Viki
Ma ezt a készüléket használtam
Sütiprés fecskendő

Sütiprés fecskendő

Itt történik, mi történik
Sütiprés fecskendő
Elena Bo
Viki. Valószínűleg van valamilyen mágikus receptje. Ilyen csinos sütik lettek. Megkérhetem, hogy különböző receptekbe írja? Nem egyszer próbáltam ezeket elkészíteni, de hátborzongatóak vagy esetlenek.
Mams
Ja, és nekem is van egy hasonló fecskendőm, valamiféle német, tisztességes. De a tészta semmiképpen sem sikerül, vagy nagyon kemény, vagy szétterül ...

Csatlakozhatok én is a tesztkéréshez?
Szeszély
És van egy ilyen fecskendőm. És jó sütiket kapnak benne. Recepteket tudok feladni
foxtrader
Szükségünk van egy receptre, nekem is van ilyen fecskendőm tétlen, a borsó cár óta
Elena Bo
Idézet: Caprice

És van egy ilyen fecskendőm. És jó sütiket kapnak benne. Recepteket tudok feladni
Caprice és a recepted várnak. Soha nincs túl sok jó recept
Azt javaslom, hogy hívják a témát "Fecskendő sütik", és tegyék oda mindenki számára
Szeszély
A recepteket itt tettem közzé: https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3398.0 És már megtettem. Nevezze át, ha akarja.
Elena Bo
Nem, nem nevezzük át. Legyen ínyenc sajtó. Nem is tudtam, hogy hívják ezt a dolgot (vagy talán tudtam, de elfelejtettem). Van egy fecskendőm.
Mams
Ez történik németül, Leifheitben
Sütiprés fecskendő Sütiprés fecskendő

Az Eurodomban 560 rubelbe kerül. Adagolóval van, vagyis a fogantyú egyetlen megnyomásáért - "kiköpi" egy sütit.
Szeszély
Egyszerre egy süti - annak kell lennie. De mégis, praktikus dolog
Yana
Lányok, és hogy a "verbolikák" megtehessék, milyen fúvókára van szükség?
Viki
Idézet: Yana

Lányok, és hogy a "verbolikák" megtehessék, milyen fúvókára van szükség?
Tisztázná, mire gondol? Hogy kell kinéznie?
Autodidakta pék
Idézet: Yana

Lányok, és hogy a "verbolikák" megtehessék, milyen fúvókára van szükség?

Véleményem szerint az "igék" nagy "g" betű formájában vannak. Innen ered a neve ...
Vagy tévedek ...
Viki
Sütiprés fecskendő
Itt van - egy "ige". nekem olyan nincs
Autodidakta pék
de véleményem szerint ilyen a máj cukrászsákból is elhelyezhető ...
Azelőtt (a fecskendő előtt) belemerültem az ilyen munkákba ...
Yana
Idézet: Autodidakta pék

de véleményem szerint ilyen a máj cukrászsákból is elhelyezhető ...
Azelőtt (a fecskendő előtt) belemerültem az ilyen munkákba ...

Tehát a "verbolikákat" régebben cukrászsákból készítették. A recept, amelyet találtam, fél évszázados. És ott csak "verbolikákat" szabadítanak fel a táskából egy tepsibe. Csak egy sütemény fecskendőt akartam hozzáigazítani ehhez a sütihez.
Anastasia
Igen, sokáig nem tartom a kezemben ezt a fecskendőt. Nem kaptam gyönyörű sütiket. Tehát a kérdés az, hogy hogyan lehet elválasztani a sütit a fecskendőtől? Itt rákattintottak egy fecskendőre, a tészta kissé kijött és hogyan lehet elválasztani a formától?
Autodidakta pék
Szigorúan függőlegesen helyezze a fecskendőt, és nyomja a felülethez, amelyen sütni fog. Tegyen egy "kattintást" (egyszer nyomja meg a fogantyút), és ennyi, a sütik a tepsiben, a fecskendő készen áll a további munkára. Közvetlenül a "kattanás" után húzza le kissé élesen a fecskendőt a lapról. A tészta a lapon marad.
Csak gyakorolni kell, és a tészta konzisztenciája nem lehet túl vastag.
Sok szerencsét.
Anastasia
Idézet: Autodidakta pék

Szigorúan függőlegesen helyezze a fecskendőt, és nyomja a felülethez, amelyen sütni fog. Tegyen egy "kattintást" (egyszer nyomja meg a fogantyút), és ennyi, a sütik a tepsiben, a fecskendő készen áll a további munkára. Közvetlenül a "kattanás" után húzza le kissé élesen a fecskendőt a lapról. A tészta a lapon marad.
Csak gyakorolni kell, és a tészta konzisztenciája nem lehet túl vastag.
Sok szerencsét.

