Litván kenyér (készítette: BoraBor)

Litván kenyér (készítette: BoraBor)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: litván

Hozzávalók
Barna sör	150 ml
(Apropó,
Víz	120 ml
Asztali só	1,5 tk.
Cukor	1 evőkanál. l.
édesem	1 teáskanál
Tojás (azt hiszem, nélkülözheti)	1 db számítógép.
Rast. olajok gr. diófélék	1 evőkanál. l.
Száraz élesztő	2 teáskanál
(az élesztőm nem túl jó, így kevesebb jó élesztőt tehet)
Liszt - rozs: búza (extra, kiváló minőségű)	50:50

Főzés módja

• Nevezzük "litvánnak". Ez a Moulinex OW 3000 2. programra épült, súlya - 1 kg, közepes kéreg.
• De mennyi liszt - nem tudom. Körülbelül fél kiló. Pimaszul bekapcsolom a tűzhelyet, kinyitom a fedelet és (óvatosan, hogy ne szórjam rá a fűtőberendezésekre) átszitált lisztet adok hozzá, éppen annyit, hogy egy gyönyörű "zsemle" legyen. Mindegy, tedd
• A hangjelzés után hozzáadtam a mérőpohárunkat aszalt szilva, szárított sárgabarack, mazsola, napraforgómag keverékéből., Gr. diófélék. Most úgy gondolom, hogy még többet kellett volna hozzáadni - 1,5 pohár!
• Mivel épp hozzá akartam adni a keveréket, "hagytam egy kis helyet" - nem jelentettem a lisztet. Most látom, hogy hiába emelkedett a kenyér, de a teteje nem nőtt meg - téglának bizonyult.

jegyzet

A BoraBor receptje a Moulinex téma elsajátításából származik.
Finom kenyér íze van! Ahogy szeretem, sötét, kövér, savanyú, édes. Nincs sörszaga!

Fotó gorgo6a

Hasonló receptek

Litván búza-rozs puding köménymaggal (Sventine duona) a kemencében (AXIOMA)

Litván rozskenyér köménymaggal (sütő) (AXIOMA)

Puding rozskenyér "litván" (Omela)

Engedélyezi a kérdéseket? Mit jelent a második Moulinex OW 3000 program, és mekkora a pohár térfogata? És miért lett savanyú a kenyér, mivel minden termék édes?

Engedélyezi a kérdéseket? Mit jelent a második Moulinex OW 3000 program, és mekkora a pohár térfogata? És miért lett savanyú a kenyér, mivel minden termék édes?

A 2. program (3 óra 30 perc) csak rozskenyérre vonatkozik, és egy pohár 300 ml-re.

Azta! Nem tudtam, hogy a recept ide került!
Kellemesen!

Larissa helyesen írt,

A 2. program (3 óra 30 perc) csak rozskenyérre vonatkozik, és egy pohár 300 ml-re.

És savanyú, rozsliszt és sör keverékéből, adalékanyagokból származik: az aszalt szilva kissé savanyú, és attól, hogy nem volt nálam kovász.

Apropó! Ez a kenyér a legjobban ízlik ... KÁVÉ! Próbáld ki!

És itt édesem kiderül, amikor MINDEN vizet sötét sörre cserélnek, vegye ki a tojást (és anélkül finom), és növelje a méz mennyiségét. És ne adjunk hozzá diót, aszalt szilvát stb., Hanem adjunk hozzá egy kis köményt. Itt.

Igen, véletlenül növeltem a cukor mennyiségét: dagasztás közben csak megkóstoltam a tésztát, és számomra úgy tűnt, hogy keserű. Megijedtem, és még egy pár st. evőkanál cukrot. És kitaláltad! A kenyér édeskésnek bizonyult, de ... valamiféle eredetinek, vagy ilyesmi. Általában az első recept szerint 3 kenyeret sütöttem (nélküle nem tudok élni!), A második szerint már 2. És ehhez és a másikhoz újra sütök, csak a kísérleti szomjúság nem engedi sütés pontosan ugyanazon receptek szerint!

Oh! Teljesen elfelejtettem! Valójában ezt kell megszerezni a "litván" kenyér receptje szerint.

A Moulinex OW 3000-ben a 2. program francia kenyér, a 3. teljes kiőrlésű rozskenyér.

Lyudmila,
köszönet a tisztázásért.
A programokat komponensek szerint osztom szét, ahogy tetszik, nem fordítok túl nagy figyelmet maguknak a programok nevére:
1.: különféle liszttel (pl. Hajdina), valamint egyszerű kenyérrel a férj számára (leveshez és szendvicsekhez) és tejjel ellátott kenyérhez.
2.: búza- és rozslisztből készült kenyér. Egyébként úgy tűnik, hogy "falusi kenyérnek" is hívják. Ropogós kérge van.
3.: csak egész vagy csak rozs, amikor már a 7. programon összegyúrtam a tésztát, és melegítéssel további kelést adok a tésztának.
4.: ha vaj van benne, akkor a "briós" programon sütök.
5.: gyors kenyér ... nem tudom, nem próbáltam

Larissát idézve alapvetően egyetértettem abban, hogy a program 3 óra 30 perc, a pohár pedig 300 ml. Hazajövök és pontosítok. Általában jó lenne külön temka programokat festeni a különböző kályhák számára. Gondoljuk át, javasoljuk ...

Merci tábornok!

