Lengyel torta

Kategória: Cukrászda

Konyha: fényesít

Hozzávalók
POPPY BISCUIT
tojásfehérje	8 db
cukor	180 g
száraz mák	67 g
vanillin
sütőpor	0,5 óra l.
só (fehérjékhez)	csipet
süteményliszt (magas fehérjetartalmú)	130 g
SÁRGA PONY
tojássárgája	8 db
tojás	2 db
cukor	175 g
vaníliás cukor	1 evőkanál. l.
Torta liszt	120 g
sütőpor	3/4 tk
TOVÁBB
33% zsírtartalmú tejszín	500 g
zselés sárga (por)	1 csomag
zselés piros (por)	1 csomag

Főzés módja

Néhány évvel ezelőtt megtaláltam ezt a receptet néhány lengyel weboldalon, és lefordítottam, azonnal elkészítettem. Írom nektek az összeget grammban (kanál / pohár volt a receptben).
A desszert könnyű, friss és ízletes. Az egyetlen feltétel: hadd álljon addig, amíg kellene, csak ezután derül ki az ízéből .... Nem bírtam ki és 6 óra után vágtam először ... nem ez ahhoz képest, amivé az íze vált egy nap alatt, kedves.
Ami a zselét illeti: porcsomagokat használtam zselé készítéséhez, 1 csomagot 400-500 ml vízhez terveztünk.

Mákos keksz

A fehéreket és a sót világos csúcsig habverjük, adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot, és maximális sebességgel verjük, hogy üveges habcsókot kapjunk (kb. 3 perc), majd adjunk hozzá lisztet, sütőport. Keverjük közepes sebességgel simára, de már ne.

A végén adj hozzá mákot, keverd össze egy kanállal.

Helyezzen egy 25x35 cm-es edénybe bélelt sütőpapírral. A téglalap alakúnak fél adagra van szüksége. 27 * 17,5 formában készítem (fél adag)

Melegítsük a sütőt 180 fokra, és süssük piskótánkat kb. 25 percig, amíg száraz mérkőzés nem lesz (közepes szinten nincs konvekció).

Hűtsük le, vágjuk ketté.

Sárga keksz

Keverjük össze a tojások sárgáját a tojással és a cukorral habosra, majd adjunk hozzá sütőporral elkevert lisztet, közepes sebességgel keverjük simára, de ne tovább, mint az első keksz esetében. Hozzáadhat egy kis festéket, ha a sárgája sápadt.

25x35 cm-t formázzunk sütőpapírral. (Ismétlem, ha a forma olyan, mint az enyém, akkor a tesztnorma fele)

Melegítsük a sütőt 180 fokra, és tegyük a piskótát, kb. 25 percig sütjük, amíg szárazra nem pattan (konvekció nélküli, közepes szintű).

Hűtőbe tesszük.

Minden típusú zselét feloldunk 250 ml forró vízben (természetesen mindegyik színt külön-külön), majd szobahőmérsékletre hűtjük.

A tejszínt külön habverjük puha, de szilárd csúcsokig, osszuk 2 részre.

Öntsön sárga zselét a krém első részébe, keverje össze (én banánt veszek). Világos zöldre festhető egy csepp kék színezékkel. Ugyanezt tesszük a vörös zselével is.

Hűtsük hűtőszekrényben puding állagúra.

Sütőpapírral bélelt formába állítsa össze a tortát, kissé nyomja le.

Hagyja állni a hűtőszekrényben egy órán át.

Ez idő után elkészíthetjük a csokoládé jeget, és felhasználás előtt eloszlathatjuk a torta tetején, vagy egyszerűen megszórhatjuk porcukorral.

A pitét süteményekbe vágjuk, miután legalább 12 órán át a hűtőszekrényben (előnyösen 24 órán át) áztattuk.