Kombucha ital

Ha valaki még nem próbálta ragaszkodni a gombához zöld teával a hibiszkuszhoz - mindenképpen próbálja ki, az ital nagyon ízletesnek bizonyul, és valamiért nagyon gyorsan elkészítem, három-négy nap alatt elkészül, míg a fekete teán lévő kombuchára 12 -14 napot kell várni ...

Eh, és szomorúságom van, emlékszem, írtam, hogy a gombainfúzió tolerálja a fagyást, aztán új gomba termeszthető belőle, ott füge, három hete áll, és semmi sem nő ...
Gomba nélkül maradtam ...

Kár, de frissítettem a gombát, megadtam a régit, és novemberben úgy döntöttem, hogy újat növesztek. A gombából sokáig teáztam a hűtőszekrényben, valószínűleg már ecettel. Készítettem fél liter teát a kombuchához, és hozzáadtam 100 gramm e teaecetet, és a gomba megnőtt. Most már felnőttem. Elkezdünk inni.

Igen, sajnálom az "állatot" ....
A hűtőszekrényből jól megnő, de a fagyasztót nem élte túl

[Rendszergazda]

RendszergazdaKöszönöm Tanyusha, hogy ezzel a témával emlékeztetett a kombuchára. Van egy tejgomba, most megveszem ezt, mindig is volt korábban, de nem gondoltam a hasznosságára ... elmentem megnézni az internetet

Itt egy történet, tavaly tavasz óta van egy kombuchám, minden rendben van vele, de ősszel, télen valahogy nem iszik
és 3-4 hónapja beleöntöttem egy pohár serlegbe, és folyamatosan elfelejtettem kiönteni, aztán megnézem a film felületét, ami kezd kialakulni, nos, azt hiszem, az út növekszik
körülbelül három napja nézem, hogy már 1 cm-t nőtt, úgy döntöttem, hogy elkezdem használni, megmostam, felöntöttem 1 tábla folyadékot, amelyben tiszta üvegbe nőtt, feltöltöttem az elkészített oldatot, és engedtem oda, lebegett, ahogy kell a felszínre,
Egy nappal később kipróbáltam, finom ital lett, kicsit lecsepegtem, új megoldást adtam hozzá
és ekkor történt a szomorúság, a gomba az aljára süllyedt, és nem akar lebegni
éjjel állt, de nem emelkedett, nem tudom, mi ez, az oldat feszült és szobahőmérsékleten,
tényleg, közvetlenül a gombára öntöttem, talán emiatt?
mondd meg, mi lehet és mit lehet tenni, vagy ez jelzi, hogy a gomba eltűnt és csak kidobták?

[Svetlana]

Svetlana, amikor egy gomba nálam lakott, az is rendszeresen megfulladt, "táncoltam" vele, de nem jöttem fel ...
Csak annyit mentett meg, hogy megkapta, új oldatot öntött a teából / régi infúzióból (50/50), kicsit a konzerv aljára öntötte és elindította a gombát, hogy az megkapaszkodjon és nem süllyedtem el, és vártam, amíg megerõsödött, akkor nagyon óvatosan kiöntöttem az infúziót, de nem az összeset, és új teát adtam hozzá, egyenesen a fal mentén öntve, nagyon csendesen, hogy a gomba ne süllyedjen el ...
Általában ilyesmit, ha nem világos, írj, megpróbálom elmagyarázni

[Trishka]

Trishka, oké köszi
most megpróbálom ugyanezt megtenni.

A gomba az aljára süllyed és ott fekszik - ez rendben van! Erőt nyer, felépül és felépül a sokkból, ha megtisztítják, mossák, átültetik, vagy sok vizet öntenek az edényekbe.
Adj neki időt, és ő magától felkel

Addig nem emelkedett, amíg nem csökkentettem a vizet, és egy pohár mindent otthagytam valahol

[Ksyusha]

Ksyusha, korrekt!
A gomba kicsi, fiatal, még mindig "beteg", fel kell kelnie, el kell sajátítania és meg kell teremtenie a saját környezetét.
Erről már a téma elején írtam, nézd meg.

