Thermomix - főzöm az utamat!

Jó napot mindenkinek!
Egy másik téma megnyitása a Thermomix-ről.
Ez a téma csak a FŐZÉSról fog szólni. Magának az eszköznek a megbeszélését itt tartják: https: //mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12786.0
https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...com_smf&topic=12786.0 a Thermomix-ben
(ezért kérem, hogy ne árassza el ezt a szálat)

Egy kis háttér. A Thermomix-et azért vettem, mert tisztességes időn át burgonyapürével, levesekkel és egyéb pépes ételekkel kell fogyókúráznom, és nem rajongok a konyháért, a Thermomix pedig megfelelő megoldás a problémámra.

Egy hét használat után két vitathatatlanul nyilvánvaló előny derült ki:
1. Nem kell követni az ételek elkészítését (figyelni kell a forraláskor, hogyan forral ott, kevergetni, megfordítani stb.).
2. Főzés után csak EGY piszkos edény marad

Tehát javaslom, hogy próbálkozzon újra a főzésről a termomixben.
Megírom, mit főzök, és mik az előnyei vagy hátrányai.
Akinek van thermomixje, kérem csatlakozzon!
https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=638.0
Élelmiszer katalógus a Thermomix-ben

[házi tésztatészta]

kék cica, sok sikert, használd!
És pürében - 100 g tej? Soha nem törtem össze valamit a TM-ben. Mindent megvertem egy régi mixerrel, pürés rögzítéssel. Meg kell próbálni.
Tegnap süteményt sütöttem, nagyon gyorsan elkészítettem a tésztát, míg a recepthez 300 g porcukor, másodpercek alatt porrá zúzott cukor szükséges. A cupcake-t Minutkának hívják. Egy másik fórumról származik, itt nem láttam. Ha receptre van szüksége, adok egy linket.
Az összes tésztát TM-ben gyúrtam, az élesztő sütés kivételével. Bár a tésztát kenyérhez is készítem a TM-ben, ha őrölt búzaszemmel sütem a sütőben. Nagyon szeretem ezt a kenyeret.
Ma gyúrtam házi tésztatészta: 6 tojás (közepes méretű), 0,75 tk. só és 600 g liszt.

[prascovia]

Mondja, kérem, próbált már valaki őrölni olyan salátákat, mint az "olivier", a "tél"?
Van egy receptem egy vinaigrette-re a könyvemben, ahol a termékeket nyersen őrlik, majd párolják. Lehetséges-e Olivier-t készíteni a Thermomix-ben?
Általánosságban elmondható, hogy tegnap nem vettem elő semmit a könyvemből az újévi asztalra. Eddig csak garnélarákos rizottó van az ünnepi piggy bankban. És valamiért nem akarok főzni termomix nélkül.

prascovia, nincs semmi hasonló a "Bimby" -hez a könyveimben. És milyen fűszerekkel pótolhatja?

Van egy receptem egy vinaigrette-re a könyvemben, ahol a termékeket nyersen őrlik, majd párolják.

Vinaigrette-hez nyers zöldségeket vághat, majd párolhatja, sokan ezt teszik, a kész vinaigrette íze kiváló. A kérdés az, hogy hogyan lehet őket kockákra vágni a TM-ben.

Nem akarok kísérletezni Olivier-rel, különösen azok után a kísérletek után, amelyeket már elvégeztek a családom kedvenc salátájának elkészítéséhez egy Bosch konyhai robotgéppel - MCM 5529. Eleget láttam, aztán sokat olvastam! A salátáról kiderült, hogy elkenődött, a kockák nagyok azokban a termékekben, amelyek nincsenek elkenve.Niserrel vágtam. És gyorsan is, egy egész tál egy óra alatt. Minden nekem megfelel, nem végezek újabb "kísérleteket" a rokonaimon. Valamint a vinegrettel. Nem eszünk medencékkel, de a reszelőnél nagyobb Nyser is kiváló.
A TM-ben sajtot készítettem fokhagymával és majonézzel, sárgarépát fokhagymával és majonézzel. A majonéz egyébként gond nélkül kiderül.
A TM-ben a salátadarabok nem lesznek szépek, így olyasmit vághat, ahol a méret és az alak nem fontos.

