Szezám kenyér mézzel és tejjel (kenyérkészítő)

Szezám kenyér mézzel és tejjel (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz élesztő	1 tk
Prémium búzaliszt	450 g
Só	1 tk
édesem	2 evőkanál. l.
szezámmag	2 evőkanál. l.
Vaj	20 g
szezámolaj	2 evőkanál. l.
Tej 3,5%	300 ml

Főzés módja

• Tegye az ételt pamut vödörbe az utasításoknak megfelelően. Sütés előtt megkenhetjük a cipó tetejét tejjel, és megszórhatjuk szezámmaggal.
• méret "M", kéreg "közepes".
• 

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

Mód

jegyzet

A szezám kenyér másik változata.

És egy nagy cipóhoz (900 g) szüksége van:
Száraz élesztő - 2 teáskanál.
Búzaliszt - 600 g
Só - 2 tk
Méz - 4 evőkanál. l.
Szezám - 4 evőkanál l.
Olajelvezetés. - 40 g
Szezámolaj - 4 evőkanál. l.
Tej - 360 ml

Hasonló receptek

Szicíliai szezám kenyér Mafalda (sütő) (AXIOMA)

Szezám kenyér a sütőben (Omela)

Szezám kenyér 4 szem (szerző Alexandra) (kenyérkészítő) (Lola)

Ilyen kenyeret kaptam e recept szerint. Nagyon szép, és ami a legfontosabb, finom.





P.S. És a háztartás kérésére szinte minden második nap tejjel (szintén Yana-ból) sütök mustárt. Yana, köszönöm a finom recepteket!

És milyen M méretű, 750g?

[Olga]

P.S. És a háztartás kérésére szinte minden második nap tejjel (szintén Yana-ból) sütök mustárt. Yana, köszönöm a finom recepteket! : virág

Olga, köszönöm a minősítést!

És milyen M méretű, 750g?

Moby, igen, kb. 750 g.

és mikor kell hozzáadni a szezámmagot, hogy ne omladozzanak össze? meg van írva sütés előtt, és a magok később nem fognak megégni?
Valahol olvastam, hogy 10 perccel a munka vége előtt. és mennyire könnyű kinyitni a fedelet és önteni? a kenyér nem rendeződik?
ma meg akarom sütni ezt a kenyeret! 1 kg-ért, most szenvedek, kitalálom, hogy valami nem fog nekem menni, pedig az asztalra nézek

a súlyt egy barátnő számolta ki, köszönet érte ennek nagyon, de a magok rovására a kérdés továbbra is aktuális

Sütés előtt gyorsan és óvatosan kenje meg a tetejét sárgájával, és szórja meg magokkal.

[Moby]

és mikor kell hozzáadni a szezámmagot, hogy ne omladozzanak össze? meg van írva sütés előtt, és a magok később nem fognak megégni?

És ugyanaz a kérdésem
És adj egy linket a mustártejhez (Yana-ból)

Moby, Irina @, a szezámmagot azonnal hozzáadják az összes többi ételhez. Ezenkívül a szépség kedvéért 3-10 perccel a sütés előtt megkenhetjük a kenyeret tejjel, és megszórhatjuk szezámmaggal. A kenyér nem áll le. A magok nem égnek sütés közben. Ez látható a fotón.

Irina @, itt van a "mustár és tejkenyér":
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2900.0

kenyerem !!!!!!!! a kenyér lenyűgöző, finom, puha, és az illata az, ami !!!!!!!!!! Nagyon köszönöm Yana a csodálatos és finom receptet !!!!!!!
🔗
🔗
🔗

Lányok, kérem, mondja el, természetesen apróság, de szeretnék tudni a jövőről. a felsőm nagyon puhának bizonyult, szinte lehetetlen vágni, az oldalai pedig csak szuperek. mihez köthető? mindent megsütnek, az ízlés rovására stb. nincsenek problémák. talán a tejből sütés előtt, amikor magvakhoz kenik?
és a recept is mondja az Alap 4 óra módot. és van egy alap módom 750 g-ra 3 órára 15 percre. számít? Csak nekem van a legnagyobb időm 3-55. 4 órán át, egyáltalán nem.

