Pilaf otthon

Pilaf otthon

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
sertéshús	500 g
párolt rizs	üveg 0,5 l
hagyma	4 dolog.
sárgarépa	3 db
fokhagyma	2-3 fog
mazsolák
borbolya (szárított)
Növényi olaj (szagtalan)	1 evőkanál.
kurkuma, fekete bors, só

Főzés módja

• A pilaf elkészítéséhez öntsön egy öntöttvas üstöt, tegye a tűzre, öntsön növényi olajat és forralja fel. Vágja a húst apró darabokra és tegye forrásban lévő olajba. Pároljuk a húst 15-20 percig. alacsony hőfokon. Amíg a hús sül, vágja le a zöldségeket - a sárgarépát reszelheti durva reszelőn, vagy csíkokra vághatja (tetszik), apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. A zöldségeket dobja az üstbe a húshoz, adjon hozzá sót és borsot (a pilafhoz is hozzáadhatja kedvenc ízesítőit), mindent összekever és főzzön további 5 percig. Ezután öntsön rizst a zöldségek tetejére hússal, sóval (semmiképpen sem avatkozhatunk bele), adjunk hozzá egy marék mosott mazsolát, szárított borbolyát és öntsünk forrásban lévő vizet 1/3-mal magasabbra, mint a rizs. A Pilaf alacsony hőfokon 30–40 percig párol. A pilaf morzsás és aromás. Kurkumát is adok a pilafhez egy kés hegyén, szeretem a rizs gyönyörű arany színét.

A felkészülés ideje:

60 perc