Valahol itt a csoportban azt írták, hogy a cukor mennyisége befolyásolja a fulladást vagy sem.

Ingyenes kombuchát adok. Obszcenitássá nőtte ki magát, a kéz nem emelkedik, hogy kidobja. Mentsd meg az állatot!)))

Ó, sajnálom, hogy Moszkvában vagyok

Mondja, kérem, milyen pattanások jelentek meg a gomba felületén?

a bankban van
és ezt tegye egy tányérra, hogy jobban szemügyre vehesse
a gomba már egy éves, tetején mindig sima volt, de kezdtem észrevenni, hogy pattanások kezdtek megjelenni, arra gondoltam, hogy talán a cukor valahogy bejutott ... bár megpróbálok óvatosan 4 rétegben szűrni át a cheesecloth-en
úgy döntött, hogy szétválasztja, mert hámozni kezdett, és kidobta a felső részt, vékony volt, minden sima alatta,
két hét telt el, újra felülről nézem, a szabálytalanságok kezdtek megjelenni ... Nem tudom, mi az
azt mondják, égési sérülések vannak, ha cukor kerül be, de én főzök teát, és azonnal felöntöm a cukrot, miközben lehűl, a cukor teljesen feloldódik
nem lehet égési sérülés az opriori naptól, mivel az oldala nem napos, a nap nem is néz ki a sarokból
és a megbízhatóság érdekében elkezdtem szűrni egy szűrőt gézzel 8 rétegben
mit kell tenni? Ennyire beteg vagy normális? hiába pánikolhatok? lebeg a felszínen, hetente egyszer fürdök,
az ital finom lesz

Ó, a pattanások egyesülni kezdtek, és süteményeket kap a felszínen, annyira beteg?
akkor mit tegyek?

Talán így nő az új bőr?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Új rétegem nő így.

És az enyém.

tehát új réteg nő

Igen? új réteg? Ezt még soha nem láttam
Megnéztem a YouTube-on, ott a teteje egyenletes, sima, ezért azt hittem, hogy rosszul van velem ...
köszönet megnyugodott

Felnőtt-nőtt-nőtt a kombuchám !!! Hurrá!!! Egyik ismerősnek sem volt, nem volt hova venni. A főzött teát cukorral egy tiszta üvegbe tettem, gézzel letakartam, másfél hónapig álltam, semmi születési jelet nem mutatva. Két hétre elmentem, visszatértem, és egy gomba van egy üvegben !!! Olyan kicsi.

Nagy! de a menchnek nem sikerült!

"Elgondolkodtató étel" - az iHerb-en megjelent a scoby - ez a kombucha kiinduló kultúrája. Megrendeltem, megvárom ...
Japánban pedig egy kis családi étterem kombuchiját kezelték - az íze jelentősen eltér attól, amit ő maga egykor termett. Úgy tűnik, hogy a tenyészetek kezdeti összetétele nagyon változó. És az is csodálatos volt, hogy egy csomó ételízesítőt készítettek a kombuchából az ételekhez ...

[hfa]

hfa, 873,99 rubel ???

[Jurij K.]

Jurij K.,
Izraelből származom. Nem hagyják, hogy a SCOBY itt éljen - ki kell mennünk.

Itt újra hidratálok, szaporodom - és megosztom

Jó nap! Az összes oldalt egy légzéssel olvastam el)

