Kombucha ital

[dió]

Még nem fagytam meg és nem szárítottam meg, de azt hiszem, megpróbálom újra a semmiből növeszteni a gombát. Talán megint szerencsés. Akkor nem adom senkinek, én magam is ápolom és ápolom.

Hozzáadva: 2017. február 6., hétfő, 20:01

Végignézem a gombák fotóit, észreveszem, hogy a gombámnak még soha nem volt olyan szakálla, mint egy jóképű Romin (Tatjana), még mindig nem értem, miért. Nyilván ezért van vagy még édes, vagy már savanyú gáz nélkül. De miért, úgy tűnik, soha nem szakad le, nem vágom le az alsó részt, de ez még mindig nem létezik.

Hozzáadva: 2017. február 6., hétfő, 21:23

dió, Irina, szeretnéd tudni, hogy áll a megtermett gombád? Hogyan nő, milyen ital kell és mennyi ideig tart?

Véletlenül rátért a témára és elolvasta
Most teázni is szeretnék. De megértem, hogy szinte minden nap meg kell innod, de csak szeretnél. Ezért meglátogattam az összes menekülési utat, amikor a gomba lehűlt vagy megszáradt ... És egy idő után kezdünk hiányozni az italról, vagy csak megvárjuk a forró évszakot.
Valójában egy száraz gomba helyreállításáról írnak:

Ha az ital fáradt, nincs erő, képesség a kultúra létfontosságú aktivitásának fenntartására, szárítható, így a jövőben bármelyik pillanatban visszahelyezhető az oldatba. A tea medúzákat száraz tányérra kell helyezni, és minden nap meg kell fordítani, hogy a test ne penészesedjen. Fontos, hogy elég hűvös, por és rovarmentesen tárolja. Fokozatosan a gomba kiszárad és vékony lemezzé válik, amelyet hűtőszekrényben vagy bármilyen hasonló hűvös, tiszta helyen tárolhat. Az "alvó" kultúrát bármikor kivehetjük, édes tea oldatába tehetjük. A gomba életre kel és egy héten belül elkezd dolgozni.

Egy forrás: 🔗
© lechim-

Kényelmesnek kell lennie

És rémülten néztem ezt a videót

Most teázni is szeretnék. De megértem, hogy szinte minden nap meg kell innod, de csak szeretnél.

Irin, egy literes tégelyben nyáron megnőhet egy kis gomba, amikor ecetet csinál. Ennek megfelelően sokkal kevesebb ital lesz, akkor iszik, amikor csak akar, a többit pedig öntse vízbe a virágok és palánták öntözéséhez (tavasszal).

És van egy darab gombám egy palackban folyadékban, nulla kamrában. Már több éve! Jól néz ki!
El akarom kezdeni feleleveníteni, hamarosan eljön a tavasz

Kombucha-keresők kezdenek aktívvá válni hazánkban. Megjelennek a keresési hirdetmények. Két gombát készítettem vissza.

[Dió]

Elolvastam a témát, és meg akartam inni ezt az italt, amire emlékszem, egyszer csak rövid ideig volt nálunk. Tíz nap múlva azt tervezem, hogy megvárom a növekvő holdat, és megpróbálom megnövekedni.

Van még egy érlelő kísérletem - egy csipkebogyó termoszában, ezért oda akarok nézni, de 2 hónapig nem kell kinyitnom

Dió, Soha nem írtál, sikerült ezt a gombát csipkebogyóból termesztened?

Lányok, ki készített rajta okroshkát?

A gomba okroshka is érdekel, nekem úgy tűnik, hogy finomnak kell lennie ...

Gomba okroshka? Nagyon kétlem, hogy finom lesz. Próbáld ki almaecettel, ha szereted, kipróbálhatod gombán is. A gomba íze és illata vízzel hígított és édesített almaecet íze és illata.
Személy szerint nem szeretem ... És a férje literben köröz, tetszik neki.