[Moby]

Moby , a kenyér kiderült!

Lányok, kérem, mondja el, természetesen apróság, de szeretnék tudni a jövőről. a felsőm nagyon puhának bizonyult, szinte lehetetlen vágni, az oldalai pedig csak szuperek. mihez köthető?

Valószínűleg még melegen vágták a kenyeret, így a teteje gyűrődött.A legjobb, ha teljesen kihűlt kenyeret vágunk, akkor nem lesz probléma. A teteje mindig vékonyabb, mint az oldala. Ezt a kenyér fényképén láthatja a kontextusban. Azok az oldalak, amelyek sütés közben megérintik a kenyérkészítő alakját, vastagabbak, mint a nyitott teteje. Valószínűleg a kenyér problémamentes felvágása érdekében azt tanácsolhatja, hogy vásároljon speciális kenyérkést (hullámos fogakkal) vagy elektromos szeletelőt.

és a recept is mondja az Alap 4 óra módot. és van egy alap módom 750 g-ra 3 órára 15 percre. számít? Csak nekem van a legnagyobb időm 3-55. 4 órán át, egyáltalán nem.

Az x / p "Panasonic" esetén az "Alap" mód a hőmérséklet kiegyenlítését tartalmazza 30 perc és 1 óra között. A teljes idő 4 óra. Valószínűleg nincs ilyen igazítás a nyomtatóban, ezért kevesebb az idő. Tehát az "Alap" módot használhatja az x / n értékben a kenyér sütéséhez.

Igen, már hidegen levágták, szándékosan megsütötték és 3 órára sétálni mentek, nehogy kísértésbe essenek! és ma is vágják. a korábbi kenyereknél ez nem volt így.

A Main-on és megsült, ez olyan nagyon finom lett !!!!!!!!!!

Igen, már hidegen levágták, szándékosan megsütötték és 3 órára sétálni mentek, nehogy kísértésbe essenek! és ma is vágják. a korábbi kenyereknél ez nem volt így.

Ne haragudj.

A kenyér nem mindig lehet ugyanaz. Sok múlik a liszt és a tészta egyéb összetevőinek összetételén. Nagyon sok hatással van a kenyér és a morzsa kéregére és szerkezetére. Figyeld meg a folyamatot, és emlékezz magadra, mit teszel a tésztába és mit kapsz.

Ha a kenyér ízlés szerint illik hozzád, miért kellene "hibát találni" benne.

Köszönöm! Nagyon tetszett a kenyér, nagyon szép és ízletes lett, csak annyi, hogy érdemes-e ekkora pénzt fizetni a szezámolajért, nem volt különösebb szaga, lecserélheted olcsóbbra

Érdemes ekkora pénzt fizetni a szezámolajért, különösebb szaga nem volt, lecserélheti olcsóbbra

Ez az Ön ízlésének és képességeinek kérdése.

Süthet sima napraforgóolajban is, és a tetejére szórhatunk szezámmagot közvetlenül sütés előtt (felvert tojásra).

Yana, köszönöm a receptet! Sütöttem ezt a kenyeret, nagyon megtetszett, finom volt, jól emelkedett.
Csak nem tettem a szilvát. olaj és szezámmag 4 ek. l. vette - olyan, mint amikor sok a szem. Olaj, elvileg bármelyik szedhető, de a szezám ocheeeen szagom volt.

És én is sütöttem! Nagyon finom lett. Nem teszek közzé fotókat, mert egy az egyben, mint a fotóin. Köszönöm a receptet !!!