Nem akarok kísérletezni Olivier-rel, különösen azok után a kísérletek után, amelyek már megtörténtek a családom kedvenc salátájának elkészítéséhez egy Bosch konyhai robotgéppel - MCM 5529. Láttam, aztán elolvastam! A saláta maszatosnak bizonyult, a kockák nagyok azokban a termékekben, amelyek nem maszatosak

Nos, miért nem osztotta meg véleményét a vonatkozó témában? Nagy kockák, tehát olyan emberek számára, mint sehol, az információk nem voltak elrejtve, ez a kockák 8x8 mm-esek voltak, sokaknak, éppen megfelelő.

Jó napot mindenkinek! Lika, a "bimbi" a mi Thermomix: wow: csak Olaszországban van ilyen neve, és a könyveim olaszok. A kocka "bimbi" zöldség vagy húsleves. Nem tudom
keresse meg most a receptet - menekülök! de amint tudok, biztosan hűh! Az igazat megvallva még soha nem tettem meg, és azt hiszem, hogy könnyen helyettesíthető az ételéhez megfelelő ízesítők gyűjteményével.

[kék cica]

Jó napot mindenkinek! Lika, a "bimbi" a mi Thermomix: wow: csak Olaszországban

A "bimbiről" nem kérdeztem, de kék cica... Egyáltalán nincs nálam ez az egység.

Mi az a Bimby húsleveskocka? Nálunk nincs ilyen. Melyiket lehet helyette tenni?

rsvek, egy csokoládéfőzőben főzött egy óvadékot, ehhez semmi sem kellett, és nem volt szükség kézi munkára. Nem őröltem meg a cukrot, olyan tökéletesen oldódott. Szinte úgy alakult, ahogy az én ízlésemnek kellett. Legközelebb a 10% -os krémet 20% + nagyon jó minőségű csokoládéval helyettesítem, az enyémnek bizonyult Alenka helyett + egy zacskó granulált aris krémet az illat érdekében. De a cukor és az alkohol aránya igazságos.

Lika, egészségedre!
20% tejszínnel főztem, de a likőr nagyon sűrűnek bizonyult. Talán más lesz, mivel a főzéshez használt eszköz nem TM
Kifejezetten tejcsokoládét adok hozzá, mert természetesnél gazdagabb csokoládé ízű, de én szeretem a tejeset. Nos, íze és színe ...
Egy zacskó aris krima ötlet, köszönöm.
A cukorral fogyasztott alkohol valóban normális. Próbáltam több krémet, kevesebb alkoholt - finom, de nem az ...
Nagyon örülök, hogy tetszett

Nem főzök rizst. Elalszom a gőzkosárban, öblítek, felszerelek. Ezután 1 cm-rel forró vizet öntök a rizs, só fölé. Varomán főzök 12-15 percet (a rizstől függően - megkóstolom a készenlétet), sebesség 1. Csodálatos, omlós rizs.

Tegnap rizst főztem a maga módján. Nagyszerű lett! Fehér, omlós, olyan étvágygerjesztőnek tűnt! Köszönöm a tanácsot!

[kék cica]

kék cica, egészségedre!
Tetszik, hogy nem kell figyelni, hogy ne meneküljön el, irányítani, hogy ne forrjon el a víz és ne száradjon ki a rizs - minden mindig sikeres. Bekapcsolt és elfelejtette, amíg csipog

Megfőttem a szarvakat.Mint a könyv mondja, közvetlenül a tálba főztem. A szarvak részben eltörtek, annak ellenére, hogy a fordított oldalon első sebességgel főztek. Aztán azt írják, hogy 90 * -on főzzek, de 90-nél * abbahagyta a forrást, én 100-ra állítottam.