A kombuchám már több mint egy éve háromliteres edényben van a konyhában. A folyadék eltűnt. 10 centiméterrel megnőtt, nincs penész, nem száraz. Megnézem, és hetente egyszer arra gondolok - hogyan tudnám kiszedni a dobozból, szétválasztani és újra ragaszkodni? Megnézem, gondolkodom, és félreteszem a bankot))

Mondd el kérlek! Hat nappal ezelőtt tettem a gombát, most habzott az infúzió, és úgy tűnik, hogy megjelent a penész, így kell lennie?

Nézze meg az első bejegyzésben a gombaápolás összes szakaszát, képekben

Nézze meg az első bejegyzésben a gombaápolás összes szakaszát, képekben

Elolvastam az első bejegyzést. Nem arra kérdezek rá, hogyan kell gondozni a gombát, még nincs meg nálam, próbálom a semmiből termeszteni. És kíváncsi vagyok, hogy normális-e, hogy a penész megjelent az infúzióban, várjon még egy hónapot +/-, vagy kiöntheti.

Látnia kell a fényképet - és így ... kitalálni
Néha a gomba felületén lévő filmet tévesen penészgé tévesztik.

És menj fel a bejegyzésekkel, sokat írtak arról, hogy ők maguk hogyan termesztették a gombát, és vannak képek

Látnia kell a fényképet - és így ... kitalálni

Itt az első üveg az enyém, 5 nap, a felszínen van valami, például élesztő tészta, egy kis hab



És ez egy barátja konzervje, egy gombát is tett, két nappal később, mint én

a 22. oldalon nézd meg

a 22. oldalon nézd meg

\Helló! Több éve van Kombucha. Kevés értelme van belőle, de van elég felhajtás. Azok, akik számára a cukor káros, ne igyák a gomba infúziót. Volt egy kefir gombám, és egy rizsgomba a városi vizünkből, eltűntek, és a kefir tejetől halt meg, amely mind az antibiotikumokra vonatkozik ...

És számomra nincs gond a kombuchával. Mennyi idő alatt forral fel vizet este, reggel pedig teát főzni és cukrot keverni. És ez csak hetente egyszer történik. Különösen nyáron inni pedig öröm. És a tejgombát, egyetértek, meglehetősen bonyolult tartani, minden nap meg kell csinálni.

Pontosan három hét telt el, ott még nincs gomba

Most láttam, hogy a gomba elleni Temka életre kelt, jelentem - a csipkebogyóban lévő termoszban egy rohadt dolog sem nőtt fel, és véleményem szerint nyár végén 2 normális gombát szárítottam meg - senki nem kezdte hogy többet iszom.

Felélesztettem a dermedtet. Az első infúzió sokáig állt, és most hagyok egy grammot, amely akkor is tökéletesen erjed. Jobb, mint előtte. Hat hónapig nem ittam. Nagyon hiányzott. Így lefagyhat, és ne féljen

[Irina]

IrinaAnnyit olvastam a gombáról, hogy egyik csipkebogyóból sem nőtt ki valami
Natalia, érdekes azt jelenti, hogy nemcsak száríthat, hanem fagyhat is, nagyszerű

És nézek magam után egy gyönyörű, csaptelepes limonádét, gomba alatt, azt akarom, hogy egy gyönyörű edényben éljen, ha nem nő velem, megrendelem egy internetes áruházon keresztül, nemrég jöttem rá, ez szárított formában küldik.

És vigyázok magamra egy gyönyörű limonádéval, csapos, gomba alatt, azt akarom, hogy egy gyönyörű edényben éljen

Amire a gombának nincs szüksége, az gyönyörű konténerek, különösen csapokkal! A konténer alján a gombák csak unalmasak és kakushata halmozódik fel! (n) Alig lesz kellemes meginni! A felső infúziót a gomba részeg, és a lenti mindent általában kiöntik a gomba és a tartály mosásakor.

A kísérletet a gomba szárításával kezdtem, 3.04., Állítsam száradni. Már kiszáradt, de 1 cm vastag volt

Az ablakpárkányon újsággal borított tányéron szárítom, az újság felszívja a felesleges nedvességet, a gomba gyorsabban szárad.

