"Borodino kenyér" búzalisztből (sütőgép Tortilla Chef 118000 Princess)

"Borodino kenyér" búzalisztből (sütőgép Tortilla Chef 118000 Princess)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	160 g
Őrölt maláta (sötét típusú kenyérhez)	2 evőkanál. l. (24 g)
Kősó	1 teáskanál (6 g)
édesem	1 evőkanál. l. (24 g)
almaecet	1 teáskanál
Növényi olaj	1 evőkanál. l. (16 g)
Őrölt koriandermag	1/2 tk (4 g)
rozsliszt	50 g
Búzaliszt	250 g
Friss élesztő	8 g
* Vagy száraz élesztő	1 teáskanál
Koriander bab (szóráshoz)	1/2 tk

Főzés módja

• A kis hercegnő kenyeret sütött ma "Borodino kenyér búzalisztből" vagy "Hamis Borodino kenyér" néven
• A recept a Mulinex kenyérsütő gép könyvének receptje alapján készült.
• Az első HP-nél a Borodinsky Kenyér program volt újdonság. Kezdve elsajátítani a kályhát, az elsők között rohantam kipróbálni.
• Az összes hozzávalót beletettem. Tartalmazta. Várakozni kezdett. Az ablakon keresztül látszott, hogy a tészta szuperül emelkedik, majd szuperül süllyed. Kész termékként hülye képződményt kaptam. Íze semmi. Hogy ne mutassam meg senkinek, kekszre szárítottam. A keksz finom volt.
• Sokáig nem tértem vissza a programhoz vagy a recepthez ...
• Még mindig nem használom a programot, imádom a kályhát. Pár év után visszatértem a recepthez, finomítottam, és gyakran sütöttem kenyeret (gyakrabban rozsos tésztával). A recept a család egyik kedvencévé vált.
• A legjobbakat pedig meg kell osztani
• Öntsön 160 g meleg vizet egy vödör HP-hoz, és adja hozzá az összetevőket a receptben feltüntetett sorrendben.
• Öntsön 2 evőkanál vizet. l. (24 g) maláta (sötét kenyérhez):
• 
• Só - 1 tk (6 g)
• Méz - 1 evőkanál. l. (24 g)
• Méz helyett 1 evőkanál. l. Szahara. De az íze gazdagabb mézzel.
• Almaecet - 1 teáskanál
• Rozsdaolaj - 1 evőkanál. l. (16 g)
• Őrölt koriander - 1/2 tk (4 g)
• 
• Rozsliszt - 50 g
• Búzaliszt - 250 g
• (Ha szükséges, a "kolobokra" összpontosítva a szám növelhető.) Nem kellett.
• * Teljesen búzából készítheti, vagy teljes kiőrlésű gabonát vehet rozs helyett.
• Friss élesztő - 8 g (vagy száraz 1 teáskanál)
• HP "élesztő tészta" program
• Tészta gyúrás után, korrektúra előtt:
• 
• Ellenőrzés után:
• 
• 560 g tészta lett:
• 
• A tésztát gömbbé hajtotta, és gondosan kinyújtotta a kezével:
• 
• Tortillára szállítva:
• 
• Ecsettel, enyhén vízzel megkenve:
• 
• Köménymaggal megszórva (a babban nem volt koriander):
• 
• * Jobb megszórni a fűszer szemével, amelyet őrölt formában adunk a kenyérhez.
• * Ez a kenyér, aki nem szereti a koriandert, őrölt köményt adhat hozzá.
• * A fűszerek bármelyikének hozzáadásakor a kenyér tetejét nem szükséges megszórni. A fűszerérzet kevésbé lesz intenzív, ha elfogyasztja.
• Körülbelül 1 óra 15 percig váltak el. rögzítés nélkül zárt Tortillában.
• A letesztelés után a fedél nem nyílt ki.
• 30 percig sütjük. 3-ig. Még mindig 10 percig tarthat. tartani, de nem szükséges.
• A kenyér tehát megérett:
• 
• Donets:
• 
• Tálcán:
• 
• A kontextusban:
• 
• Dupla "tükör":
• 
• Reggeli kávé kenyérrel és koriander sajttal:
• 
• A kenyeret, amelyet lát, búza (250 g) és teljes kiőrlésű liszt (50 g) készült.
• Itt van egy búza változat rozsliszt hozzáadásával, szintén Tortilla-ból:
• 
• Vágással (még forró kéreg):
• 
• Hadd alakuljon minden finom!