Gomba leves
recept egy könyvből
50 gr sárgarépa szelet
200 gr hagyma szelet
40 g növényi olaj
300 gr friss sampinyonval
300 gr kockára vágott burgonya
1 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt feketebors
1 liter forrásban lévő víz

Vágjon hagymát és sárgarépát 5 mp / négyzet 5.
Adjon olajat a tálba 7 perc / 100 * / sc. 1
Vágja a gombákat ékbe, és tegye a tálba.
Adjunk hozzá burgonyát és főzzük 5 percig / 100 * / hátra / 1. sk
Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, sót, borsot és főzzük 10 perc / 100 * / fordított / 1. sk

A megjelölt idő után a burgonya kevéssé főzött, hozzáadtam még öt percet (vagyis az utolsó szakaszban 15 percet kell főzni)
És a vizet is részben kicseréltem a húslevesre, ami a szelet párolása után maradt.

A férjemnek nagyon tetszett, mondja, egy finom leves. Próbáltam képet készíteni, de az összes gomba már "megfulladt" ...

Nem hívtuk "citromcukornak". Számunkra egyszerű volt - cukor és citrom, de a lényeg ugyanaz marad.

Nos, a szeletelt citromot még mindig üvegben készítjük cukorral, mert lassan eszünk, és csak finom.
És most már citromlekvár van az üzleteinkben a súlyok érdekében
Lehet, hogy ezt a citromcukrot is azonnal fel lehet forralni egy thermomixben ...

lányok, milyen finom mindent írsz. Eddig csak zabkását-levest főzök, hétvégén pedig élesztős tésztát teszek

Szeretem a gombát is. Csak pürés levest készítek. Amint minden a sk-n megfőtt. 9-10 Néhány másodpercig pürésítek mindent.
A citromot pedig természetesen lehet főzni.De a lényeg az, hogy frissek - több a vitamin

Lányok, van valakinek receptje az áfonyamártással hús- és borjúpástétomhoz (bármilyen hús)?

Lányok, van valakinek receptje az áfonyamártással hús- és borjúpástétomhoz (bármilyen hús)?

Itt, a HP áfonyalekvárról szóló témában, megtettem húsmártás.
Hozzáadhat narancssárga héjat, csíkokra vágva.
Még jó, hogy emlékeztek rá. Hamarosan NG, főzni kell. A TM-re alkalmazva a főzés során a forgási sebességnek annyira lustának kell lennie. A Jam üzemmódban lévő HP felmelegszik és egy spatulával keveredik.

Bearnaise szósz
30 g hagyma (jobb medvehagyma)
5 g növényi olaj
100 g vajat
4 sárgája
1/2 tk só
1/4 teáskanál bors
csipet cukrot
csipetnyi tárkony
50 gr száraz fehérbor
10 g citromlé

Tegyen egy hagymát és növényi olajat egy tálba, és vágjon 3 mp / sc.
Adjon vajat, sárgáját, sót, borsot, cukrot és tárkonyt a hagymához, és melegítse 2 percig / 70 * / sk.
Adjunk hozzá fehérbort és citromlevet a keverékhez, és főzzük 3 percig / 70 * / sc.
Az öntetet azonnal tegye egy hideg tálba.

Megjegyzéseim.
A szósz finom és eredeti. Az állaga olyan, mint a majonéz. A kitermelés körülbelül 200 ml.
Nem vagyok biztos a technológiában. Amikor kinyitottam a thermomixet, a szószt egyszerűen bekenték a falakra és a fedélre, és nem világos, hogy mi keveredett és főzött ott az utolsó három percben. A hang alapján minden szétrepült, amint beleöntöttem a bort, és bekapcsoltam a 4. sc-re. Valószínűleg a sk.4 egy kicsit túl sok
Jobb előre elkészíteni a bort és a citromlevet, hogy 2 perc bemelegítés után azonnal öntsön.


P.s. A fotón tökből készült szelet, termomixben keverve, és rizs, termomixben főzve.

Minden esetre, az első üzenetben a téma linkek formájában elkészítette a téma ételek katalógusát, hogy mindenki könnyen megtalálható legyen. Tovább, amint a téma fejlődik, kiegészítem.