Szűz, miért kezdted szárítással és fagyasztással kínozni a gombát? Kíváncsi zhezh

Hat hónapig volt egy gombám az üvegben. Nem etetett és nem mosott. Megnövekedett. Aztán megmostam, szétválasztottam és elindult a folyamat.
Három hónap telt el. Nincs szükség. Időnként adok neki egy kanál cukrot egyenesen az üvegbe. Élet.

Finom gombát kapunk zöld teával. Rendszeres, olcsó. Ki használhatja a zöld teát, próbálja ki. Az íze nagyon kellemes

etetett és nem mosott.

Nem, ha sokáig van egy táplálék nélküli, érintetlen, felülről sötétedni kezd, és bár télen nem iszom, mégis gondozom, csak kevesebb cukrot teszek ...
Egyébként sokszor egy gombát növesztettem folyadékból, maga a gomba nélkül .... szükséges volt, hogy egy bizonyos méretű üvegbe nőjön.

Szárítottam a gombát, reanimáltattam, amíg nem volt eredmény, a dachánál a gomba áttelelt maradt az üvegben, jó hat hónapig állt, osztva, most egy hónapig egy palacsintát is hagytam felügyelet nélkül, de otthon beindult a penész, és nem vagyok biztos benne, mi fog kijönni a szárazból

Megfagyás után a gomba jobban kezdett működni nálam. Ez a tea csak egy hét múlva készült el, most pedig három nap múlva

gomba nőtt folyadékból, maga a gomba nélkül

Hamarosan újraélesztem a nyarat, el kell kezdenem egy másodikat.A folyadékokat üvegbe öntem, és új gomba nő ki.Nem nőttem így

Szóval gondoltam a gomba fejlesztésére is. Talán gyorsabban kezd működni. És akkor csak egy hét múlva kapom meg, kissé szénsavas. És korábban szeretném.

Gondoltam a gomba javításán is

Igen, minek fejleszteni?
Ha rendszeresen vigyázol rá, etesd helyesen és folyamatosan ... ahogy az első bejegyzésben meg van írva ... taposni fog, tehát szélességében és mélységében taposni fog. Unod már, hogy szétszeded és mindenkinek szétosztod
Saját tapasztalataink bizonyítják

Újra élesztem

Igen, minek fejleszteni?
Ha rendszeresen vigyázol rá, etesd helyesen és folyamatosan ... ahogy az első bejegyzésben meg van írva ... taposni fog, tehát szélességében és mélységében taposni fog. Unod már, hogy szétszeded és mindenkinek szétosztod
Saját tapasztalataink bizonyítják

Tanya, nem értek egyet. Csak ezt tettem, de a gomba alatt levő tealeveleim savanyúvá váltak - egyébként rosszul működött. Most rendben van. És ugrásszerűen növekszik. A különbség nagyon észrevehető

[Natalia]

tealevelem a gomba alatt savanyú

Natalia, de hogyan lehetséges ez? Biztosan van kombucha?

: lol: azt akarja mondani, hogy kiolvasztja és a nem teából teázó szobává vált? Igen, pontosan

Megfagyás után a gomba jobban kezdett működni nálam. Ez a tea csak egy hét múlva készült el, de most három nap múlva

Valami kétlem, hogy a fagyás befolyásolja az ital elkészítésének sebességét, talán csak annyi, hogy a hőmérséklet most magasabb lett, tehát gyorsabban kiderül?

És kiöntöttem az infúzióm, több mint egy hónap elteltével már semmiféle gomba nem volt a tégelyben.Rendeltem az online áruházban, három-négy nap múlva megérkezik. Eleinte szerettem volna újabb infúziót tenni, de már almaecetet is adtam oda, de tegnap sokat olvastam ezekről a gombákról, és így írják, hogy a kombucha és az, amely ecetből nő, teljesen más gomba, az ecet nem olyan jó, ami a kombuchában van, az ecet nem zooglea.

Kiöntöttem az infúziót, több mint egy hónap elteltével nem volt gomba utalás az üvegben Rendelt az online áruházban, három vagy négy nap után

Furcsa, már egy hét alatt van egy vékony filmem, lehet, hogy egyáltalán nincs teaházod ...

talán egyáltalán nincs teaháza ...

