itthon Cukrászda Desszertek és édességek Tekercs, rétes Túrós rétes

Túrós rétes

Túrós rétes

Kategória: Péksütemények
Túrós rétes

Hozzávalók

Tészta:
Liszt 125 g
csipet
Tojás 1 darab
Meleg víz 20 ml
Növényi olaj 30 ml

Főzés módja

  • töltő
  • 40 g puha vaj
  • 40 g cukor
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 1 tojás
  • 1 táblázat. egy kanál citromlevet
  • 250 gr alacsony zsírtartalmú túró
  • 15 g keményítő
  • 2 asztal. tejfölös kanalak
  • 1 üveg konzerv kajszibarack (súly folyadék nélkül 240 gr)
  • 50 gramm mazsola
  • kb. 30-40 gr búzadara
  • kenéshez és portalanításhoz
  • 40 g vajat
  • porcukor
  • Gyúrjon kemény, de hajlékony tésztát. Összekombináltam egy kampóval.
  • Tegye a tésztát meleg helyre 30 percre. Kivettem a keverőt a HP-ból, oda tettem a tésztát, letakartam egy törülközővel és bekapcsoltam a "fűtést" (hőmérsékleti kiegyenlítés).
  • A töltelékhez őröljük meg a puha vajat, fokozatosan adjunk hozzá cukrot, vaníliás cukrot, tojást, citromlevet, túrót, keményítőt, tejfölt.
  • Osszuk a tésztát két részre. Az egyes részeket vékonyan görgesse át átlátszóvá (!), Sőt, kézzel is kinyújthatja egy 35x25 cm méretű téglalapba.
  • Túrós rétes
  • Kenje meg a tésztát olvasztott vajjal. Bőven meghintjük búzadarával.
  • Töltsük meg töltelékkel, 3-4 cm-t hagyva minden oldalról megszilárdítva.
  • A barackokat vékony szeletekre vágom (én 2 réteshez 6 barack felét használtam, és vékony szeletekre vágtam), rátettem a tölteléket, megszórtam búzadarával és mazsolával.
  • Túrós rétes
  • A tészta széleit három oldalról tekerje a töltelékre. Tekerje a rétest a rövid oldal mentén, nyomja le, varrással lefelé tegye a sütőpapírral bélelt tepsire, kenje meg olvasztott vajjal.
  • Túrós rétes
  • Körülbelül 50 percig sütjük a sütőben.
  • Felső-alsó 180 °, előmelegíti a sütőt.
  • Konvekciós mód 160 °, előmelegítés nélkül.
  • 30 perc múlva kenje meg a réteseket vajjal és tegye vissza a sütőbe.
  • Túrós rétes
  • Az elkészült réteseket megszórjuk porcukorral. Melegen tálaljuk vaníliaszósz.


Lika
Rohanok egy jelentéssel Túrós rétes

Sárgabarackkonzerv helyett ugyanannyi szárított barackot vettem. Finom lett, de a szárított barackok megszakították a túró ízét, ezért úgy gondolom, hogy kevesebbet kellene venni.

Egyéb receptek a "Tekercs, rétes" részben

Eredeti szivacs tekercs japán selyem
Eredeti keksztekercs "japán selyem"
Almás rétes "Pleasure"
Almás rétes "Pleasure"
Csokoládé tekercs
Csokoládé tekercs
Kishmishiani (tekercs mazsolával és dióval)
Kishmishiani (tekercs mazsolával és dióval)
Kovászos mákos tekercses pite
Kovászos mákos tekercses pite
Mézeskalács tekercs
Mézeskalács tekercs

Minden recept

Új témák

© Mcooker: Legjobb receptek.
CONTACT US

helyszín térképe

Javasoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése