Házi sonka Tescoma sonkában (alaprecept)

Hogyan kell csomózni - olvassa el a konkrét receptet.
Aztán pakolsz - a fórumon is vannak technológiák, hozhatom a sajátomat.
Ezután kissé csukja be a fedeleket, és húzza meg a rugókat. Például a fedél alatt
Műanyag tömítést cserélek le egy polietilén fedélről, hogy a horgok ne törjenek át a csomagoláson.
Ezután tegye az oldalára a feltöltött fehéroldalt a multikukar tálba, töltse fel vízzel, hogy eltakarja a szerkezetet. A vizet kissé meg lehet sózni a "kedvenc" ízlés szerint, ha nem biztos a csomagolás szorosságában.
Kapcsolja be a multi-cook-ot 75-80 * C-ra, az időzítőt 3 órára, és várja meg a jelet.
További - hűtés - itt is sokat leírnak.

Anya, nem, egyszer rohant volna inni, de nem ismételte volna meg.

Olya, igen ellenzem a fehéroldalt, tudom, hogy sokan használják és elégedettek. Magamról beszélek.)))

többször is megtette !!! Régóta nem kaptam meg Belobokot, de annyira szerettem volna! Minden nem rossz, de az a tény, hogy a lé kifolyik, bármennyire is próbálod feltenni a rugót!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, próbáljon ki ilyen táskákat, és ne húzza meg túlságosan a rugókat. Semmi sem jön ki.

[Natalishka]

Natalishka, Köszönöm!!!! Megpróbálom !!!

[Olga VB]

Olga VB, Köszönöm! Van elegendő információ, még várni kell a sonkakészítőre!

Minden nem rossz, de az a tény, hogy a lé kifolyik, bármennyire is próbálod feltenni a rugót!

Tehát az biztos:
Ahogy én is.
A fóliát egy literes doboz köré tekerem 2 rétegben fanatizmus nélkül, nem túl szorosan, az alját jól letakarom, hogy semmi ne szivárogjon. Ezt a szerkezetet a fehér oldalába rögzítve rögzítem az aljával, majd óvatosan kiveszem a kannát, és a fólia "hüvely" a fehér oldalú marad.
2 réteget készítek, hogy a horgok ne törjenek át a héjon (csomag)
Keskeny táskákat használok - egyszer láttam és megfogtam valahol - átmérőjükben szinte egybeesnek a fehér oldalúakkal. Néhány lány a kívánt átmérőjű sütőhüvelyt választja.
Az alapanyagokat lazán és hiányosan teszem be a tasakba, óvatosan engedem le egy fóliahüvelybe a fehér oldalú oldalon, ott kiegyenesítem, kanállal kiegyenesítem, kiegészítem, megkötöm a táskát, "lezárom" a fóliát, óvatosan húzza meg a rugókat, hogy ne törje el a csomagolást (a műanyag fedél polietilén fedél tömítésének horgai alá illeszkedem.
Megteheti ezt is: helyezze az üveget a zacskóba, készítsen szép, egyenletes hajtogatást egy helyen, fóliával tekerje be (vagy egyáltalán ne tekerje be), helyezze a fehér oldalra, óvatosan töltse fel, hogy hogy ne csináljon új redőket.
Az is nagyon kényelmes, ha a kívánt átmérőjű konzervdobozt vagy műanyagdobozt úgy tudja felvenni, hogy az mindkét oldalán nyitva legyen, majd előbb vakként használja, majd a darált húst töltse bele, majd óvatosan vegye ki .
Ebben a minőségben rugalmas műanyag deszkát használok: becsomagolom vele az üveget, nem túl szoros gumiszalagokkal rögzítem, majd a zacskót, majd a fóliát. Beteszem a fehéroldalúba. Előveszem az üveget, majd kiveszem a deszkát, leveszem róla a gumiszalagokat, újra összehajtom és óvatosan már a gumiszalagok nélkül leeresztem a fehéroldalúba, hagyom, hogy ott teljes méretére kibontakozzon, szorosan megtöltöm daráltal húst, majd húzza ki, úgy a darált húst, hogy az kifacsarodjon a fehéroldalúba.
Természetesen kényelmesebb ezt együtt csinálni: az egyik a fehér oldalát fogja és öklével nyomja a darált húst, a másik pedig mindkét kezével óvatosan kiveszi a deszkát.
Itt nem lesz extra redő. De teljesen alkalmazkodni lehet önmagához.
Egyébként egyesek egyáltalán nem használnak semmit - se fóliát, se zsákokat. Ebben az esetben természetesen tanácsos nem túl sok vizet használni, hogy ne emésztse meg túlságosan a húst. Például főzhet nem fekve, hanem állva - a sütőbe, tegye egy alacsony serpenyőbe, serpenyőbe, egy másik edénybe, kevés vízzel.
A lényeg, hogy lehetőség nyílt a T * C 75-80 * C támogatására
Természetesen ez valamilyen módon tamburinnal táncol, de számomra ez nem ok arra, hogy ugyanazon témában másik eszközt vásároljak.

Ol, még akkor is, ha minden olyan nehéz neked. És a fém alját Belobokától a szintre helyezem, a hús mennyiségétől függően. Aztán van egy csomag (lásd melyik fent). A zacskóban kanállal a hús tetejére töröm a húst. Aztán megcsavarom a táskát. Helyezze a második lemezt a csomag tetejére, és helyezze be a rugókat a lemez furataiba. És a rugókat nem szorosan meghúzom, ahol közelebb van, és ahol kényelmesebb. Ha multban főz, akkor öntsön vizet a tál felébe. A lányok ezt próbálják ki. Semmi sem bomlik le és nem vág tökéletesen. És a lé kifolyik, mert erőt alkalmazva erősen nyomja, és szorosan meghúzza a rugókat. Tehát a csomag eltörik, és a lé kifolyik, ezért száraz lesz.

A táskáim nem szakadnak, a sonka jónak bizonyul (száraz csak a kurgerből, de a férjem imádja ezt a szárazat), azt hiszem, ha betartja a hőmérsékleti rendszert, akkor általában kiváló lesz. Szeretem Belobokát. De én csak Teskomovskaya-t akarom

[Tatyana]

Tatyana,: barátok: Ma először 75gr-t csináltam - 3 órát Shteba-ban. Eredmény

Ol, még akkor is, ha minden olyan nehéz neked.

Csak másoltam a válaszomat, amikor megkérdezték, hogyan készítsem úgy, hogy ne legyenek redők a bárban.
Nos, ugyanakkor, hogy semmi ne törjön el.
Hosszú időbe telik az írás, és ennek elvégzése - 3 másodperc.

[Olga VB]

Olga VB, Tanyulya, Natalishka, köszönöm az információt!!! Megpróbálom, figyelembe véve a tanácsát !!!

[Omelchi]

Omelchik, kérlek, kenyérsütő gépből mérőkanállal mérd meg a só és a cukor mennyiségét. A mérlegem nem fog ilyen kicsi számokat. És mégis, mondd, a sonkád egyáltalán nem sós, friss? Fájdalmasan nagy különbség a receptedben és Elena Tim receptjében.
Amíg Teskiy-re várok, rögtönzött eszközökkel sonkát fogok készíteni (egy liter vasdoboz olívaolajat, egy serpenyő helyett egy tejeskannát és egy doboz sűrített tejet egy sajtó helyett egy súlyzó "palacsintájával"). Ezt hoztad nekem szépségeddel és ízléseddel

[Elena]

Elena, Este megmérem, ha találok kanalat. Számomra az íze nem gyengéd, normális. Eredetileg 12 g sóval készült, és nekem sós volt. Empirikusan erre az alakra jutottam. Az ízlésére is koncentrálnia kell.

nagy különbség a recepted és Elena Tim receptje között.

Miért hasonlítják össze receptjeink folyamatosan?
A fagyöngy nem tudja, hogyan kell főzni, ezért nem sózik! Nos, pralna, mi értelme van a só fordításának?
Ksenia, beeeeee!

Futni fog a sodrófa után ...

Ne haragudjatok, lányok. 12 grammot tettem, nem a miénk, nem a tiéd. Próbálok kevesebb sót is tenni, de a friss ételeket sem szeretem.

Futni fog a sodrófa után.

Cho pazarolni az időt apróságokra .. 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Oh nifigase!

És mi vagyok én, semmi vagyok! Csak ... beszélgettünk a sóról ... nos ... szóról szóra és beszélgettünk ...

Igen igen...

[És Topol FGLAS?]

És Topol FGLAS?

Choyta valamiféle gyanús csend! Kisfiam, mit futottál egy erőteljes bombáért? Ne, az atomhatalmaknak nem szabad harcolniuk! Veszélyes! Vegyél jobban egy sodrófát, és gyere ki egy őszinte mahachra!
Vagy kolbászok leszünk?

Ez egy új sonka készítő, POPLAR?
Úgy néz ki, mint az én fehér oldalam

Aha, Ol, számold össze, milyen kolbász!
Nem lehet ilyeneket zabálni, fojtani nafik! Sőt, csak egy fajból!

Fagyöngy és én nukleáris kolbászszörnyek vagyunk!

Nem, nos, valahogy ugyanarról döntsön ..

Fagyöngy és én nukleáris kolbászszörnyek vagyunk!

A fagyöngy nem tudja, hogyan kell főzni

És akkor nem tudom egyenesen .. vagy készen állok a békére, vagy a háborúra!

Mit akarsz ?! Politika - ez az üzlet! Átkozottul nem!
Lan, add ide a fiút! Idősebb vagyok, és ezért okosabb!

Idősebb vagyok, és ezért okosabb!

Figu, különben sem teszek 18 g sót !!!!! És mindig sokat csókolok!

Nem, nos, valahogy ugyanarról döntsön ..

És akkor nem tudom egyenesen .. vagy készen állok a békére, vagy a háborúra!

Si vis pacem, para bellum (orosz „ha békét akarsz, készülj fel a háborúra”)

Hallottad, Ksenia? Szerezd vissza a sodrófát! És akkor ...
Memento mori (oroszul "azonnal ... a tengeren")

Anh, hogy tetszik a latin nyelvem? Megy?

Anh, hogy tetszik a latin nyelvem? Megy?

"B" nélkül

És itt van a "térdemen" készült improvizált eszközök segítségével készült sonkám.

🔗 ; 🔗

Ez egy vágás

🔗

És ez egy szendvics a fagyöngy kenyeredhez (kenyér maggal, sárgarépával vagy tökkel)

🔗
12 gramm sót tettem, de kevesebb is lehetséges. Konyak nem volt, vodkát töltött. Sertés váll és csirkemell. Úgy tűnik, minden a recept szerint történik. Jobban kell döngölni, a bárom üreges lett.
Úgy tűnik számomra, hogy nem egészen megkóstoltam a sonkát. Holnap az embereim megpróbálják mondani a sonkát vagy sem, és mi hiányzik ott.

[Elena]

Elena, bravó !!!! Teskoma idegesen dohányzik a pálya szélén.

12 gramm sót tettem, de kevesebb is lehetséges.

Vooot, én is 12-ről 8-ra estem.

Valamilyen oknál fogva a sonkám jobban ízlik a második napon, mint az első. Mindenkinek megvan?
Bár unalmas vagyok, azt akartam mondani: Mindazoknak, akikkel a második napig él, ízletesebb, mint az első?

[Deva]

Deva, Gyönyörű sonka !!! Így akartam sonkát készíteni kéziszerszámokból !!!

És itt van a "térdemen" készült improvizált eszközök segítségével készült sonkám.

Felismerem Kolya bátyámat. Kiváló eredmény mind színében, mind állagában.

Nemrég mindenki elkezdett együtt sonkát készíteni, ki térdre esett, ki a Tescomban. Nem állhattam félre és nézhettem ezt a "gyalázatot"!

Tetszett ez a recept, elővettem a Belobokut. Mindent lépésről lépésre tettem, csakhogy egy kis darab szalonnát kockákra tettem és a húst is kockákra vágtam.

Finom! Lassú tűzhelyben, alacsony fokozaton főzve. A csomag ép, minden bent maradt. Folytatom a receptekkel való kísérletezést, a lényeg, hogy megértettem, hogyan lehet lédús és ízletes sonkát készíteni

Fagyöngy, köszönöm a receptet!

[Antonina]

Antonina, micsoda szépség! És finom.

[Antonina]

Antonina, beautyaa !!! (y) És yummyaaa !!!

Meddig van zárva a lassú tűzhely és a fedél?