Ma egy sütireceptre bukkantam Vysotskaya könyvében, úgy gondoltam, hogy alkalmas lesz termomixben való gyúrásra.

Kókuszfelhők

A recept nagyon hasonlít ahhoz a recepthez, amelyet sokáig teszteltek a főzésben - ott valami gubó-szerűnek hívták - most már határozottan nem emlékszem, mert egyszer megtettem. Ez a nagy kókuszdió szerelmeseinek szól. Tetszett, de a férjemnek és a lányomnak nem nagyon.

Ó, valóban külön témaként ismertek el minket? !!! És megkaptuk a hivatalos indulást! Köszönöm, Anastasia!

Lányok, mondjátok meg, amikor a recept szerint alacsony hőfokon kell főzni - hány fokot kell feltenni a thermomixre? Áfonyamártást készítettem, 15 percig alacsony lángon kell főzni.

Boldog új évet mindenkinek !!!

És néhány recept az újévi asztalról:

[Boldog új évet!]

Lányok, mondjátok meg, amikor a recept szerint alacsony hőfokon kell főzni - hány fokot kell feltenni a thermomixre? Áfonyamártást készítettem, 15 percig alacsony lángon kell főzni.

Szerintem 90 fok és 1-2 sebesség.

Boldog új évet!

Kókuszfelhők
1 fehérje
85 g porcukor
2 teáskanál kukoricaliszt
90 gr kókuszreszelék
½ tábla csokoládé
só suttogása

Megpróbáltam!
Őröljön 85 g cukrot 15 mp / négyzet 10-ig, kenje meg.
Telepítse a pillangót, verje fel a kihűlt fehérjét egy csipet sóval 2 perc / 4. sz., Folytassa a verést, adjon hozzá porcukrot, lisztet és kókuszreszeléket.

Fedjünk le egy tepsit fóliával, tegyük ki a tésztát golyók formájában, sütjük 150 * -ra előmelegített sütőben 15-20 percig.
Vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét, és ráöntjük a kész süteményeket.

Nagyon édes kókuszos sütik kerülnek ki (üzletünkben hasonlóakat árulnak "Kokosanka" néven). Jól megsütve nagyon finom illata volt. Csak nyolc sütemény jött ki a megadott számú termékből, ezért azt javaslom, hogy azonnal duplázzuk meg, hogy legyen egy tepsi. Nem kell csokoládét önteni, olyan finom és gyönyörű

[kék cica]

kék cica, nagyon szép sütik !!! Nekünk is meg kell próbálnunk.
OlennaTM, köszönöm a választ. Jobb, ha az élesztő tésztát hagyományos módon készítik IMHO. De mást nem tudok elképzelni TM nélkül, mint korábban !!

[OlennaTM]

OlennaTM, és mi a svájci mángold?

A Mangold egyfajta saláta, bármilyen zöldet ki lehet cserélni

Üdv mindenkinek. Új vagyok a fórumon. Kigyulladtam a HP vásárlásával, és egyúttal láttam a TM témáját. Engedje meg, hogy csatlakozzak. TM férjemmel volt, amikor költöztem hozzá. Eleinte egyáltalán nem illettem ehhez az egységhez. Azt hittem, ez csak egy drága játék. Darling kizárólag tojásforralásra használta)))) De aztán elkezdett belekeveredni. Most pedig szülési szabadságon ülök, és általában nem tudom elképzelni az életemet e gép nélkül. Nagyon szeretek benne leveseket főzni. Kedvenc: zelleres hús, húsgombócos leves és gomba. Jelenleg szoptatok, ezért nem főzök gombát. Az én "know-how-nak" tekintem, hogy MINDEN levest (pontosabban szabványos típusú borscsot, savanyúságot, káposztalevest, borsót) főzök hússal és vaj felhasználásával. Ne dobj csak rothadt paradicsomot !!!!! Megértem, hogy az egészséges étrend jelentése elveszett, de ízletesebbnek bizonyul, IMHO. Az összes levest "Húsleves zellerrel" főzöm. Először felaprítom a hagymát és a sárgarépát. Kiveszem. Ezután finomra vágott sovány marhahús tetem 20-30 grammra. vaj 15 perc. + 100 fok + sebesség 1,5 "pillangóval". Ezután hagymát + sárgarépát adok a húshoz, majd betartom a receptet.

