakran sütök, mert gyakran észreveszem, hogy az utolsó pillanatban nincs kenyér, és egyszerűen nincs idő egy normális programra várni.

Alapvető gyors mód.

2 teáskanál élesztő
500 gr. Liszt
1 teáskanál só
1 evőkanál. l. Szahara
310 ml. víz
1-2 evőkanál. l. alatti. vaj (öntsd szembe)

Csodálatos kenyeret kapunk, természetesen nem eredeti, de nagyon csodálatos mindennapi ételekhez. Levegős, sütött és feltűnően sima kéreggel.

Tegnap ezt a kenyeret is sütöttem, nem kellett hozzáfűznöm, nem kellett kivonnom semmit. Sütőben sütöttem, ami téglának tűnne, de téglának bizonyult

[Szerkezet:]

Úgy döntöttem, hogy hozzáadom a saját "téglát"
Gyors teljes kiőrlésű kenyérprogram (az egész gabona oka az, hogy a folyadékot előmelegítik) 1 kg, sötét kéreg
Szerkezet: víz - 300 ml, kvass sör koncentrátum 3 evőkanál. kanál, növényi olaj - 2 evőkanál. l., só 1,5 tk. l., cukor 1 evőkanál. l., búza liszt sütése 360gr, hámozott rozsliszt 200gr, tejpor 2st. l, élesztő - 1,5 óra. l.
Minden terméket abban a sorrendben fektetünk le, ahogyan írták
És itt van az eredmény. Az ízét pedig csak sejteni lehet. A kéreg ropogós és ízletes. Rendes kenyér is lehetséges a program szerint. Kissé megereszkedett teteje, mint minden kenyér rozsliszt hozzáadásával.

Ks @ nka, a lapos teteje normális csak egy rozslisztből készült kenyér esetében. Az összes többi domború tetejű. Csökkentse egy kicsit a vizet, és meglátja az eredményt, főleg, hogy ebben a receptben a búzaliszt meghaladja a rozs mennyiségét.

Ks @ nka, a lapos teteje normális csak egy rozslisztből készült kenyér esetében. Az összes többi domború tetejű. Csökkentse egy kicsit a vizet, és meglátja az eredményt, főleg, hogy ebben a receptben a búzaliszt meghaladja a rozs mennyiségét.

Próbáltam csökkenteni a vizet, akkor a teteje normális, de a kenyér alacsonyabbnak és sűrűbbnek bizonyul. Hányan nem próbálták - ebben az arányban a legoptimálisabb lehetőség. Lehet, hogy a liszt nem túl jó?
És ha még több rozsot adok hozzá, az eredmény még rosszabb.

Próbáljon meg 50 g-ot. búzalisztet 50 g-mal kell pótolni. csalik. Hagyja, hogy a víz azonos arányban maradjon. Lehet, hogy jobb lesz.

Próbáljon meg 50 g-ot. búzalisztet 50 g-mal kell pótolni. csalik. Hagyja, hogy a víz azonos arányban maradjon. Lehet, hogy jobb lesz.

Elena Bo. Köszönöm a tanácsot. Mindenképpen megpróbálom, és amikor megteszem, jelenteni fogok. Megnéztem a galériáját - nagyon tetszett, hogy a fotóval együtt recepteket adtak. Csak nem találtam receptet a paradicsomkenyérhez. Ha tudsz írni. És nincs is rozskenyér programom a kenyérkészítőmben, esetleg megsütheted valamilyen más program szerint. Mi a program sajátossága.

Ks @ nka, hogy őszinte legyek, nem hatott meg a paradicsom íze. Nem szeretem a savanyú utóízt. Nem is emlékszem a receptre.
Ha nincs Rozskenyér program, akkor vagy Basic üzemmódban (ha a gépen van), vagy Dagasztás pizzán, 1,5-2 órás próba (látnunk kell, hogy illik) és Sütés 60 perc. A rozsot mindenesetre ellenőrizni kell a dagasztás során, szükség esetén segíteni, spatulával belekeverni a lisztet.