Először készítettem szezám kenyeret, és a receptjét választottam.
Semmit sem változtatott a receptben, kivéve a szezámolaj mennyiségét. 2 helyett 1,5 evőkanálnyit tettem. kanalak.
A mézeskalácsos férfi puha volt, lágyabb, mint a szokásos fehér, de nálam nem maradt. És mivel mindent lemértem a mérlegen, úgy döntöttem, hogy nem teszek hozzá többet.
A tészta sütésig nem emelkedett fel. A mézeskalács ember egyenletesen elkenődött és kissé "megduzzadt" a bal oldalon
Már kezdtem kiborulni azon, hogy mi lesz egy palacsinta, de aztán elkezdődött a sütés, és a tészta megrándult úgy, hogy eltörte a tetőt
Nem tudom, milyen az íze, most nem engedélyezem a friss kenyeret. Úgy sétálok, mint a "macska a tejföl körül", finomnak tűnik, jó illata van, a többit csak holnap tudom meg.

Köszönöm a receptet!

Boldog Karácsonyt!
Beszámolok az elvégzett munkáról - kenyérevésről

Egy nap telt el, a kenyér még mindig puha és puha. Az íze nagyon finom, enyhe aromájú (most azt gondolom, hogy az olajat nem kell csökkenteni, receptben mindent mérsékelten tartalmaz). A család felét szakította (csak 3 különböző kenyerünk volt), így nekem elég volt kipróbálni.
Csodálatos kenyér, még egyszer köszönöm, Yana! És főleg a pontos receptnél.
Befejezzük és elkészítjük a mustárját

Egy kérdésem lenne - jól növekszik a tészta sütés előtt?
Elvileg semmilyen ízre nem volt hatással a kissé szakadt tető, és egy barátom ma süt, és reméli, hogy a tetője is eltörik (azt mondja, hogy jobban néz ki), csak szokatlan, hogy a kenyér nőni kezd, amikor már süt.

A recept átment a tűzkeresztségen
Zavart a folyadék mennyisége a receptben - számomra úgy tűnik, hogy 20-30 ml-rel kevesebbet adhat. Ebben a tekintetben a mézeskalács ember a küszöbön állt - csak még egy kicsit, és vesszővel átment a vödörön. de a kísérlet tisztasága érdekében úgy döntöttem, hogy nem teszek hozzá lisztet. sütés előtt a tészta szétterült az egész vödörben, és csak egy kicsit jött elő. kefirrel kent, szezámmaggal megszórva. Majdnem a vége előtt néztem - a kenyér szinte a tetejéig emelkedett, még a kilogrammos kenyerek sem emelkedtek így, a tető középen szakadt, de az íze nem romlott ettől a csodálatos illatos cipótól
Legközelebb kevesebb folyadékot veszek be - megnézem az eredményt.
nagyon köszönöm a receptet!

[insha, anka2005,]

insha, anka2005, Kellemes karácsonyi ünnepeket és szerencsés szezámkenyeret kívánok! Még egyszer köszönöm a figyelmet a receptemre!

Egy kérdésem lenne - jól növekszik a tészta sütés előtt?

anka2005, ez a kenyér nekem jól kel, ha Fermipan élesztőt használok (képünkön). Más élesztőkön nem működik jól, de normál méretben süt.

Ez az első sült kenyerem (csak egy kicsit egyoldalú lett). Fenomenális íze van.
Köszönöm a receptet.

Milyen jóképű férfi.

Mondja meg nekem, ha a szezámot és a vajat napraforgóolajra cseréli, akkor mennyi napraforgóolajat tegyen?

[Ta_pa]

Ta_pa , Azt hiszem, hogy 3-4 evőkanál. egy kanál növényi olaj elég lesz.

Köszönöm a receptet, kicsit megváltoztattam, a tej kissé savanyú volt és három evőkanál napraforgómagot is adtam hozzá .. Nagyon finom lett, köszönöm még egyszer !!!

Valamit a témát sokáig nem frissítettek, de a kenyér jó. Nagyon köszönöm a szerzőnek.

A kenyér csodálatos, családunkban az egyik kedvenc lett, köszönet illeti a szerzőt

Nemrég voltak vendégeink, és úgy döntöttem, hogy szezámot sütök nekik tejben és mézben, valamint Darnitsky-ban, így nem hagyták kihűlni a szezámot, forrón ették,
aztán amikor a vendégek távoznak, kapnak egy tortát magukkal, én pedig szezámkenyeret sütöttem velem a vendégeknek, a pavda illata, csak fantasztikus.
Ezért mindenkinek meg akartam mutatni, mit tehetek, ezért nem tartom a lépést a gyerekkel, gyorsan sikerül megennem a tetejét.

[AJIEHKA,]

AJIEHKA, Köszönjük a visszajelzést!

Régóta nem sütöttem ezt a kenyeret. De a múlt héten eszembe jutott róla.

Tegnap megsütöttem. Nem is voltam olyan lusta, hogy hajnali kettőkor keljek. a kenyérkészítő jelzésére. hogy a kenyér kiszabaduljon a formából))) Kenyeret főztem anyámnak, reggel meglátogattam. ) De nagyon tetszett ...
Igaz, ez a kenyér teljesen alkalmatlan a fokhagymás borschthoz, de a teához ez kell! Köszönöm a receptet !!!

A napokban beszéltem anyámmal telefonon. Azt mondta, hogy ha legközelebb hozok neki kenyeret a vízen, hogy elmegyek a borschthoz, ezért azt mondta, hogy vesz egyet a boltban, és nekem kellett hoznom neki olyat, mint legutóbb. azaz ez a hűvös szezám tejjel)))
Egyébként a multicookerről szóló oldal nagyon érdekes, már regisztrálták! Kedves hostessekkel megtanulok főzni is)))

Nagyon finom kenyér. csak mesés receptjei vannak, a mustár csak egy csoda, és ez is nagyon nagyon finom, nem jöttem rá, hogyan lehet fotókat hozzáadni, nagyon szép

[Yana]

Yana, köszönöm a csodálatos receptet!
Először szezámkenyeret sütöttem vajjal és napraforgóolajjal (szagtalan). Annyira megkedveltük a kenyeret, hogy külön vettem szezámolajat. Ma lefutottam a tesztet. A kenyér túl van a dicséreten! Levegős, bolyhos!
És ami érdekes, valamiért a szezám "feloldódik" benne, és az íze csak nyer.

Ezt a szezám kenyeret a sütőbe tettem. Ez lesz az első szezámmag asztalunkon. Mindent a recept szerint adtam hozzá (900 gr). Szeretném megkérdezni, hogy lehetséges-e csökkenteni a vaj mennyiségét, vagy akár teljesen megszüntetni, kipróbálhatja-e valaki, csak szezámot adva hozzá. Vagy akkor teljesen más íz lesz? és nem emelkedik rendesen?

Nekünk is nagyon tetszik ez a kicsi. KhP-ben és kemencében sütöttem cipó nélkül. A sütőben jobban működik. Csak 3 hétig van tűzhelyem, és már hatszor megsült. Tehát ma a férjem meglátogatja a bátyját, és lesz egy csemege. A tésztát már tettem gyúrni. Szellembe sütem.

Itt van a kenyerem csak a sütőből.

[Yana]

Yana, nagyon szeretjük ezt a kenyeret!
De a tanácsára szükség van. Gondolod, hogy vaj helyett napraforgóolajat cserélhetsz, vagy növelheted a szezámolaj mennyiségét vaj nélkül? Ha igen, mennyit kell növelni?
előre is köszönöm.

[Yana]

Yana, Nagyon szeretnék ilyen kenyeret sütni szezámmaggal. Csak én nem tudom, hogyan kell szezámmagot sütni. Nyersen vásároltam, és ebben a formában teljesen ízléstelenek ... És egyszerűen imádom a szezámmaggal készült süteményeket.

[Amiga]

Gondolod, hogy vaj helyett napraforgóolajat cserélhetsz, vagy növelheted a szezámolaj mennyiségét vaj nélkül? Ha igen, mennyit kell növelni?
előre is köszönöm.