Az edényt arra tervezték

1 kenyér 500g-ig

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

Fő; "Búza kenyér" a HP számára

jegyzet

Recept az összetevők újraszámításával a főzéshez HP-ben.

"
Meleg víz 240 g
Őrölt maláta (sötét kenyérhez) 2 1/2 ek l.
(malátát adjunk a vízhez)
Só 1 tk l.
Méz 1 evőkanál l.
Almaecet 1 evőkanál. l.
Rast. olaj 1 evőkanál. l.
Rozsliszt 50 g
Őrölt koriander 1 óra l.
Búzaliszt 350 g (+ 30 g, szükség esetén adjunk hozzá gyúráskor, összpontosítva a tészta "zsemlére")
Friss élesztő - 12 g
(* vagy száraz élesztő 1 1/2 ek.)
koriander szemek (1 tk.) a szóráshoz nem vettek
"Búza kenyér" alapprogram
Kiderül valahol 760 g tészta.
Ma a Tortillával párhuzamosan készítettem egy kenyér verziót KhP-ben.
Tészta gyúrás után:

A program megszakítása nélkül levettem a keverőt. Kenje meg a rudat vízzel. Letettem a tésztadarabot. Formázott kenyér:

Ecsettel enyhén kenje meg vízzel a munkadarab felső felületét, és köménnyel szórta meg (a magban lévő koriander vége volt):

* Jobb megszórni a fűszer szemcséivel, amelyet őrölt formában adnak a kenyérhez.
* Ez a kenyér, aki nem szereti a koriandert, őrölt köményt adhat hozzá.
* A fűszerek bármelyikének hozzáadásakor a kenyér tetejét nem kell megszórnia. A fűszerérzet kevésbé lesz intenzív, ha elfogyasztja.
15 perc múlva sütés előtt:

Sütés után:

Oldal:

Kész formában:

Oldal:

"Csoport" szakasz:

Egyetlen:

Üdvözlet barátaimnak, vendégeiknek és azoknak, akik csak a "fénybe" estek

[Marysia]

Marysia, nos, elment Már sült Borodinsky Jól megcsinált tortillka, jól működik

Üdvözlet barátok,

: Barátok: Alla, milyen szép kenyér! Mikor kapok egy varázspendelt, és méltóvá válok rozskenyérre Tortilkában !!! Hát akkor ... egyszerűen nem tudok ráhangolódni! Vagy nincs maláta, most a rozslisztnek vége, akkor ... nem tudom magam összeszedni egy kupacban. Legalább elmegyek egy mannát ellopni ...

Allochka, milyen kedves! Milyen jó ember vagy! Könyvjelzőket vett be x / ki-re.

[Marysya27]

Marysya27, Könyvjelzővel látom el. Csak HP-ben fogok sütni. Csak arra kell várni, hogy hozzák hozzám a malátát, különben vége :(.

[Marysya27]

Marysya27, 🔗

[Rendszergazda]

Lányok, örülök, hogy találkoztunk, köszönjük, hogy meglátogattátok
Rendszergazda, Tatyana, köszönöm biztatásodat és jóváhagyásodat. És mindig köszönöm a "The Legend of the Kolobok" című rendkívül művészi filmet, amely után kialakult a "kép", és valami helyett végre illatos kenyeret kezdtek sütni. És Borodinsky őket
Ilmirushka, a megtapasztalt évfordulók után nem is akarok varázslatosan megbüntetni Téged. Ezért egy másik elvet választok: "A víz elhasznál egy követ." A régóta tartó vágy kitartó és gyengéd emlékeztetésével Ez a kenyér rozs nélkül is süthető
ninza, Nina, Orshanochka, Tatyana, az xp-től származó kenyeret is örömmel fogadom, várok egy ízletes csemegét tőled
Orshanochka, Tatyana, örülök, hogy találkoztunk, találkoztunk, majd találkoztunk
AlbinushkaKöszönöm kedves szavát és csodálatos szépségét
Mindig örülök, hogy találkoztunk

És én. És én.
És kérlek, szakíts egy ilyen finom darabot nekem!
Milyen klassz szépség!
Megpróbálok főzni.
Köszönöm, Allochka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritunechka, tudom, nagyon szorgalmas és kitartó vagy a magas eredmények elérésében. Ezért minden sikerülni fog, mindenképpen megvárom Ritusli illatos vörösét
Örülök, hogy láttalak a baráti körben

[Marysya27]

Marysya27, Istenem, milyen szép kenyér, könyvjelző, szépség, köszönöm.

