Merengi egy bottal

[Sashaaaaaaa]

Megmutatom a legsikeresebb habcsókjaimat.

Sashaaaaaaa SOHA SOHA NEM LÁTAM !!!

[Svetlenki]

Svetlenki, lemezjátszóim :)))

Megmutatom a legsikeresebb habcsókjaimat

Hűha!

[13. Shunika]

Merengi szeszélyes dolgok

13. Shunika, Sasha, ezzel kapcsolatban a kérdés: letétbe kell-e helyezni őket, amint ostorozták őket? Tudsz például gyakorolni, majd visszatenni egy zacskóba, és teljesen letenni?

gyakorolni, majd visszatenni a táskába, és teljesen lerakni?

Nem tenném :)

Köszönöm! Előre gyakorolnia kell. A videón olyan könnyen és gyönyörűen kapja meg

[13. Shunika]

13. Shunika, Nagyon szépen köszönöm! Edzeni fogok, annál inkább az enyémeknek tetszett! És a virágok csak a halandóság! Ezek szuper lemezjátszók !!!!!

[Alexandra]

Alexandra, a lemezjátszók csodálatosak, a kezeimet egyenesen átfésültem, hogy megpróbáljam elkészíteni.

lemezjátszóim :))

Sasha, ők csak szuperek!

[Sasha.]

Sasha. senkinek nincs ilyen habcsókja! Tökéletesek! Ma is megpróbáltam habcsókot halmozni. Kiderült. de hibákkal: repedezett és egyes karamellák külön cseppekben "törnek ki". Hőmérsékleten sütötték. 90g. Valószínűleg. lassítanunk kell. Igazad van. kísérleteznie kell. Megment többet az MK-nak

Sasha, mint mindig, fent van! : girl_claping: Ismét ragaszkodom a festékekhez.Mennyi festéket csepegtet a habcsókba? A minap készítettem nedves habcsókot, van Amerikolor festékem, de nem a villanyszerelő sorozatból. Tisztességesen hozzáadtam, de a szín még mindig nem lett élénk ... Van ilyen fényes habcsókod és MB-d is, csak adsz még több festéket, vagy ez a "villanyszerelők" tulajdonsága?

Feladva: 2016. november 25., péntek 21:25

Elfelejtettem írni, Lila.

[Alexandra]

Alexandra, a habcsók nagyon szép lett, köszönöm! De a torta másnap ragacsos lett. Így kell lennie, vagy rosszat tettem?

[13. Shunika]

13. Shunika, Sasha, amilyen gyorsan csak tudok, rohanok hozzád hatalmas köszönettel megforgattam a rózsákat, nézegettem a videódat: még mindig egy kicsit jobban érzem magam, természetesen még mindig nem vagyok tökéletes, de mégis jobb, mint volt véleményem szerint) Nézd, ezt gondolod, most semmi? Köszönöm, Sasha, hogy fáradságot mutatott a videón - kiváló vizuális segítség Köszönöm

Hozzáadva 2016. november 30., szerda, 13:42

De a torta másnap ragacsos lett.

Leila, és milyen krémre tetted bezeshkit? Feltételezem, hogy csak nedvességet kaptak a krémből :)

[Vika]

Vika, ganache esetén. Alja száraz volt, de a teteje beragadt. Aztán kiszáradtak a levegőben. Hűtőszekrény fagymentes. A hab továbbra is száraz maradt, és a masztix is. Két nappal később pedig a vágott tortán minden puha lett, mint a pillecukor. De most van a szokásos száraz habcsókom a ganache-hoz, és itt valószínűleg gondoltam rá, mint mindig.

[Arlei]

Arlei, Leila, természetesen nem kellene ganache-ra mennünk ... Várjuk meg Sashunyát, akkor mit fog mondani :)

[Arlei]

Arlei, Szinte azonnal puhává válok))) Csak valahogy nem aggódom miatta))) de hogyan csináltad, hogy száraz maradj?))

Hozzáadva 2016. november 30., szerda 19:18

De általában csak a tejszínnel vergettem

Hozzáadva: 2016. november 30., szerda, 19:19

Bábkirály, véleményem szerint remek !! Még néhány pillecukorra is emlékeztettek!) És a rózsák nagyon jól sikerültek !!

Hozzáadva 2016. november 30., szerda 19:22

Ludochek86, Nincs minden villanyszerelőm, nem tudom megmondani, mennyit csöpögök), ha nagyjából hozzávetőlegesen, akkor 3-4 evőkanállal. l. habcsók körülbelül 2 csepp festék.

[Alexandra]

Alexandra, Csak a fagyasztott ganache-ra tettem ki, nem ragasztottam be őket, így a gyerekeknek kényelmesebb volt enni, így csak a hűtőszekrény nedvességétől lettek puhák.Nem vettem volna észre, de véletlenül, amikor egy filmmel tekertem, megérintettem, mindannyian ragaszkodtak hozzá. Sietve kicseréltem másokra, és ezeket tányérra tettem. Pár óra múlva újra kiszáradtak.

