Alma mézzel, dióval és fahéjjal a Sous-Vid Steba SV-1-ben

Alma mézzel, dióval és fahéjjal a Sous-Vid Steba SV-1-ben

Kategória: Az egészséges táplálkozás

Hozzávalók
Alma (Antonovkám van)	5 darab
édesem
Dió
Fahéj	1 óra kanál

Főzés módja

• A gyümölcsök a Shteba sous vide-ban is főzhetők. Ma eszembe jutott, hogy almát főzök.
• Van otthon Antonovka.
• Az almából kivágtuk a közepét, egy speciális darabbal, utána lyukat kapunk az almában.
• Két részre vágjuk.
• 
• Fűszerezés. Virágmézet veszünk, kb 4 evőkanál van csúszdával. A diót turmixgépben enyhén őrölje meg, hogy ne legyenek kicsiek, hanem közepes acélok. 1 teáskanál fahéj
• Mindezt alaposan keverje össze.
• És ezt a keveréket almába tesszük, abba az üregbe, amely a közepétől megmaradt.
• 
• Vegyünk egy vákuumzsákot, és egyenletesen helyezzük el az almainkat.
• Sous-formában a fő a termékek egyenletes lefektetése.
• Kiszívjuk a levegőt, és ez így alakul
• 
• 65 percig 5 órán át bekapcsoljuk a sous-vidnitu hőmérsékletet. Ezt az időt minden esetre beállítottam, mert az alma kemény, és arra gondoltam, hogy közben ellenőrizzem a készültséget. De el kellett mennem, és mind az 5 órára készültek))
• Iiiiiii fantasztikus desszert lett !!!
• Az íze csak nem igazi !!!
• Amikor kinyitottam a csomagot, a méz, a fahéj és a dió aromája ledöntötte a lábam !! És a szósz odabent kiderült !!
• 

A felkészülés ideje:

5:00

Főzés program:

Su-vid

jegyzet

A lányok csak finomak !!!

Mása, a hőmérséklet 65 fok volt, szóval megpróbálhatod 70-nél? Hurrá!!! Megteszem - mindenképpen jelenteni fogok. Gondoljon csak arra, hogyan cserélje le a mézet - allergiás vagyok rá.
70 foknál valószínűleg kicsit csökkentenie kell az időt?
Milyen teret kínál a kulináris kreativitásnak ...

Gal, nézd, milyen alma. Ha szilárd, akkor nem csökkentheti. És ha puha, akkor csökkentse.
Drágám, jól megszórjuk cukorral))
Őszintén szólva nem is tudom, hogyan lehet a mézet helyettesíteni.

Néha méz helyett barnacukrot teszek. Szeretjük.

[Elena]

Elena, köszi, megpróbálom.

[Mashenka]

Mashenka, Jelentem:

Méz helyett citromlekvárt, mandulás diót vettem, nem adtam hozzá fahéjat. A Brand 37502 márkanév alatt (70 fok) 3 órán keresztül készült. Vkusnotaaa ...
Az alma állaga hasonló az ecetes almához, de az íze egyáltalán nem hasonlít semmire ...
Még egyszer köszönöm a receptet!

[Galina]

Galina, akkora szépséged van!
Most megtudjuk, hogy a méz lecserélhető !!

[Mashenka]

Mashenka, a legfontosabb az, hogy a sous vide technológiát nemcsak egy sous vid vagy Steba multicookerben, hanem más multicookerben is meg lehet csinálni, ahol 60-80 fokos hőmérséklet van. Szóval várom új sous vide ötleteiteket!

Írhatok ide? Ma készítettem almát sous vide raktáron 2. A mintához egy közönséges világoszöld kínai almát választottam, egy Berner almavágót szeletekre vágtam. Hozzáadott 2 ék tejcsokoládét. A hőmérsékletet 80 fokra állítottam 1.20-ra. Porszívózás közben próbáltam levet préselni az almákból, bár nem mondanám, hogy különösebben szaftosak. Csipogás után elővettem az almámat. Megjelenés - sült alma folyékony-folyékony csokoládészószban. Íze sült alma, de nagyon finom !!!! A sütött sütő kissé más, kevésbé élénk ízű. Egy szempillantás alatt összekevertük ezt az almát, megnyaltuk az alma-csokoládé szószt, majd további két almát küldtünk a sous vide elkészítésére, most tejporral, mert csokoládé már nincs. Soha nem gondoltam volna, hogy a banális alma ennyire finom lesz, mert még soha nem tartottam magam a sült alma rajongójának!

[Ludmila]

Ludmila, a sous vide teljesen más módon árulja el az ízét)

Ó, milyen pompás recept!
Hamarosan lesz egy évem a fej megvásárlása óta, de nem próbáltam főzni ezzel a technológiával
elcsépelt, nincs vákuum
Keresnem kell valami költségvetési lehetőséget

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nézze meg a teskokoma kézikönyvét, ha nem szüntették meg.
Van utazási és újrafelhasználható táskákhoz.

És a ház számára természetesen jobb az automatikus, mint az enyém.

Milyen modellje van a vákuumegységnek?
értetlenkedni kell, olvassa el a speciális Temkát

Van egy Proficukom üvegekkel. Költségvetési modell volt, most nem tudok az árakról.

[Masinen]

Masinen, Mása! Jó estét! Szeretném megköszönni a receptet! Ez most az egyik kedvenc desszertünk! Gyakran csinálom, és mindenki boldog. Megpróbáltam gyorsabban megtenni, 85 fokosra emeltem a hőmérsékletet és az időt 1,5 órán keresztül. Kevésbé tetszett. Most csak a receptje szerint csinálom. Köszönöm.

[Svetlana]

Svetlana, fogalmad sincs, milyen kellemes olvasni a hozzászólást!
Nagyon örülök, hogy a recept ragadt rád)

[Masinen]

Masinen, Mása, nagyon köszönöm a receptet. finom. Mivel 40, 60, 80 ... fokos hőmérsékletem van, 80 grammot és 1,5 órát vettem igénybe.
Szerintem kevesebb időt lehetett főzni. Vagy az almának elég puhának kell lennie?
Ez vége
és most kész

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nos, nem szabad rendetlenségben lenniük)
Általában 5 órát véletlenül sütöttem))
Szükség lesz újra megismételni, és a váltás ideje)
80 grammal és 1,5 órával a szem mögött)

Milyen csodálatos recept. Sok az alma, de éppen most kaptam el. Ebben a receptben főzés után a sokkhűtés vagy elvileg a hűtés opcionális?

[Venera007]

Venera007, nem, semmit sem kell hűteni, ez egy desszert