Most elmesélem egy szegény gomba szomorú történetét. Elkezdtem, miután olvastam egy cikket a kombuche-ról egy amerikai blogon. A városomban vettem Avito számára, és elkezdtem vigyázni rá. Csak ne dobjon rám azonnal papucsot, azt hittem, hogy így kell eljárni: egy háromliteres edénynél azt mondták, hogy az üvegben legfeljebb 5 gomba lehet. És minden új növekvő gombát el kell távolítani. Igen, vegye le és húzza le az előző rétegről. Valamikor kiderült, hogy könnyen meg lehet csinálni, van, aki egyenesen küzdelemmel. De megcsináltam, vérzett a szívem, de megtettem, mert ezt mondták. Pontosan 5-6 naponta, amikor eltávolítottam a kész kombuchát és megtöltöttem a gomba új megoldással. Az egyik elszakadt gombát a barátjának, a másikat az anyósának adta, azokat, amiknek senkinek sem kellett, minden alkalommal egyszerűen eldobta.
Egyszer ránéztem anyósom gombájára (egy ötliteres edényben tartja). És ő ott olyan karcsú, fehér és fehér a tetején, már ragyog, az ital átlátszó, általában szépség. Kérdezem, hogy van így? Megkaptam, egész barna és satnya (bár a kombucha rendszeresen adott ízleteset). És azt mondja: "Tehát nem nyúlok hozzá, nem szakadok le a rétegekről, amikor megosztani akar, akkor a benzinkút cseréjekor félbe esik."
És itt felkerestem az internetet információért és a fórumba.

Rendszergazda, köszönöm, hogy megmentette Kombucharik életemet! : girl_love: Abbahagytam a gyötrelmet, bocsánatot kértem. Most nem olyan erős teát főzök neki, mint korábban, nem tépem le a bőrt, várok 5-6 napot, és kész a kombucha!
És észrevettem, hogy az ital íze és állapota eltér a különböző fekete teától. A Greenfieldet például nagyon szorosan főzik, a gomba elsötétül belőle, az ital kevésbé szénsavas.A Bazilyur tea jól főz, nem erős, a Kombucharikom nagyon tiszteli őt.

Kombuchát iszunk az egész családdal. Kétéves kisbabám "Pikuyának" hívja)) Szóval azt mondja: "Anya, pikuyut akarok".
Minden egészséges gomba és finom kombucha!

Mindenki, három!
Jó kezekben adom a gombát, megnőtt, kár kidobni.
Hangszedő Zelenograd.

Itt fogok hidratálni, szaporodni - és

És mindenkitől megbocsátást kérek - futottam és elfelejtettem, hogy nem jelentettem ...

Már februárban megkaptam. Szigorúan az utasításoknak megfelelően járt el - az első teákhoz ecetet adva, és ugyanabban az ecetben megnedvesített egy rongyot. Kombucha vonakodva megnedvesedett és lassan dolgozni kezdett (másfél-két hét másfél literes térfogatban) - de egyikben sem akart részt venni. Kár volt - annyi elvárás van rád. De kár volt kidobni, mert az italt megszerezték - ami azt jelenti, hogy a kombuchka legalább egy kicsit élt.

Május elején pedig Iralndiába mentem pihenni. Ugyanakkor vettem ott pár búváritalt, filmben főztem kezdő teával együtt. Azt kell mondanom - megérkezéskor az új kombucha meglehetősen gyorsan magához tért - két hét után a felszínen már volt egy fél milliméteres film egy fiatal kombucháról. És akkor valami furcsa történt - az "öregasszony" nyilván hallotta a feleségemmel folytatott beszélgetésünket, azt mondják - mivel az új működik, akkor a régit etetheti a kutyákkal. És hirtelen szörnyű sebességgel kezdett dolgozni - ugyanabban a térfogatban 3-4 nap alatt elkészült az ital. Úgy döntöttünk, hogy adunk neki egy esélyt - egy tágas bankba költöztették. És aztán - csak szörnyű sebességgel árasztotta el.

Ennek eredményeként - először a zárójeleket teljesen frissítem, majd a kívántak listáján kell dolgoznom (a "kóstolások" elkerülhetetlen következménye).

És a legviccesebb, hogy a második erjedéskor most egy kis merevítő is kialakul a szájban. De mivel a második erjesztést a bogyóval végzem, kétségeim vannak. Szorozható ez a zárójel? Van valakinek tapasztalata erről?

Még mindig használom a bogyós - fagyasztott cseresznyét vagy friss meggyet. Mindkettő nagyon finom, és a színe is olyan szép ... Az egres és a szeder kipróbálására gondolok - kipróbálta már valaki velük?

A gyömbérrel furcsán alakul ki - az édesség fokozódik. Inkább savanyú ...

[Ksyusha]

Kár kidobni.

