Tojástészta tészta

Tojástészta tészta

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Liszt	3 csésze
Egy tojás, általában 4-5 tojás, a tojások méretétől függően, ha egy kevés hiányzik a tetejéről, adjunk hozzá vizet vagy tejet. Bár ritkán fordul elő	1 csésze
Só	1 teáskanál

Főzés módja

• Gyúrok Pizza módban, elvileg bármilyen módban gyúrhatunk. Gyúrás után jobb, ha a tésztát kivesszük a vödörből, szükség esetén kevés lisztet gyúrunk. Egy edényben, törölközővel vagy filmmel letakarva fél órát vagy egy órát hagyom.
• Ami a sót illeti, nélküle íztelen lesz, és só van a bolti tésztákban.
• Amíg egy tésztavágón kinyújtom, az első rétegek egy szalvétán megszáradnak (van egy speciálisan dedikált, fél ruhás méretű szalvéta), befejeztem a sodrást, és azonnal elkezdtem vágni. Télen tovább száradnak, de most gyorsan, még a szélén is kezd kiszáradni. A kész tésztát ugyanazon a szalvétán szárítsa meg.

jegyzet

A tésztatésztát kenyérsütőben, néha konyhai robotgépben gyúrom, van egy Kenwood gyúrófejjel. Az ősi időkben a forradalom és a háború előtt fogantyúval gyúrva, persze nehéz, mert a tésztát jól össze kell gyúrni. A 255 Panasonic használati útmutatójában megtalálható a teszt receptje:
Ezt a receptet vettem alapul, csak a tésztatésztánk csak tojásra készül, én így kapom.

Hasonló receptek

Spenótészta (recept + dagasztás kombájnban + tésztalap) videó (Kurva)

Choux tészta tésztához, galuskához, galuskához (Rendszergazda)

Házi gyors tészta (Rendszergazda)

Mennyibe kerül egy csésze?