Levegős pite bogyókkal

Levegős pite bogyókkal
Kategória: Pékség
Hozzávalók
Tojásfehérje 7 db.
Cukor (por) 0,5 evőkanál.
Bogyók (például málna)
vagy 3 evőkanál. finomra vágott gyümölcsök
(például lecsepegtetjük) 3 evőkanál.
Főzés módja

A fehéreket erős habbá verjük, adjunk hozzá cukrot (port), jól keverjük össze.
Tegye a bogyókat egy formába, öntsön rá a fehérjékre.
Sütőben 160-180 fokon főzzük (kb. 20-30 perc)

jegyzet
Az 1883-ban kiadott szakácskönyvből vett recept

Nyári bogyós pite (Natusik)



Bogyós pite a kakukkban 1051 (vernisag)



Angol torta bogyókkal (Gael)

Ágnes, mi az eredmény? Valami olyan, mint egy bogyó / gyümölcs habcsók? És még valami: formának kell lennie, vagy csak egy tepsiben lehet?

Ágnes, mi az eredmény? Valami olyan, mint egy bogyó / gyümölcs habcsók? És még valami: formának kell lennie, vagy csak egy tepsiben lehet?

A kimenet nem egészen habcsók. Ropogós habcsókot kapunk felülről és alulról, de belül szálkás. A habcsók nem fog működni, mert a bogyók gyümölcslevet adnak.
Ha habcsókra vágyik, megteheti kandírozott gyümölcsökkel is, de akkor jobb csökkenteni a cukor mennyiségét.

Jobb formájú, hogy ne szaladjon oldalra és ne üljön le.

Köszönöm! Csak nem akarok habcsókot. Megpróbálom az Ön receptje szerint elkészíteni az édességeimet. Nos, nem ezen a héten, a következő elején. Nagyon érdekes, hogy mi történik.

Kíváncsi vagyok, hogy multicooker-ben készül-e ??? Ő is fűt a pékárukon 180 fokig .... Kikie-nek vannak véleményei és lehetőségei mi fog történni ??? Szeretném kipróbálni, de tanácsos legalább feltételezni, hogy mi történik

Valamiért azt gondolom, hogy édes fehérjés omlett lesz bogyókkal ...

Igen, Ágnes, még egy kérdés (remélem, az utolsó): a jövő pite forró sütőbe vagy hidegbe kerüljön?

Köszönöm! Csak nem akarok habcsókot. Megpróbálom az Ön receptje szerint elkészíteni az édességeimet. Nos, nem ezen a héten, a következő elején. Nagyon érdekes, hogy mi történik.

Helyezze a formát egy teljesen előmelegített sütőbe. Akár bekapcsolhatja a konvekciót is.
A kéregnek kissé ropogósnak, rózsaszínűnek kell lennie.

Fél teáskanál fahéjat adhat a cukorhoz, majd összekeverheti a fehérjékkel.

A multicookerről nem tudok mit mondani, nincs, nem tudom, hogy működik.

Igen, Ágnes, még egy kérdés (remélem, az utolsó): a jövő pite forró sütőbe vagy hidegbe kerüljön?

És ami a legjobb, a bogyókat teljesen fehérjehab borítja.

Köszönöm, Ágnes. By the way, ez a torta nem valószínű, hogy olyan rajzfilmben fog kiderülni, mint a sütőben. Nem melegítheti elő (a lassú tűzhely). De talán nincs igazam. Jómagam a sütőben fogok sütni.

Tehát azt gondoltam, hogy ez nem multicooker-hez való, hanem omlett lesz belőle.
De a sütőben csak gyengéd és ízletes legyen !!