Köszönöm! Úgy tűnik, hogy mindent megteszek.De egyelőre sajnos. Oké, edzek. Emlékszem, hogy korábban egy kattintással nem kaptam sütit. Mindig 2 dolgot csináltam egy dologért.
Autodidakta pék
Előfordulhat, hogy a sütik NEM ragadnak meg a sütés felülete miatt.
A legkényelmesebb (véleményem szerint) egy szilikon sütőszőnyegen van, és nem kell semmivel kenni.
Anastasia
Idézet: Autodidakta pék

Előfordulhat, hogy a sütik NEM ragadnak meg a sütés felülete miatt.
A legkényelmesebb (véleményem szerint) egy szilikon sütőszőnyegen van, és nem kell semmivel kenni.
Pontosan. Még nincs szőnyegem, de már rájöttem, hogy jobb, ha a tésztát egy hideg, semmivel sem fedett tepsire engedjük. Egyébként a tészta nem akart ragaszkodni a sütőpapírhoz, és a fecskendő mögött húzódott a papírral együtt.
Celestine
Idézet: Honda

Remek, de vajon Kijevben hol lehet ilyet szerezni

Lehet, hogy már nem releváns, de hirtelen valaki jól jön. Ma vettem az "Auchan" -ban 60 gr-ért (10 fúvóka tésztához és 6 fúvóka krémhez) dr. Oetker
RybkA
De a férjemtől kaptam ajándékba egy ilyen TESKOMA tésztaprés / cukrászati ​​fecskendőt. Öröm volt!

Sütiprés fecskendő

DE a zene sokáig nem szólt (c) ... az első indításkor valami kattant a fogantyúban, és az Usyo már nem működik. Gyászolva ülök itt, holnap visszavesszük.
Kinek van ilyen csodája és ki használta igazán, kérem, válaszoljon! Hogyan választotta el nekik a tésztát, különben nem akartam magától, kezemmel / késsel kellett segíteni, ill., A forma elveszett.
julifera
Annak ellenére, hogy régi ínyenc sajtóm van, úgy döntöttem, hogy kényeztetem magam, és megvettem Teskomovsky-t:

Sütiprés fecskendő

Eleinte úgy tűnt, hogy a Lakomka ugyanolyan fejlettebb, 2x2 extrudálási lehetőség, de ez az új olyan hatalmasnak tűnt, a dugattyút csak a gomb megnyomásakor húzzák fel ... hiába gondoltam, valószínűleg megvettem .. .

De végül Teskomovsky kiderült, hogy a legjobb - és gyorsabb és kényelmesebb a mellékletek cseréje, és könnyebben kikapcsolódik, és általában sokkal kényelmesebb a kezében.

De másrészt Lakomkában láthatja, hogy mennyi tészta maradt, mivel a test átlátszó

Fecskendő süti receptek itt találhatók:
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3398.0

Majonézzel csináltam - remekül kiszorította, az első Temkában hagyok véleményt.
dió
Ja, nekem is ez van, állandóan használom és tömtem vele a csöveket, Kijevben is megvették, de ooooooooooooooooo
julifera
Idézet: RybkA

DE a zene sokáig nem szólt (c) ... az első indításkor valami kattant a fogantyúban, és az Usyo már nem működik. Gyászolva ülök itt, holnap visszavesszük.
Kinek van ilyen csodája és ki használta igazán, kérem, válaszoljon! Hogyan választotta el nekik a tésztát, különben nem akartam magától, kezemmel / késsel kellett segíteni, ill., A forma elveszett.
RybkA, hogy ért véget eposzod a fecskendővel?

