Házi sprotni egy többfőző Panasonic SR-TMH 18-ban

Házi sprotni egy többfőző Panasonic SR-TMH 18-ban

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Kis hal (Kapelám volt)	1 kg
Fekete tea	10 teáskanál
Só	1 evőkanál. l.
Rast. finomított olaj	1/2 evőkanál.
Fűszerek halakhoz
babérlevél
Folyékony füst (nélküle)	hiányos művészet. l.

Főzés módja

• Főzzön erős teát 300 ml forrásban lévő vízben. Ezután szűrje le. Kapjon 250 ml nagyon erős teát (infúzió).
• Sózzuk a teát. Keverjük össze. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és fűszereket. És keverjük újra. Készítsünk egy meleg olaj-tea tölteléket.
• Tisztítsa meg a halat, vágja le a fejét, távolítsa el a belsejét, mossa meg.
• Adjon hozzá néhány öntést a haltálhoz. Keverje meg jól, hogy minden hal meg legyen kenve vele.
• Ezután hajtogassa a halakat egyenletes sorokban egy multicooker fazékba. Töltsük meg a maradék tölteléket. Pároljuk a Quenching módban 2 órán át.
• Hagyja kihűlni, amíg teljesen kihűl, és csak ezután helyezze át (a hideg halak jobban megtartják az alakját és kevésbé törnek).
• Tartsa hűtve.
• Azt mondják, hogy néhány nap múlva még finomabb lesz, de ezt nem tudtuk ellenőrizni.
• Ha sót tartalmazó fűszereket ad hozzá, akkor csökkentse a só mennyiségét (én kicsit túlsóztam).

jegyzet

A Good Kitchen weboldal receptjein alapuló recept.

Még nincs fotóm, majd leteszek egy receptet. És akkor szükség szerint elintézem.

A jó konyha receptjein alapuló recept.

Krosh Photos

Jó estét!

Tegnap a receptje szerint kapelint készítettem.

Nem tettem rá a tealeveleket, mivel az nem befolyásolja az ízét.

Három vékony szelet citromot tettem hozzá. Az ízesítőkből száraz fokhagymát, édes paprikát, köményt, koriandert, fekete borsot és bazsalikomot tettem.

Tetszett az eredmény, mindenkinek ajánlom!

[Edems,]

Edems, örülök, hogy tetszik a recept!

A teafőzés hozzáadódik:

- kapjon a hal aranybarna színét,

- a hal párolás után nem esett szét, hanem ép maradt (a tealevelek csereket tartalmaznak);

- nos, ez még mindig megváltoztatja az ízét, különösen, ha nem rak le folyékony füstöt.

A családom pozitívan értékelte - azt mondták, hogy igazi spratt lett!
Volt egy kaviárral ellátott kapelánom, elég nagy. Kicsit kevesebb mint 2 órát tettem - tökéletesen kioltották. A fűszerekből őrölt borsot, koriandert borsóval és pár lavrushkát adtam (a kezemmel morzsoltam).

Lucia, sprattot készítettem, megerősítem, hogy néhány nap múlva még finomabbak lettek. Lassú tűzhelyben tettem, hozzáadtam, mint az Elenka69 a halakról szóló receptben, fél teáskanál citromsavat, hogy a halak sűrűek legyenek és megtartsák az alakjukat. Jól sikerült! Csak eleinte éreztem a tea ízét és illatát.

[a növényi olaj ízének semlegesítése]

Hozzáadtam, mint a hal receptjében szereplő Yelenka69, fél teáskanál citromsavat, hogy a halak sűrűek legyenek és megtartsák az alakjukat.

Kapellint is készítettem lassú tűzhelyben, csak kicsit másképp
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Jelentem - citrom szükséges a halakhoz a növényi olaj ízének semlegesítése, különben a hal cukros lesz az olaj ízétől, és nagyon rossz hatással lesz a hal ízére.
A kishal pedig még mindig elveszíti alakját és megreped a hőkezeléstől, mivel kicsi és finom.

Valóban, a hal íze 2-3 napig jobb !!!!!

Tekintettel arra, hogy a hal kicsiben elszakad, egyetértek.
Ami a citromsavat illeti, azt olvastam, hogy éppen a sűrűség miatt van rá szükség, ők is hozzáadják a párolt halakhoz a "saját lében lévő konzervek" alatt, amelyet párolnak egészen olaj nélkül.
Lehet, hogy nincs igazam ...

Lányok, örülök, hogy megkóstoltátok!

Legközelebb megpróbálok adni egy kis "savasságot" (citrom vagy citromsav).

Egyáltalán nem éreztem a tea ízét, talán azért, mert folyékony füstöt adtam hozzá.

És milyen csodálatos salátát kap ehhez a halhoz!