[Nadena]

Az én "know-how-nak" tekintem, hogy MINDEN levest (pontosabban szabványos típusú borscsot, savanyúságot, káposztalevest, borsót) főzök hússal és vaj felhasználásával. Ne dobj csak rothadt paradicsomot !!!!! Megértem, hogy az egészséges étrend jelentése elveszett, de ízletesebbnek bizonyul, IMHO.

Nadena, Ugyanúgy főzök. A legvégén szeretek dobni legalább egy kis vajat. Ugyanakkor biztos vagyok abban, hogy az íze mindig változik, és mindig a jobbért.
Csatlakozzon kis társaságunkhoz

Az összes levest "Húsleves zellerrel" főzöm. Először felaprítom a hagymát és a sárgarépát. Kiveszem. Ezután finomra vágott sovány marhahús tetem 20-30 grammra. vaj 15 perc. + 100 fok + sebesség 1,5 "pillangóval". Ezután hagymát + sárgarépát adok a húshoz, majd betartom a receptet.

Kérhetnék receptet a zelleres húsleveshez?

Nadya, köszönöm a zeller leves receptjét! Van egy nagy piros könyvem, a "Modern Főzés", és nincs ilyen recept. Finom olasz zöldségleves, Rassolnik és Solyanka, húsválaszték elkészítéséhez használták, és állandóan nem túl egészséges Csokoládé dióra kenve reggelire
Lányok, mit főzök folyamatosan finomakat?

[OlennaTM]

OlennaTM, Nekem is van ilyen könyvem. Nagyon színes. Csak azt nem szeretem, hogy a recept és a szomszédos oldalakon található fotók nem egyeznek.

Ha már a zabkásáról van szó, nagyon szeretem a zabkását, mint az óvodában. Ez csak egy rajongó arról, hogyan főznek az óvodákban. SOHA nem kaptam olyan zabkását, hogy ne. És itt vizet és tejet öntök egyenlő arányban, adok hozzá gabonaféléket (ma zabpehely volt), sót, cukrot és 90 fokon, és egy kanállal 15 percig főzök. Mmmmmmmm finom

Mindenféle gabonafélék, főleg sárgarépával, banánnal a TM-ben - hála a gyereknek, néha mi is megkapjuk! - nagyon jó! És a túrós rakott (főleg fehérjékkel és búzadarával) általában a gyengeségem
És nagyon szeretem a túrós desszerteket is: 60 g cukor - porrá 10 sec / Sc. 10, túró 350-650 g a Sc. 6 késekre, és a lyukon át adjunk hozzá tejfölt + néhány csepp Aromát (ha túró szemekkel, majd tejföl tálban, öltöztesse a Pillangót és Sc. 3 - 4). Ezután tegye a pillangót és a tejszínt a tálból, és a tálba gyümölcsöt (főleg az őszibarack finom!) És 5 mp / Sk.5, tegye a tetejére a túrót. Vagy csokoládé szósz, vagy szirup ...

És a túrós rakott (főleg fehérjékkel és búzadarával) általában a gyengeségem

És hogyan készít rakottakat, ossza meg. És akkor szeretik az enyémet, és minden, amit enyhén szólva is próbáltam főzni korábban, ehetetlen.

Oh lányok, hétvégén krumplipüré. A férjemnek nem tetszik minden, amit turmixgépben végeznek. És akkor azonnal bedobtam a burgonyát a tálba, megtöltöttem tejjel és felvertem, amint megfőtt. Burgonyapürének nyoma sem volt, a férjem szinte mindent megevett.Az egyetlen dolog, hogy a tejet valamivel kevesebbet kell önteni, mint az alapreceptben leírt vízmennyiség

Túrós rakott mazsolával

50 g mazsola (áztassa, szárítsa meg, szórja meg liszttel)

100 g forrásban lévő víz
2 teáskanál vaníliás cukor
50 g búzadara .................. K Keverjük össze egy tálban a heather, a vaníliás cukrot és a búzadarát, majd hűtsük le.