Ez valószínűleg egy ilyen szerencsétlen példány.
Amikor megvettem az eladót, kihúztam, és fél órán át mindent kicsavartam, visszaforgattam, párszor teljesen a végéig kattintottam.
Aztán sikerült meggondolnom a színét, és lelkiismeretesen elvégezte ezt az egész eljárást egy másik fecskendővel.
Anastasia
Idézet: julifera


RybkA, hogy ért véget eposzod a fecskendővel?

És van még egy szerencsétlenségem - a fecskendő nem szakad el, de milyen recepteket nem próbáltam ki - a sütim rosszul vannak kinyomva - kijönnek, de nem telepednek le egy tepsibe. Nem is tudom, vágtam le késsel?
julifera
Biztosan állíthatom - a majonézes recept mindig szépen jött ki a fecskendőből!
20 évvel ezelőtt és most egy új fecskendővel

Az egyetlen dolog, hogy nem korlátozódhat egy vagy két receptre, különösen olyan zsírosra, mint a majonézzel.

Tehát azt javaslom, próbálja ki a kísérletezést:

1. Attól függ, milyen lyukak vannak a sütiformában:

- ha a lyukak kicsiek, akkor kétszer kell megnyomni, vagyis mintha egy ülésen dupla adagot kellene nyomni, mert a tésztának maximálisan el kell érnie a lefektetett felületet,
és ha kissé kinyomják (1 ülés), akkor nehezen tapad és visszahúzza a fecskendőt.

- és nagy lyukakkal már 1 alkalommal volt a szőnyegen, és nem a fecskendőn.

2. Az arany középutat kitalálni a tésztával - és hogy ne terjedjen el, és ne ragaszkodva kerüljön ki a fecskendőből, de a lányok erről már Temko-ban írtak sütireceptekkel, hogy ha folyékony, akkor tartsák a hűtőszekrényben, ha kissé feszes, akkor egy kicsit több folyékony összetevőre van szükségük hozzá.
RybkA
Idézet: julifera


RybkA, hogy ért véget eposzod a fecskendővel?

julifera, Kicseréltem a fecskendőt egy újra, DE soha nem tanultam meg sütik készítését.
Kipróbálta a receptet kókuszdió a fecskendő utasításaiból. Minden fel volt osztva: a forgács külön-külön, a fehérjék valamilyen oknál fogva folytak, bár kőre verték.
Általában megint haragudtam rá, mire megint gyanakodva kattintott.

Miközben krémként fecskendőként használtam, nemrég töltöttem meg a csöveket. Itt minden durranással ment!
Szeszély
Idézet: RybkA

julifera, Kicseréltem a fecskendőt egy újra, DE soha nem tanultam meg sütik készítését.
Kipróbálta a receptet kókuszdió a fecskendő utasításaiból. Minden fel volt osztva: a forgács külön-külön, a fehérjék valamilyen oknál fogva folytak, bár kőre verték.
Általában megint haragudtam rá, mire megint gyanakodva kattintott.

Miközben krémként fecskendőként használtam, nemrég töltöttem meg a csöveket. Itt minden durranással ment!

Egyértelmű. Régi bevált "Lakomkámat" fogom használni, mivel nincs mit kattanni és feltörni benne, minden benne "elemi, Watson!" (C)
Begemot133
Lányok, van egy kérdésem - alkothatok-e dekorációkat ebből a sajtóból fehérjekrémmel? Próbálta már valaki?
Szeszély
Idézet: Begemot133

Lányok, van egy kérdésem - alkothatok-e dekorációkat ebből a sajtóból fehérjekrémmel? Próbálta már valaki?
Lehetséges, hogy lehetséges. A kérdés az, hogy mennyire kényelmes?
Begemot133
Idézet: Caprice

Lehetséges, hogy lehetséges. A kérdés az, hogy mennyire kényelmes?