Ksyusha, Értem! De egy idő után abbahagytam magam és eldobtam a régi rétegeket.

Eh,

Melyik rétegeket érdemes a legjobban kidobni és melyiket tartani?
Én, miután elosztottam a gombát, nem úszik fel, szinte oldalra fekszik, és a tetején sokáig új film kezd kialakulni, néha újra meg kell termeszteni, és ami oldalt fekszik, azt dobni kell el ((

[Svetlana]

Svetlana, Sokszor nem nagyon zavarom, előfordul, hogy 3-4 cm-re (vastagságig) megnő. Talán nem stimmel, de anyám tette, én is így teszek. Amikor az alsó régi rétegek teljesen megbarnulnak, sőt elkezdnek leválni, akkor tisztítom meg. És ami az oldalára esik, az normális, életben van, és széttépjük, megsebesítjük. De ha a szokásos méretben hagyja, nem egészen vékony, akkor gyorsan felépül, felúszik és elkezdi készíteni a finom, kissé szénsavas italt.

[Ilmira]

Ilmira, tehát ki kell dobnia az alsó rétegeket ugye?
Két dobozom volt, egyiket sem érek hozzá, már 4,5 cm megnőtt, és a másodikban úgy döntöttem, hogy megtisztítom, már egy hétig oldalra áll, az ital nem válik szénsavasá, mint az első dobozban, ez 2 cm vastag,
és tisztítás után milyen gyakran kell üríteni és infúziókat adni hozzá? Általában egy nap alatt leöntöm, nagyon finom ital lesz, és ez olyan, mint a közönséges édes tea, se savanyúság, se gáz ((
Már kidobtam egyet, azt hittem, hogy romlott, a környezetemben senki sem foglalkozott gombával, felfedező vagyok, ezért nem ismerem a finomságokat

akkor ki kell dobni az alsó rétegeket ugye?

Természetesen. És a felső rétegek nőnek. És milyen gyakran ... Nem ürítem le egyszerre a kész italt, csak kedvünk szerint isszuk, a végéig. Előfordul, hogy gyorsan iszik, nem túl gyorsan. Tehát a második változatban lehetetlen inni - ragaszkodik olyan erélyesen.
Ha a tea íze azt jelenti, hogy az ital nem áll készen, és ennek oka lehet a gyakori tisztítás, sőt, sérülés, egyszerűen nincs elég ideje és energiája a felépüléshez, és máris teljes értékű italt igényelnek tőle. Vigyázzon rá, és hálás lesz, minden erejét megadva.

Olvassa el a téma legelejét, nagyon részletesen elmondja, hogy miért nem szabad az alsó rétegeket megérinteni)

[Asonia]

Asonia, Sokat és nemcsak itt olvastam. És megpróbáltam, de "minden mértékkel jó", rendszeresen meg kell tisztítani és eltávolítani ezeket a csomókat, különben az ital zavarossá és "rozsdássá" válik, kellemetlen lesz meginni.

Tegnap hoztak nekem egy gombát, azonnal készítettem egy tégelyt és sirályokat hozzá, csak most 2 literre 70 gramm cukrot tettem, ez keveset jelent.

Ha valaki még nem próbálta ragaszkodni a hibiszkuszhoz tartozó gombához zöld teával - mindenképpen próbálja ki, az ital nagyon ízletesnek bizonyul, és valamilyen oknál fogva nagyon gyorsan elkészül nekem, három-négy nap alatt elkészül, míg a fekete teát tartalmazó kombuchára 12 -14 napot kell várni ...

Kérem, mondja el, hogy áll

[Asonia]

Asonia, Sokat és nemcsak itt olvastam. És megpróbáltam, de "minden mértékkel jó", rendszeresen meg kell tisztítani és eltávolítani ezeket a csomókat, különben az ital zavarossá és "rozsdássá" válik, kellemetlen lesz meginni.