[Gabi, Krosh,]

Gabi, Krosh, Egyáltalán nem vagyok érdekes, őszintén szólva

Nincs ilyen recept: csak a maradékból készítettem, amit találtak: főtt tojás, hal, sült gomba, sajt, zöldhagyma.

Tojás, reszelt sajt, vágott hagyma és hal. Hajtson be mindent rétegenként, minden réteget kenjen majonézzel (tegyen egy hálót egy zacskóba vágott sarokkal ellátott majonézzsákból).
Tetejére apró darabokban friss uborka és petrezselyem kerül. TELJES RECEPT!
Moshatja a hűtőszekrényt!

[Luysia]

Luysia
Végül sorra kerültem a haladra:

🔗

Háziállatok örülnek! Nagyon tetszett a hal! Nagyon köszönöm az egész családom nevében!

[Horgolás]

Horgolásmilyen jóképű férfiak! És egészeket!
Mind egyenlő, mintha szelektálnánk ...

Háziállatok örülnek! Nagyon tetszett a hal! Nagyon köszönöm az egész családom nevében!

Egyél egészségedre!

[Horgolás]

Horgolás, a halak jók!
És "kitől" készítettél? Capelin? Nem ismerem el a fajtát!

[Luysia]

LuysiaKöszönöm, hogy emlékeztetett erre a receptre. Nagyon régen a nagymamám készített ilyen sprattot. Om-Nom-nom. Egy friss pirítóshoz több kicsi sprott van (írok, de a nyál növekszik) ... Csak mi nem adtunk hozzá folyékony füstöt. És általában figyeltem a programot, hogy káros (és miért mérgeznéd magad, IMHO)

[Horgolás]

Horgolásmilyen jóképű férfiak! És egészeket!
Mind egyenlő, mintha szelektálnánk ...

Luysia
Irgalom a bókért ...

Horgolás, a halak jók!
És "kitől" készítettél? Capelin? Nem ismerem el a fajtát!

Elenka69
Köszönöm ... Igen, a kapelánból. Igaz, bél 2 kg. kapelán nem a gyenge szívű ...

Igaz, bél 2 kg. kapelán nem a gyenge szívű ...

Véleményem szerint pontosan ez az egyetlen jelentős hátrány ebben a receptben.

Az idegek megőrzése érdekében meg kell akadályoznia a halak teljes kiolvasztását, de csak egy kicsit, akkor a tisztítási folyamat kissé leegyszerűsödik.

[Luysia]

Az idegek megőrzése érdekében meg kell akadályoznia a halak teljes kiolvasztását, de csak egy kicsit, akkor a tisztítási folyamat kissé leegyszerűsödik.

Luysia
Ah, itt van eltemetve a kutya! Épp ellenkezőleg, a kapelánnak jó olvadást adtam, és csak ezután kezdtem kibelezni ...

P.S.Luysia, ha még egyszer "feliratkozom" a spratt elkészítésére, akkor mindenképpen felhasználom a tanácsát, köszönöm! A férjem (a családunk legnagyobb sprattszeretője) már figyelmeztetett, hogy szívesen főzöm neki ezt a halat többször, de nagyon kevés feltétellel ... vágással foglalkozik ... különösen szórakoztatóvá válik, amikor tudod, hogy a férjem és a konyha két sarkalatos fogalom ... még a kenyeret is pontosan levágtuk, amíg meg nem tanultuk ...

[Horgolás]

különösen szórakoztatóvá válik, amikor tudod, hogy a férjem és a konyha két sarkalatos fogalom ... még a kenyér levágását sem tanultuk meg ...

Horgolásugyanaz a történetem

[Horgolás]

Horgolásugyanaz a történetem

Mila007
Szimpatizálok ...

[Horgolás]

Horgolás, nooo ... Legyen jobb, ha nem szólunk bele ...
A legjobb segítség az, ha nem akadályoz
És már találtam mit tenni érte ... Ágyneműre ülve .... A nyári lakos tanácsai! Most jól jött a "semmittevése"!

Ki akartam rakni a receptet, de az már létezik! Most adtam hozzá aszalt szilvát és egy kis ecetet (Modena). Valójában minden ugyanaz, oldalnézet

[Tatyana]

Tatyana, milyen szép!
Valószínűleg az aszalt szilva füstölt aromát és ízt ad. Meg kell próbálni ...

Tan, nézd - bántsd magad, vagy "tarts meg hét"!

Elenka69, Gasha, lányok! Túl korai számunkra az igazi spratt szaporítása. Gyerekkorunkban volt egy közmondásunk: Ő nem Vénusz, de van benne valami nemi. Ugyanez mondható el az ilyen "sprattokról". Az egyik öröm a házi készítésű étel. Azokkal a távoli sprattokkal ezek nem feküdtek a közelben. Aki mit mond, az nem rossz, de nem spratt. És még mindig érzem a teát.