3 mókus
1 csipet só
10 csepp citromlé ............. 3 fehérje tálonként. Telepítse a Butterfly-t és verte 1 perc / Sk. 4 (többet vertem). Adj egy csipet sót és citromlevet a forgó késekhez. Fektesse le a fehérjéket. (Vedd le a pillangót.)

500 g túró (0% zsír) (préselt)
100 g cukor
50 g vaj puha (kockák)
főtt búzadara .......... Túró, cukor, vaj, tegye a főtt búzadarát a tálba, és verje 1 percig / Sk. 4-5.
50-100 g mazsola vagy kandírozott gyümölcs ............ Adjon hozzá mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt a tálba, és keverje 5 másodpercig / Sk. 3 / Fordított. Adjunk hozzá felvert fehérjét 3 mp / ck. 2,5 / hátramenet.

Kikent edénybe tesszük.
30-40 percig sütjük t-200 gr-on. C (aranybarnáig).
Hagyja az edényt a serpenyőben, amíg kihűl. (kicsit leesik, de mégis nagyon gyengéd).
Megjegyzés: Fehérjék helyett tojást lehet használni.
EGY FORRÁS: 🔗
A túrós rakott formák megőrzéséhez a kukorica és a burgonyakeményítő "Tvoropysh" különleges keveréke van, de ez egyáltalán nem egészséges konyha

Miután elolvastam a beszámolóit, végül megkockáztattam, hogy nagyon finom csirkehúst készítsek, bár Worcestershire szósz nélkül

Rendszergazda, az a tény, hogy a Thermomix főzési folyamata mindig így néz ki:

És amennyire lehetséges, megpróbálok kész ételeket fotózni

A csirkemájpástétom fokhagymával és tojással valóban nagyon gyengéd, mindent a recept szerint csináltam, csak a májat sütötték részben Varomán, majd 100 grammal, mert a Varomán mindig vannak meglepetések (vagy a sűrített tej hirtelen habozni kezd, majd egy tál szódával kell áztatnia) Köszönöm ezt a receptet!

Recept a Thermomix-Novosibirsk központból (magam sem próbáltam ki)

Bigus
150g friss káposzta
70g aszalt szilva
35gr lefolyó. olajok
- 10 perc / Varoma / sk1 / fordított sütés
és elterült
80g zsír (szegy lehet)
- őrölje 5 mp / ck8
- olvadás 5 perc / Varoma / ck1 / fordított
Olvadás közben adjuk hozzá:
1/3 teáskanál zira
1/4 teáskanna koriander
1/4 teáskanál kömény
300g apróra vágott marhahús vagy sertéshús
- 10 perc / Varoma / sk1 / fordított sütés
adjunk hozzá őrölt gyömbért
1/3 ek só
100g paradicsompüré
500g leöblített savanyú káposzta
adjunk hozzá káposztát aszalt szilvával
- pároljuk 30 percig / 100C / sk1 / hátramenetben

[kék cica]

kék cica

Keverje össze az összes hozzávalót - itt kérek segítséget: milyen módban kell ezt megtenni? amikor kézzel dagasztasz, a margarin megolvad a kezedben és a tészta rugalmas, és amikor megpróbáltam termomixet gyúrni, az mind összeomlott.