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, ilyen klassz rózsák!

valahol 2 csepp - ja, akkor világos. Ekkora mennyiséget adtam hozzá 4 fehérje adagonként))) Szóval, intenzívebben festünk ... Sasha, köszönöm, hogy megosztotta velünk tapasztalatait. Köszönöm lányok a videót, nagyon érdekes volt megnézni

[Ludochek86]

Ludochek86, Én is, 2-3 csepp az egész adagra, mennyire félelmetes a sok festék ott, nos, ha igen, akkor én is megpróbálok fényesebbre festeni!

Próbáltam főzni valamit ...
A hőmérsékletet 70 fokon állították be. És még mindig ilyen repedések! Akkor még kevesebbet kell tennie?

megpróbálhatja szárítóban szárítani őket?

Próbáltam főzni valamit ...
A hőmérsékletet 70 fokon állították be. És még mindig ilyen repedések! Akkor még kevesebbet kell tennie?

A "Péksütemények és sütemények előállítása" okos könyv azt mondja

[Tumanchik]

Tumanchik, ír, és nincs szárítóm!
gawala, Galya, A felét nem tudom elolvasni, a bukof nem látszik ...

fele nem olvasható, a bukof nem látható ...

Várj, akkor újra beírom ..

[Gal]

Gal, de ha sok van, akkor ne szenvedj! Láttam a hőmérsékletet. Lent volt nálam, majd megrepedt

A habcsókot alacsony, 100-110 fokos hőmérsékleten sütik. A sütési folyamat során a fehérjék összegömbölyödnek, és egy nagy porózus tömeg keretet alkotnak. A megadott hőmérséklet fehér habcsók színt, normál felületet és egyenletes sütést biztosít. A hőmérséklet növekedése a felület sötétedéséhez, nagy repedések kialakulásához vezet a külső részeken és a termékek rossz sütéséhez (alakíthatóságához). A sütési idő a lerakódás módjától függ. Ha közvetlenül egy zsírozott lapon nézzük, a habcsók rétegeket és a nagy süteményeket 60-70 percig, a kis figurákat 20-30 percig sütjük. A félkész termék alsó kérge a lappal való érintkezés miatt sima, sűrű, nem törékeny. A lapokat borító papírra rakva a sütési idő megnő, és az alsó kéreg finom és törékeny szerkezetű.

a házasság típusai és okai.
A félkész termék alacsony és homályos.
Okoz. a fehérje elégtelen vagy rossz korbácsolása, a vízforraló és a habverő nem megfelelő mosása a zsírból, a fehérje nem kielégítő minősége, a lerakódott sütemények hosszan tartó jelenléte sütés előtt, a fehérje hűtés hiánya korbácsolás előtt.
a félkész termék sötétedése.
A házasság okai. túlbecsült sütési hőmérséklet.

Általában képzésre van szükség - zárom le!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, remélem, Sasha megbocsát nekem, hogy beleavatkoztam, de még a színéből is látható, hogy a hőmérséklet magas, 70-nél hófehér színűnek és krémmel közelebb áll a 100-hoz. Úgy tűnik, hogy a hőmérője csavarás

képzésre szorul

Mint minden üzletben ...
🔗

[m0use]

m0use, Ksyusha, ilyen színük van, talán megpróbáltam lonclével színezni. Elég keveset tettem hozzá, és a szín őrültnek bizonyult ... Így van, a toll tesztje ...

Ó, akkor sajnálom

Sasha! Nekem biztosan nincs ilyen sikkem, de mindenből elkészítem, ami rosszul fekszik))) például egy sikertelen krémet BZ)))))


Még mindig szeretném terjeszteni a tanulás érdekében

[aprelinka]

aprelinka, Elena, ne rágalmazd magad, véleményem szerint, kiváló bezeshki!
Nem tehetek ilyeneket, mindig megrepednek

[13. Shunika]

13. Shunika, Sasha, nagyon köszönöm tőlem és a keverőmtől! Sokáig verte a szokásos habcsókot, a keverő rettenetesen felforrósodott, és a te recepted szerint kész!

Sasha ötletei alapján készítettem ilyen karácsonyfákat. Most, újévre nagyon hasznosak lesznek.



Sashulya, még egyszer az Ön győzelmével, és köszönöm a receptet !!

[Rekedt]

Rekedt, Luda, milyen csodálatos karácsonyfák derültek ki! És az utolsó fényképen, ahol a karácsonyfa "hóviharban" van, be van illesztve - a felső része már szárított formában van behelyezve az alsóba, igaz? nem összeroppan, ha átszúrják?

Shunika13, Sasha! győzelmével!