Egyáltalán nem volt gombám, a semmiből próbáltam felnevelni.

[Margitte]

Margitte, de akkor nem értettem helyesen, vegyes infúzióból és teából termesztettem ...

Valami kétlem, hogy a fagyás befolyásolja az ital elkészítésének sebességét

Nem az ital sebességével. És a gomba általános állapotáról, amely jótékony hatással volt az ital elkészítésére.
A kefir gombát egyébként fagyasztással is kezelik, fagyasztás után pedig jobban működik.
Nem kérek senkit, hogy kövessen példát, és higgye el vagy sem. De ha valakinek ugyanaz a problémája, akkor érdemes kipróbálni

A gombám, amelyet szárítok, palacsintának tűnik. Vékony, áttetsző.

Most beteszem a ziplock táskába, és beteszem a fiókba. Hadd feküdjön, amíg nincs rá szükség. Lássuk, meddig tud így hazudni.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, Én is kiszárítok egyet, arra az esetre, ha felnő, és fel lehet majd osztani.

Szóval kaptam egy kombuchát a postán, megrendeltem egy internetes áruházból.



Két kis gomba volt az üvegben, azt hittem, csak egy lesz)) Tettem egy literes edénybe, és teát öntöttem cukorral, amint a téma kezdő bejegyzése jelzi)) Öt nappal később az egyik gomba felment, a másik még mindig az alján volt, megpróbáltam , az ital késznek, nagyon ízletesnek és lendületesnek bizonyult, kiderült, kiöntöttem egy palackba, hozzáadtam fagyasztott fekete ribizlit és másodlagos erjesztésre tettem, három-négy napig szobahőmérsékleten állni fog, és kész, inni lehet, az italt további hűtőben tárolhatja.



Legközelebb mangóval és gyömbérrel is szeretném elkészíteni. És készítettem egy új megoldást már a zöld teán, meglátom, hogy jobban ízlik a fekete vagy a zöld tea.
És úgy tűnik, hogy a zöldségeket egy ital kombuchával erjesztik, külföldi bloggereket láttam az Instagram-on, én is szeretném kipróbálni, meggyparadicsomon, valószínűleg ...

[Margitte]

Margitte, bocs, de mire szolgál a másodlagos erjedés? Gratulálok új kedvenceihez, ha így hívhatom.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, Köszönöm
Annak érdekében, hogy különböző ízű italokat kapjon, használhat friss és fagyasztott bogyókat és gyümölcsöket, valamint gyümölcslevet. És egy ilyen ital nagyon szénsavasnak bizonyul, amikor kinyitja az üveget, a hab tapos, ezért vigyázzon
Kit érdekel - nézze meg a videót, ott minden részletesen szerepel))

A videó megtekintése után úgy döntöttem, hogy újraélesztem a tavaly nyáron szárított palacsintagombámat, 2 példányom van belőlük. Kiterítettem 1 liter vizet és palacsintát tettem - a víz azonnal fekete lett, várjuk az eredményt

[1. Kombucha ital elkészítése orosz nyelven.]

Találtam egy érdekes cikket "Mi a különbség az orosz stílusú kombucha és az amerikai stílusú kombucha között".

1. Kombucha ital elkészítése orosz nyelven.

1) Az oroszok 3 literes edényben termelnek kombuchát.
2) Az orosz Kombucha infúziót nyáron az infúzió után 2-3 nappal, télen pedig 5-6 nap elteltével ajánlott használni.
3) Étkezés előtt vagy után ajánlott 1 - 1,5 poharat meginni.

Így ittuk gyermekként a nagymamámnál. Az ital nagyon édes és szénsavas volt, örömmel ittak, és 1-2 nap alatt megivottak egy 3 literes kannát.

Ugyanakkor a kombuchát nem tekintették gyógyszernek.

Most már megértettem, hogy az italból származó cukor nem alakult át tejsavvá. Most nem kell cukrot adnom a testemhez.