Én készítettem ezeket a sprattokat ...Bocsánatot kérek, senki sem sértődik meg, kérem ... horror, hogy nem tetszett ez a tea ízű hal ... brrr .... szintén sós, horror.

Most el kell dobnunk.
És tudná valaki megmondani, hogyan használhatja? Keverhetem valamivel?

Halat mindenképpen vásárolok, csak a halakkal kapcsolatos tapasztalatok alapján, azt tanácsolom, hogy ne tisztítsam meg a halakat, valamint dohányzáskor ez megőrzi a nedvességet és az erőt

És tudná valaki megmondani, hogyan használhatja? Keverhetem valamivel?

Készíthet-e klasszikus szendvicseket: kenje meg a cipót fokhagymával kevert majonézzel, egy darab ecetes uborkával, spratttal, egy darab főtt tojással. Próbáljon ki egy palackot, és ha mégis, akkor mégis

Köszönöm! Megpróbálom.
Arra is gondoltam, hogy milyen pástétom készülhet fokhagymával? Lehet, hogy a fokhagyma elnyomja ezt az ízt?

Mindenkinek más az ízlése, ami valakinek ízlik, az fordítva is lehet.

Próbáltam teával csinálni, nem tetszett. A főtt halból kiderült, hogy ízlik a tea (válogatós vagyok az ízekre). A magam módján csinálta:
-1 kg kapelán, kiolvasztja és eltávolítja a fejeket, a farkat és a beleket (a kaviárt külön is összehajthatja, majd hozzáadhatja a halhoz);
-1,75 tk só;
-0,5 tk citromsav;
- 6-7 borsó fekete bors (mozsárban sóval és savval törje össze);
-2 evőkanál. l. napraforgóolaj sült magvakból;
-1 evőkanál. l "Folyékony füst";
-2 levele lavrushka.
A halat és a kaviárt lassú tűzhelybe tesszük, megszórjuk sóval, borssal és savval, hozzáadunk babérlevelet és olajat. Oltási mód 2 órán át. Hűtés után egyél, a forró hal kissé durva ízű.

[Chile,]

Chile, azok, akik érzik a tea ízét, nélkülözhetik.

Nagyon jó, hogy találtál egy variációt ennek a receptnek, ami tetszett.

Tehát az összes cimus enyhén füstölt utóízben van. Tudomásom szerint a teát a "folyékony füst" ártalmatlan helyettesítőjeként fogadták el. Csak most jött az ötlet - Lapsan Souchon használható (Lapsang Souchong más), kifejezett íze van, működhet.

[Chile]

Tudomásom szerint a teát a "folyékony füst" ártalmatlan helyettesítőjeként fogadták el. Csak most jött az ötlet - Lapsan Souchon használható (Lapsang Souchong más), kifejezett íze van, működhet.

A teát folyékony füst mellett használtam.

A teafőzés hozzáadódik:

- kapjon a hal aranybarna színét,

- a hal párolás után nem esett szét, hanem ép maradt (a tealevelek csereket tartalmaznak);

- nos, ez még mindig megváltoztatja az ízét, különösen, ha nem rak le folyékony füstöt.

Chile, a Lapsan Souchon tea folyékony füst helyett való használatának joga van az élethez, még azt is mondom, hogy több lány is használta már, finom lett. Igaz, benne volt a receptben Hidegen füstölt makréla otthon.

Nem tudtam ellenállni, és tettem is. Lecsíptem egy darabot - nagyon finom! De várni fogunk holnapig, amikor lehűlnek, megerősödnek és kint lesznek a hűtőszekrényből. Pollockból készült (nem elég, mert a toll tesztje). A recept ezen a szálon alapszik. Általában a szemre és az ujjának nyalására. (Van ilyen módszerem - az összes pácot úgy készítem el, hogy az nekem jóízű legyen. Vagyis savanyú és kissé sósabb, mint szeretném, figyelembe véve azt a tényt, hogy a termék sót fog venni).
Összekevertem citromlevet, tealeveleket, folyékony füstöt, sót és olívaolajat, és másfél órán át áztattam a halakat ebben a pácban. Fazékba tettem, bedobtam néhány borsot szegfűborsot és három apró levest a lavrushkából. 2 órás "pörköléshez". Az illata fantasztikus, pontosan ugyanaz, mint gyermekkorban azokban a sprattokban, amelyek még soha nem voltak finomabbak!

A sprattokat ma tesztelték. Ez tökéletes nekem, és a férjem megkért, hogy legközelebb tegyek még "füstöt", és tartsam még egy kicsit a rajzfilmben, hogy a csontok teljesen puhák legyenek. Mindent úgy rágok, ahogy van, de ő kemény. Azt hiszem, legközelebb fél órát teszek hozzá.

