Eper-málna torta kókuszkrémmel

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Torta:
Omlós tészta sütik	200 g
Vaj (szobahőmérséklet)	100 g
Krém:
Zselatin	15 g
Citrom	1 db számítógép.
Kókusztej*	100 ml
Természetes joghurt	150 g
Krém 35%	300 g
Cukor	80 g
Forralt víz (hideg)	75 ml
Dekoráció:
Friss eper	300 g
Friss málna	300 g
Zselés sütemény	1 csomag.
Forralt víz (hideg)	250 ml
Cukor	2 evőkanál. l.

Főzés módja

Áztassa a zselatint hideg, forralt vízben 30 percig, majd kényelmes módon megolvasztja - a mikrohullámú sütőben megolvasztottam (40 másodperc, teljesítmény 750 W). Amíg a zselatin megduzzad, készítsd el a tortát.
Torta:
Egy turmixgépes tálban őröljük simára a sütiket és a vajat. Helyezze a kapott masszát és tegye le levehető formában (24 cm), amelynek alját sütőpapír borítja, az oldalakat növényi olajjal kenjük meg
Tedd a hűtőbe.
Krém:
Vágja ketté a citromot, és nyomja össze a levét.
Öntsön kókusztejet, facsart citromlevet egy lassú tűzhelybe vagy fazékba. Adjunk hozzá cukrot, keverjük és pár percig melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Kapcsolja ki a multicookert (tűzhely). Adjunk hozzá olvasztott zselatint és keverjük össze. Hozzáadunk joghurtot, kevergetjük, mély tálba tesszük
és hagyjuk lehűlni először szobahőmérsékleten, majd 20 percig hűtőszekrényben. Amint a keverék sűrűsödni kezd, felverjük a tejszínt és hozzáadjuk a kókuszkrémhez
-
keverővel kis sebességgel simára keverjük
és felvesz egy tortát
.
Hűtőbe tesszük 1-2 órán át, hogy teljesen megszilárduljon.
Amikor a krém megkeményedik, készítse elő a bogyókat, öblítse le és szárítsa meg. Vágd ketté az epret, és rendezd őket véletlenszerűen. Helyezzen málnát az eper közé
Keverje össze a tortazselés zsák tartalmát cukorral, és hígítsa vízben (ilyen utasítások vannak a csomagoláson). A kapott zselét ecsettel öntsük a bogyókra.
Tegye a süteményt 1 órára hűtőbe, hogy kihűljön.
Szabadítsa fel a kész süteményt a formából úgy, hogy ellopja a vízbe mártott kés hátát, és szépen tegye egy edényre