És ez is érdekes. És szeretik bezeshket ültetni ... Nem csak sütikhez szeretnék használni
Viki
Idézet: Begemot133

Lányok, van egy kérdésem - alkothatok-e dekorációkat ebből a sajtóból fehérjekrémmel? Próbálta már valaki?
Kipróbáltam. Ez a fehérje puding. Készített egy "dekorációt" a tortához. Így történt:
Sütiprés fecskendő
RybkA
Idézet: Begemot133

És ez is érdekes. És szeretik bezeshket ültetni ... Nem csak sütikhez szeretnék használni
Habcsókot készítettem egy kis lyukkal a hóembereknek egy fúvókával, és három kattintást egy csillaggal a sütikhez.
tatulja12
Ernimel, A laptopomon nem a Google van, hanem a bingom, így olyan rosszul lettem, hogy szenvedélyre vágytam! Csillag, a dolog érdekes, csak 1100-ba kerül, már Szentpéterváron - megtalálja és megvárja a véleményeket (Ön a legfejlettebb a technológiában).
Ernimel

Most találtam ilyet a neten, de akkumulátorokon működik! A neve "Elektromos cukrászsütemény-adagoló sütikhez, pasztához és krémhez Cookie Press EL-1007". Nem dobok linkeket, hogy ne tekintsék reklámnak - valószínűleg név szerint guglizik, ha valakit érdekel. Csábítónak tűnik, szerinted van valódi haszna az elektromos meghajtásnak a dugattyú helyett? Első pillantásra nagyon akartam ezt ..
........................ ........................ .........

Beszámolok az első pillantásra oly erős kulináris gondolkodás elektromos csodájának tegnapi hosszú kereséseinek eredményeiről!

Hosszú-hosszú ideig próbáltam ásni legalább néhány véleményt vagy információt róla. Beleértve az Anglonetbe fulladt, kipróbálni a keresést. Mi (runet) ez az egyetlen modell. Ez egy mély kínai noname, és csak a csúcstechnológiájú ajándékboltokban fordul elő. Ami már önmagában is kínos - általában többé-kevésbé valódi kulináris és / vagy háztartási típusú árukat legalább a háztartási cikkek / háztartási cikkek online áruházai vesznek el. Úgy tűnik, hogy élhet valamilyen különlegesben. "31. századi" üzletláncok (csak kütyük, ajándéktárgyak és egyéb liafuturok) - a legközelebb hozzám a tetején van, de sok elektronikus piacon vannak pontok, ha kijutok, leírom az élő benyomásaimat.

Nyugaton több gyártó is csinál hasonló dolgokat, de az emberek, úgy tűnik, nem annyira lelkesek azokért, akik használják őket. Azt mondják, hogy az akkumulátoros változat nagyon gyenge motorral rendelkezik (és a nálunk lévő akkumulátorral rendelkezik), ha a tészta a kelleténél kissé sűrűbb, akkor rosszul nyomódik, és akár ki is éghet. És ha normálisan nyomja, akkor nem olyan egyszerű (amint első pillantásra tűnik) beállítani a süti méretét - nehéz röviden, de ugyanakkor elég hosszan megnyomni, hogy pontosan annyit tudjon kijönni, amennyire csak szükséges, és nem is túl sokat - ott nincs lépésmozgás, jó vagy rosszul.

Ugyanakkor még mindig vannak lehetőségek a hálózattól, de ezek mind ritkaságok, amelyeket megszüntettek - csak aukciókat kell keresni. Itt a sütik sok kedvelője dicsérte az ottani vezetékes "régi anyagokat". Az aukciókon pedig még csak nem is olyan drágák - kb. 30 USD (vagyis ugyanannyi ~ 1000r). De számunkra ez elkerülhetetlen szállítási díj + a postánkkal kapcsolatos gond.

Ráadásul a férjem, aki okos és nincs spontán vásárlásnak alávetve, úgy gondolja, hogy az akkumulátorok egyszerûen elrepülnek a mechanikai munkák során, tételekben, és ha Akkát is veszünk, nagyon gyorsan elpusztulnak a gyakori újratöltés miatt. Szóval szerintem a végén. És további információkat keresek. úgy tűnik, hogy a pénz kevés, de szeretnék tudatosan megközelíteni az ilyen jellegű vásárlásokat.

ps: az AngloNet tesztjei és áttekintései szerint a legmenőbb sütiprés - teljesen fémből készült, mechanikus, dugattyús adagolóval. Azt mondják, ez csak egy örök elgondolás, valaki más a nagymamaét használja.
zvezda
Tatulya !!!Nem találtam Szentpéterváron ... de itt: Ernimel Kicsit lehűtötted a lelkesedésemet ... de ugyanakkor van egy akkumulátoros szitám és nagyon boldog vagyok, már fél éve, és soha nem cseréltem elemeket ... bár ez egy kicsit más ..
Társ
Miután elolvastam, nem tudtam elhaladni mellettem, a Maxidomban vettem, azonnal kipróbáltam a recept szerint az utasításokkal együtt. Minden tökéletesen sikerült, és a tészta megtartotta formáját, és a hő ellenére is jól visszapattant. Kezelje az adag felét, 2,5 tálca lett