Az omlós tésztát, bármilyen tésztát, késsel összegyúrom egy robotgépben. Először vaj + liszt morzsáig, majd minden más. Minden étel szobahőmérsékleten van.
A krumplitortáról itt olvashat https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
és itthttps://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
Kiderült, hogy ez a gyermekkori íz: nyam:

Lika, köszönöm, de itt recepteket írunk, thermomixhez adaptálva... A lényeg nem csak főzni valamit, hanem termomixben végezni, amihez fontos ismerni a sebességet, az időt és a hőmérsékletet. El lehet képzelni, mit lehet kiszámítás nélkül főzni egy ilyen "vadállatban", amely lisztet őröl és a száraz borsót porrá változtatja. Ez nem csak egy élelmiszer-feldolgozó képes keverni valamit, csak másodpercekig számít.
Itt van a kísérletem a reszelt tortatésztával, amikor először nem volt túl sikeres, dolgozni fogunk rajta
Ezért készítettünk itt malacka bankot termomixre feldolgozva receptek.

Lika, köszönöm, de itt recepteket írunk, thermomixhez adaptálva... A lényeg nem csak főzni valamit, hanem termomixben végezni, amihez fontos ismerni a sebességet, az időt és a hőmérsékletet.

Adtam egy tippet prioritások keverés, és maga válassza ki a keverés sebességét.A tészta dagasztásának hőmérséklete általában használhatatlan. Mit melegítsen ott? Csak az, hogy a kiindulási termékek kezdetben NEM legyenek hidegek, szobahőmérsékleten, és minden rendben lesz.

Recept a TM31 Master Book-ból:

Omlós tészta (cukrozatlan)

500 g liszt
300 g vajat
½ teáskanál. só
160 g vizet

Tegyen lisztet, sót, olajat a Tálba, és keverje össze a 3-6.
Vizet adunk hozzá, és addig keverjük, amíg a labda 1,5-2 perc / Sc.3> Sc.7> Sc.3 (vagy növeli, vagy csökkenti a sebességet).
Tegye ki a tésztát a tálból.
Fedje le a tésztát műanyag fóliával, és tegye a fagyasztóba 20 percre, vagy 1 órára hűtőbe.

Zavart a sütőpor és a sárgája hiánya.
Úgy gondolom, hogy ha cukrot ad hozzá, akkor porcukor formájában. Az omlós sütemények receptjein szereplő lányok egy csoportjánál feltüntették a 6. ábrát is, és kivették a vajat a hűtőszekrényből (darabokban).

A burgonyatorta kapcsán volt egy másik receptem (400 g kekszre és 200 g dióra), kétszer is megtettem, tapasztalat alapján egyértelmű, hogy a keveréket nem szabad nagyon melegíteni (vagy a vaj hozzáadása előtt hosszabb ideig kell hűteni), a kekszet fel kell aprítani nem finom, keverje össze nagyon-nagyon röviden, és jobb, ha nem a TM-ben

Omlós tészta (cukrozatlan)
500 g liszt
300 g vajat
½ teáskanál. só
160 g vizet
Zavart a sütőpor és a sárgája hiánya.
Úgy gondolom, hogy ha cukrot ad hozzá, akkor porcukor formájában. Az omlós sütemények receptjein szereplő lányok egy csoportjánál feltüntették a 6. ábrát is, és kivették a vajat a hűtőszekrényből (darabokban).

Épp ellenkezőleg, számomra úgy tűnt, hogy a tészta nem tapadt jól, mivel a margarin a hűtőszekrény után nem volt elég megpuhult. A következőben. ha rendesen fel akarom melegíteni, hogy lágyabb legyen.
A porcukornak nem sok értelmét látom, cukrot használtam. Kicsit szemcsés maradt (mint az omlós tésztában szokás), de a sütési folyamat során mégis megolvad.

Pontosan ugyanaz a recept van a könyvemben, még nem próbáltam ki. Talán egy nyitott pite alapja alatt és felett, sütőpor nélkül o

Ez a zabkása 4 gabona, szárított gyümölcsökkel innen

Igen, mellesleg ennyit szerettem volna kérni tőled a "Burenka katicabogár" receptre, amivel megírhatod, hogyan kell sütni a sütőben.

Javaslatom van olyan receptek írására, amelyekhez a thermomix mellett nincs szüksége más speciális technikára, és akkor mi értelme van. Ez a harmadik alkalom, hogy ezt a joghurt receptet felteszi a fórumra