Szüksége van cukorra? Nem hiszem, hogy szükségem lenne rá. Ezután amerikai stílusú kombucha italt kell készítenünk.

2. Amerikai stílusú kombucha ital elkészítése.

1) Az amerikaiak probiotikus baktériumok tartalmát vizsgálták a kombucha oldatában, és megállapították, hogy a maximális mennyiséget az oldat 7-10 napos tenyésztése után tartalmazza.
2) Az ital nagyon savanyú.
3) Szűrjük, és egy másik üvegbe öntjük, hűtőszekrénybe tesszük.
4) A kombucha testét nem mossuk meg, sőt az oldat egy részét a következő fermentációra hagyjuk.
5) 3-4 fős család esetén ne használjon 3 literes kannát, mivel az ital nagyon tömény.

Az ilyen italban nincs cukor.
Nem egy pohárban használják, hanem egy kis pohár vízhez savanyítják, és probiotikus baktériumokat adnak hozzá (1-2 cm-es réteggel).

Hogyan lehetne másként használni az amerikai Kombucha italt

Az amerikaiak a kombucha (koncentrált) infúziót különböző célokra használják:

1. Természetes kovász elkészítéséhez glutén- és élesztőmentes kenyér sütéséhez.
2. Hús és baromfi pácolásához.
3. Ecetek helyett szószokhoz adni
4. Különböző zöldségek erjesztésére.

Amerikai stílusú kombucha

Igen, de csak édeset ittunk ... Ne légy vicces ...

A falvakban kenyeret sütöttek rajta, nyáron kvasz helyett okroshkához használták. Csak nem itták. A levest azért tették hozzá, hogy savanyú legyen.
És a körmökre kenjük, hogy a vágás előtt megpuhuljanak. Már elfelejtettem ... Sokat tettünk a gombával

De hogyan élhet szegény ember cukor nélkül, megeszi?
És akkor úgy tűnik, hogy ő (a gomba) feldolgozza ezt a cukrot, és ő (cukor) már kissé más formában jut el hozzánk, vagy tévedek?

[Margitte]

"Mi a különbség az orosz stílusú kombucha és az amerikai stílusú kombucha között".

Köszönöm a cikket. Margitte,
azt jelenti, hogy gyakrabban használtam a gombámat amerikai nyelven - amíg el nem használja az összes hozzáadott cukrot, és mi nem ittunk belőle sokat - miközben még mindig édeskés, főleg - igen, savtartalmú termékként, amit használtam

10 éve nem tartottam gombát, de szükséges lenne megújítani - igen, ösztönösen savtermelőként használtam a gombát, ezért szükséges lesz folytatni és folytatni ezt a folyamatot

és a gomba bármilyen módon cukrot eszik - cukor nélkül nem él, létfontosságú tevékenységének végterméke más = édesebb vagy savanyúbb

🔗

[Trishka]

De hogyan élhet szegény ember cukor nélkül, megeszi?
És akkor úgy tűnik, hogy ő (a gomba) feldolgozza ezt a cukrot, és ő (cukor) már kissé más formában jut el hozzánk, vagy tévedek?

Trishka, ez így van)) a cikkben nincs írva, hogy nem szabad cukrot adni hozzá, azt mondja, hogy a cukor feldolgozása több időbe telik, és nem 2-3 nap, sokan azt iszik, hogy nem várják meg a kívánt állapotot
Irsha, egyáltalán nem

Kiderült, hogy ragaszkodni lehet a kombuchához és a kávéhoz is, ki akarom próbálni

és a kávén

és a zöld teán)))

Lányok, tanácsot kérek. Sokáig nem volt kombuchám, és nem volt ilyen helyzet. Ma egy kombuchát vittem egy korsóban egy barátomtól, és ledobtam egy táskát egy korsóval a helyszínen, nos, ez történt (meg akartam nézni a leveleimet és ...). Természetesen minden kifolyt, a gomba felülről kissé levágódott. Megmostam, tiszta üvegbe tettem, teát öntöttem cukorral, és a gomba alul fekszik. És most mi lesz, beteg vagy mi? Mi a teendő, várj? Kb. 2-3 cm magas.