250g. sl. vaj + 250 g cukor, őröljük, adjunk hozzá 2 tojást, verjük fel. Adjunk hozzá egy csipet sót és 500 g köleslisztet és 1/2 ek. Vanília kivonat

Itt az új adaptációm, Olezhkának nagyon tetszett a folyamat! és én is, valamiféle egyenes játék!

Sütiprés fecskendő
Sütiprés fecskendő
Sütiprés fecskendő
Ernimel
Mondja, véletlenül látott valaki külön mellékletcsomagokat egy másik oetkersky sajtóhoz? És akkor nagyobb változatosságra vágysz, és a füzet fotóján vannak más mellékletek, de hol kaphatom meg őket? .. az enyémben például nincs szív. Megpróbáltam átnyomni a "fáklya" korongjait (még mindig van ilyen dugattyúm) - nem férnek el a méretükben, és kisebbek is, ha több lenne - elmélkednék és egy kicsit passzolnék. A Yetkersky oldalon magam sem látom a sajtót - csak szakács van ...
sevara
Emberek, ha valakinek van sütőgépe a 80-as évekre, mint az első képen, küldjön utánvéttel) Nagyon szeretnék ilyen sütiket !!!
Oca
AKAR!!! AKAROM ezt a fecskendőt! Pár évig a tésztához való dugványkészletet kerestem, nem tetszett mindenkinek, de itt a technika ilyen csodája!
Van egy ugyanolyan kivitelű fecskendő, mint a téma első képén.
Kérdések: hogyan lehet kinyomni a tésztát az elsőből? Nyomja meg a dugattyút, vagy tartsa a hengerét a kezével, és úgy dolgozzon a fogantyúval, mint egy vízpumpa? Mennyire kényelmes ez vagy az a fecskendő?
Viki
Idézet: Oca