Amiga
Amíg Yana nem, hadd segítsek neked? Természetesen a vajat helyettesíthetjük napraforgóolajjal, vagy növelhetjük a szezámolaj mennyiségét, ugyanannyi térfogattal / tömeggel kell növelni, mint a kicserélt termékét, ebben az esetben 20 grammal. Sok sikert a kenyérhez!

Nagyon szeretnék ilyen kenyeret sütni szezámmaggal. Csak én nem tudom, hogyan kell szezámmagot sütni. Nyersen vásároltam, és ebben a formában teljesen ízléstelenek ... És csak imádok minden szezámmaggal készült pékárut. ...

KONFETKA
A szezámmagot nem kell kenyérhez sütni, különben fennáll annak a veszélye, hogy megégett magokat kap a felső kéregre, mert amikor a kéreg megbarnul, a szezámmag is „megsül”. Ha sült szezámmagot szeretne közvetlenül a tésztához adni, akkor száraz serpenyőben süsse meg, egy spatulával folyamatosan kevergetve a kívánt színig. Sok szerencsét !

Milyen jó kenyér.
Tegnapelőtt vettem szezámot.
Csak egy kicsi ...
És ha nincs szezámolaj, és kicserélem olívaolajjal?
Ez a kenyér szezám lesz vagy sem?

[Amiga]

Amiga
Mindig örömmel segítek!

És ha nincs szezámolaj, és kicserélem olívaolajjal?
Ez a kenyér szezám lesz vagy sem?

DonnaRosa
Sajnos szezámolaj nélkül ez a kenyér megszűnik „szezámmá” válni ... A szezámolaj adja ennek a kenyérnek egyedi aromáját!

Egyébként a recept nem jelzi, hogy melyik szezámolajat kell hozzáadni: világos vagy sötét. És hozzá kell adnia könnyű olajat. A sötét olajat pirított szezámmagból préselik, meglehetősen csípős illata van, és fűszerként használják az ázsiai konyhákban.
Szerintem szezámolaj helyett adhatunk hozzá egy evőkanál szezámot és olívaolajat

[copoka]

Egyébként a recept nem jelzi, hogy melyik szezámolajat kell hozzáadni: világos vagy sötét. És hozzá kell adnia könnyű olajat. A sötét olajat pirított szezámmagból préselik, meglehetősen csípős illata van, és fűszerként használják az ázsiai konyhákban.

copoka
És sötét sütést használok, a családomnak tetszik! A világoson valahogy még nem történt meg ...

Szerintem szezámolaj helyett adhatunk hozzá egy evőkanál szezámot és olívaolajat

Igen, a kenyér természetesen bárkinek beválik, de megfosztják a legfontosabb, lenyűgöző aromától, kap egy finom fehér kenyeret szezámmaggal és semmi mást ( 🔗)

[Morzsa]

A szezámmagot nem kell kenyérhez sütni, különben fennáll annak a veszélye, hogy megégett magokat kap a felső kéregre, mert amikor a kéreg megbarnul, a szezámmag is „megsül”. Ha sült szezámmagot szeretne közvetlenül a tésztához adni, akkor száraz serpenyőben süsse meg, egy spatulával folyamatosan kevergetve a kívánt színig. Sok szerencsét !

Nagyon szépen köszönöm, Morzsa, tanácsért. Megpirítok néhányat, beteszem a kenyeret belsejébe, és nyersen meghintem (megbarnulnak) :) És csak sötét szezámolajat (0,33l - 79grn.) Árulunk.

És a kenyérbe pirítatlan szezámmagot tettem. Feloldódik a tésztában, a kenyér dús és aromás.
Elcsábított !! Most beteszem a sütőt!

Mennyire sötét a szezámolajod?
Van egy nagyon sötét vajam, nagyon csípős illattal - nem merem hozzáadni a kenyérhez.
A szezám vajas kenyér receptek, amelyeket láttam, egyértelműen jelzik a könnyű vaj használatát.

