Thermomix - főzöm az utamat!

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, igen, 6-7 sebességgel próbálkozom, köszönöm. Csak egy morzsa kell a tészta Kenwood AT910 fúvókájához. Világosan ki van írva: a tészta olyan, mint egy morzsa. És azonnal készítsen tésztát tészta nélkül. Nem tudtam megtenni a Kesh-i K-csatlakozással.
Ezért kérdezem

[julia_bb]

julia_bb, Gombóc is van a gyorsítótárban, és a tészta nem működik, de titokban - tökéletes!

[anna_k]

anna_k, és milyen sebességgel csinál titokban?

Ez határozottan nem magasabb, mint 4-5. Emlékszem, hogy jártassági módban a tészta a harmadik sebességgel járt, és remekül sikerült

Igen, megértem, megpróbálom 5 - 6-nál megcsinálni, köszönöm

A vásárláskor kapott könyvemben a recept a következő:
400 ml tej
50 g sl. olajok
2-3 st. l. búzaliszt
1/4 teáskanál bors
1/2 tk só
egy csipet szerecsendió
Telepítse a pillangót, adja hozzá az összes hozzávalót, és főzze 6 percig / 80 g / négyzetméter. 2
Ha olvasztott sajtot ad hozzá, finom szószt kap a karfiolhoz.
Ha tormát ad, finom szószt kap a húshoz.

Sajttal főztem. Minden gyorsan, gond nélkül és finom lett. Próbáld ki.
Magam számára arra a következtetésre jutottam, hogy ebben a könyvben voltak bizonyított és pontosabb receptek.

Milyen könyved van? nevet és talán dobj egy fotót a borítóról érdekes lehet, hogy van ilyen is ... Tetszett a recept, amit meg fogok tenni. csak nemrégiben kértem együtt, hogy feküdjünk vagy sem. itt van a válasz a kérdésre, mindenre szükséged van egyszerre, hogy ne legyenek csomók!

sűrített tej krémbe ment, evett)) fkusnaaa
de komolyan, semmi különös
1 liter tej
200 krémet is adok hozzá 10%
250 cukor
1 zacskó vaníliás cukor
50 perc / sk.5 / varoma MCH zárva.
Az idő növelésével nő a sűrített tej viszkozitása. 55 percig főztem, üvegbe öntöttem. Másnap lehúzóval sűrített tejet vontam ki egy dobozból) félig főtt volt.

Hozzá fogom adni.
Hogyan lehet azonosítani az árnyalatokat:
1. normális tejből kell főzni, nem tejporból, bár ki tudja, hol van az igazság
2. Közvetlenül a főzés után a sűrített tej kissé vékonyabb lesz, mint amikor lehűl. Idővel állítsa be a sűrűséget.
3. Ne csökkentse a sebességet! különben a tej el fog menni
Nos, most már biztos

sűrített tej krémbe ment, evett)) fkusnaaa
de komolyan, semmi különös
1 liter tej
200 krémet is adok hozzá 10%
250 cukor
1 zacskó vaníliás cukor
50 perc / sk.5 / varoma MCH zárva.
Az idő növelésével nő a sűrített tej viszkozitása. 55 percig főztem, üvegbe öntöttem. Másnap lehúzóval sűrített tejet vontam ki egy dobozból) félig főtt volt.

és mi a hőmérséklet!?

[Helen]

Helen, Maximálisan megértettem - Varoma