Meddig van zárva a lassú tűzhely és a fedél?

Körülbelül 6-7 órán át főztem egy normál lassú tűzhelyben (Seabreeze), nem nyomástartóban, csukva a fedéllel. A sonka belsejében nem ellenőriztem a hőmérsékletet, fel kellett tennem a hőmérőt a kívánságlistára, ezért nagyon aggódtam, hogy belül nedves lesz. Mint kiderült, hiába

Köszönöm

Az embereim azt mondták, hogy sonkának kell lennie, csak játsszon fűszerekkel. Tehát ma újra térdre teszem. Valószínűbb lenne, ha az életed egyszerűsítése érdekében megvásárolná a Teskogo-t.

Jó nap. Fagyöngy, köszönöm az ilyen részletes receptet. : rózsa: Neki köszönhetően döntöttem a sonka mellett. Sok hónappal ezelőtt vettem egy Beloboku sonkát, egyszer megcsináltam, kaptam valami szárazat és felhagytam ezzel a vállalkozással.
Tegnap elkészítette a recept sonkáját.

Finom, nagyon lédús. Mivel nem volt Teskomom, sót kellett adnom, és a víz, méghozzá nem is hermetikusan, alultalan lett. De van egy kérdésem. Íze még mindig hús, nem kolbász. Neked is így van? Megértem, hogy a megvásárolt kolbászok sok kémiai anyagot tartalmaznak, és szinte semmilyen húst nem tartalmaznak, de az íze egyáltalán nem hasonlít a sonkára.

Natasha, milyen íze van a sonkának a koncepciódban ??? Természetesen más íze lesz. Kísérletezhet ízesítőkkel, különböző húsokkal és adalékokkal, hogy megtalálja ízét. A lányok pedig behelyezik a táskákat a fehér oldalra, hogy a lé ne folyjon ki.

Köszönöm Omelochka, a csomagban tettem, csak valószínűleg csöpög a folyamat során. De főzés után még mindig 30 gramm lé volt a zacskóban. Azt hiszem, szivárgás volt, a folyamat közepén a víz kissé felhőssé vált. Egyébként köszönöm a pontosítást. Amitől féltem, az valóban hiába. A fazék hőmérsékletét könnyen 75-76 fokon tartották, nem kellett be- és kikapcsolnom.
Az ízéről pedig nos, elképzeltem a vásárolt sonkát. Még szárazabb és keményebb vagyok.Talán ennek az az oka, hogy nem pácoltam a húst?
Egyébként minden a recept szerint történik. Talán kissé visszavert. Körülbelül 12 percig vertem le egy kézi Boshikkal, egy tésztakapoccsal.
Anyunak tetszett. Íze inkább főtt sertéshús.

[Natasha]

Natasha, próbáljon zsírosabb húst használni, hogy száraz legyen. Nagyon tetszett a vágód!

Köszönöm. Mindenképpen megpróbálom. Már magam is gondoltam rá. Take 2 kerül sor, a család nagyon szerette a sonkát. És ami a legfontosabb - tudom, hogy nincsenek elektromos és elektronikus berendezések.

Valamilyen oknál fogva a sonkám jobban ízlik a második napon, mint az első. Mindenkinek megvan?
Bár hülye vagyok, azt akartam mondani: Mindazoknak, akikkel a második napig él, ízletesebb, mint az első?

Kijelentem. Annak ellenére, hogy a sonka 12 órán át a witchinnitsa hűtőszekrényében "érlelődik", a sonka minden nap minden egyes meg nem fogyasztott húsdarabnál csak finomabb lesz.

Helló, nagyon tetszett a recepted, próbáltam sonkát is készíteni, de ... mv polarisban túlexponáltam 80 fokon, és a táska elszakadt, és finom préselt húst kaptam, fehérre készítettem a először férjem segített megbirkózni a rugókkal. Legközelebb figyelembe veszem az összes hibámat. (a hús jól fel van vágva, nem bomlik szét és az enyémnek nagyon tetszett, a fele elment) köszi!

[Irina. A]

Irina. A, az én Belobokomban is mindig szakadt a táska. ((Örülök, hogy tetszett.

túlexponált, mv polaris 80 fokon,

A 80C nekem kicsit túl soknak tűnt. Optimálisan - 75 ° C.