Készítettem a Moulinex 5002 azonnali kenyeret.
Száraz élesztő 4 ek

Ma szeretnék ilyet készíteni, csak 4 teáskanál élesztőt ijeszt meg. Nem túl sok?

csak 4 teáskanál élesztőt ijeszt meg. Nem túl sok?

Ennek a receptnek megfelelően sütöttem kenyeret, és azt akarom mondani, hogy 4 teáskanál. nem sok élesztő. Szükség van rájuk ahhoz, hogy a kenyér ilyen rövid idő alatt felkeljen. Azt akarom mondani, hogy elvileg a kenyérből semmi sem lett.

Nagyon szépen köszönöm a válaszodat!
Élesztőt pedig sehol sem tudok venni, pizzára vagy sütésre való, de nincsenek szokásosak. Van még táskám, de ennél a receptnél csak 3,5 tk van.
próbálj meg ennyit!
és még mindig van egy nagy paktum saf pillanat, de ott az élesztő kerek kis gömbökben, ezek az elképzelés szerint többet fognak infundálni.

Nagyon szépen köszönöm a válaszodat!
, de csak 3,5 tk van ...
és van egy nagy paktum saf pillanat is

Ez az élesztő elég, biztonságban lehet a pillanatban, ez is rendben van

ma kenyeret készítettem Makhno receptje szerint! szuper lett, bár nem túl sok, de remek íze van, bár tégla. és gyorsan a lényeg csak 1.20

Talán a liszt minősége más.
Kizárólag feltámadtam

[Makhno]

Hú, vény Makhno Kaptam olyan óóóóóóóóó kenyeret! A családom nagy, és ez a nagy tekercs sokáig fog tartani, és miért várjon 3h50min-t, ha 1h58min alatt ilyen hűvös eredményt érhet el (ez az én HP-n van), megint, ezzel energiát takarítva meg. A kenyér egészen a tetőig felment, gondoltam leesik, de nem, nem volt időm, megkezdődött a sütési folyamat ... Nagyon-nagyon köszönöm a szerzőnek !!!

[Makhno]

íme egy másik recept cipó Makhno, de változtatásokat hajtottam végre: tiszta tejjel készítettem és olívaolajat öntöttem, és azt akarom mondani, hogy az eredeti változat jobb.

Ma "Téglát" sütöttem Afanasy receptje szerint, 500 g lisztben. Csodálatos, levegős kenyér lett, ami meglepő volt - finomabb, mint a kenyér tej és tojás hozzáadásával. Valamiért a konyhában olyan szag volt, mintha pékárut sütöttek volna. Elképesztő, ha az ecet valóban ilyen szerepet játszik?

[Afanasy]

Afanasy, Előrehaladási jelentéssel vagyok.
"Téglát" sütöttem prémium liszten olívaolaj hozzáadásával.
A gyúrási folyamat során a zsemle nem volt tökéletes. Ennek eredményeként a gyúrási folyamat során víz hozzáadásával 405 ml vizet kapunk.
Szerettem volna még hozzátenni, de ellenálltam.

* Van-e olyan zsemléje is, amelynek vízhiánya van, és ez a technológia része-e a tészta emelésének során? Vagy ezek az én körülményeim, és amikor legközelebb ugyanez történik, a kolobokot felül kell vizsgálni?

Annak ellenére, hogy kicsit megöntöttem a kolobokot vízzel, elég jóképű férfinak bizonyult:

ez a kontextusban van:


Hiányzott a számomra ismert "tégla" íze. Ezért legközelebb megpróbálom úgy bevenni, ahogy Ön jelezte napraforgóolaj (Végül is komolyan gondoltad, amikor zöldségnek nevezted?) és cserélje ki a liszt egy részét 1. osztályú liszttel. Azt akarom, hogy egyenes legyen Ő! :)

Miért van a kenyér lapos teteje?

Tanulás kenyértésztát készíteni és kenyeret sütni:

A legkönnyebb búzalisztből készült fehér kenyér

A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