Ma lassú tűzhelyben csinálta, a családnak tetszett. Most azt gondolják, hagyják néhány napig, hogy összehasonlítsák vagy így fogyasszák.Kevettem egy kis citrommal, senki sem érezte a tea ízét.

[Ikra, zsiráf,]

Ikra, zsiráf, Köszönöm neked is, régóta nem főztem sprattot!

És tegnap megismételtem - egy kis seligerskoy halból. Remek lett, de az íze végül is nem egészen a spratt, hanem a füstölt hús. A halból kevés zsír hiányzik. De borzasztóan finom! A tea nem érezhető, de barnul, ahogy kell, semmi nem esik szét.

: szia: Nos, srácok! : yahoo: Spratt és lassú tűzhelyben! Csak nem számítottam rá! Hogyan lehet halat venni, mindenképpen megmutatom magam!

Gyors autóba is tettem a mosdót ... Ó, nem tudom, mi fog történni ...

: szia: még mindig azon gondolkodom, hogyan főzhetném ezt a halat. Mi van, ha teát főzünk és folyékony füstöt adunk hozzá? Nem bántaná az egyik a másikat?

: szia: még mindig azon gondolkodom, hogyan főzhetném ezt a halat. Mi lenne, ha teát főznénk és folyékony füstöt adnánk hozzá? Nem bántaná az egyik a másikat?

Nézze meg a receptet az első oldalon! Van tea és folyékony füst. Úgy döntöttünk, hogy adunk savat (citromlevet vagy citromsavat) is!

: Szia köszi! Van egy kis folyami halam. Természetesen vannak csontok benne, de megpróbálhatja?

: Szia köszi! Van egy kis folyami halam. Természetesen vannak csontok benne, de megpróbálhatja?

És tegnap megismételtem - egy kis seligerskoy halból. Nagyszerű lett, de az íze végül is nem éppen spratt, hanem füstölt hús. A halból kevés zsír hiányzik. De borzasztóan finom! A tea nem érezhető, de barnul, ahogy kell, semmi nem esik szét.

És csak kapelánból készítettem ...

: szia: Ó, oké! Én megfőzöm, még mindig kell valamit csinálni belőle.

Valamikor sprattot készítettek édesanyámmal a sütőben, szintén teával, ha jól emlékszem. Szinte természetes spratt lett belőle. És ha még mindig pár napig a hűtőszekrényben állnak (ha túlélik) -. Most azt hiszem, akkor működött, sütöttük őket úgy, mint most, és most pároljuk a rajzfilmbe - van különbség.

: szia: És szerinted mi a jobb?

: szia: És szerinted mi a jobb?

És ki tudja, a rajzfilmben nem próbáltam megtenni. Most emlékszem valami ilyesmire, hogy egészen elképzelhető, hogy először egy serpenyőben is pároltuk őket, majd a sütőben megsütöttük, mintegy megszárítottuk. Vagy talán rögtön a sütőben ... nem emlékszem. Emlékszem a sütőre, a sprattokra egy tepsibe, majd vajkorsókba a hűtőszekrénybe, aztán finom. Már nem emlékszem.

: szia: A rajzfilmben megcsinálom, bár az A / grillben van rá lehetőség. Csak egy rajzfilm van, ezért sorba kell állítani az edényeket. Most befejeztem a kenyér sütését, félek kinyitni - először sütök kenyeret, vagy mi történik ott. Akkor már várnak a padlizsánok, aztán a halak!

Rövid idő alatt remekül sikerült! Tea és füst nélkül készül - az íze és még a színe is nagyon hasonló!
Holnapig nincs mit állni ........

1976 óta készítek ilyen "sprattokat", amikor még nem volt multicooker.
Valami ilyesmit főztem, de folyékony füst nélkül (akkor még nem volt füst a Szovjetunióban), gyorsfőzőben, ha valaki még emlékszik rá.
A főzési idő körülbelül 20 perc a forralás kezdetétől. Ezután nagyon szépen az eljárás nagyon bonyolult, hogy ne törje össze a halat, ürítse le a teát, és csak ezután öntse a napraforgóolajat, és egy nyitott gyorsfőzőben a halat felforralja és 2-3 percig főzze. Valamennyi csont pereperális volt, és a halakat nem lehet megkülönböztetni a lettországi gyári halaktól.
Az íze fantasztikus volt !!!
Szóval a recept remek.
Ebben a receptben a főzési teát használják arra, hogy a halak arany színűek legyenek, nagyon hasonlóak a dohányzáshoz.

Helló mindenki! És itt tea helyett instant kávét készítettek színért .... Ez is finom!