[Elena]

Elena, de általában nem sodródik. Csak különböző formákat sütöttem. Ahhoz, hogy jobban megértsem, hogyan néznek ki állva, behelyeztem őket az előlapokba. Természetesen kitartanak, de nem magabiztosan. Lendülnek, mivel az alsó előlap is megszáradt és nagyon könnyű. De a süteményhez karácsonyfákat készítek. A süteménybe kerülnek. És ha csak úgy csinálod, mint a cukorkát, akkor a botoknak hosszabbnak kell lenniük, hogy egy magas pohárba tegyék őket.

bedugta őket bezeshkibe. Természetesen kitartanak, de nem magabiztosan. Lengés És ha csak úgy csinálod, mint a cukorkát, akkor a botoknak hosszabbnak kell lenniük ahhoz, hogy egy magas pohárba tegyék őket.

Luda, vehet egy hosszabb botot, átdöfheti az alsó bezeshkát és behelyezheti a botot a süteménybe, majd minden stabilan megmarad. Tetszett a kilátás a karácsonyfára, amely a "hóviharban" állt, érdekes módon kiderült.

Nos, akkor tiszta hófúvást készíthet. Sza. por porral. Általában újévi megjelenés lesz.

[Rekedt]

Rekedt, Luda, szépség! Tegnap én is megpróbáltam karácsonyfát rajzolni, de klasszikus módon, ahogy ceruzával rajzolok, és krakozyabra jött ki. Mindenképpen viszem a változatát.

[Rekedt]

Rekedt, csodálatos karácsonyfák, remek ötlet, de gondoltam, hogyan ábrázolhatom a karácsonyfákat, és nem jöttem rá, megjegyzem

Sasha, azért jöttem, hogy köszönetet mondjak. Ma úgy döntöttem, hogy receptje alapján elkészítem a bezeshket, a következő karácsonyfákat víz- és fürdőfürdőben melegítettem fehérjével és cukorral, és gondoltam valamit, úgyis megemésztettem, beleöntöttem a keverőtálba, közepes sebességgel kezdtem verni a fehérje lustán felvert, 10 perc múlva öntöttem citromlevet és maximálisan felvágtam. és íme, ostorozott
szárítás előtt

Nos, kis rózsákat csavartam, gyönyörű
tedd száradni, remélem, ugyanúgy kihúzom

Lányok, mind szuperek vagytok !!! Bocs, hogy ritkán jelentem meg és válaszoltam !! Nagyon szeretném, de néha egyszerűen nem tudok ..
Köszönöm mindenkinek a támogatást és a gratulációt! Nem tudtam volna megtenni nélküled !!

Köszönetet hoztam Alexandrának a receptért és gratulálok a győzelemhez
A habcsókról nincs külön fénykép, csak a tortán. Valóban, a habcsókot sokkal gyorsabban verik, mint más tesztelt receptekben, még a keverőmnek sem volt ideje forralni, mint mindig ... Kézzel felvertem, nem volt citrom, és hígított citromsavat használtam, és látszólag erősen koncentráltá tette ... habcsókom savanyú volt. De a gyerekeimnek ez még jobban tetszett
Sasha, még egyszer köszönöm!

Hozzáadva: 2016. december 18., vasárnap 18:42

[Ludmila]

Ludmila... a torta remek! A habcsók sikeres volt. nem repedt, mint! Én is csináltam. de repedéseim voltak. Olyan tökéletes igazítás. tökéletes foltok. És hogyan igazodott össze? A torta nincs túlterhelve. mindent mértékkel. Nagyon tetszett

[Ludochek86]

Ludochek86, gyönyörű torta !!!

Hozzáadva: 2016. december 18., vasárnap 21:14

valentin52hőrepedés általában

[valentin52]

valentin52, Köszönöm. Néhány darabom is megrepedt, sikerült csökkentenem a hőmérsékletet, és kissé kinyitottam a sütőben az ajtót, hogy felszabadítsam a malekh hőjét, ez megmentette a többit. Általában kiegyenlítem a krémsajtot, de egyáltalán nem passzolt ehhez a süteményhez, és vajat + forralt vizet egyenlítettem. Fórumunk zselatin máza (mindenkinek tanácsot adok), a fotón nem látszik - ezúttal tükörszerűnek bizonyult.

Hozzáadva: 2016. december 18., vasárnap 21:26

13. Shunika, USA, köszönöm

[Luda]

Luda, dobjon egy utalást a jegesedésre kérem.

[Rekedt]

Rekedt, Ludmilamilyen érdekes ötlet a karácsonyfákkal! Köszönöm!
Ludochek86, Luda, ilyen gyönyörű habcsók! És a torta csodálatos! Minden olyan harmonikusnak tűnik

[Elena_Kamch]

https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=177756.0
Itt van egy hivatkozás. Ó, de hogyan lehet aktívvá tenni? Beírhatja a keresőbe a "csokoládé hab a zselatinon"

Hozzáadva: 2016. december 19., hétfő, 13:27

Elena_Kamch, Elena, köszönöm.