Nos, Marysia! Nos, Tortika! Milyen jó társak vagytok mindketten! Most bármilyen színű és ízű kenyeret lehet sütni a Tortillában. A zsemle természetesen kicsi benne. De néha erre a méretre van szükség. És a lyuk jónak bizonyul, a fotóid alapján ítélve. Meg kell próbálnunk sütni.

[kristina1]

kristina1, Mása Ivanova, drágáim Köszönöm, hogy megálltál, várom Öntől a kenyér perforált levegősségét bármilyen eszközből és ügyes tollakból

És a lyuk jónak bizonyul, a fotóid alapján ítélve.

Helen, nemcsak Vikulinem alapján ítélve, Vikunya már mutatott egy csipkét, amelyet búskenyérbe vágtak és Irinát. És Ira rozsbúzás kenyeret sütött káposztával.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, okos lány !! Pompás kenyér lett !!! Tisztelet !! És egy ismerős kis tálca :-) :-) És néha adok hozzá aszalt szilvát, és magokat) keserűen) Köszönöm Allochka, az újraszámlálást és az MK-t megpróbálom hp-ban sütni, néha nem akarok zavarni: -)
korábban készített fotó)

[Marysya27]

Marysya27, Alla, hát adsz szenet az országnak! A kenyér csodálatos, el tudom képzelni, milyen íze van. Mindenképpen megpróbálom megsütni, csak a malátát kell megtalálni ...
Allochka, köszönöm!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, köszönöm a válaszadást, a kenyér kiderült - kép a képről És az adalékanyagok gyönyörűen kiegészítik, valószínűleg és finomak.
Jól sikerült, Natalochka. Várom az opciót a HP-tól
És a tálca - igen, barátom, továbbra is segít
Vikulina, Vikunechka, Megértem, hogy szén helyett a piték lennének. De már ahogy van, egy kicsit tovább tartott, hamarosan mi is megütjük a pitéket. Csodálom a búzavágást minden nap, olyan könnyen fűzhetőnek bizonyult, ami azt jelenti, hogy puha Köszönöm, kedves

[Marysechka,]

pite lenne, de amint van, egy kicsit tovább tartott,

Marysechka, még jó is, különben nincs időnk mindent megenni ... De még mindig várom a pitéket

[Ira,]

Rozsos búza kenyér

Valaki (sajnálom - nem emlékszem, ki) írta le itt a receptet "Borodinsky kenyér" néven egy kenyérsütőgép receptjéből, Tortilkához igazítva. Köszönöm a receptet, nagyon megtetszett a kenyér!

Ira, nagyon klassz kenyér lett! Finom és illatos Kiváló helyeslés

Marysya27, Allus, annyira tetszett a recept, hogy megszámoltam és megsütöttem a sütőben (nézd meg ma az Asztali sütők témáját ...

Ira, Nos, milyen jó ember. Tehát a "Megjegyzés" -ben szerepel a HP újraszámítása. Vagy még többet? Gyorsan hozzon dicsekvéseket

Szóval újraszámoltam, hogy Gemlux-ban formában sütök-e (nem változtattam semmit Tortilla-ra). A saját liszt- és ízlési preferenciáimhoz igazítottam - valamit csökkentettem, valamit növeltem, nem változtattam. Itt van a kemencében készült kenyér

Víz 280 g
Őrölt maláta (sötét típusú kenyérhez) 2 evőkanál. l.
Só 1 tk
Méz 1 evőkanál l.
Almaecet 1 evőkanál. l.
Növényi olaj 2 evőkanál. l.
Őrölt koriander 1 tk
Rozsliszt 100 g
Búzaliszt 400 g
Száraz élesztő 1,5 tk.
Koriandermag - nem szórják meg
Oldott méz vízben, hozzáadott rast. vaj, alma. ecetet - és a kombájn táljába. Az összes száraz hozzávalót (és élesztőt) beleöntöttem a lisztbe, jól összekevertem, a tálba öntöttem a folyadékhoz. Gyúrás 10 perc. 80 percig bizonyítás Alakú és alakú. Kipróbálás formában a sütőben (van egy próba módom). 40 perc múlva vágásokat hajtottam végre, további 10 perc múlva bekapcsoltam a sütőt anélkül, hogy kihúztam volna a formát. Felső üzemmód 170 g, alsó 200 g. 30 perc. Alsó mód 190 gr. 10 perc.
Aromaaat !!!
Nincs vágás, elnézést - nincs időm. Legutóbb egyszerre sütöttem mindkét kenyeret (a második a Tortillából), este. Az éjszaka megérett, törölközők borították. Reggel pedig mindkét kenyeret a férjem vitte munkába, nem is hagyta, hogy felvágják és lefényképezzék őket!
Még egyszer köszönöm a receptet!