Egyébként a recept nem jelzi, hogy melyik szezámolajat kell hozzáadni: világos vagy sötét. És hozzá kell adnia könnyű olajat. A sötét olajat pirított szezámmagból préselik, meglehetősen csípős illata van, és fűszerként használják az ázsiai konyhákban.
Azt hiszem, szezámolaj helyett adhatunk egy evőkanál szezámot és olívaolajat

Köszönöm. : virágok: Tehát fogom. "Nos, nincs ananászunk!" (C)
Hol kaphatom ezt a szezámot?
Amit az emberek tőlünk vásárolnak, azt a szupermarketekbe szállítják.
Kár, hogy későn láttam az üzenetét.
Már mindent elkészítettem franciául kovászsal.
A következő szezám lesz szezámolaj nélkül.
Ma is el akarom kezdeni a szezámmag használatát,
mivel már megvan.
Még egy kérdés, megtehetem? Válaszolj "a tehetségesekért" plz.
Amikor szezámmagot szórhatok francia kenyérre
nehogy megijessze és lerakja a tésztát?

Nekem is van gondom a szezámolajjal. És ha a szezámmagot olívaolajban sütik? Azt hiszem, szezámillatot fog szerezni? Senki sem próbálta?

És azt hiszem. hogy különleges ínyencnek kell lenned. hogy sütés után érezze a szezámolaj illatát. Gondolom. hogy az ízét még mindig a szezámmag adja. és használhat bármilyen vajat, még vajat is

Csodálatos kenyér lett! Puha, gyengéd és finom!
Szezám helyett olívaolajat adtam hozzá. Az illata és íze csak csodálatos, nem is értettem, hogy az olaj adta-e, vagy a szezámmag! Meghajlok a szerző előtt!

Nagyon finom kenyér lett. Yana, nagyon köszönöm. A morzsa íze, illata és állaga csodálatos! Szendvicsekhez és egyszerűen, szeletelve - szépség. A többi kenyerem omladozik, de ez nem az. A család nagyon szerette ezt a kenyeret.
Olajat vettem Odesszában, a "Tavriában", lehet, hogy valakinek koordinátákra van szüksége az olaj megtalálásához :)
Szezámolajat még nem találtam Prágában, ezért megrendelem, Odesszából hozzák :)

YANA! Hadd kérdezzem meg ...
Ezzel már nem egyszer találkoztam az oldalon, kérdeztem, de nem értettem, hogy igazam van-e vagy sem ...
Első hozzászólásodban a méret 600 gramm lisztté, azaz 33% -kal nőtt, de a többi összetevő: vaj, élesztő, szezámolaj, méz, só - MINDEN 50% -kal, a tej pedig 20% ​​-kal %. Valószínűleg a vajban, a mézben és a tejben a folyadék növekedése miatt csökkent a tej, de akkor NEM ugyanaz a kenyér, mint 450 grammnál? Magyarázd el nekem, kérlek ... És akkor már harmadik napja nézem a receptet - szeretném, de félek -, nem tudom, hogy a növekedésed szerint tegyem-e, vagy szaporodjak-e. szigorúan matematikailag ... És akkor vicces nekem 450 grammot megtenni - otthon 7 evő van ...

egy nagy cipóhoz (900 g) szüksége van:

Száraz élesztő - 1,5 tk.
Búzaliszt - 600 g
Só - 1,33 tk
Méz - 2,6 evőkanál. l.
Szezám - 4 evőkanál l.
Olajelvezetés. - 30 g
Szezámolaj - 3 evőkanál l.
Tej - 390 ml
és
Ez természetesen akkor, ha matematikailag kerekítéssel, de akkor 26 g vaj nevetséges, senki sem fog mérni ...

Nem tudom, mit fog mondani a Yana, de mivel a 450 gramm liszt eredeti receptje egyszerűen csodálatos, úgy venném, mint egy viccben, a "saját szememben" bíznék, és 600 gramm lisztért sütnék kenyeret, egy a recept matematikai újraszámítása.

Ésszerű, de szeretném hallani, amit Yana mond.