Majdnem tengeri tészta

Majdnem tengeri tészta

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
Tészta	450 gr.
Bélszín	400 gr.
Sertés szűzpecsenye	400 gr.
Növényi olaj	100 - 120 gr.
Hagyma (nagy fej)	3 db
Sárgarépa (nagy)	1 db számítógép.
Só, fekete bors (frissen őrölt)	íz
Darált húsfűszerek (nátrium-glutomát mentes)	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• 1. Csavarja meg a sertéshúst és a marhahúst 2-szer egy húsdarálóban (kis lyukakkal).
• 2. A darált húst jól összegyúrjuk.
• 3. Finoman aprítsa fel a hagymát és a sárgarépát.
• 4. Tegye a darált húst növényi olajjal jól felmelegített serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett 5-7 percig sütje erős lángon. Add hozzá a darált fűszereket.
• 5. Csökkentse a hőfokot alacsonyra, és fedéllel (néha megkeverve) fedővel fedje le a darált húst 5–7 percig.
• 6. A darált húshoz adjunk sárgarépát, hagymát, és jól keverjük össze.
• 7. Pároljuk darált húst, sárgarépát és hagymát, közepes lángon (alkalmanként megkeverve), amíg meg nem puhul.
• 8. Sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze
• 9. Forraljuk fel a tésztát, tegyük egy szűrőedénybe (forraljuk fel, forró vízzel), hagyjuk, hogy a víz jól lefolyjon.
• 10. Keverje össze a darált húst tésztával és ... BOND APPETITE !!!

Az edényt arra tervezték

6 adag

A felkészülés ideje:

1,5 óra

Kétszer átmennek egy húsdarálón, amit egy nagyon egyenletes konzisztenciájú pasztává akarnak alakítani, ami egyenletessé teszi a termék eredeti heterogenitását. A "tengeri" típusú makaróni pedig olyan jó, hogy felszívódásukkor darált hús "szemei" érezhetők legyenek bennük, és ne egy szilárd húsbevonat. A kettős görgetés jelentése annál is érthetetlenebb, ha a recept kiváló minőségű és ezért meglehetősen homogén bélszínhúst használ.

Semmi sincs rákényszerítve, készíthet tésztát egy egész húsdarabbal, hogy a rostok érezzék magukat.