Méhcsíkos sütemények (Bienenstich)

[Torta:]

Méhcsíkos sütemények (Bienenstich)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
Torta:
Száraz élesztő	1,5 tk
Cukor	60 gr.
Tej (meleg)	125 ml.
Liszt	400 gr.
Só	csipet
Tojás (C0)	2 db
Vaj (t szoba)	120 g
Mandula-karamell töltelék:
Vaj	100 g
Cukor	100 g
édesem	1 evőkanál. l
Tej	50 ml.
Mandula szirmai	150 gr.
Krém:*
Tej	500 ml
Vanília hüvely	1/2 db.
Vaj	200 gr.
Sárgája	2 db
Cukor	150 gr.
Kukoricakeményítő	3 evőkanál. l

Főzés módja

• Bienenstich - népszerű recept német gyökerekkel és legendával. Egy német város lakói úgy döntöttek, hogy megtámadják egy másik német város lakóit. Közben a pék két tanítványa a város falán sétált és a méhek fészkeiből származó mézzel lakmározott. Aztán meglátták a támadókat, és dobjuk rájuk ezeket a fészkeket. Ennek eredményeként legyőzték őket, és a megharapottak távoztak. A diákok pedig a győzelem tiszteletére pitét sütöttek a városlakóknak, és "Méhcsípésnek" nevezték.
• Az interneten találkoztam és ilyen nevű süteményekkel, valamint cupcakes-kel. De tetszett ez a recept. Megtettem a teljes normákat, a recept a teljes normát jelzi.
• Torta:
• Keverjen össze meleg tejet, cukrot és élesztőt
• 
• Tegye meleg helyre, amíg a "kalap" meg nem jelenik. Keverje össze kézzel a lisztet és a sót puha vajjal, amíg össze nem omlik
• 
• A tojást villával kissé rázzuk, öntsük az olaj-liszt keverékbe. Adjunk hozzá tésztát, gyúrjunk puha, nem meredek, enyhén ragadós tésztát
• 
• 
• Fedje le a tálat a tésztával fóliával, és tegye meleg helyre 30 percre, és fedje le a tepsit sütőpapírral. Összegyúrjuk a tésztát, egyenletes rétegben elosztva a tepsi minden felületén. Szurkáljon villával, és tegye meleg helyre, hogy megemelje, miközben az öntés készül
• 
• Mandula-karamell töltelék:
• Egy fazékban megolvasztjuk a vajat cukorral, mézzel és tejjel. Pároljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá mandula szirmait, keverjük meg, vegyük le a tűzről. Öntsük a tölteléket a tortára, egyenletes rétegben elosztva. 180 C-ra előmelegítve sütjük^{ról ről} sütő aranybarnára
• 
• 
• Krém:
• Melegítsen tejet és egy fél vanília hüvelyt egy vastag aljú serpenyőben (vágja a hüvelyt hosszában), ne forraljuk fel
• 
• A sárgáját fehéredésig őröljük cukorral, adjunk hozzá kukoricakeményítőt, keverjük össze. Öntsön forró tejet vékony folyamban (távolítsa el a vaníliát), folyamatosan kevergetve. A kapott keveréket öntsük egy serpenyőbe, lassú tűzön főzzük, amíg sűrűsödik, folyamatosan kevergetve.
• 
• 
• Amint a keverék besűrűsödik, kapcsolja le a tüzet
• 
• Lehűtjük szobahőmérsékletre. A puha vajat habosra keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a pudingot, habozás nélkül
• 
• A kihűlt tortát négyzetekre vágjuk, mindegyik négyzetet hosszában vágjuk. Rétegezzük tejszínnel és 2 órára hűtőszekrényben tartjuk
• 
• 
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

16 db

jegyzet

* A krém kissé megváltozott. Az eredeti ilyen volt:

0,5 l tej
1 vanília hüvely
200 g tejszín 35%
6 sárgája
150 g cukor
3 evőkanál. evőkanál kukoricakeményítő

Élesztőalap helyett kekszet is használhat:

Ehhez nagy keverősebességgel verjen 4 tojást 165 gr-mal. cukrot, amíg sűrűsödik, fokozatosan, kis adagokban hozzáadjuk a szitált lisztet (165 gr.) és a sütőport (10 gr.). Öntsük a tésztát egy körülbelül 26 cm átmérőjű formába, öntsük a tetejére. 25-30 percig sütjük 180 C-on^{ról ről}.

A sütemények félelmetesen finomak lettek. A norma fele 8 darab lett. Krémmel szendvics nélkül is megeheti!

Recept források:
foodclub-ru.livejournal.com/699932.html
forum./topic63076.html

Finom recept !!! Természetesen könyvjelző !!! Köszönöm a részletes leírást!

Az egészségügyben remélem, hogy megnézem jelentését

Köszönöm a részletes leírást!

Számomra úgy tűnt, hogy a süteményeket gyorsabban lehet elkészíteni, mint receptet elkészíteni

[tizenegy]

tizenegy, miközben főzök, biztosan beszámolok róla !!!! A recept belemerült a lélekbe! :)

várni fogok

A recept belemerült a lélekbe! :)

Örülök! Próbálta már korábban?

[tizenegy]

tizenegy, Német nyelvű oldalon láttam, figyeltem, de a kezem nem nyúlt. Tetszett, hogy a tészta élesztő!

[tizenegy]

tizenegy, Imádom ezeket a süteményeket, nálunk van a híres Nazik cukrászda, mindig frissek és olvadnak a szájukban, gyakran ott veszem őket
Most megpróbálom magam sütni, a receptjének köszönhetően

A recept elkészítésével kapcsolatban egyetértek veled, tegnap kiadtam az első receptemet, valami számomra bonyolultnak tűnt, ma ki kellett töltenem

Tetszett, hogy a tészta élesztő!

Engem is megnyert. De megpróbálok kekszel is sütni

Szeretem ezeket a süteményeket, nálunk van a híres Nazik cukrászda, mindig frissek és olvadnak a számban, gyakran ott veszem őket

Szerencsés vagy!

Most megpróbálom magam sütni, a receptjének köszönhetően

Várom a benyomásokat! Remélem, nem rosszabb, mint a cukrászdából

A recept neve szerint arra gondoltam, hogy valaki egy újabb remekművet rakott le a Nordic Ware formájában. És itt van egy észbontó mesterkurzus

Igen, finom pite! A fórum "Bee Sting Cream Pie" receptje szerint sült.

[Albina]

Albina, Köszönöm

A fórum "Méhcsípős krémes pite" receptje szerint sütve

Nos, fapálcikák! Miután ugyanezt kereste a fórumon! Elnézést

[Lena]

Lena, finom sütemény! mennyit kell sütni a verseny után!

[Natasha]

mennyit kell sütni a verseny után!

Ó, Natasha, nem kell mondanom! Tehát mindent ki akarok próbálni, félek, akkor egy egész évig ott leszek

a lényeg, hogy ne induljon el egy új