[Marysya27]

Marysya27, Allusya, Hozok még egy köszönetet a kenyér receptjéért! A recept elpusztíthatatlan. Ezúttal kenyeret sütöttem ... gofrisütőben! Mindent úgy vettem, ahogyan a sütőbe számoltam, csak 500 g vizet vettem, így kényelmes volt a tésztát a gofrisütőbe tenni.

Emlékszem, amikor gyerek voltam, apám munka után meleg kenyeret hozott a pékségből, mi pedig lehámoztuk az egész kérget. Tehát a "gofri" változatban - ez egy folyamatos ízletes kéreg, vékony morzsa réteggel. Jól megsült, még meleg állapotban siettem a metszést, így "nyúltam" a késért.
Alchik, bocsáss meg nekem az ilyen szabadságjogokat a kenyereddel!

[Hattyú-Sirály]

Hattyú-Sirály, Irochkamilyen nagyszerűen üdvözlöm és csodálom, mindig új szabadságokkal, szélhámosságokkal és az előadás változataival várok
Látom a már eldöntött gofrisütővel És melyik választás esett?

[Marysya27]

Marysya27,

igen, Mind - döntött úgy, hogy szükségem van rá. Bár a legjobb vásárlásom még mindig kályha és tortilla. Itt valahogy kiegészítik egymást. Gofrit bármilyen formában csak magamnak fogok készíteni - valahogy kényelmetlen vagyok azokban a Temkókban, nem akarok képeket feltölteni. És a Tortilkán és a kályhákon barátságosak voltak, és elfogadtak engem a magaménak. Nos, a dalszövegnél. Belga gofriért pedig a KIT FORT KT-1620-at vettem. Az oldalon nem láttam senkit. Van néhány gizmosom ebből a technikából - nagyon jó, észrevehető árkülönbséggel a "menő" márkákhoz képest, bár ezek ugyanabban a Kínában vannak kialakítva. Tetszik, hogy szinte nincs olaj (csak zsír a sütés előtt), mint a Tortilkában, csak itt, egyszerre adagokban!

Tényleg nem tudom miről-miről írhatsz, minden esetre elrejtettem ...

[Ira,]

Ira, a fórum sok témában dicséri ezt a gyártót
A félelmetes eredményből ítélve jól választottam

Itt van a vállalat AF által megnyitott témája:
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521127.0
És itt "büszkélkedik" a tűzhelyen Mochi:
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108034.7860

[Alchik]

Igen, Alchik, Nagyon elégedett vagyok az új játékkal (mégpedig játékkal, mivel a tűzhely és a tortilla iránti kereslet nagyobb! Csiklandozzon büszkén és kényeztesse unokáimat.

Nagyon tetszett a recept kivitelezése a gofrisütőben. Mindenképpen megpróbálom! Igen, és tiszteljük a Borodino kenyeret!

[Natalia525]

Nagyon tetszett a recept kivitelezése a gofrisütőben.

Natalia525, Natalia, Üdvözöljük Próbáld ki, gyere és mutasd meg az eredményt

Jelentem. Tetszettek a gofri-kenyerek. Édes, mint a Borodino kenyér és a koriander fűszeres jegyzeteket ad. Teljes adagot készített. Sokat derült ki (ketten vagyunk étkezők). Igaz, gyorsan elapadnak, de mi megettük őket. Most megpróbálom HP-ben megtenni.

[Natalia525]

Natalia525, Natalia, köszönöm a teszteket, örülök, hogy tetszett a kenyér. A HP-tól és a sütőtől ő is
Ismét:

Próbáld ki, gyere és dicsekedj az eredménnyel

Alla, nagyon köszönöm egy ilyen finom receptet. Mindannyian imádtuk!

[Oksana]

Oksana, Nagyon örülök, hogy megtetszett a kenyér, új verziókkal várok egy látogatást