McLube

[Maklyube]

A "Konyhában a Seraphimával" oldal receptje kisebb változtatásokkal.

Ez nem pilaf, nem zabkása!
Maklyube - nem a miénk!
Egy étel az arab konyhából.
Zöldséggel, hússal ... Csoda!

McLube egy kész étkezés tálalásának módja.
A serpenyőt egyszerűen egy tálcára vagy tálra fordítják.

- 500 gramm hús (van marhahúsom)
- 4 paradicsom
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 közepes padlizsán
- 300 gramm basmati rizs (bármilyen felhasználható)
- só, bors, babérlevél, fahéj a kés csúcsán, 2 ek húsízesítő (kedvenc). Hozzáadhat 6-7 darab kardamomot (én nem tettem hozzá).
- 1 hagyma
- pár evőkanál olívaolaj
- 2 húsleveskocka

Vágja a húst nem túl nagy darabokra (például a gulyáshoz), és főzze a húslevest 40 percig-1 óráig (a hús típusától és életkorától függően). Tegyünk hagymát héjjal, babérlevelet, borsot, kevés sót a húslevesbe (ne sózzuk túl, további kockákat adunk hozzá).
Alaposan megmossuk a rizst, és óvatosan dekantáljuk a vizet.

Közben.
Mossa meg a padlizsánt, törölje szárazra, vágja le a farkát, és vágja körbe 1 cm vastag kerek tányérokra. Sózzuk, borsozzuk a padlizsánokat, zsírozzuk növényi olajjal (ecset), tegyünk egy tepsire (sütőpapírra), és süssük 200-220 grammon aranybarnára (nekem van 10-15 percem).
Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk szeletekre, pirítsuk meg kissé néhány evőkanál olívaolajban, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot 4 részre, borsozzuk, enyhén sózzuk, és fedő alatt 2-3 percig pároljuk. Kikapcsolni.
Összegyűjtjük a maklyube-t.
Tegyen húsdarabokat az első rétegbe egy fazékba, majd padlizsánokat (tegye körbe és szórja meg fahéjjal).



Ezután tegyen rizst a padlizsán közepére és tetejére, ha kardamomot használunk, akkor dobja rá a tetejére, és az oldalára - paradicsom fokhagymával. Öntsük a maradék paradicsomolajat a rizsbe.



Szűrjük le a húslevest (vagy szedjünk ki mindent, ami réselt kanállal van benne), hígítsuk fel benne a húsleveskockákat (kicsit sósabbnak kell lennie, mint máskor), és a forró levest óvatosan, a rizs szintje fölé öntsük 1-1,5 cm-rel. (ez csak "a legtöbb paradicsomra" fog derülni).
Hagyja 1-2 percig aktívan párolni magas lángon, majd tegyen egy darab fóliát, és fedéllel szorosan zárja le.



Vagyis a fólia pontosan a fedél alatt lesz, hogy a gőz ne távozzon. A fedelet jól fóliával beburkolhatja, hogy nagyon szorosan illeszkedjen a serpenyőbe.
Pároljuk a legkisebb tűzön 30 percig.
Nyitunk, ellenőrizzük a készültséget.
Tegyen egy nagy edényt a serpenyő tetejére, és élesen fordítsa meg - a tartalma az edényen van.



Anya kedves, milyen finom !!!

ma "McLube" -t csak gyorsforralóban készítettem

Nagyon köszönöm a csillag receptjét.

[Stella!]

Ma van az anyós születésnapja, lassú tűzhelyben főztem a "McLube" -t. Mindenkinek nagyon tetszett az étel, és az elkészítése egyszerű.





Stella! Köszönet a fincsiért: girl_est: a szülinapi lánytól és a vendégektől

[Kobeechka]

KobeechkaKöszönöm, kedves, hogy főztél!