én pedig, amikor megtisztítom és az enyémet elhagyom valahol egy bögre kész ital mellett, és hozzáadom egy újhoz. Pontosan igen, gyorsabban történik

Lányok! Köszönöm mindenkinek az információt! Már régóta szerettem volna egy gombát, de nem volt kit elvinni, és nem is gondoltam az önművelésre. És akkor megvettem! A Walsberry-n nem számítottam rá, hogy ott látom)))) Gyönyörű konzerv és gomba. Most megpróbálom a másodlagos erjesztést. Még egyszer köszönöm!!!!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, szintén vásároljon a WB-n, jól növekszik, csak a ruhát váltotta gézre.

Elnézést. aki megmondja, hogy egy új fiatal kombucha készített oldatot egy 3 literes edényben, leengedte a gombát, és idővel a szélére fordult. mi hiányzik neki, mit tegyen?

Kiegyenlítődik vagy a szélén marad, és egy fiatal gomba növekedni kezd a felszínen, csak ha a gomba nem túl nagy, vegyen egy kisebb oldatot, egy fél kannát vagy 1/3-at, és adjon hozzá egy keveset.

Elnézést. aki megmondja, hogy egy új fiatal kombucha készített oldatot egy 3 literes edényben, leengedte a gombát, és idővel a szélére fordult. mi hiányzik neki, mit tegyen?

még mindig nincs elég erő, életben van, fiatal, növekszik - egyre erősebb.

Moszkvai lányok, senkinek nincs extra gomba jó kezekben?

Helló. Segítsen megmenteni a gombát.
Háttér: Három évvel ezelőtt jó volt. Aztán belefáradtam a drogfogyasztásba, és úgy történt, hogy a gomba az üvegben maradt. Nem nálam volt, ezért nem tudom a részleteket. Fektessen 3 literes edénybe kis mennyiségű folyadékba. Erős fehér bevonat volt a tetején. Azt olvastam, hogy a fehér nem olyan rossz, a gomba nem tűnt el. A kannát szódával mostam meg, virággal kidobtam a felső réteget. Útközben még mindig ki kellett dobnom egy kicsit. Két vastag és két kicsi réteget hagytam. Pár napig alul feküdtünk, majd felszínre kerültünk. Örültem, a gomba felszínre került, ami azt jelenti, hogy életben van. Érdemes egy hét. Itt van, amim van (fotó). Ismét rajtaütés. Mi a baj? Mi legyen a következő?

🔗

Úgy néz ki, mint a penész, nem szabad mosni egy doboz szódát, sterilizálni gőz felett, és ez elég.
Ebben az esetben a gombát tartalmazó folyadékot édes teával hígítanám, és egy tiszta gézzel leterített steril edényben hagynám. Elméletileg egy fiatal gombának kell kialakulnia. Csak a hangerő legyen kicsi, fokozatosan növekedjen.

Igen, öntsd újra ((
Vagyis adjunk hozzá cukrot az üvegbe? Két kisebbre osztom.
Azt is olvastam, hogy tehetünk almaecetet. Mit gondolsz?
Ez azért van, hogy kidobja? Természetesen kidobom a tetejét. Egyelőre megpróbálom elhagyni az alsó rétegeket.
Köszönöm.

[a gombát tartalmazó folyadékot édes teával hígítottuk]

Vagyis adjunk hozzá cukrot az üvegbe?

a gombát tartalmazó folyadékot édes teával hígítottuk

[LenaRZ]

LenaRZ, óvatosan ürítse ki az edényben lévő folyadékot, próbálja meg ne kevergetni a régi gombát, hogy a penészspórák ne szóródjanak szét és adjon hozzá édes teát ehhez a folyadékhoz, dobja el a gombát, már nem tudja újraéleszteni, csak a penész átterjed a konyhán. Az edényt sterilizálni kell, kívánatos továbbá, ne vegyen be sok gombafolyadékot, 300-500 gramm elég lesz, adjon hozzá 150 gramm édes teát, ha nem jelenik meg penész, akkor egy vékony átlátszó film képződik a felületen , ez egy fiatal gomba, próbáld meg nem mozdítani az üveget, ne rázd meg, ne tedd a napsütésbe, amikor a gomba kissé megerősödik, ne eressze le az édes teát, amíg erős és életképes nem lesz.
Megtenném, nem tudom garantálni a szerencsét, de ez működhet.