Ide illesztek ide pár fotót a "litvánról".

Ebben az összes lisztet rozsra cseréltem.
Tojás nélkül sütöttem, és hasonlóan hozzáadtam egy fél kanál élesztőt.
A 3. adag után azt gondoltam, hogy ez egyáltalán nem fog működni, mivel ez a "cement" csomó nagyon példátlanul nézett ki.
Kihúzta, beleavatkozott a kezébe. Visszatettem, kivettem a pengét. Felül vízzel megnedvesítve. A főprogram után csaknem 40 percig hevítettem.
Az eredményt 4 nap alatt megették

Ebben az esetben gyakorlatilag betartottam a receptet (csak tojás nélkül) és kovászt tettem hozzá (most mindenhova tettem). És végül megszámoltam a liszt mennyiségét ... Igaz pohárban

200 ml. barna sör
50 ml. víz
1,5 teáskanál só
1 evőkanál. l cukor
1 evőkanál. l édesem
1 evőkanál. l rast. vaj (dióból vett)
1,5 teáskanál élesztő
4 evőkanál. l. kezdőkultúra (helyette vehet +20 ml vizet)
Vegyes liszt egy tálban: 400 ml. rozs és 400 ml. búza. 600 ml keveréket öntöttünk a HP-ba.

A keverés folyamán további 40 ml-t adtam hozzá. liszt és 400 ml (2 mérőpohár 200 ml, csúszda nélkül) szárított gyümölcs keveréke: szárított sárgabarack félbevágva, egész aszalt szilva, napraforgómag, fenyőmag, dió, jó lenne mazsola, de nem volt ott.)

Itt az eredmény.
Eszem is ...

lányok! és fiúk!

Ilyen kenyeret sütöttem - fantasztikus, mondom! teához - csak szuper - elég diétás és nagyon egészséges!
Nem volt időm lefényképezni - megérkezésemre csak egy kéreg volt belőle, de olyan finom!

tanács a Panas tulajdonosainak - szárítson szárított gyümölcsöt kézzel, vagy adjon hozzá a legvégén - az aszalt szilva teljesen megőrlik, ha egész% -ot tesz is)

Az biztos! A kenyér finom! eddig a leggyorsabban elfogyasztott hazánkban - teaért, mint egy cupcake.

Litván kenyér receptjét kerestem litván férjemnek, azzal a titkos ötlettel, hogy elcsábítsam egy kenyérsütővel, és azt mondja, mire való a kenyérkészítő, én magam keverem össze neked, és egy rajzfilm, félig a sütőben sült, félig egy rajzfilmben, kissé megégett a sütőben, de mindkét kenyér felemelkedett és finom lett

Vettem egy sötét sör Kecskét. Csak 3,2 fordulat van, nos, tetszett az íze. De a kenyér egyáltalán nem tetszett, valami valóban történt, kiderült, hogy éjjel fél háromkor főztem))) Kigyúrtam a zsemlét és mindent elraktam, reggel pedig felébredtem és láttam, hogy Nem nyomtam meg a nyikorgó gombot. Nos, a tétel alatt megnyomtam egy kis borzongást ... De még mindig rosszul alakult, és nem tetszett az íze, és sörrel adtam oda ... nem tudom ... Ez az első kenyér, amellyel nem volt szerencsém

Nos, ez történik, ha sütőben süt!
A receptért KÖSZÖNJÜK Bora-Bora, külön KÖSZÖNJÜK az induló kultúrának és az Admin kemencében sütés ötletének.
Gyönyörű volt a mézeskalács ember.

A kenyeret üveg ovális formában (hossza 28 cm, szélesség 19 cm és mélység 9 cm) sütötték körülbelül egy órán át.


Könnyen kiszabadultam a formából


Szakaszban így nézett ki. (200 ml szárított gyümölcs volt)

Liszt - rozs: búza (extra, kiváló minőségű)

50:50

Elnézést a lassúságért, de mi van az 50/50-vel? kg, liter, kannák, vödrök, poharak? ........ itt 400 és 400 ml-ről írtak valamit, plusz valami más keveréket, plusz még többet ........... nem világos, a liszt súlya konkrétabb lehet

A szerző által a receptben feltüntetett folyadékmennyiség és kommentárja alapján - körülbelül 500 gramm lisztre, 250 búzára és 250 rozsra van szüksége.

És mivel még a tojás is kicsi és nagy (milyen súlyt és térfogatot veszel fel személy szerint), a tésztafolyadék különbségét további adag liszttel - liszt / folyadék egyensúly, zsemle - állítja be

Megtaláltam és kipróbáltam a "litván" kenyér recept ezen változatát:
Termékek abban a sorrendben, amelyben a kenyérsütőgép vödörébe kell tenni őket:
1. Élesztő 1,75 tk. - 8g. friss;
2. Cukor 1 ek. l.
3. Méz 1 tk. (vagy 0,5 evőkanál. l. cukor) 1 órát használt. l. sárgabarack-ch. ribizli lekvár;
4. Rozsliszt 250 g (400 ml)
5. Búzaliszt 250g (400 ml)
6. Tojás 1 db.
7. 200 ml sör (minél sötétebb, annál jobb)
8. Kefir 100 ml
9. Növényi olaj 2 evőkanál. l.
10. Só 1,5 tk.
11. Kömény 1 tk. + fűszerkeverék 0,5 ek

Finom lett!
🔗