"Reggelire" kenyér

"Reggelire" kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	250 g
rozsliszt	50 g
Görög. Liszt	50 g
Teljes kiőrlésű liszt	50 g
Szűretlen sötét sör	230 ml
Burgonya (vagy sült tej) főzete	135 ml
Só	1,5 tk
édesem	1 evőkanál. l.
Rast. olaj	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1,5 tk
Korpa	1 evőkanál. l.
Maláta	3/4 Art. l.
Őrölt koriandermag	1 evőkanál. l.
Természetes őrölt kávé	1 tk
Kakaó	1 tk
Lenmag	3 teáskanál
Koriandermag	1-2 tk

Főzés módja

• Sör és főzet burgonya szobahőmérsékleten, vagy kissé felmelegedett, ha hűvös a lakásban. Sült tejjel szintén nem rossz, de nekem a kártyákból úgy tűnik. húsleves lágyabb.
  

Főzés program:

Francia program

jegyzet

Válaszolt a francia módban sült kenyérfajtákról, és úgy döntött, hogy külön témaként emeli ki a receptjét (nem tudom, tudok-e témát létrehozni, még nem próbáltam ki).
Nagyon gyakran sütem, franciául, az időmérőn. Rengeteg adaléknak tűnhet, de szeretjük. Kiderül, hogy nem olyan magas, mint a közönséges fehér francia, de szerkezete is nagyon puha, porózus, ugyanakkor kényelmes olajjal kenni.
Rozsliszt kevés, de a maláta hozzáadása a rozskenyér ízét adja. Csak azoknak, akik nem igazán szeretik a teljesen rozsot.
A kenyérmorzsa a következő napokon változatlan marad.
Próbálja ki, a kenyér nagyon jó ízű. Bár természetesen mindenkinek más az ízlése.

Tegnap letöltöttem ezt a kenyeret (a recept valahogy felkeltette a figyelmemet). Nagyon finom és aromás kenyér lett, puha. Általában szeretem a francia rendszert és az általa termelt kenyeret
Sör helyett azonban tejsavót és őrölt koriandert vettem.
A tető kissé süllyedt, azt hiszem, legközelebb csökkentenie kell a folyadékot.
Általában, Irina @, köszönöm a receptet, nagyon finom !!!

Kérem, mondja meg, hogy időzítő beállításával meg tudja sütni ezt a kenyeret? Van HP Panasonic 255 készülékem, az utasítások szerint élesztőt kell tenni a forma aljára, majd lisztet és csak ezután vizet. Gyúrás előtt a víznek nem szabad behatolnia az élesztőbe. De ha beállít egy időzítőt (például 6 órára), akkor ez idő alatt a víz beszivárog a liszten. E recept szerint szeretnék kenyeret sütni, de ez leáll

foxxy, nekem is van egy Panasonic 255 készülékem, az időzítőt kb. 8-9 órára állítottam be (ebből 6 órára - a francia utasítása szerint). Még nem voltak defektek.
De leggyakrabban folyadékot öntök az aljára, aztán minden mást, ez nekem kényelmesebb. És szerintem nincs sok különbség a tűzhelynél ...
Szóval próbáld ki. A kenyér megéri, nagyon finom
Igen, és a teljes folyadékmennyiség jobb, mint 330 ml, mindenesetre nekem beválik, különben a tető beomlik ...

Köszönöm, hogy kipróbálta a kenyeremet
Ma ez a kedvencem, vég nélkül sütök, nem tudok nélküle élni. Nekem csak tetszik a felépítése, amely a "francia" módban kiderül (másokon nem annyira egyforma) - a kéreg ropogós, a közepe pedig nagyon puha és lágy, valamint savanyúsága, és nagyon tetszik, amikor a koriander íze a kenyérben van, az egész mag lenre, napraforgóra bukkan. Ezért pontosan ennyi adalékanyaggal kell sütni (természetesen azoknak, akik szeretik őket), különben egészen más kenyér lesz ...
Igaz, kisebb módosításokat hajtottam végre a receptben. A folyadékkal valójában valami nincs rendben. De furcsa, az egyik liszten sütöttem - több folyadékra volt szükségem, másikra váltottam - látom, hogy kicsit túl sok lesz ... Bár miért furcsa, minden liszt láthatóan másként viselkedik)
És most gyakran tejsavón sütök (235 ml tejsavó + 100 ml burgonyaleves), adok hozzá 1,5 evőkanál. l. lenmag, 1 evőkanál. l. napraforgó, 1 tk. szezám.És az alma további 1/4-ét (finomra vágva). Egy almával más kérdés ...

Irina @, tisztelet téged! Ma csak reggelire sütöttem a kenyerét ... Csak szuper! Nem tudok enni eleget. Tetszett minden, az íze, az állaga és a ropogós kéreg morzsával való kombinációja. Csodálatos kenyér. Köszönöm. Már a változásaidat is figyelembe véve sütöttem.

Őrülten finom kenyér Már sokszor megsütöttem, minden rokonomat és barátomat kedveskedem velük, mindenki nagyon szereti

Receptje szerint sütöttem kenyereket. Mindenkinek nagyon tetszett. KÖSZÖNÖM