Kérdések: hogyan lehet kinyomni a tésztát az elsőből? Nyomja meg a dugattyút, vagy tartsa a hengerét a kezével, és úgy dolgozzon a fogantyúval, mint egy vízpumpa? Mennyire kényelmes ez vagy az a fecskendő?
Nem mondom meg, mennyire kényelmes ez vagy az, mivel csak az első képen volt, a másik nem. Megbízható - igen! Több mint húsz éves, biztos (még mindig szovjet minőségi jelzéssel rendelkezik).
Az egyik kezemmel fogom, a másikkal, csakúgy, mint egy vízpumpa, DE egyszer felemeltem és végig leeresztettem. Átrendeződött. A következő süti.
A felemelő és leeső fogantyúm alatt van egy forgatógomb. Nagy adag tészta egyik irányban, fele adag a másik oldalon kimászik kiderül.
mamontenok
Oca Még mindig van egy régi fecskendőm, de miután megnéztem a linkjein lévő fotókat, rájöttem, hogy alapvetően különböznek a dizájntól. Munka közben a fecskendőt egy tepsire helyezzük, és egyik kezünkkel tartjuk, a másik pedig szivattyúként működik. Nem tudom, hogy van ez itt, de a régi fecskendőkben van egy rotációs trükk, amellyel beállíthatjuk a dugattyú magasságát és ennek megfelelően a sütik vastagságát.
Oca
Nagyon köszönöm a gyors választ! Néhány videó ezt a tésztafolyás-szabályozó gombot mutatja. Osztály! Ezt megrendelem, csak a bankom árfolyamát tartják 32,75 rubelben 1 dollárért, a brit valuta pedig körülbelül 50,46 rubel, csak a helyi oldalakon kerestem keresést, és vártam a jegybank híreit ...Tetszett, hogy ez a fajta fém volt, és 24 fúvókával!
Talált utasításokat a képeken, talán valaki jól jön Sütiprés fecskendőSütiprés fecskendőSütiprés fecskendő
Ukka
Darázs, van ilyen fecskendőm. Egy barátnője vásárolta egy olaszországi árverésen. 12 euróba került egy szállítmány Olaszországban, onnan egy barátom továbbadta a barátainak ... A munkahelyemen tetszett.
Szeszély
Funkcióit és használatát tekintve az importált présfecskendők nem különböznek a korábbi szovjet modellektől. Az egyetlen különbség az, hogy a szovjetek átlátszóak, és láthatja, hogy mennyi teszt maradt a fecskendőben.
mamontenok
A részletes fotókat megnézve arra a következtetésre jutottam, hogy az unió ideje óta elvileg semmi sem változott, csak a kialakítás modernebb. A dolog tényleg nagyon jó. Gyors, gyönyörű, ízletes. Ha gyermekei vannak, gyakran süt, számukra ez ünnep, különösen a főzési folyamat. De azt akarom mondani, hogy ha a gyerekek nem egészen kicsiek és kíváncsiak, vigyázni kell. Emlékszem, édesanyánk szokott ilyeneket sütni, aztán egy nap magam is úgy döntöttem, hogy kipróbálom, hogyan jönnek ki ilyen szépen a sütik, és szoros tésztát gyúrtam, mint egy gombóc. Természetes, hogy teljes erejével nyomta, amíg a fecskendő el nem szakadt (akkor 8-9 éves voltam).
Oca
Most láttam az átlátszókat, de nem világos, mi van: üveg vagy műanyag? A tészta maradékát elvileg a dugattyú szemenkénti hossza alapján lehet meghatározni. Minél többet ásom az internetet, annál jobban beleszeretek ebbe a dologba! Az egyik oldalon megmutatták, hogyan készítettek 2 fecskendő segítségével sütiket, és azonnal díszítették a második krémmel, ugyanazzal a fúvókával. És a tortán lévő fürtök is készítik őket, micsoda varázsa még a gyerekeknek, de sütit akarnak, sőt nagyon. A piacon 100 rubel / kg alatt van, de íze csak g. Kedvenc kekszemet sörre készítem, ilyen eszközzel ötször gyorsabban fogok sütni!
julifera
Idézet: Caprice

Funkcióit és használatát tekintve az importált présfecskendők nem különböznek a korábbi szovjet modellektől.
Az egyetlen különbség az, hogy a szovjetek átlátszóak, és láthatja, hogy mennyi teszt maradt a fecskendőben.

Egyetértek - nagyon szeretem az átláthatóságunkat

Teskomovsky-ra összpontosítottam, miután a mi régi átlátszónk volt, nos, meguntam a régi műanyag megjelenését, újat akartam.
Tehát ebben a mondásban - egy régi barát jobb, mint két új!!!

A Teskoma dizájnja rosszabb! Vagyis adagokhoz illik, itt nincs gond.
Ezért göndör csíkos sütiket akartam.
Amikor szeretné, nyomja ki a csíkot ... kezdődik a "kényelem"

Nálunk a dugóhúzót 90 C-kal el lehet fordítani - és a tészta nem részletekben ment, hanem folyamatosan simán nyomja a dugóhúzót, és göndör folyamban szabadul fel, nyugodtan csíkot készít a tepsi mentén.
És Teskomban, amíg nem szorít speciális gomb - ezt a dugóhúzót nem akadályozhatja le, de kényelmetlen, mivel egyszerre nyomja le a gombot és a dugóhúzót egyenletesen lejjebb, és ellenőrizze, hogy a csík vastagsága stabil.
Röviden: a büntetés szilárd.
És az interneten található képeken ez a gomb sehol sem látható!
Tehát Darázs legyen óvatos a választáskor!
Szeszélyhogy akkor nem vetted meg
De! Ugyanakkor egy előnye van
2 fecskendőt képes egyszerre használni !!!
Amikor kiveszi a tésztát a hűtőszekrényből, gyorsan betöltötte mindkettőt, szegecselte a sütiket a sütőbe.
Semminek nincs ideje megolvadni, ragaszkodni, minden rendeződik.

A "Konyhai kütyük és apróságok. Konyhai kütyük" szakasz további témái

Kések
Vágódeszkák
Készlet koktélok készítéséhez
Tésztafőző
Hamburger alakító
Hámozók

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Javasoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése